Kage "Classic" (kiks og fløde)

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, Jeg har sådan et stykke skønhed ... meget smukt

[kristina1]

kristina1,

Tag et stykke, tag to - Jeg er ikke ked af det, men Vovka deler))).
Min lidende, det er nødvendigt at udjævne hans "tragedie", at forsøde pillen, at beskatte))).

Min lidende, det er nødvendigt at udjævne hans "tragedie", at forsøde pillen, at beskatte))).

og hvad en tragedie? skole?

og hvad en tragedie? skole?

Ja!!!! Hun, skat !!!)))

Ja!!!! Hun, skat !!!)))

Nå ... Jeg forstår en mappe, bøger, notesbøger ... og min yndlingsskole

Kage "Farvel ungdom!" din opmærksomhed)
... i et lag kirsebærkøling ...

I sort jord - to kyllinger, en sommerfugl flyver ..
Dette er hvad vi piger virkelig savner!
Dette er noget, der på en eller anden måde gik tabt bag regnen ...
Nazyvaetstsa-maleri "Farvel, sommer!"
Hvorfor går Vovka ulykkelig rundt i dag?
Fordi den "dyre skole" kommer ...
Det er umuligt at skjule sig for det endnu og skryzza (((
Ostayozza til vores børn den nuværende mor!

Kære dronningsmoder,
Tag min beundring for din tørre kunstneriske og dybe professionelle !!!

ja, i sådan pervers : skør: udsøgt form, men virkelig meget mig det lille hus glad og antallet af kyllinger)))
nej, ikke fuld endelig

[øje]

øje, Tatyana, kapets bravo !!!!

[øje]

øje,

Jeg vidste, at jeg ville få 2 blomster))). Du svigtede mig ikke, det bemærkede du! Jeg er stolt af dig. Tanya. Du og jeg tænker på frokost som ... øh ... Det er bedre ikke at tale højt!)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, med dig obschaatstsa vi ikke-verbalt naturlige, især virkelig)))

Jeg elsker dig !!!

Kage til 1. september "Mød efteråret". "Karaktererne" på kagen er de samme, men i efterårsfarver. Jeg fik specielt en 22 cm form til denne kage, som i opskriften - det viste sig at være den optimale størrelse for os. I min tidligere store version var den stadig "ikke så elegant")). Kiks uden bagepulver var en succes. Separat om cremen: Jeg lavede den hjemmefra "ledig"flødeost.

Hvorfor gratis?
Denne flødeost er mit eget personlige eksperiment. For nylig kom jeg ind i denne vane - ikke at smide skummet fra kogt mælk. Nå, det vil sige, at jeg hældte kølet mælk fra en gryde i en krukke fra en gryde og en gryde med skum, der havde lagt sig på væggene eller i en sil - i vasken og straks vaske den. Og pludselig syntes jeg ondt af det gode at smide det væk. Det ser ud til, at skumsmagen er meget behagelig - koncentreret, ren sød fløde, det minder mig meget om ricotta. Men alle de samme "fu, skum". Konsistensen forkæler alt.
Jeg startede en krukke i fryseren, og hver gang jeg kastede skummet i den. Jeg tror nok, jeg bruger det sandsynligvis i en ostemasse. Generelt har jeg allerede samlet et par af disse dåser - 800 gram. Jeg tøs, kogte lidt - og piskede dem varme. I processen med homogenisering med en blender bliver den flagerede blanding viskøs og tyk foran vores øjne, svarende til forarbejdet ost. I køleskabet tykner det generelt - bare spred det med en kniv på brød. I form af skum - det reneste vand er flødeost trods alt ostemasse mælkeprotein med en fast blanding af mælkefedt.
Dette er den ost, jeg brugte til cremen. Cremen viste sig at være homogen, tyk, velsmagende, bare "sovjetisk" i smag. Skønt roser er lavet af det. Børnene spurgte: "Hvad er sådan en lækker creme fra?" ... Flødeost, siger jeg. "Intet, lækkert," - godkendte de. Ja, lige nu: fortæl dem, at dette er skum - al flair flyver væk på én gang))) Og endnu mere, det er slet ikke skum, men ost, som er gratis)))

[dame inna]

dame inna,

Kro, godt, fantastisk, ser du! Drypperne er generelt reference. Jeg er glad for mere end dig)). Hvordan har du det?



