Klargøring af kødboller og ikke kun i silikoneforme

Piger, og diameteren på 3 cm er udenfor, eller er det allerede et lort produkt? Og så ser jeg efter en lidt mindre diameter til IDEA-bollefabrikanten - optimalt 2,5 cm.
Selvfølgelig har Ali-eBey dette, men hvem ved, hvordan deres billeder relaterer til det virkelige produkt

Ol, jeg prøver at indsætte et foto fra telefonen, det virker ikke. 2,8 cm cellediameter



I, det fungerede!)

[Olga VB]

Olga VB, diameteren er ca. 3,1 cm, og dybden er ca. 2,9 cm. Noget som dette.

2,8 cm cellediameter

Åh, deffki, du er forvirret i vidnesbyrdet! Og de forvirrede mig fsyu
Du har sandsynligvis forskellige heste *
___________
* Hest (engelsk) - hest, hest

Jomfru, nu så min mand over skulderen, og hvordan han begyndte at grine!
Siger: Margot, hvad laver du her !!!!
Hvilken slags kugler er du der med en lineal i cm, der måler den ...
Olyayaya
Og også, han i min ozon i den forsinkede ønskeliste så, at børns scoop ... såååå lang nabo !!!

Åh, deffki, du er forvirret i vidnesbyrdet! Og de forvirrede mig fsyu

Ol, for din skyld lærte jeg endda at indsætte billeder fra telefonen. Så pas dig selv, lope

Hvilken slags kugler er du der med en lineal i cm, der måler den ...

Da jeg gik i køkkenet med en linjal, spurgte minen også, hvad er du? Jeg gider ikke engang at tale, og det er jeg allerede i hans øjne

Piger, jeg fandt ikke linealen med det samme, jeg målte den med en centimeter. Undskyld.

Her er scoop. Se selv. En af pigerne skrev: Jeg bestilte det til børnene, men gav det ikke væk, jeg bruger det selv i køkkenet. Jeg skyndte mig til Ozone, da jeg så ...
Hvad er "Udsolgt"
🔗
Manden siger "Hav det sjovt med dig!"

Jeg lærte endda at indsætte billeder fra telefonen til dig.

Åh, hvor ung jeg er! Jeg bringer masserne færdigheder.
Så jeg vil lære dig at måle dybden af ​​cellerne
Skrive:
1. Tag en lineal, læg den flad på formen, som på billedet.
2. Så tager du et tandstikker og stikker det dybt ind i cellen (strømmen er omhyggelig med ikke at gennembore den værdifulde ting). Brug en negle eller en markør til at markere linealens dybde på et tandstikker.
3. Du tager det markerede tandstikker fra dybden af ​​det værdifulde og anvender det på linealen.
4. Så ved du det allerede.

Vi venter
Så det er, du kan ikke lide med billedet, bare giv resultatet

[Lilida]

Lilidatak, jeg skal se!

aldrig "slidt"

Det betyder ikke noget, det vigtigste er, at de er der, men vil nat ...

[Olga VB]

Især til Olga VB Jeg sender et foto og mine overvejelser om at fylde Horso-halvkuglen i en sovjetisk temmelig sjælden dumplingsproducent til 23 store dumplings. Det er bare, at de plejede at torturere mig personligt om dette, så jeg besluttede at sende det for alle at se. Klik på billedet, de øges.

Så jeg tog lige sådan en bollefabrikant ud og satte en frossen halvkugle i cellen.



Og her er øjebliksbillede tættere:



Jeg vil gerne bemærke, at halvkuglen gled ind i hullet og lagde sig på bordet med en "mave" (husk hvad der er på bordet!) Den øverste kant af halvkuglen lå over indgangen til hullet, men under den øverste kant af ribbenene, der stikker ud over overfladen af ​​dumplings. I hullet når halvkuglen ikke 1,2-2 mm ved kanterne. Og det skal huskes, at der ikke er noget dejlag hverken under selve halvkuglen eller i kuglebunden, og dejen har en tykkelse på 2-2,2 mm. Det vil sige, hvis vi lægger en halvkugle på en dumplingsskål dækket med dej, vil halvkuglen ikke komme ind eller bare komme ind, men med sin størrelse og hårdhed (den er frossen) vil den rive dejen på niveauet med indgangen til hullet.Det viser sig, at der ikke er nogen sikkerhedsmargen ved at bryde testen med en halvkugle. Det handler om halvkuglerne.
Om brugen af ​​kageboller med honningkager til denne bollefabrikant. Det er kategorisk umuligt at bruge frossent, fordi højden på den frosne kagekød er så meget som 2 cm !, og med sine seks hjørner vil den også rive dejen. Kødboller - bikager kan kun bruges til denne bollefabrikant, hvis du afrimer dem helt eller afrimning på forhånd for at fjerne tilstedeværelsen af ​​6 hjørner ved afrimning. Her er en analyse.

