Kage "Classic" (kiks og fløde)

[dame inna]

dame inna,

Cognacen var der. En af mine kendte arbejdede i en enorm konfektureforretning med kager. Hvilket forsynede hele byen Tula. Hun fortalte en masse interessante ting, herunder at de aldrig overtrådte opskriften. De havde en obligatorisk afskrivningsprocent for ægteskab og andre ting (svind / affald)), så de levede meget rigt på dette og arbejdede uden ægteskab, det vil sige simpelthen ikke sætte produkter i arbejde. beregnet til afskrivning. De blev båret hjem i naturalier. Og at bryde opskriften ved at erstatte ingredienserne med noget yyy var meget fyldt: du kunne skrue op en hel beholder med lidt fløde, og det var en nødsituation! Produktionen har enorme belastningshastigheder og produktionen af ​​det færdige produkt - ingen ville risikere deres hoveder: der var en vogn til dette sted. Alt var tilgængeligt: ​​cognac, rom, likører, dessertvine osv. Alt, hvad der kræves i henhold til opskriften, blev sat i. Selv smørret var på ingen måde, men ... fald ikke ... finsk. I store kasser, som hun selv åbnede mange gange, fordi hun var på cremer))). I sovjetiske tider kan du ikke fremstille smørcremer af høj kvalitet i affald - de flyder eller smager stærkt som et biprodukt (med smør i Sovjetunionen har de periodisk snydt / manglet, og de fleste af de producerede produkter var utilstrækkelige med fedt og højt vandindhold).

Med hensyn til alkohol ... Du tilføjer det til kogende vand. Vær ikke urolig. Sirupens kogepunkt er endnu højere end 100 grader (jeg lader pladen være på den slukkede komfort i et par minutter). Alkoholerne fordamper simpelthen næsten fuldstændigt. Hvis næsen sænkes ned til en varm skål med imprægnering, rammer den næsen med alkohol. Fordampning er på. Næsten kun aromatiske stoffer er tilbage.

[Nata]

Natadesværre ((hvis det fordamper, er det ekstremt ubetydeligt. Jeg har allerede lidt under dette spørgsmål ... Der er en masse information om dette emne. Men alkohol i hele kagen er også ubetydelig. Og smagen adler betydeligt. Det er selvfølgelig meget muligt at undvære det. i sidste ende, som du skrev, for at være ærlig blev alkohol hældt i sovjetiske kager, og de blev givet til børn ... og ikke kun i sovjetiske))). Derudover forsikrer jeg mig selv om, at jeg ikke laver kager uden grund, jeg er nødt til at tænde viljestyrken for ikke at røre noget uden for tidsplanen og i strid med situationen)))
Åh, her er jeg en bastard, huskede jeg: Jeg er ikke brandy, men rom hældes. Dette er trods alt en anden smag. Og hvad var der i den sovjetiske kage i de fleste tilfælde? Cognac eller rom?

Natasha, milen tak for opskriften! Gjorde det til min elskede mor til hendes fødselsdag i dag. Kagen vandt mig med sin enkelhed i forberedelsen og det smukke resultat! I går bagte jeg en kiks, i morges lavede jeg en creme og samlede en kage) Hurtigt og uden at ødelægge) En livredder!

[Maroussia]

Maroussia,

Fantastisk! Kunne mor lide det? Selvom kagen er lækker (for mig), smager den og farven, som du ved ..))).
Og drypperne var vellykkede, og dekorationerne i farvespektret er meget vellykkede. Var kiks en opvarmningsmetode? Har du haft problemer?

[Nata]

Nata, Mor og alle dens spisere kunne lide kagen))) Ja, og jeg også) Selvom jeg mens jeg indsamlede den, slikkede jeg denne creme til kvalme
Jeg troede, jeg vil ikke prøve kagen)
Der var ingen problemer med kiks, æggene blev opvarmet i varmt vand. Alt er super! Tak skal du have!

Solbær. I imprægnering af solbærlikør er cremen farvet med rødbederpulver (1 tsk. Til 2 portioner, tidligere opløst i vanilleekstrakt), i mellemlaget er der friskfrossen solbær. Kagen er enkel uden grund)). For børn til te.

Natus! Sej enkelhed !!!!
Jeg vil også))))
Jeg tror, ​​børnene var glade, og der er så mange slik på toppen, at de normalt bliver vanvittige og gør det sjovt med det! Jeg sad selv og kiggede på din kage, så mange forskellige fisk !!!

