Der er hemmeligheder og hemmeligheder i hjertet af enhver succesrig virksomhed. Det ser ud til at være en ubetydelig, slet ikke obligatorisk bagatel, men kombinationen af disse bagateller kan allerede yde et væsentligt bidrag, ændre resultatet eller spare tid. I dette tilfælde vil vi tale om brugervenlighed og gevinst i tide. I denne tråd har alle mine fotos en orange baggrund for alt mit arbejde. Dette er ikke tilfældigt. Dette er netop den lille hemmelighed.
Jeg trænger personligt og nyder min favorit gummi-silikone plade fra BEROSSI. Dette er et meget fleksibelt gummibord med en lidt ru overflade, dyrt, men hvor behageligt det er! Jeg klipper ikke noget på det,
Jeg bruger det som en mini-silikonemåttenår jeg arbejder med dej, med dumplings. Det tager lidt plads på bordpladen (måttebrætets størrelse er 33 x 21,4 cm), støv lidt med mel og arbejd roligt med dejen. I slutningen af arbejdet bøjer jeg det fleksible bræt i et rør og hælder det overskydende mel lige fra brættet tilbage i posen med mel. Da jeg ikke skærer noget på dette bræt (min elskede kyst), skærer jeg altid alle portionerede dejstykker med en saks. Jeg arbejder altid kun med en saks. Det er praktisk at rulle små skift ud på dette bræt og endda flade dejen under en bolle. Størrelsen er ret nok til at klare en portion dumplings eller dumplings til et måltid. I slutningen af arbejdet tager det kun 3 minutter at vaske brættet og tørre bordet, og der er ingen tegn på, at der lige blev lavet dumplings her. I emnet "Skærebrætter" talte jeg også om denne vidunderlige gummi-silikone bordmåtte, på samme sted deler husmødrene deres oplevelse af at bruge dette tavle til det tilsigtede formål, diskuterer hvem producenten er, hvor de kan købe og hvor meget det koster. Selvom jeg har tre silikone måtter, er det den jeg bruger mest.
Brættet er meget fleksibelt.
BEROSSI-mærket er tydeligt synligt på den skinnende sømløse side
Og dette er forsiden af tavlen - måtten. På tavlen er kun indramningsgrænsen glat og skinnende, og selve tavlens arbejdsområde er lidt ru, det er hvad du har brug for.
Kom godt i gang på tavlen. Til højre er et sted til udlægning af færdige dumplings drysset med mel, venstre side af brættet drysses let med mel, det er på det, jeg ruller "flagellapølser" ud, ruller dejstykkerne og ruller eller flader cirklerne til dumplings. I tilfælde af at jeg støver tavlen lidt med mel, og den flade cirkel ikke vil skrælle af, så bøjer jeg tavlen let under cirklen, der sidder fast, og den kommer let af. Men prøv at gøre det samme med bordpladen! Dette er hele pointen og al charmen ved det vidunderlige BEROSSI-kort, netop i dets gummiagtighed, fleksibilitet og optimale dimensioner. Let at vaske, tørre og opbevare ligesom et almindeligt bord.
Når du bliver elskerinde på dette tavle, vil du også elske det meget.