[Alevtina]

Alevtina, her i farten slukker FSE impulser!
Jeg bliver nødt til at presse hakket ud af den kulinariske pose på den gamle måde
Eller cellerne er ikke fyldt til toppen, hvilket kræver yderligere besvær

[Olga VB]

Olga VB, til Horses 'halvkugler har du brug for en 19 kinesisk dumplingsproducent, så de passer perfekt sammen, og selv de frosne dumpling maker's halvkugler passer let.

til hestes halvkugler har du brug for en 19 kinesisk dumplingsproducent

Hachu under IDEA

[Olga VB]

Olga VB, giv det til nogen i fig. Og gider med store huller. Cremet vil ikke anbefale dårligt.

Gyyy! Og jeg køber også en mund i Kina - ny med et stort hul
Jeg kan ikke lide at bide boller af, jeg kan godt lide at lægge en helhed i munden

Og jeg køber også en mund i Kina - ny med et stort hul

Sid og åbn dig - øv, stræk hullet

[Olga VB]

Olga VB, men Khors er et russisk firma, og hvis du skriver til dem, hvad så hvis de vil nedlade og medlidenhed og frigive en form til IDEA? Og en dumpling fra en 19-sæders dumplingsproducent er lige den størrelse, der fremstilles derhjemme, og skærer dejen i et glas, dette er absolut mini-dumplings.

på grund af dig gik jeg for at grave denne ud, husk i det mindste retningen, hvor jeg gemte mig :)))

[Lika_n]

Lika_nhvad er det?

Der var tidligere sådanne isterningsbakker i gamle køleskabe.

dette er isformen i mit køleskab, Zil-Moskva var.
træk håndtaget op, knivene bliver mobile og ryster ud .. Nå, jeg har firkantede kødboller :))))

[Lika_n]

Lika_n, Jeg beundrer altid de tiders ingeniører. Mange moderne kompositmaterialer eksisterede ikke på det tidspunkt, men problemerne blev med succes løst ved ingeniørtanke.

Og jeg køber også en mund i Kina - ny med et stort hul

Sid og åbn dig - øv, stræk hullet

FSE! Kirdyk! Nimagubolsha! Aaaaaaa-Ha-Haaaaaaaaaaaaa!

Piger, jeg læste, jeg læste dig ...Jeg har forme, jeg bruger og nu forstår jeg allerede, at jeg ikke forstår noget. Nej, det faktum, at du vil have velsmagende store dumplings for at gøre din mund glad, er forståelig. hvad uddybe og fremskynd deres tilberedning ud fra dine halvfabrikata, med kødbolleforme og dumplings kappe med store celler, så deres huller falder sammen i størrelse med kødboller fra formen - dette er også klart. Jeg forstår ikke hvorfor, til hvilket formål en færdiglavet bolle helt sikkert skal glide ud af hullet på bordet? Fortæl mig, plizzz! Jeg har en almindelig dumplings fra sovjettiden, arvet fra min svigermor. Jeg kan aldrig huske, at hendes dumplings ville falde ud gennem hullerne på bordet. Hun rullede simpelthen det øverste lag af dejen med en kagerulle, dumplings blev presset ind i hullerne, mens dejenes kanter allerede var skåret af dumplings kanter. Og så ... alt bare (!) Svigermor vendte bollefabrikanten om, og alle dumplings faldt ud, du vil gå til bordet, du vil gå direkte til gryden. Nogle gange skal du trykke en gang, ikke uden det. Og jeg har gjort dette i et århundrede. Jeg ... i følelsen af ​​dumhed? og ikke forstår noget? Eller har du nogle nye teknologier til brug af dumplings? Kast ikke sten. Jeg gemmer mig for hver brandmand, jeg spionerer

Jeg forstår ikke hvorfor, til hvilket formål en færdiglavet bolle helt sikkert skal glide ud af hullet på bordet?

