Forberedelse af kødboller og ikke kun i silikoneforme

Elfa spurgte:
Kan du venligst fortælle mig, hvilket firma har du til dumplings / dumplings?
Jeg tog disse Berner-former på Ozone, og det er de eneste, der skar overskydende dej af. Nu leger jeg med disse. Lille og medium form.



Og her er alle mulige forskellige former, de fleste er navnløse. Nogle gange spiller jeg forskelligt, afhængigt af hvilken slags påfyldning jeg har, og hvor meget påfyldning jeg har brug for. Og du selv også ved valgmetoden vælger din egen form.

Piger, der er ingen forme i slaverummet i galamart, generelt er butikken lille, jeg kunne ikke rigtig lide det.

piger, jeg bestiller forme til Fucik, i morgen henter jeg dem, og jeg kan tage på fisketur på gaden. At give Murzinskaya på hverdage.

[Kremet]

Kremet,
Alenka, måske savnede jeg det, men kan du fortælle mig, om der er en slags indskrift på selve formene? Jeg fandt disse, producenten er firmaet "Vetta". Du har det ikke med en chance?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, angiv, hvilken slags forme taler vi om? Tale om silikoneforme "bikage", tale om silikoneforme "halvkuglebolde" eller plastforme til modellering af dumplings?
"Honeycomb" -formen er bestemt ikke Vetta, halvkuglerne er lavet af det russiske firma Khors, men Borner-formene. På selve de tre forme er der slet ingen indskrifter. Det blev endda interessant, hvilken form for skimmel du fandt.

Jeg har også Vette dinglende i kurven. Hvis de ikke venter på mig i Galamart et par dage mere, køber jeg det. Det er bare, at de er 200 rubler, og i Galamart - 60)

hvilken form for forme taler vi om?

Åh, undskyld, jeg troede ikke, at jeg kunne tænke på de forkerte.
Ja, jeg mente "honningkage".
Jeg fandt disse:

Sandt nok er størrelsen angivet 20x12, men det ser ud til at være de samme 37 celler.

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg tror, ​​at størrelsen er den samme, men medsælgere måler på forskellige måder, deraf den lille fejl. Men selve formen er meget god. I dag gav min gudfar mig peberfrugter fra sit drivhus, så jeg fyldte disse peberfrugter med tidligere optøede kødboller. Derfor er det nødvendigt at tage 4 eller bedre 5 former på én gang (370 gram hakket kød er inkluderet i en form), for for doven til ofte at få en kødkværn, at drømme (det betyder at blive snavset i den lokale Novgorod-dialekt, fra ordet snavs - at drømme, blive snavset) og derefter en kødkværn, vaske bordet.

Ja, jeg bestilte også 5 stykker.
Min mand sagde, de siger, lad os tage seks, for selv at tælle, og jeg tællede kødboller, blandet dem mentalt i retter og fandt ud af, at jeg havde brug for enten 5 forme eller 10. Kort sagt valgte jeg fem.

Kort sagt valgte jeg fem.

Stærk kvinde!

Jeg kæmpede med mig selv i to dage (såååå ville have ti), men jeg vandt. Jeg er utrolig stolt af mig selv.

sååå ville have ti

vær ikke bagateller, Nadayaya!
Åh, Len, det er ligetil, og jeg ved ikke, hvordan du modstod det magiske nummer 10!

en form indeholder 370 gram hakket kød ...
Derfor skal du tage 4 eller bedre 5 former på én gang

Ja, jeg bestilte også 5 stykker.

Og hvad er sakramentalt i figuren 370x5 = 1850
End det er mere magisk end 370x4 = 1480 eller 370x6 = 2200
Lenk, Alk, indsprøjt, hvad er dit bevis?

[Olga]

Olga, men jeg ville også have 5 forme. Men skæbnen besluttede ellers, og nu har jeg kun 4 forme til 1480 g hakket kød, tænkte jeg og tænkte og holdt op med at have den femte

[Olga VB]

Olga VB, men bare, dette er ikke meget og ikke lidt. Ofte vil du ikke bekymre dig om hakket kød, men det er heller ikke tilfældet at lade det sidde i fryseren.Og generelt, jo større familien eller store kødspisere eller er tvunget til at bære måltider på arbejde, så ja, der vil være få 5 former her. Så jeg laver altid hakket kød, der vejer fra 1450 til 1850 gram. Hvorfor sådanne tal? Her er min yndlings hakket sammensætning: kyllingebrystfilet (650-750 g) + fede svinekød (250-350 g) + enhver cottage cheese (strengt 1 pakke, der vejer 200 g) + 1-2 æggeblommer + løg (250-350 g ) + salt 0,8 vægtprocent hakket kød. Sådan når jeg den eftertragtede figur, og jeg kan placere den i kun 5 bikageforme. Min sådan opskrift er et multiplum af et helt kyllingebryst og en pakke hytteost, jeg vil ikke adskille dem, det er dovent for mig at opdele pakkerne med hytteost og separat del af brystet. Jeg har lavet sådan hakket kød i lang tid, det er både saftigt og blødt takket være ostemassen.

