Sourdough "The Simplest"

[i stedet]

Hvordan er "første"? Hvordan er det, at ingen har formået at gøre noget hidtil? Okay, men jeg er den første!

Allus, også jeg tilfældigt, for at være ærlig. Vi flyttede for et år siden, og her har vi ikke noget velsmagende brød i butikken i "nær hjemmet" -formatet. Jeg var nødt til at afdække HP igen.
Jeg bagte, bagt brød, gærreserver smeltede foran vores øjne). Jeg begyndte at tænke på surdej i bevidsthedens periferi. Det vides ikke, hvor meget andet jeg tænkte, men en aften glemte jeg dejen i KhP (jeg holdt ikke med til middagen, jeg sendte børnene til butikken efter brød. Vi spiste middag. Nå, hvem vil huske om brøddejen, når familien er fuld. Jeg glemte det. Helt! Stod indtil morgenen i KhP. Fermenteret, selvfølgelig. Sådan en alkoholholdig ånd stod!)
Jeg begyndte at lede efter opskrifter på den "sure dej" - smid den ikke væk! Fundet denne surdej. Det meste af dejen blev forbrugt sammen med gær. Og jeg begyndte at "pleje" et stykke ifølge din teknologi. Desuden fodrede hun ikke kun "hvedemel / vand", men også valle og rugmel og fuldkornshvede. Som et resultat har jeg et stykke utroligt ildelugtende dej, som jeg bruger i stedet gær.

Her er dagens brød lavet af en blanding af fuldkorn, 1. klasse og premium hvedemel på den "enkleste" surdej.

Nu er der ingen styrke til at være meget klog med gær, men jeg kan med sikkerhed sige, at den industrielle tørgær, som vi hælder ud af posen, ikke har noget at gøre med denne syrters mikroflora. Det er ikke sterilt, så det indeholder de samme stammer af den naturlige mikroflora af mel / køkken som i surdej afledt af mel og vand. Jeg kan antage, at i nærværelse af "vild" gær degenererer industrielle stammer gradvist og mister deres egenskaber og kommer genetisk tæt på "vild" gær.
Mælkesyrebakterier er ret tydeligt til stede i min startkultur. Til dette blev hun gentagne gange fodret med både valle og rugmel.
Derfor sætter damer, der gerne vil trække surdejen tilbage, men er bange eller bange, tvivl til side! Med den slags "teknisk support" leveret af Marysia kan surdejen ikke svigte!
Det tager selvfølgelig tid, observation, viden at skifte fra brød med gær og på automatiske programmer på brødmaskinen til surdejbrød. Men et stort bjerg af information om bagning fra Tanya-Admin plus forumopskrifter på surdejbrød (inklusive de mest detaljerede på denne meget surdej fra Marysia selv) er altid til vores rådighed!



Piger, hvis man ser på krummen, er der tvivl om rigtigheden af ​​teknologien, såååå, vær så venlig at tale! Ikke særlig sandsynligt passende i dette emne, men Marysya vil tilgive en gang, ikke? Jeg vil gerne nærme mig det ideelle trin for trin, men hvordan kan jeg gøre dette uden at analysere fejl?

[Afslutning, Helen]

Hvordan er "første"? Hvordan er det, at ingen har formået at gøre noget hidtil?

Afslutning, Helen, der var piger, som i andre emner skrev noget som dette: "Jeg skal gøre det", "Jeg har allerede installeret det", "Jeg bruger det allerede", "Jeg tænker på at skifte" ... men uden klarhed i det endelige resultat. Og så med et foto, men ikke en Bye - kun dig
Brød er vidunderligt Bare for at beundre, jeg gjorde min skat meget glad tak for din flid: både i performance og i rapporter

Hvem kan huske noget om brøddej,

Og jeg glemte min stinkskab (i resten). Den stod i mit køleskab i over en uge. I går "fandt jeg" den, og den er så sprudlende med frugtagtige noter i lugten. Jeg lavede en dej på den om aftenen, og i dag bagte jeg brød i en samdushka og mini-ovn:

Jeg ville ikke lave et varmt snit, og så var der intet at gøre

Jeg beriger sommetider min egen surdej med selv hævning. Jeg deler opskriften engang senere.

