Gærdej til tærter

Gærdej til tærter

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Frisk, ikke-sur ostemasset mælk eller valle	1 spsk.
Sukker	0,5 - 1 spsk. l.
Hvedemel	3 spsk.
Rast. olie	0,5 spsk.
Frisk gær	15 g
Salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Glas = 250 ml
• Enhver påfyldning.
• Læg alle ingredienser i en brødmaskine. Form derefter patties. Tilsæt ikke meget mel, dejen er ikke klæbrig. Tænd for ovnen, når den varmes op til 200 grader, skal du sætte tærterne i den.

Tid til forberedelse:

Bages i ~ 15-17 minutter.

Madlavningsprogram:

"Dej" -tilstand.

Bemærk

Fremragende dej, fluffy, porøs, øm, tørrer ikke ud i lang tid.
Tærter, bagels, boller osv. Er gode.
I dag bagte jeg boller med knitrende til borscht. Jeg erstattede vegetabilsk olie med fedt og fedt fra dem. Og jeg tog den gamle yoghurt med surhed, jeg har nok af det.

God appetit!

Lignende opskrifter

Gærdej til stegte tærter (Kat)

Gærdej (samling af opskrifter) (Rustik komfur)

Gærdej til tærter (æltning i en brødmaskine) (Elena Bo)

Kan du udskifte 15 gram frisk gær med tør gær? Hvis ja, hvor mange gram gær skal du tilføje?

[Ironchik]

Ironchik , Jeg tror 1,5 tsk. tør gær vil være nok

Kan du erstatte ostemasse med noget? eller har du ikke prøvet det? ... vi kan ikke godt lide dette produkt i familien, derfor har vi det ikke derhjemme ...

og mere ... Jeg har svært ved at vælge en tilstand til denne test i Panasonic 255 ...

[Dejligt]

Dejligt undskyld at svare sent.

Surmælk kan erstattes med valle eller creme fraiche med vand.
Og vælg tilstanden "Dough" i "Main program".

[Qween]

Og jeg har tærter med blommer, hjælp dig selv !!!

Bagt efter min mors gamle opskrift, men dejen ligner meget dejen Qween.
Qween, tak for påmindelsen om barndommen !!!

QWEEN, tak for opskriften. Lavet med frisk valle. Tærter fremstillet af denne dej er overraskende ømme og luftige. Generelt kan jeg godt lide den halvmager dej til bagning mere, og din dej skuffede ikke - den sprang store bobler ud, da den blev skåret og voksede foran vores øjne.

Jeg fulgte kolobok for at tilføje noget i tilfælde af behov, men alt blev beregnet perfekt. Jeg bragte dejen ind i mine yndlingsopskrifter.

[Qween]

Qween Vi kunne virkelig godt lide denne dej, så vi varierer og var i dag bare boller fra den. For børn spreder jeg de skårne boller med smør og abrikosmarmelade.
Det er en skam i Skt. Petersborg, der er ingen normal bacon, som det var i Ukraine, ellers ville jeg have gjort det med knitrende som din.

Qween!
Fortæl mig venligst, hvis du tæller mel i gram, bliver det 480g? Og har du brug for 125 ml olie? Hvilken er bedre at bruge?
Jeg vil gerne lave dejkager efter din opskrift, men jeg har disse spørgsmål

[Lillay]

Lillay Jeg undskylder for at have sneget mig ind og svaret i stedet Qween Jeg tællede også for mig selv i gram: mel er nødvendigt - 450 gr., Solsikkeolie - 120-125 gr. Jeg gjorde det med raffineret solsikke og uraffineret, smagen er uraffineret for en amatør, det mærkes i færdige tærter, jeg kombinerede også med mængden af ​​olie, tilsatte 90 gr. heller ikke dårligt, mindre fedt, men det hele afhænger af påfyldningen.

[kilaty!]

kilaty!
Tak for afklaringen! Jeg skal lave søde tærter (med kirsebær - jeg elsker dem!). Jeg leder efter den bedst egnede dej til disse formål, da kirsebæret er lunefuldt - det stræber altid efter at løbe væk fra tærterne!
Jeg vil også prøve denne dejopskrift under hensyntagen til dine anbefalinger.

lunefuld kirsebær - stræber hele tiden efter at flygte fra tærterne!