Og jeg om halvkuglerne fra kineserne ventede på et svar. 3 annoncer ud af 6 - udsolgt (hvad blev der udstillet?). Man svarede endelig ikke, men 2 skrev en velkomst.
Nu tænker jeg, er det lyset værd? Der opnås ca. 285-290r hver form. Det giver mening at tage en jævn mængde, så du kan lave runde kødboller og fryse halvdele på dumplings. Det viser sig, at mindst 4 stykker er nødvendige, dvs. mere end 1140 eller 6 - mere end 1700. Så jeg tænkte, har jeg virkelig brug for det?
Der ville være betalt levering, dvs. hvis prisen var i 2 dele (varer + forsendelse), kan du spare på levering.
Her tænker jeg
Gå til eBay igen og se denne silikone skimmel

Jeg deltager.
Keypops dyser er også velegnede til kødboller


Hjerteformede kødboller er en elskerindes drøm

[Babovka]

BabovkaOlesya,, hvad! hjerteformede kødboller - romantiske kødboller! Hvorfor ikke? Jo mere varieret, jo mere interessant!

Hjerteformede kødboller er en elskerindes drøm

Ikke, ikke en drøm For meget tomt rum mellem hjerterne. Rummet i fryseren, som altid er mangelvare, misbruges. Uanset om det er en bikage, sidder de tæt, kompakt.
Generelt er hjerterne seje, og jeg præsenterede dem i mantas

[Alevtina]

Der er en vidunderlig dumpling maker i denne verden, og for den er der ikke mindre vidunderlig silikone skimmel til halvkugler.

Alevtina, dette tyrkiske firma, gik til deres hjemmeside. Desværre har de ikke sådan en dumpling maker / kappe skål på webstedet. Men der er stadig håb - en gammel ven bor i Tyrkiet ... Hvad hvis ... jeg skrev til hende, sendte et link til dit informative indlæg. Venter

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, hvilket betyder, at jeg ikke tog fejl på tyrkisk, selvom jeg ikke kender et eneste ord. Gud hjælpe din kæreste!

[Alevtina]

Alevtina, og nu vil jeg selv skrive et brev til dem på russisk og engelsk ... Der er en e-mail ... Pludselig vil tyrkerne svare ...

Sådan kan jeg få et foto fra siden for at sende dem ... Lige nu prøver jeg ...

Og jeg ville være meget taknemmelig over for Alevtina for en detaljeret mesterklasse om forberedelse af hakket kød, helt sikkert er der en flok små chips, der sparer tid, og som du selv ikke kan tænke på.

Jeg har brug for hakket kød, meget! Jeg er en af ​​dem, der blandede oksekød med svinekød, tyap-blooper, men koteletten tygges ikke, den er for doven til at skære løg, der er ingen rulle i huset. Ideen med hytteost er fantastisk, jeg kan gøre det. Brug for et tema!

der er sandsynligvis en masse små tricks, der sparer tid, og som du selv ikke kan tænke på

hun har så mange af disse verificerede og praktiske ideer (tekniske tanker om emnet dumplings, ændring, "filrevision" er hvor mange der er og rullende med et stykke vandrør af plast), at du skal bede om at åbne et personligt emne

Jeg er en af ​​dem, der blandede oksekød med svinekød, tyap-blooper, men koteletten tygges ikke, den er for doven til at skære løg, der er ingen rulle i huset. Ideen med hytteost er fantastisk, jeg kan gøre det.

Igen om dem, om hjemmelavede koteletter (teori og praksis)

Kød er et gammelt produkt! (Hvordan klipper og hvad laver vi mad?) # 1

Hvis at skære løg for doven, men rullen er ikke hjemme - så behøver du heller ikke tage koteletter
Intet nyt hakket emne kan redde denne holdning til madlavning

Madlavning er KREATIV i køkkenet og skal tages alvorligt.Vores og vores kære sundhed afhænger af, hvad og hvordan vi laver mad.

Hvis du er for doven til at skære løg, men der ikke er nogen rulle derhjemme, behøver du ikke tage koteletter
Intet nyt hakket emne kan redde denne holdning til madlavning

Tatyana, er det virkelig meningen? Det er bare så, at mange, meget mange ikke kender de vanskeligheder, som hakket kød skal tilføjes mere eller mindre godt, bortset fra manti, måske ved alle her sandsynligvis, at kød-løg er 50/50. Og hvor mange "zests" hver kødproducent har! Fra Creamy hørte jeg først om hytteost i hakket kød.