Og hvad jeg "planlægger at gøre" er: overfodring af bouillon-delen.For nylig har en opskrift på en slags ikke-alkoholiske kager med sådan en syrnet dukket op.
Jeg har også en surdej med en meget behagelig, subtil sødlig lugt, selvom jeg ikke fodrede den med frugt, drak jeg ikke kompotter



Top of the point. Majs-sennepsbrød, lavet med den "mest enkle" surdej. Jeg skal smage det nu.

Denne opskrift Senneps majsbrød med ostmen ingen ost.

[Udførelse]

Udførelse, Elena, det er tydeligt, at smagningen bliver behagelig!
Jeg venter med nyt brød

Hej alle i dag igen med et surdej surdejbrød fra Darkie:

Allusya, mini-ciabatki, som altid, skinne!
Og i forgårs og i går satte jeg på syrnet gær bulkdej og bare gær. Jeg bringer detaljerne senere

Hvilke lyse udsigter vil jeg have noget at beundre

[Helen, færdiggørelse]

I dag blev baguetter med surdej fejret med Moulinexochka til sandwichene til firmafesten:


Piger, kære glade helligdage!
Helen, færdiggørelse, forberedte en godbid for os i Kuzinka:

Hej allesammen!
Ostemasse ostekage, Moskva boller.

Gærdej med surdej ...

Og ikke kun! Anden halvdel af testen måtte tages med mig til dachaen til venner. Damp med en multibager. Og her er resultatet: enten miniboller eller bløde kiks. Så dejligt! Dejen viste sig at være af lang kold gæring. Tilstedeværelsen af ​​cottage cheese blev mistænkt i boller!



Og dette er fra det første (eksperimentelle) parti (gærsmør med "den enkleste surdej"). Mini-halikas med cottage cheese i sommerhuset og tærter med cottage cheese i en multibager:


Allus, hvorfor berigede du din selv-hævende startkultur? Af en eller anden grund har jeg det
for nylig har der været en vedholdende fornemmelse af, at mælkesyrefermentering dominerer i min og slet ikke gær.

Forresten, for eksperimentets skyld, omformede jeg det til en mere flydende 1: 1 = vand: mel (jeg blev træt af at vaske mine hænder hver gang, jeg besluttede at gøre det tyndere, så jeg kunne håndtere det med en ske). Jeg får se, om jeg kan lide det eller ej ...

[Lenochka,]

Hvilke forførende "skryter"
Lenochka, hvilket ikke er forgæves Udførelse Den utrættelige kloge pige bagede skønheden i ferien.

Hvorfor berigede du din selv-hævende startkultur?

Nogle gange prøver jeg nye startkulturer og bortskaffer resten. Og nogle gange bare til "foryngelse". Det behøver du ikke. Derfor er hun "den enkleste", uhøjtidelig.

af hensyn til eksperimentet ændrede jeg det til en mere flydende 1: 1 = vand: mel (jeg blev træt af at vaske mine hænder hver gang, besluttede at gøre det tyndere, så jeg kunne håndtere det med en ske). Jeg får se, om jeg kan lide det eller ej ...

Lenochka, ja, ingen forskel. Og til et andet mel og til en anden konsistens kan overføres uden konsekvenser. Jeg har rug 1: 1.

Maryya, god morgen!

ja, ingen forskel. Og til et andet mel og til en anden konsistens kan overføres uden konsekvenser. Jeg har rug 1: 1.

Jeg havde allerede sjov med mel! Nu er konsistensen næste. Jeg troede også, at forskellene kun er i personlige præferencer - praktisk / mindre praktisk!
Glad for at du har bekræftet det!

forskellene er kun i personlige præferencer - praktisk / mindre praktisk!