Skum, siger du?))) Jeg koger 3 liter hjemmelavet mælk hver uge. Brug for at prøve. Før det faldt jeg bare ... falder ikke !!)) .. spiste dem!)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata,
Tak Chief! Jeg forsøgte! Og hun fortrød ikke smør i ganache, og hun brugte ikke noget - kun smør og chokolade, som i opskriften.
Faktisk havde jeg intet imod skum. "Fu, skum" - dette refererer mere til børn. Og jeg spiste dem også og begyndte af en eller anden grund at lide med anger - jeg tilpassede mig på en eller anden måde til den generelle stereotype, godt som fede))) Og flere dåser på én gang - allerede fedtfattige)))
Mit mælkeforbrug vil sandsynligvis være mere: Jeg koger 2 liter hver anden dag - købt i poser -3,2% eller valgt. Fra tid til anden tager jeg alle mulige "huse i landsbyen" i plastik - jeg koger det selvfølgelig ikke. Det vigtigste er ikke at vente på resultater. Bare lav en vane.

Natasha, piger, fortæl mig, vil cremen gå til honningkagen? Eller ikke at teste? Det gjorde jeg aldrig.

[legetøj09]

legetøj09,

Det er svært at rådgive, fordi smagen og farven ... I princippet tror jeg det vil. Når alt kommer til alt laver jeg fløde i en honningkage. Rigtigt. Jeg elsker creme fraiche (surhed!) Til en honningkage, men jeg mødte / spiste ofte med en neutral creme.

Tak, Natasha. Så tænker jeg på det.

[legetøj09]

legetøj09, som for mig, er det bedre ikke at oversætte grubs: cremen er ikke langt fra budgettet, og honningkager trækker smagen over til sig selv og vil ikke bare smage den.
Jeg er enig med Natasha: du kan ikke tænke på en fløde bedre end fedt creme fraiche i en honningkage, de er venner i betydningen: sådan en solid, forståelig vidunderlig smag af forståelige produkter.

Bagning i en form på 26 cm øgede alle komponenter med 40%, inklusive imprægnering.

med 40%? og jeg fik en 1,18 koefficient ... tænkte jeg på 1,2 ...
Nat, hvad synes du? Th-t næsten et kg tadaost ... torteggg

[Tatyana]

Tatyana, Jeg øgede også kiks til 26 cm med 50%. Jeg vil ikke sige, at det viste sig meget. Det viste sig lige.

[øje]

øje,

Forkert)).
Du skal tage en blyant og tælle området, du vil ikke tro det! Min mand kørte mig til denne PR-plads. Vi var halvvejs til Kaluga, og vi skændtes engang om kagens område, magisk til fulde))). Forholdet mellem diameter og areal er ikke direkte her). Alt er meget mere interessant, end det ser ud ved første øjekast.
Form kageområde 22 cm - 379 kvm. cm, former med 26 cm - 530. Derfor er 530/379 = 1,39 med kopecks, kort, afrundet 1,4 koeff. Eller hvis du beslutter i forhold til at finde ud af procenterne, får du den samme effekt: 530 er 140% af 379. Det vil sige ja, overfladearealet, der er dækket med creme i en kage med en diameter på 26 cm, er 40% større end i den originale kage med en diameter 22 cm.

Tin, ikke? Selv er chokeret)).

Tin, ikke? Selv er chokeret)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!
Tak, kære druhh !!!
du vil ikke tro det, først ville hun danse fra geometri, og derefter besluttede hun at gå "med et simpelt logisk træk ..." og som du ved, fører han i den forkerte retning:


i det ... det er billigere at købe en 22 cm form end en 26 cm kremchizu hver gang ... nej, jeg er ikke grådig, jeg er hjemlig! (fra)

Nå ... det er billigere at købe en 22 cm form end en 26 cm creme hver gang ...