Og hvilken vanilleekstrakt bruger du, hjemmelavet eller købt?
Forresten, jeg er på ferie nu, her er en ahornsirup til vores denyushki-350rublicoF

[Irina F]

Irina F,

Jeg forstod et eller andet sted, at du er i Kroatien. Og jeg huskede det i emnet om myg!))
Hvil ordentligt, spil narren)).
Lager op med sirupen !!))) Jeg køber på Ayherb. Vi har 1000re, der er den samme flaske på 600 eller deromkring. Og jeg tager det endnu billigere, fordi jeg køber litrushki))).

Ekstrakten er også organisk til urt. Lavet af Madagaskar vanilje. Børnene er glade (nevøen kom til mig)).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, bare et legetøj lige!
Og rødbederpulveret er også med Ayherb? Og en ting til: Når jeg ser på kagedekorationer i kassen (ifølge handlingen naturligvis), fejer jeg altid ormene til side. Men det viser sig, at de ikke er på kagen og ikke orme

[dame inna]

dame inna,

Ja, pulveret var derfra. men han kommer også over her.
Disse er ikke rigtig orme. Disse er korte zigzags som S. De var sådan)) Købt efter vægt.

En spændende aktivitet, ikke?)))

Natasha, har du et link fra Ayherba til vanilleekstrakt? Jeg købte der to gange og lugte ikke af vanille i bagværk

En spændende aktivitet, ikke?)))

Aga, jeg startede den eftertragtede kasse, nu genopfylder jeg den)) Ifølge handlingen vil der være noget interessant. Dette er både den nemmeste og mest effektive måde at dekorere en kage på, IMHO))

[Kirch]

Kirch,

Nej, Luda, alt er korrekt - det handler ikke om en bestemt producent. Organisk vanilje (ekstrakt) - flygtig. Bedst til kolde kager / halvfabrikata / cremer. Bag ikke med hende, dette er næsten en meningsløs øvelse)). Det fordamper meget.

Piger, hvordan de konstant deler disse dekoratører - det er en kapet)). Som om de aldrig havde fået gummier. I dag har honning agarics valgt hvad i lang tid. Der var næsten en kamp for at tygge kyllinger / ællinger)).

Og solbær i kagen var vidunderlig (som er frossen med bær). Jeg spredte den over cremen på hvert lag (ganske løst, en håndfuld på hvert lag). Sur, frisk. Skønheden.

En anden uundgåelig fra serien: nogen faldt og spredte en regnbue))). Skatmotiver. Ved imprægnering af honning-urtelikør Drambui, i fløde 30 g honning og frisk frossen solbær. Kage til nevøer, der kom på besøg)).




Og jeg vil rose Teskomovitterne. Endelig en kagefad med ægte kagedimensioner og ikke til en 5 cm høj pandekage.

[Nata]

Natahvad en glad og rolig kage! Hvordan delte børnene cookien? Ingen kamp? Hvad er regnbue striber? Jeg har ikke mødt sådan.
Og kagefabrikanten er gyldig! Jeg valgte også en storstilet - mellem bare denne Tescoma og Tupperware. Racked-racked mine hjerner og købte en Tupperware konditor-chill med en dobbelt bund høj.

[dame inna]

dame inna,

Kro, der er den frosne kolde akkumulator fastgjort til bunden. Jeg kunne virkelig godt lide kagemageren.

Og striberne er Haribo, du vil ikke tro))).

Ja, jeg kender den kolde akkumulator))) Hun er sej, ja. Jeg studerede spørgsmålet detaljeret)) Og Tupper-batteriet var ikke oprindeligt udstyret, men i det mindste et batteri, i det mindste bare en ispose, mindst et antal muffinsmuffins kan sættes i "dobbeltbunden".
Jeg har ikke set sådan en "Haribo" .. Jeg så alt: det er i metroen, men bliiin, 150 stykker og aaa .... De kommer også i små pakker, men meget sjældent hvor. Og korte:

[dame inna]

dame inna,

Ja, prisen er ikke glad, jeg tog den i lang tid, de ser ud til at lyve. ikke bede om at spise)). Hvis du var der, ville jeg sove med dig som en bror))).

[Nata]

Nata,

[Nata]

Nata, og jeg glemte at rapportere. Lige i tide sendte du ideen om kagen her: Jeg var nødt til at lave min niece, jeg tog ideen om at dekorere fra dig. Mange tak. Rømme indeni.

[Maryka]

Maryka,

Dejligt, elegant og pænt. Niesen var glad, tror jeg)).