Det handler ikke om dejen, det handler om påfyldningen. Sil saften grundigt fra kirsebærene, tilsæt lidt stivelse, bland, og din kirsebær løber ikke væk hvor som helst.

[Qween]

Qween!
Tak for den lækre tærtejsopskrift!
Jeg tog hensyn til alle de anbefalinger, der blev givet mig her, og lavede tærter med kirsebær fra dejen efter din opskrift. De blev spist om aftenen !!! Der har aldrig været sådan en hastighed med at spise! Jeg vil bage noget mere!

[lillay]

lillay , Jeg er glad
For dit helbred!

[Qween!]

Qween! mange tak for dejopskriften!
Dejen er simpelthen utrolig velsmagende. Jeg har aldrig spist så lækre tærter.
I dag lavede jeg tærter med kål efter din opskrift, så familien brød dem straks op og krævede mere til i morgen
Dette vil nu være min all-time favorit gærdej opskrift.

Jeg prøvede at lave denne dej i dag! UDMÆRKET !! og indlæst en dobbelt sats i ovnen, blandet alt perfekt! plastdej, let at arbejde med! Jeg kan ikke lægge billeder af tærter .. der er ingen fotik, desværre er opskriften nu min favorit))) takket være forfatteren!

Qween!
Tak for dejopskriften! Dejen viste sig fantastisk, kagen er utrolig velsmagende.

[Qween]

Qween ! Mange tak for den lækre gærdej! Jeg er ikke venner med gærdej, men det viste sig med det samme, og sønnen sagde, at tærterne var smagere end alle dem, som jeg havde bagt før og sagde, at de kun bager sådan (der er intet foto, påfyldningen lækkede næsten ud, men sønnen sagde det endnu smagere, sødt fra alle sider)

[Lillay]

Lillay Jeg undskylder for at komme ind og svare i stedet Qween Jeg tællede også for mig selv i gram: mel er nødvendigt - 450 gr., Solsikkeolie - 120-125 gr. Jeg gjorde det med raffineret solsikke og uraffineret, smagen er uraffineret for en amatør, det mærkes i færdige tærter, jeg kombinerede også med mængden af ​​olie, tilsatte 90 gr. heller ikke dårligt, mindre fedt, men det hele afhænger af påfyldningen.

Mellem! Jeg lavede tærter i dag, men i stedet for valle-yoghurt fra en multikoger 1 spsk (200 g), smør 90 g. Ved æltning var dejen meget tyk, jeg tilføjede vand. Kålfyldning med svampe. Børnene sagde, at det var lækkert, men jeg forventede mere. Jeg vil prøve igen. Fejlen er, at du har brug for et glas på 250 g, og at yoghurten ikke fungerer? Eller noget andet? Jeg er ikke særlig venlig med gærdej, men jeg kunne virkelig godt lide opskriften.

[jordbær]

jordbærdet er muligt, at yoghurten var meget tyk. Selvom, hvis jeg laver med ostemasse, fortynder jeg det ikke med vand, selvom det er tykt. Jeg bruger et glas på henholdsvis 250 ml og olie henholdsvis 125 ml. Du er velkommen til at gøre dejen tyk nok til, at du kan arbejde med. Jo blødere dejen er, jo mere luftige er tærterne. Men hvis det er meget blødt, skal tærterne placeres tæt på hinanden, så de ikke flyder i bredden, men vokser op.

[jordbær]

jordbærdet er muligt, at yoghurten var meget tyk. Selvom jeg laver med ostemasse, fortynder jeg det ikke med vand, selvom det er tykt. Jeg bruger et glas på henholdsvis 250 ml og olie henholdsvis 125 ml. Gør dejen velkommen til at være tyk nok til, at du kan arbejde med. Jo blødere dejen er, jo mere luftige er tærterne. Men hvis det er meget blødt, skal tærterne placeres tæt på hinanden, så de ikke flyder i bredden, men vokser op.