Nej, burde ikke! Den, som enhver anden dumpling fra en sådan dumpling-maskine, skal falde ud på bordet, når den vælter.
Vi prøver på noget andet. Vi ser på, hvilken diameter formen til frysning af hakket kød skal have, så dette frosne hakket kød derefter nemt kan bruges i vores yndlingsboller.
Og denne diameter burde være sådan, at denne frosne halvkugle frit faldt ned i hulen på dumplings, skyllede dejlaget med sig selv, men ikke brækkede det, og på samme tid, så det ikke stikker ud over cellernes forkant. Og på samme tid skal dejs favorittykkelse tages i betragtning både fra siderne og fra toppen, dvs. dejen med fyldet skal have fri sammenlåsning, så det er praktisk at rulle dumplings og derefter dumpe dem på bordet, når de vendes, så de ikke sænkes i formen, ikke sætter sig fast, og så den frosne halvkugle af hakket kød ikke river dejen, når du laver dumplings. Derfor ser vi, at hvis det frosne hakket kød frit med en margen passerer ind i formens hul, vil det også opføre sig anstændigt, når der fremstilles dumplings.
Fuh! ... Hun forklarede, hvordan hun kunne. Jeg håber, at noget blev klart af min forvirring

Jeg håber, at noget blev klart af min forvirring

ahhh! ud cho pozvazyvatstsa! og jeg tror, ​​hvorfor måler de alt i millimeter? Nå, ja, det er lettere med hakket kød, du kan ikke skubbe det længere. Og her, med frosne kugler, halvkugler, sekskanter ..., skal du bare beregne alt matematisk og sørge for A. Jeg tror, ​​men ofte stillede spørgsmål ... vendte ordren! Og så ... ved du, videnskab er matematik. Godt gået, piger, alt op til en tiendedel af en millimeter. For en sikker mulighed bør diameteren af ​​cellen i formene sandsynligvis være 5 ml mindre end diameteren af ​​hullerne i dumplings, ellers intet!

Nej, burde ikke! Den, som enhver anden dumpling fra en sådan dumpling-maskine, skal falde ud på bordet, når den vælter.
Vi prøver på noget andet. Vi ser på, hvilken diameter formen til frysning af hakket kød skal have, så dette frosne hakket kød derefter nemt kan bruges i vores yndlingsboller.
Og denne diameter burde være sådan, at denne frosne halvkugle frit faldt ned i hulen på dumplings, skyllede dejlaget med sig selv, men ikke brækkede det, og på samme tid, så det ikke stikker ud over cellernes forkant. Og på samme tid skal dejenes yndlingstykkelse tages i betragtning, både fra siderne og fra toppen, det vil sige, at dejen med påfyldning skal have fri sammenlåsning, så det er praktisk at rulle dumplings og derefter dumpe dem på bordet, når de vendes, så de ikke bremser i formen , sidder ikke fast, og så den frosne halvkugle af hakket kød ikke river dejen, når du laver dumplings. Derfor ser vi, at hvis det frosne hakket kød frit med en margen passerer ind i formens hul, vil det også opføre sig anstændigt, når der fremstilles dumplings.
Fuh! ... Hun forklarede, hvordan hun kunne. Jeg håber, at noget blev klart af min forvirring

Hun forklarede alt korrekt og absolut nøjagtigt!

I dag lavede jeg hakket kød, satte det i bikager og halvkugler. Og til eksperimentet foldede jeg endda de to former af halvkuglerne overfor hinanden - det er straks klart, at der vil være mere end en kugle, en slags håndlangere, det er også interessant at vide, om halvkuglerne klæber sammen til kugler eller ej, og det er også interessant at finde ud af, om sådanne "håndlangere" koges i bouillon "fra de to halvkugler falder i halvdele eller vil stå. Hvis der er nok tid, kan jeg måske lege med dumplings

Åh, hvor ung jeg er! Jeg bringer masserne færdigheder

Nå, off-line sagde nogen, at du er som rektor eller noget lignende

Så jeg vil lære dig at måle dybden af ​​cellerne

Nej, ja, jeg nipOnila, lærer du en ingeniør at foretage målinger?