En anden uundgåelig fra serien: nogen faldt og spredte en regnbue))).

meget positiv kage! pænt og sjovt!
Nat, men ligesom regnbuegummier, se
Alligevel har du en meget kunstnerisk smag! Og argumenter ikke!

[Maryka]

Maryka,

Dejligt, elegant og pænt. Niesen var glad, tror jeg)).

Nata, hendes niece er 2 år, hun fik kun bezeshki.

[øje]

øje,

Lige lige mund razzyavila at argumentere ... og nu ... Nå, okay))).

Stammerne var så glade (6 år, tvillinger). De spurgte med et åndedrag: "Tetnatash, hvordan lavede du en regnbue på kagen ??!" Med et uigennemtrængeligt ansigt sagde jeg, at jeg havde ventet på solen under regnen, en regnbue dukkede op, jeg tog hellere en fuld spand, skar den i striber, tørrede den og opbevarede den i en æske. Jeg får det kun ved specielle lejligheder til at dekorere en kage til kære gæster. Yura, tilbageholdende med ikke at grine højt (du var nødt til at se deres ansigter !!)) gav hjerteligt samtykke og sagde, at tanten undertiden gned en lille regnbue på is på et rivejern. Det bliver straks så smukt og velsmagende!))) Og min mor (det vil sige bedstemor til disse idioter) sagde, at vi begge er skizofrene individer, og vi overtaler børn til at gøre dette!

Nata, hendes niece er 2 år gammel, hun fik kun bezeshki.

Åh)). Så nieceens forældre kunne lide det endnu mere!)))

Og min mor (det vil sige bedstemor til disse idioter) sagde, at vi begge er skizofrene personligheder, og vi overtaler børn til at gøre dette!

Gudskelov, der er stadig tilstrækkelige i denne familie!
Men seriøst ... Nat, jeg fældede en tåre lige ... rørende og glad for disse stammer ...
Spiste de kagen, eller var det en skam at forkæle skønheden?

[øje]

øje,

De fløjte ham som en flaske med varmt vand))). Hvilken skam der?)) Ja, og det har jeg faktisk ikke noget imod. Derfor prøvede jeg)). De voksne spiste stykkerne uden dekorationer overhovedet, fordi børnene havde tid til at spise alt fra deres egne og fra deres naboer))). Vovchik gnugde forsigtigt dekorationerne fra sin bedstemors plade og fortalte mig med munden fuld: "Mor, alle disse dekorationer er vrøvl! Her er selve kagen simpelthen lækker!" Min gyldne søn)) ... Hver gang han siger det, og hver gang forsvinder alle smykker først))).

Min gyldne søn)) ...

klog !!!)))

[Nata]

Nata, og min søn siger dette: "Det er okay, det er okay. Du kan spise."

[Ankisk]

Ankisk,

Her er en parasit))). Har du prøvet det på nakken?)))

Her er en parasit)))

Manden fortæller ham om det samme

[Nata]

Nata, Hej!
Min datter har fødselsdag (5 år), jeg vil lave din vidunderlige kage. Jeg har allerede forberedt en "mors kasse" med indretning.
Gæsterne forventes - 5 børn og mindst 7 voksne. En portion vil sandsynligvis ikke være nok ... Jeg vil gerne have en bredere kage, der passer til mere pragt.
Tror du, at to portioner er okay? Hvilken diameter er den nødvendige form? Hvis der ikke er sådanne oplysninger, så fortæl mig den omtrentlige højde af kiks uden fløde, jeg beregner formens diameter til 2 portioner.
Og et andet spørgsmål.
Hvis du fordobler kiks, fordobles også cremen og imprægnering? Eller...
Åh, og det vigtigste spørgsmål - ingen forsøgte at bage kager igen på prinsessen? Måske vil din intuition fortælle dig noget ... For eksempel, "men prøv dette!" eller kategorisk "nej!"
Måske er dette allerede blevet diskuteret, undskyld, fortæl mig, hvor jeg skal kigge, pliiiz!
Nata, jeg sætter stor pris på din mening, selvom du siger knus og græde. Din er ikke sand!

Og så jeg vil behage barnet, især da vi ikke køber tyggemarmelade til hende så ofte, ville det være en behagelig overraskelse ...

[Rolige]

Rolige, Galina, Jeg er ked af at passe ind: til en formular med en diameter på 26 cm, der multiplicerer alle komponenter med en faktor 1,4 giver kagen, der er optimal i højden (jeg genberegnet specielt efter volumen, og beregningen skuffede ikke). Kagen viser sig at være stor - skåret i fjorten anstændige stykker.