[Ilmira]

Tatyana, er det virkelig meningen?

Ilmira, det er pointen, det er desværre
Dette handler primært om madlavning. Hvad betyder "dovenskab til at skære løg"? Madlavning holdning! Hvis dovenskab - uanset hvor mange hakket opskrifter fra forskellige ingredienser og tilberedningsmetoder - og dette viser sig at være "for doven til at sætte det og det."
Hvad de lagde - hvad de fik, undskyld

Det er nok at have en enkelt opskrift på klassiske koteletter og lære selve princippet om deres forberedelse, hvad der afhænger af hvad, og koteletterne viser sig med et brag og altid. Men også her bliver du nødt til at arbejde hårdt for nøje at læse emnet koteletter (hvor alt tygges og lægges på hylder) og forsøge at gentage det i praksis.
Og hvis du læser ... og studerer for doven ... intet udvalg af hakket kød vil være nyttigt, for dovenskab!

Jeg har allerede foretaget mit kotelet-hakket valg - linket ovenfor er angivet. Til at begynde med er dette allerede nok og udvikler dig kun med din fantasi

Det er bare så, at mange, meget mange ikke kender indviklingen, som hakket kød, der skal tilsættes mere eller mindre

Ilmira, tak for din forståelse, alt er korrekt! Og jeg vil ikke opgive ideer, der hjælper med at reducere tid) og dette er ikke dovenskab. Snarere et ønske om at optimere madlavningsprocessen, lær af mere erfarne. Tak til alle, der deler deres ideer og bedste praksis.

Det er nok at have en enkelt opskrift på klassiske koteletter og lære selve princippet om deres forberedelse, hvad der afhænger af hvad, og koteletterne viser sig med et brag og altid. Men også her bliver du nødt til at arbejde hårdt for nøje at læse emnet koteletter (hvor alt tygges og lægges på hylder) og forsøge at gentage det i praksis.
Og hvis du læser ... og studerer for doven ... intet udvalg af hakket kød vil være nyttigt, for dovenskab!

Her abonnerer jeg på hvert ord!

Om emnet har Irina - Irsha allerede tilbudt sin egen version af at lave tærter med hakket is

Frosne hakket kød mini tærter i Princess pizza maker

Alt piger en start.

Del dine bedste hakket kødopskrifter eller dine yndlingsretter lavet ved frysning eller formning i silikoneforme. Jeg sætter alt sammen og sætter det på første side.

Alt piger en start.

Tak, tak! Og så straks sværger, dårlig elskerinde. Nå, jeg leder efter muligheder uden løg, bare tænk .... ikke en enkelt koteletter), kødboller, for eksempel alle mulige pindsvin.

Og jeg har straks et spørgsmål om hakket kød til Alevtina-formalet løg i hakket i samme kødkværn som kødet, eller er det bedre at være mindre, for eksempel i en blender med en kniv til tilstanden af ​​våde?
Jeg vil gerne rådgive og andre fordele, tak på forhånd.

Hurra! Mine forme er ankommet til afhentningsstedet! Og jeg er tilbageholdende med at skubbe, som held ville have det.
I morgen kører min mand ham til at tage væk. Jeg laver kødboller og deler min hakket kødopskrift (selvom der ikke er noget særligt ved det)

Jeg leder efter muligheder uden bue

Så er det bedre at bare et stykke kød .... og ikke narre. Løg = saftighed, blødhed = velsmagende

[Csscandle]

Tak, tak! Og så straks sværger, dårlig elskerinde. Nå, jeg leder efter muligheder uden løg, bare tænk ... ikke en enkelt koteletter), kødboller, for eksempel alle mulige pindsvin.

Csscandle, Yulia, gå til Chuchelka i opskrifterne til koteletter og kødboller - der er bare en cateringklassiker uden løg (løg som en mulighed) (jeg sætter linkene nedenfor). Anbefale

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432669.0

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432461.0

[Sveta]

Chuchu stak det også på den første side. Sveta, Tak skal du have!

Eller gør det måske lidt anderledes for ikke at blive distraheret fra emnet:
"Jeg lavede dette hakket kød ... og lagde det i dåserne for at fryse ... Resultatet var dette - ..."Og så flytter alle forum-hakket og hakket retter her nu

Kød er et gammelt produkt! (Hvordan klipper og hvad laver vi mad?) # 1

Fiskekoteletter. (Administrator)

Tyrkiet koteletter med revet krabbe (Administrator)

Torsk fiskekager med hakkede rejer (Administrator)

Delikat rød fisk soufflé (i en dobbeltkedel) (Administrator)

Og jeg har straks et spørgsmål om hakket kød til Alevtina-formalet løg i hakket i samme kødkværn som kødet, eller er det bedre at være mindre, for eksempel i en blender med en kniv til tilstanden af ​​våde?
Jeg vil gerne rådgive og andre fordele, tak på forhånd.