Vi venter

Nå, lana, lana, jeg laver et overskæg, chef Og jeg tager endda et billede, det kan jeg nu. Men strømmen er ikke allerede i dag, okay, Maryvanna?
Damn, i morgen vil jeg huske det hvad lærte du i dag hvordan du indsætter billeder fra telefonen

[Ala]

Ala, vi ser frem til MK, jeg vil gerne se førstehånds resultatet af søgninger

Nå lana, lana, jeg laver et overskæg, chef

Zhenya, ikke chefen .. men direktøren !!!!!

til eksperimentet foldede jeg endda de to former af halvkuglerne overfor hinanden - du kan straks se, at der vil være mere end en kugle, en slags mignon, det er også interessant at vide, om halvkuglerne vil holde sig sammen til kugler eller ej, og det er også interessant at finde ud af, om sådanne "håndlangere" koges i bouillon fra de to halvkugler vil falde i halvdele, eller de vil stå.

Ohospadi, hvis de kun faldt fra hinanden, hvis de bare faldt fra hinanden!
Så vil jeg i det mindste slå mig ned med disse forme.

hvis de bare faldt fra hinanden, hvis de bare faldt fra hinanden!

burde ikke! Jeg frøs 2 forme og lægger dem oven på hinanden uden pose afstandsstykker indbyrdes. Så bunden af ​​toppen frøs så godt til de lavere kødboller, og det var bare silikone til hakket kød, og hvis forlygterne til hakket kød, ville det fryse tæt! Jeg er såååå kaaaTsTSA

[Elena Tim]

Ohospadi, hvis de kun faldt fra hinanden, hvis de bare faldt fra hinanden!
Så vil jeg i det mindste slå mig ned med disse forme.

Elena Tim, Jeg rev mig tungen af ​​... Jeg følger Alevtina, som en mus til et rør - hvad der viser, jeg straks lydigt går for at grave Internettet og bestille

åh, jeg fik ikke bikager, men jeg har så runde gule et eller andet sted! Jeg købte i Lenta, jeg husker dette, men i lang tid ville jeg finde det nu)

[Lena Tim]

Jeg viser, at jeg kom fra to hesteformer med halvkugler forbundet med forsiden.



Som forventet slet ikke en kugle, men en ukendt kulinarisk form af hakket kød halvfabrikat. Det mindede mig om figurerne fra tegneserien "Despicable Me", så jeg navngav minions. På trods af en stor indsats for at udvælge sådanne justerede former brød ingen af ​​de 18 håndlangere. På billedet rå frosne håndlangere på en almindelig Luminarkov-plade. håndlangere viste sig at være rigtig store, vægten af ​​en håndlangere er 25 gram. En håndlang på størrelse med en spiseskefuld.


Husker en god ordre Lena Tim så de faldt fra hinanden under madlavning, jeg kogte i lang, lang tid, jeg kogte dem allerede, kogte dem, men intet tager dem, de er stærke, monolitiske og er også ensartede i snittet uden antydninger om, at de blev støbt fra to halvdele. Her er kogte håndlangere på samme plade.



Minions er naturligvis stærke, men jeg gjorde det kun for erfaringens skyld, jeg ville se, hvad der skete. Nysgerrighed tilfreds. Smertefuldt ser håndlangere uhyggelige ud, og med tiden gør det ikke ondt endnu hurtigt. For mig selv besluttede jeg, at jeg ikke vil lave nøjagtigt sådanne håndlangere.

Her vil jeg som lovet vise et foto, hvordan man bøjer den frosne form med bikager i diagonale rækker over bordkanten for hurtigt at slå de frosne kødboller ud.



Og her viser jeg min krydsfinerplade under bunden af ​​silikoneformene. For at forhindre det i at blive snavset, lagde jeg det i en robust lynlåspose.

[Cremet]

Minions er naturligvis stærke, men jeg gjorde det kun for erfaringens skyld, jeg ville se, hvad der skete. Nysgerrighed tilfreds. Smertefuldt ser håndlangere uhyggelige ud, og med tiden gør det ikke ondt endnu hurtigt. For mig selv besluttede jeg, at jeg ikke ville gøre nøjagtigt sådanne håndlangere.

Cremet, Alya, men det ser ud til, at du ikke burde være sådan på dem. Jeg fik straks ideen om at lave en tynd dej i rektangler og pakke den som slik. Candy dumplings vil se meget sjove ud på pladerne

[Ilmirushka]

Ilmirushka, sjovt, så sjovt. Men mens disse frosne håndlangere koger tørre (og 25 gram frysning er ikke syg), kan dejen koges i skraldespanden, selvom du selvfølgelig kan prøve dette, hvis du ønsker det.

Jeg husker Lena Tims gode kommando om, at de falder fra hinanden under madlavning, kogt i lang, lang tid, jeg har allerede kogt dem, kogt dem, men intet tager dem, de er stærke, monolitiske og er også ensartede i snittet uden antydninger om, at de var støbt fra to halvdele.