Tak skal du have! De voksede ikke i bredden eller højden. Dejen var blød den næste dag. Jeg synder også for pine. Det er skrevet i højeste klasse, men det er lidt gråt. Fremstillet. Kostroma. Jeg prøver med en anden.

Det var så lidt !
Jeg tror, ​​det vil vise sig godt næste gang.

Jeg læste gode anmeldelser på din test og ville selv prøve det. Fortæl mig. Kan du erstatte ostemasse med kefir? Og et andet spørgsmål, er det nødvendigt at lægge tærterne efter at have taget dejen ud af KhP til korrektur, eller danne tærterne på et bageplade og straks ind i den varme ovn? Undskyld for det dumme spørgsmål, jeg er bare ny på gærdej.

[Ne_lipa]

Ne_lipaselvfølgelig kan du også kefir.

Er det nødvendigt at lægge tærterne på en proofer efter at have taget dejen ud af HP eller at danne tærterne på et bageplade og straks ind i den varme ovn?

Efter endt æltning skal dejen komme op en gang ~ 1 time. Derefter kan du lave tærter, som også skal stå og afstand inden bagning. Og så skal du bage.

Mange tak for dit hurtige svar! I de kommende dage vil jeg endelig finde tiden og bage tærter

Qween, i går bagte jeg æbletærter og pølser i dejen fra denne dej. Jeg kunne godt lide alting. Det syntes mig, at denne dej er mere velegnet til salte bagværk (eller tilsæt lidt mere sukker til dejen). Som et resultat måtte jeg om aftenen lave en dej til 2 portioner - det viste sig pølser i dejen og tærterne med kartofler. Dejen er meget blød, tærterne er ømme. Anden gang satte jeg mindre olie i. Tak for opskriften, jeg vil gøre det igen og igen!

[Olga78]

Olga78, for dit helbred!
Selvfølgelig kan du tilføje sukker, hvis du vil.

QWEEN !!!
Dejen er bare meget god !!! Jeg bagte tærter på toppen, så de steg 3 gange, som om jeg ikke havde set dette i lang tid !!! boblet, blød, blød dej. Jeg kan ikke formidle min glæde !!!!

[mowgli]

mowgli, for dit helbred!
Så glad, når bagning er vellykket.

QWEEN, dejen er fantastisk. Kun jeg startede dejtilstanden på brødmaskinen og glemte at tage dejen ud efter den første korrektur, den blev der i en fuld cyklus. Derfor besluttede jeg efter afslutningen af ​​programmet at lave stegte tærter. Blind og steg med det samme. Jeg lavede en dobbelt del af dejen. Jeg havde ikke engang tid til at tage et billede. Awesome tærter viste sig))). Jeg har tre mænd derhjemme, så de spiste alt på én gang. Tak for opskriften !!!!!!!

Jeg vil prøve din opskrift, men jeg er ny på at arbejde med dejen, og jeg har også bomuld for nylig. Hvad er valle og kan det erstattes med kefir?

[tanatoza]

Tak for opskriften !!!!!!!

tanatoza, for dit helbred!

Hvad er valle og kan det erstattes med kefir?

Selvfølgelig kan du lave en dej med kefir. Og valle er et biprodukt fra forarbejdning af mælk, for eksempel efter fremstilling af cottage cheese. Jeg foretrækker serum, der ikke er opvarmet. Jeg laver ikke mad på den, der var opvarmet, for jeg tror, ​​at dejen på den kommer hårdt ud og hurtigt bliver gammel. Smagen og farven ... som de siger.

[Qween, Anya]

Qween, Anya
I går lavede jeg bagværk efter dine opskrifter. fra rubel dej er ikke sød. og herfra - med tyk marmelade. Tærterne kom godt ud, dejen er så blød og lydig (selvom jeg udskiftede smørret med margarine). knirkende ved hånden.
tak for opskriften!

Piger, spørgsmålet om en amatør, er det muligt at bage en kage i en silikoneform? Eller bliver den ikke bagt, jeg har en i form af en blomst?