Definitivt)) Og kagen ser mere elegant ud, "mere legetøj". Jeg troede, at jo større kagen, jo bedre. Ikke altid viser det sig.
Nu tænker jeg på at købe en formular og en form på 18 cm til "gost" -kagerne fra Chadeevas bog. At smage oftere))

i det ... det er billigere at købe en 22 cm form end en 26 cm kremchizu hver gang ... nej, jeg er ikke grådig, jeg er hjemlig! (fra)

og købte det samme: en ring fra 16 til 30 cm! I forgårs bagte jeg 22 cm, sådan en lille kiks.

Jeg dikterer med store bogstaver: i METRO handlingen på Hochland - 2 kg vaskemaskine - 799 r (ikke en annonce)

... vi fortsætter samtalen, jeg starter fra slutningen: Natus, din er smagere, annonceret!
og på Krim kom mere succesfuldt ud med indkøbte kiks ...
Jeg forstår ikke hvorfor, men det viste sig at være simpelt uden et twist, og at elskede Amarula forsvandt i en vild hastighed: den anden dag var der ingen lugt fra hende! og imprægneringen så ud til at være fordampet delvist ...

nu i orden: på fredag ​​bagte jeg en kiks og, som du bestilte, efterlod den i kulden lige i formen, søndag tog jeg den ud, forresten, den var perfekt adskilt fra ringen (det var værd at vaske den med strøm, og så - at veje den!) og skåret i 3 kager 2 cm - smålige.
væsentlige beviser:


og så gik alt gnidningsløst: både imprægnering og cremen delte den aritmetisk og pakket den direkte på hver kage efter vægt.
Jeg begyndte at dekorere, så jeg prøvede marmyshki godt, men de købte ikke mad i den faste prisliste med en muggen eftersmag og behøvede ikke at starte, men så dagen før jeg stødte på og kunne ikke modstå: smuk, fluffy, dato for normer ... voks, min søn skyndte som en marv om natten bag en pigtail, raslende med en hest, hvordan han køber en buit med en pigtail schaz ... Jeg mindede mig om, at han prøvede at købe en cigaret. Voshchem, dekoreret ikke brutalt, men efter smag, så och vi kunne godt lide grisehale til denne kage.


Natten var gennemblødt, de startede om morgenen og om aftenen ... lækker, men der mangler noget ...
Sandsynligvis næste gang jeg prøver 24 cm i diameter, selvom jeg kunne lide 6 cm ved 3 at dele). og jeg tror, ​​med en citrussmag vil jeg stadig kunne lide det bedre.

og nu begyndelsen: i metroen bragte de "den meget" Hochland, 2 kg hver, som det lykkedes os at forelske sig i Krim, og selvfølgelig kunne vi ikke lade være med at tage det med os. ved denne lejlighed, og spørgsmålet om kagen var ikke.
fødselsdagsdrengen var ikke lunefuld, priste han, men var enig i, at din er smagere, og trøstede mig, at det var på grund af hans æg)))
sønnen rådede til ikke at oversætte gruben og drikke denne vidunderlige kage ikke med te, men med kaffe med cognac, som vi meget hurtigt blev enige om og ikke fortryder det

så tag min tak igen!

[øje]

øje,

Hvorfor finder du fejl med din kage ??))

Imprægneringen var med Amarulla, forstod jeg rigtigt? Cremen var med hvad?