Ja, jeg maler altid løg i en kødkværn. Og jeg maler sådan - et stykke bryst, et stykke løg, et stykke svinekød, igen et stykke bryst, et stykke løg, et stykke svinekød. Og alligevel maler jeg ikke frøet løg, men jeg maler altid kødet kun let optøet. Optø i det omfang kødet kan skæres i stykker. Hvis jeg presserende har brug for hakket kød, og jeg lige har købt frisk dampet kød, fryser jeg straks kødet, fordi det frosne kød er meget lettere at vride, intet er pakket rundt på topkniven, og temperaturen på hakket kød er ikke mere end 3-5 grader Celsius. Det er lettere at tilsætte tilsætningsstoffer i form af mælk, fløde, vand til så hakket kød ved lave temperaturer. Det er ved lave temperaturer, at kødprotein binder væsker, hvilket giver hakket kødprodukter saftighed. når der er, kan jeg godt tilføje selleristængler til hakket kød. Men stilke af stilkselleri (ikke mere end 2 stilke ad gangen), jeg maler altid kun frosne glas-gennemsigtige ringe, så de formales i støv og giver en meget interessant eftersmagsseddel til hakket kødretter. Jeg anbefaler af erfaringens skyld at prøve en gang at tilføje til hakket kød to frosne stilke selleri stilke malet i en kødkværn. Du vil enten lide det meget eller slet ikke lide det. Men du vil bestemt ikke være ligeglad. Og det er kun muligt at danne sig en mening efter erfaring.

Åh, jomfruer ... Særlig tak for fiskekød !!
Jeg elsker fisk i alle former og forskellige .. men mit barnebarn spiser ikke fisk i stykker, og han er stadig lille, du kan ikke tilbyde ham alle slags fisk ... men her er koteletterne, nogle gange accepterer han at spise .. gør en tjeneste, så at sige ... så , alle slags fisk hakket, jeg virkelig har brug for !!!

Jeg fandt lige en bikage i vildbærsbutikken til 260 rubler. Måske har en anden brug for det.

[Lydia]

Lydia, der er også grøn 210, og orange og blomme 260)

Petersborgere, om Galamart på Fucik. Modbydeligt indtryk. Vi bestilte disse forme på stedet - klar til salg den 23.08. Vi kom for at hente - ikke klar. Min ven, der bor på Bukharestskaya, gik. I dag, 08.24, et opkald: vi annullerer ordren, der er intet produkt. Jeg ser igen på siden: produktet er på lager. Jeg skrev en anmeldelse om kvaliteten af ​​deres arbejde og lovede at "annoncere" på mit forum, hvilket jeg laver.

[Anna]

Anna, Jeg tog det også i forstæderne - ordren blev samlet hos mig fra det, der er i butikken. Jeg forstod ikke pointen med at bestille gennem webstedet.

Galamart har en note på webstedet, at oplysningerne opdateres en gang om dagen. Derfor er det muligt, at de simpelthen blev købt, men oplysningerne er endnu ikke opdateret. I dag tog jeg de sidste to former, som konsulenten forsikrede mig om, og på siden er der stadig information, der er tilgængelig.
Og situationen med en uformet online ordre er dog mærkelig.

min ordre blev indsamlet fra det, der er i butikken.

Så der var ikke noget i butikken, inklusive ved ordre, selvom det skulle have været. De kunne i det mindste kalde, at de ikke havde noget. Butikken er placeret i en sådan røv, for at komme til det er et andet problem.

måske købte de lige, men oplysningerne er ikke opdateret endnu.

De var væk i går, og oplysningerne hænger stadig i dag. Det er ikke engang det, der gør mig sur, men at de ikke ringede, at der ikke var noget.En person rejser ikke forgæves, han bruger ikke tid, kræfter og penge på vejen. Det faktum, at produktet har en tendens til at ende - det er det, jeg forstår.

[Anna]

Anna, så det lykkedes mig også, at jeg bestilte 5 formularer, men kun købte 4. Og det var heldigt, at ingen af ​​vores havde besøgt denne butik før, de blev bragt til mig fra hallen. Jeg ankom efter bestilling på stedet kun en dag senere. Vi kunne have taget de sidste former væk denne foregående dag. Så de har en slags uforståeligt system med en forudbestilling.

Det er ikke engang det, der gør mig sur, men at de ikke ringede, at der ikke var noget.

Jeg er enig, det er den mest stødende ting at køre forgæves væk. Tjenesten med onlineordren er klart ikke afsluttet for dem.