Magre boller "Smør" med kartoffel-humle surdej

Magre boller "Smør" med kartoffel-humle surdej

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Opara
Forret	60 g
Vand	240 g
Mel	200 g
Dej
Al dejen
Vegetabilsk olie	90 g
Sukker	1,5 spsk. l.
Salt	1 tsk
Mel	330 g
Sød te
Frøblanding	Nogen

Madlavningsmetode

Sæt dejen i 12 - 24 timer
Ælt dejen, al dejen, smør, sukker, salt, mel ... og lad den stå i 20 minutter, fortsæt derefter æltning i 10 minutter, lad derefter hvile i 10 minutter, og fortsæt derefter æltning i 10 minutter ...

Lad det gæres i 90 minutter med to æltning ..
Ælt dejen, lad den hvile i 10 minutter, del den i 8 dele, fold den i en form
Vi rejser i 1 time for korrektur
Pensl boller med sød te, drys med en blanding af frø
Vi bager i ovnen ved en temperatur på 200 g i 7 minutter med damp, reducerer til 180 g og bager i yderligere 20-25 minutter
Bløde bløde boller

Bemærk

Grundlaget for opskriften er her

Fastelavnsboller "Smør" Dej: Bland mel med gær, tilsæt varmt vand (38-40 ° C) og pisk med en mixer ved lav hastighed i 4-5 minutter.
Stram beholderen med dej med folie og lad den stå på et varmt sted på ...Sonadora

Og her er surdej

"Evig gær", kartoffel-humle (surdej uden mel). Bagningsopskrifter. I lang tid modnede jeg og tvivlede på behovet for denne opskrift til dyrkning af gær til bagning af brød. Hvad der fik mig til at beskrive opskriften på forummet var ofte stillede spørgsmål om forskellige res ...Yuri K

Elenochka !!! Hvad er boller smukke, ingen ord!

[Elenushka]

Elenushka, tak for den meget rettidige opskrift Vi bager og glæder kære med nyttige godbidder

[Elenochka,]

Elenochka, Tak skal du have!!

[Helen]

Helen, Elena, Kom for at se!
Smuk, lækker!
Jeg kender ikke surdej.

[Antonina]

Antonina, det er meget simpelt, det er ikke nødvendigt at fodre det !!