[dame inna]

dame inna, Mange tak! Så lad os gøre det.

I dag klatrede jeg på ozon ... Mamadaragaya! Hvor meget af denne haribo er der!
Jeg bestilte ud over hvad jeg købte, de vil bringe det på lørdag, jeg håber at have tid til at dekorere inden søndag

[Galina]

Galina, Jeg ville ikke bage i en prinsesse.

[Rolige]

Rolige,

Jeg har en gang øget den i størrelse, jeg lyver ikke. Ja, at fordoble alt, fordi kiks simpelthen bliver 2 gange større. Dette betyder, at der er behov for mere creme og imprægnering. Jeg ville ikke bage kagerne en efter en. Det fungerer ikke med en kiks. Svampekagen skal bages hel og derefter skæres op.

Forresten er det vigtigste efter min mening ikke at stræbe efter at gøre den urealistisk stor i diameter (under hensyntagen til at dette er en dobbelt portion dej). Fordi det med en stor diameter er meget vanskeligt at arbejde (i det mindste skær det menneskeligt. Lad det være højere. Ikke 3, men 4 kager ved skæring - det er okay.

Jeg læste hele emnet meget omhyggeligt. Måske kan jeg nu bage en god kiks. På grund af brugen af ​​andet mel (det forrige kan ikke bruges) kan jeg ikke bage en blød kiks, det viser sig nøjagtigt som du beskrev - paralon og hård. Hvad jeg bare ikke gjorde, men jeg fortyndede ikke mel med stivelse. Jeg prøver - måske bliver jeg heldig. I det mel, jeg bruger nu, er der angivet 10 g protein, jeg har altid brugt dette, men af ​​andre mærker. Alle bagværk er gode, men kiks græder.

[Maryka]

Maryka, Fugleskræmsel, tak for rådet!
Nu sætter jeg alt sammen og tænker på det på papir ...
Jeg håber der vil være noget at prale af

Her er en parasit)))

Jeg læste det og huskede det.

Forleden dag gav jeg min mand til at læse manuskriptet til ferien.
Korpel over ham, tungen stikker ud. Stadig, 5 år, sådan en dato, vil jeg have det til at blive husket.
Der er en løsesum for den manglende kage og konkurrencer og et fælles billede for hukommelse og dans generelt en ferie!
Og så tager min dyrebare, elskede mand brillerne af og siger:
Nå ... bedre end ingenting ...

Det ville have dræbt med noget ... (c)

[Galina]

GalinaOg hvordan han kun overlevede efter dette!

[Anna]

AnnaJeg har bare en englekarakter

Jeg har bare en englekarakter

eller der er ingen støbejernspander i huset

Jordbær. Jordbærvodka Ksu-Ksu i imprægnering, friske jordbær i mellemlag og til dekoration, naturlig jordbærsmag i fløde. det er stadig malet det samme - med rødbederpulver såvel som beeshki, som Ulya kaldte hvidløg))). På en eller anden måde har jeg det koldt lilla på skærmen, men i det virkelige liv - en varm lyserød.

[Jeg har altid haft og vil kun have smag i første omgang.]

Tak, venlig person, for at dele din uvurderlige oplevelse. Jeg var dum, jeg troede, at alt dette blev gjort af dine hænder. Jeg taler om indretning. Derfor tillod jeg ikke engang at drømme. Jeg har altid haft og vil kun have smag i første omgang. Natasha, hvor enkelt det viste sig! Og strålende. Af sig selv.

[hund grå]

hund grå,

Ooooh, at skulpturere så meget indretning med dine egne hænder (desuden forskelligartet, det vil sige alle mulige småkager, marmelade, chokolade osv.) - skyde mig med det samme!))) Og det ligner ingenting, ikke? Desuden til ikke-professionelle konditorer, der ikke ønsker at blive professionelle, men at være gode og behagelige til hjemmebrug. Jeg vil smukt, men jeg vil ikke afsætte næsten en uge til det. Alle bekendte og venner, der ser kagen for første gang, er overbevist om, at den er tilpasset. Så målet er nået - han ser ret ustoppelig ud. Nå, Slavatebuddha))).