Damn ... Jeg havde ikke engang tid til at drømme.

Alenka, tak for "bøjningen" hen over bordet - jeg prøver også på den måde. Og så sidste gang ... Jeg trak kødboller ud i halvdelen med bandeord, jeg var bange for at rive uniformen i stykker.

[Cremet]

Cremet, Alya, men jeg kunne godt lide håndlangere! Og hvis du steger dem efter kogning med grøntsager a la wok, tilføj asiatiske krydderier og saucer? Du får en skål med orientalske noter!

[Rosie]

Rosie, Ja, det vil være meget mere interessant til stegning, og hvis det spilles med krydderier og servering med dekor, vil det se usædvanligt ud.

[Rosie]

disse frosne håndlangere koges (og 25 gram frysning er ikke syg), dejen kan koges i skrald,

og hvis dampet i en mantool ...

Og hvis du steger dem

Rosie, ikke håndlangere, men fra denne opera stegte direkte fra fryseren, alt gik, kødboller blev stegt og kartoflerne var sprøde:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, steg og kog i bouillon, det er to store forskelle. Det er bedre at stege sådanne håndlangere. De minder mig om et æg fra en venligere overraskelse. Minions fra hakket fisk kan være interessant. Mine håndlangere er helt ubeskrivelige i udseende, de er ostemasse, bleg.

Mine håndlangere er helt ubeskrivelige i udseende, de er ostemasse, bleg.

Alya, ja, du vil også sige det ... der er nogle smukke minionpølser. Steg indtil gyldenbrun og!

Piger, men prøvede du ikke at hælde varmt vand i en dyb skål og sænke silikoneformene med hakket kød der i et par sekunder? De skal springe hurtigere ud fra sådan opvarmning.

Nej, vi har ikke prøvet det, vi er bange for, at kødboller i posen senere griber hinanden. Hvis bikageformens form er bøjet over bordkanten nøjagtigt langs linjen med de diagonale rækker, flyver kødboller kun ud undervejs. Jeg bøjer altid alle mine forskellige silikoneformer på kanten af ​​bordet nøjagtigt langs linien af ​​membranpartitionerne, alt flyver straks let ud.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, dine kødboller er meget smukke. Sandsynligvis er den nyeste mode fra silikone-specialformularer?

[Rosie]

Sandsynligvis er den nyeste mode fra silikone-specialformularer?

Rosie, "Jeg kan ikke sige hele Odessa ...", men HP er bestemt den sidste knirk!

[Ilmirushka]

IlmirushkaForresten var du interesseret i den ideelle dumpling maker, der gør næsten alt selv? Forleden dag bestilte jeg mig sådan, men tæt på idealet, Ristos dumplings. Fundet annoncen på vores lokale modstykke Avito, men butikken er Moskva. Sandsynligvis kender alle ham, han sælger italienske dejruller. Jeg ved det ikke, du kan skrive navnet her.
Sidste weekend gik jeg gennem alle hotspots i Almaty, hvor dumplingsmaskinen Gondol til 19 dumplings kunne sælges. Men ak, overalt er der en dumpling maker, men den sædvanlige til 30 med noget dumplings. Med samme etiket, instruktioner på tyrkisk, men lavet i Kina. Både plast og metal. Og der er heller ingen frikadeller. Kina gør tilsyneladende ikke sådanne ting, og Horst bringes ikke til os. Jeg tænkte, jeg troede, jeg bestilte en silikoneform "koloboks" fra Becker (til kødboller) og denne dumplingsmaskine i den lokale WB-afdeling. De havde lige 50% rabat, før det kostede omkring 12.000 rubler, og nu sammen med levering 6.000 plus noget. Jeg ved ikke, om det er dyrt eller ej. Nu er det vigtigste at få det hurtigt. De lovede TC om to uger. Nu venter jeg på hende med samme utålmodighed som Kuzinka.

du var interesseret i de perfekte dumplings,

ja, det var, jeg så sandsynligvis alle de hjemmelavede dumplings, men mit ideal er endnu ikke opfundet. Jeg drømmer, når de forbinder et par biler til den ene, sætter jeg mel i den ene halvdel af bilen, hakket kød i den anden, og færdige dumplings falder ud og uden mig! Nå dette er min drøm ...

Olya, et eller andet sted 2,2-2,3 cm