Nat, imprægnering, ja, 50 g, og cremen var med dette, jeg gik ikke med amarulla, jeg var bange for at overdrive det, og cognac og vanillin understøttede ikke fødselsdagsmanden (

[øje]

øje,

Nå, det er svaret)). I det mindste var vanilleekstrakt eller bare vanillin meget nødvendigt. Med amarulla / baileys (de gætter kun, giver et tip, men "gløder" ikke i kagen som stråling, hvilket er overraskende) i imprægnering, jeg kan virkelig godt lide nøddeagtig eller chokoladeakkompagnement: mandelextrakt i fløde og / eller kakao, mandelblade / chokoladechips i mellemlag / dekoration. Du har bare ikke "færdiggjort" kagen. Lad dig ikke narre næste gang om provokationer - tilføj det, du har brug for))) Hæld ikke cognac / amarulla i cremen)). Du blev på den bare "base" af kagen, så du virkede lidt rustik. Dette er bare fundamentet. Solid, fremragende, men grundlæggende. Det skal være "blomstret" med noget for at kunne spille. I mine citrusfrugter i en kiks er der en zest, i en creme er der et naturligt citrusekstrakt, i en Cointreau-imprægnering, jeg kan også lægge en kurd lidt under cremen, cremen er farvet (psykologisk giver den en effekt). Og straks øh.))

Godt gået alligevel. Indtil du "stikker" i forskellige retninger, skal du ikke prøve det og det - du forstår ikke, hvordan du kan lide det.

Kage "Host ikke, Plushik!") Den bedste hostemedicin til piger er en lysere og større kage)). Her ... Vi behandler at bære ...))

Åh, Natusik, virkelig det bedste middel! Lad Plushik blive frisk!

Piger, der er i emnet for denne kiks. Jeg var beæret over at bage denne kage til min morgendagens ferie. Men der er en 26 cm form med bund, der er en Panas multicooker. og der er en slags glidering fra Ali express uden bund (er det muligt at bage i den, og hvordan har jeg aldrig bagt uden bund). Generelt gav jeg alt, men jeg er ikke startet endnu. Jeg ved ikke i hvilken ovn. hjælp mig

[Svetlana]

Svetlanasandsynligvis for sent til et svar. Men en form uden bund - du skal lave bunden af ​​folie, du kan søge på YouTube, der er videoer. Og så - det er ikke helt klart, hvad der nøjagtigt skal hjælpe med?

Anya har allerede bagt, lagt bumanu til bagning, lidt lækket ud, hvor formen ikke passede tæt.

[orange]

orange,
Når alt kommer til alt så jeg din anmodning om en prompt og skrev allerede et svar om ringen og folien, og nogen distraherede mig - og sendte den aldrig. Ugh ...))) Det er godt, at alt gik godt.

Kage "Host ikke, Plushik!")) Den bedste hostemedicin til piger er en lysere og større kage)). Her ...Vi behandles for at bære ...))

ah, ja, mor, ah, ja, skat !!! Ja, sådan behandles fiskene: med vand og godt humør!
Mor, har du forberedt viburnum? sæson trods alt, vil du finde det på markedet, det er godt for hoste med honning.

[øje]

øje,

Nix. Jeg ved ikke engang, hvordan hun ser ud. Men for at være ærlig stoppede jeg med at tro på alle midler som propolis, Stodal og andre homøopatiske glæder. Som på mig har de ikke den mindste effekt, så på Bun ser jeg ingen reel handling ...

Jeg ved ikke engang, hvordan hun ser ud.

på:


Natus, jeg insisterer ikke, du ved bedre, hvordan du kan hjælpe, blive rask snart !!!

Tak Natasha for kageopskriften. Gæsterne spiste og priste. Kun ostecreme var der ikke. Jeg kom for at lave creme fraiche og imprægnering med kirsebærlikør. Jeg afsluttede den sidste kusmanchik med kaffe. Bliss. Enhed Men jeg forstod det ikke og fandt ikke, hvor jeg skulle læse, hvordan jeg påførte ganache og dryp på cremen. Creme med olie. det vil flyde. eller jeg forstår ikke teknologien. Poke, hvor du kan læse om at anvende ganache på en creme, og generelt er det rigtigt?

[orange]

orange,

Cremen flyder ikke. Kagen skal stå i køleskabet et stykke tid, lav derefter en ganache og lad den køle af. Helt bestemt !! Ikke varmt, men hælder ved stuetemperatur. Derfor fryser den straks i dryp på cremen: den kolde ganache-kage afkøles straks helt.