Lige, jeg troede det - så folk gider! Dette er ikke et maleri for dig, ikke engang en skolevægsavis, ikke et ark af en ung soldat. Dette er mildt sagt barbarøst slugt med det samme uden at slå et øje! Og mit ego bliver fornærmet. Og komplekser vises (læs - tilføj og gang). Derfor tog jeg det ikke. Selvom jeg lyver. Der var en sag. Jeg finder et foto - jeg vil prale ...
Natasha - du er min god! Jeg blev født igen, nu som konditor! Hurra!

malet ... med rødbederpulver

Det er det! Og jeg tilføjede og tilføjede jordbærpuré, men farven ændrede sig ikke og ændrede sig ikke ... Jeg læste den uopmærksomt.
Men det er ikke meningen.
Her er vores fødselsdagskage, tag den!



Desværre er der ingen bedre billeder. Og der er ingen snit, undskyld! Vi kom til sans for sent ...
Men klippet, ligesom kagen, er klassisk, ligesom Natasha, forfatterens.
Kagen gik meget godt sammen med de balloner, som vores far bestilte.
Der var 25 kaotisk flerfarvede spredt rundt.
Børnene var ikke originale - de spiste al indretningen, spiste selve kagen, forældrene spiste færdigt for børnene. Dommen er meget velsmagende og smuk! Tilfreds med spørgsmålet - så du gjorde det SELV? Ikke at bestille? Jeg sprængte næsten af ​​stolthed. Generelt er alle glade !!

Nata !!! Mange tak for opskriften og designideen!

P.S. Bagte 1,5 portioner ("til senere" var der en ottende del).

Når alt kommer til alt besluttede hun at ælte kagerne igen og bage i prinsessen og fortrydede det ikke. Jeg brugte en mikrobølgeovn skarp plade til bagning. Begrundet så - bager de en kiksrulle i form af et tyndt lag? Hvad forhindrer mig i at bage det samme tynde lag og skære cirkler ud af det? Eller bare bage i cirkler ...

Der var også et argument for prinsessen - min ovn er halvdårlig, resultatet er ikke forudsigeligt, det var muligt at skrue kiks op. Og i prinsessen er kager altid glade
De er så glatte.
(hver kage 0,5 portioner, diameter 26 cm, højde ca. 2 cm)



Bagt på torsdag, samlet på lørdag, spiste søndag.

P.P.S. Undskyld for en masse bukaf, stadig imponeret.

Natakha, tak, druh!
For designtips! Her bragte jeg min kage, som jeg lavede til min ni-årige baby fødselsdag!
Hun kastede alle dekoratører ind), alle mulige skrald 😃, det så ud til at fungere cool!
Under alle omstændigheder kunne børnene lide det!

Natulka, tak for idéen om dekoratører😘😘😘

[Rolige]

Rolige,

Fantastisk rapport. Jeg ved, hvor stolt det er for min skabelse, når den roses. Når du prøvede så hårdt og stak tungen ud, lod du dig jævn, gennemblødt, dekoreret, og de siger til dig: Abaldet! Alt, du kan springe til loftet))).

Jeg ville aldrig sige det. at i prinsessen kan sådanne bløde kiks kager vise sig (dette var hele "haken" - der kunne være knuder, uregelmæssigheder). Men det viste sig, juletræs-pinde!)))

Irina F,
Nej, det er umuligt ikke at lave en kage til et barn. Jeg forstår, hvorfor du stadig døde af lysten til at sove efter turen og fortsatte med at forme kagen))). Godt klaret! Også jeg ville kravle ind i køkkenet på alle fire!))) Et hoved er godt - men to er ikke dårligt også)).

Piger, tillykke med fødselsdagen til jer begge børn. Det er sådan en lykke at se deres glade øjne. En utrolig fornøjelse at se de entusiastiske øjne hos gæsterne. Du har flere sådanne følelser i din sjæl, i din familie.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natus, tak fordi du rådede mig til at male hvid chokolade, hvorfor jeg sidder fast i brune pletter), og sådan blev det i pastelfarver.

[Nata]

Nata, mange tak, meget flot !!!
Efter sådanne ord vil jeg bestemt oprette noget andet))))
Ja, prinsessen holder aldrig op med at forbløffe!



Irina F, Jeg kunne også godt lide din kage og pletterne i første omgang.
Usædvanligt stilfuldt! Jeg tager en sparegris
Åh, det vigtigste, jeg glemte at spørge

hvordan malede du dem, hvis ikke en hemmelighed?

[Irina F]

og så viste det sig pastelfarver.

Irina F, her er en vintage kage i farve! selv med udsmykninger er de på en eller anden måde ikke slående, solide pasteller og akvareller!