Piger, jeg er ikke ekspert på gærdej. I dag bagte jeg tærter med cottage cheese fra denne dej, børnene kan ikke have æg, de kunne godt lide, at opskriften var uden cottage cheese. Dejen blev æltet på programmet i 1,5 timer. Men dejen hævede ikke meget. Selvom det er lækkert. Hvor er fejlen?

[Elenka]

Elenka
Helen, meget rødmodig, lækre tærter viste sig. For dit helbred.

mowgli, ja, gærdej kan bages i en silikoneform. Alt vil bage perfekt.

KatRinJeg tror, ​​gæren mislykkedes. Udskift dem næste gang.

Qween, jeg Saff-Moment hældte 1,5 skeer. Måske lidt. Og efter 1,5 time i brødproducenten skal du stadig vente eller bare lave tærter?

Og efter 1,5 timer i en brødproducent skal du vente eller lave tærter med det samme?

Skær tærter straks.

De lægger nok gær. Hvis dejen passer godt ind i spanden på brødmaskinen, skal du lade dem stå længere, før du bager dem, når du holder dem fast. Lad det hæve 3 gange, og så kan du sætte det i ovnen.

Hvis dejen heller ikke steg meget godt i brødmaskinens spand, var det bestemt gæren, der mislykkedes.

[Qween]

Qween , Tak skal du have. Jeg bruger Saf-moment gær, jeg vil prøve andre, selvom der normalt bages brød sammen med dem. Brødproducenten passede ikke rigtig godt i spanden, men tærterne er lækre og rødmussede

... Jeg foretrækker serum, der ikke er opvarmet. Jeg laver ikke mad på den, der var opvarmet, fordi jeg tror, ​​at dejen på den kommer hårdt ud og hurtigt bliver gammel. Smagen og farven ... som de siger.

Tobto, opbevar serum, i poser, steriliseret, passer det ikke? Jeg leder efter en dejopskrift på tærter, så den ikke bliver gammel ... Det er en skam. Jeg tager altid dette serum ...
Og hvad skal man erstatte? Alle butikker er steriliseret.

Mange tak fra hele familien for en vidunderlig opskrift !!!! Dejen er ekstraordinær !!! Hun gjorde det på gæret bagt mælk i stedet for at vokse. smør tilsat smør. Blød, øm dej, fint porøs i sammenhængen, meget lydig, bogstaveligt talt er tærterne selv støbt !!! For første gang i mit liv klarede jeg gærdej, det lykkedes mig aldrig rigtig - enten svigter gæren, så overdriver jeg det med mel. Tak skal du have! Glædelig jul!

Fyld: kål, stegte løg, kogt æg og let saltede grønne løg med kogt æg

[Ol * k]

Ol * k, linket kaster en fejl.

Jeg lavede pizza i dag med denne test. Jeg tog surmælk og tør gær - 1,5 tsk.
En meget behagelig dej.
Tak for opskriften!

Og hvis det er frisk gær, hvad er den bedste måde - i krummer til bunden eller fortyndet først i væske? Jeg har en Panasonic 2501.

[Sasha]

Sasha, fortynd dem i den ordinerede mængde væske og brug metoden til bogmærke produkter til din HP (tør-væske eller væsketør)
Når du bruger frisk gær, bruges en forsinket start ikke, resten som med tør

Det betyder - fortynd yoghurten i et glas og mel på toppen, men så blandes de med smør, der hældes ovenpå, før de blandes med mel?

Jeg kan ikke se nogen problemer i dette
Denne metode finder også sted. Prøve

Det er muligt at udføre det første trin i blanding uden kontakt med olie og derefter tilføje olie

Moore måder, de fungerer alle sammen. Slutresultatet har også amatører og modstandere. Smag og farve ... (c)

Præcis - olien lige senere, men jeg var en bremse - jeg kunne ikke gætte mig selv, tak!

Jeg råder dig til at se dejen i opskriften Fugleskræmsel "tærter med kål"
der introduceres olie senere
der er anbefalinger