[OG]

hun er god til hoste med honning

Sagde OG, tal og Beh !!!

Proportionerne af viburnum-honning, eksponeringstid, hvor meget?

Er den frosne viburnum god?

Og så freakede jeg ud og frøs hele min viburnum meget ...

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Fantastisk, jeg forstod processen. Klar og forståelig. Tak. Jeg vil prøve med ganache.

Natasha, jeg bager din kiks for første gang, jeg dækkede formen med bagepapir, 180 g. med konvektion på det nedre niveau af Shteba-ovnen. Lad det køle af i 8 timer i papir?



Noget han allerede efter 15 minutter på toppen garvet for meget, reduceret til 170g.

[Sashunesha]

Sashunesha,

Ja, lad det være sådan. Efter afkøling kan du fjerne alt

Jeg vil gerne afslutte repetitionen af ​​nytårs kagen i dag, og smøret er kun 104 g ... Gemmer snesevis af kilometer væk, i dag er de ekskluderet. Der er creme fraiche 20%, tre pakker Hochland, æg ...

Natasha, jeg har en 28 cm kagepande, hvor meget skal jeg øge mængden af ​​produkter.

[Galina Byko]

Galina Byko,

Måske er det bedre at lave en mindre folie / pergamentring? Fordi der ved 28 cm vil være en enorm kage med en enorm mængde produkter. Arealet af kagen med en form på 28 cm er 615 kvm. se 615/379 = 1.62, dvs. alle ingredienser skal ganges med 1,62.

øje,

Forkert)).
Du er nødt til at tage en blyant og tælle området, du vil ikke tro det! Min mand kørte for mozhay denne PR-firkant. Vi var halvvejs til Kaluga med ham og diskuterede på en eller anden måde om området for kagen, magisk til fulde))). Forholdet mellem diameter og areal er ikke direkte her). Alt er meget mere interessant, end det ser ud ved første øjekast.
Form kageområde 22 cm - 379 kvm. cm, former med 26 cm - 530. Derfor er 530/379 = 1,39 med kopecks, kort, afrundet 1,4 koeff. Eller hvis du løser andelen for at finde ud af procenterne, får du den samme effekt: 530 er 140% af 379. Det vil sige ja, overfladearealet, der er dækket med creme i en kage med en diameter på 26 cm, er 40% større end i den originale kage med en diameter 22 cm.

Tin, ikke? Selv er chokeret)).

Tak Natasha!
.

55 gange lykkedes det mig at indsætte et foto fra android .. Jeg blev hooked på denne kage. Kiks er allerede ved at blive stabil, men jeg lærer stadig drypperne.

Smudges - jordbær Callebaut, fløde lavet af Violette flødeost (viste sig at være salt, bare i tilfælde af, lidt neutraliseret med et par spiseskefulde citronsaft, og til sidst - lækker), inde - et lag jordbærcoolie.

[orange]

orange, dame inna,

Alt ser godt ud. Hvad skal der ellers til? Super resultater.

Bages i delt form med en diameter på 22 cm (formens diameter er af stor betydning !!!)

Natasha. Jeg bager din opskrift igen. Jeg har den største aftagelige form 24 cm. Fortæl mig hvordan man forstørrer bogmærket.Ikke relevant endnu, jeg tænker bare på det. Konditor fra mig er halvdårlig. Derfor forbereder jeg mig og planlægger på forhånd.



Lad det være som det er, eller tæl for 1 ekstra æg?



Ovnen er lørdag. Nu skal vi beslutte om mængden. Jeg tror, ​​at hvis jeg får mere dej, bager jeg små kager. Ikke skræmmende.



Derudover. Manden elsker at spise alt, hvad der ikke passer.

[hund grå]

hund grå,

Galya, gang alle ingredienserne med koefficienten. 1.2. Jeg beregner altid efter område)).