Og også i beregningen (genberegning) af ingredienserne i opskriften
Hele kornbrød med surdej surdej:

Allochka, skat, hej! Nå, du er en nålekvinde! Jeg beundrede bare dine boller. Jeg lægger din surdej igen i denne uge. Jeg savnede dit brød. Du skal købe en mindre enhed til bagning. Den store prinsesse er for stor til mig. Her tænker jeg hvad. Giv venligst råd.

[ninza]

ninza, Ninochka, med et tilbagevenden til emnet savner jeg dig allerede også

Ninochka, hvis du har brug for et aggregat af samme funktion som prinsessen, kun mindre, så er dette Tortilla:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.0
Hvis der er noget interessant, men med andre funktioner, så dukkede en så smuk Darkie ud: Samboussa maker fra Princess. Men det er ikke meget mindre:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.0
Der er også en Shteba pizzaovn med en roterende sten, men gynge.opvarmning op til 250 °. Det ser ud til, at der er en aftagelig sten, og en bageplade er inkluderet. Har Ritushki (Ritusli) hun er, kan du spørge rundt. Men ovnen er næsten den samme størrelse som prinsessen, lidt mindre.
Kuzinka er igen multifunktionel. Hun har en spandiameter på 26 cm:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=407879.0
Nå, en luftfryser eller en brødmaskine

Allochka, kære. tak for rådet. Jeg læner mig mod tortillaen. Du kan bage dit brød i det. Er du tilfreds med hende?

[ninza]

Er du tilfreds med hende?

ninza, Ninochka,
Bare tjek, hvornår du får dækning
Lad os være frække sammen

Hilsner efter ferien til alle!
Jeg fortsætter med at udnytte surdejen. Denne gang Svensk natbrød "Lenivka" (uden æltning)

Surdejen gjorde et godt stykke arbejde, og brødet viste sig godt!

[Udførelse]

Wow! Og jeg har ikke prøvet dette endnu. Jeg kogte om natten, men jeg har ikke gjort det endnu
Udførelse, Lenochkahvad en duftende og luftig bedrift
Fra Kuzinka, formoder jeg? Store

Ja, brødet er lækkert, selvom hvis du bager det hver dag, lægger jeg måske lidt mindre sukker. Imidlertid sagde min mand, som var kræsne om brødets sødme, denne gang, at alt var i orden.
Bagning, ja, i fætter: ovn niveau 2, 30 'med folie + 20' uden folie.
Jeg leder efter den bedste mulighed med hensyn til tid / tilstand. Indtil videre kun via et termometer - jeg har ikke fundet det endnu.

[Udførelse]

Udførelse, Elenushkatak for afklaringen. Jeg bliver nødt til at prøve dette brød i Kuzinka. Det bliver lettere at gå stierne

Åh, her er en anden! Ifølge opskriften fra instruktionerne til fætteren "fransk brød", men med surdej og med lang kold gæring. Generelt forblev kun proportionerne fra opskriften.


Også først med folie, derefter uden.
Jeg tror måske, tværtimod, prøv hvordan piger bager i ovne - først er temperaturen højere i cirka 15 minutter, så bager de ved "lavere". Sandt nok forstod jeg endnu ikke, hvad ideen var. For ikke at falde, eller hvad?

Hvilken snørebånd og let smuk mand Det er vigtigt at holde proportionerne. Resultatet er fantastisk!

hvordan piger bager i ovne - først er temperaturen højere i cirka 15 minutter, så bager de ved "lavere"

Ligesom i ovnen. Det vil sige hvor det er forvarmet til en høj temperatur, hvilket giver den såkaldte "eksplosion". Og når fra kulden Måske selvfølgelig. Men også jeg i Kuzinka startede ikke fra et højt for at give dejen lidt mere at vokse, åbne op. Jeg kunne godt lide resultatet mere. Hvis der er overskredet, så måske med en høj til fixing

I dag ifølge opskriften fra Kuzins bog "rugbrød" (rug / hvede 1: 1). På surdej, selvfølgelig, en gang i denne tråd.

Bagt i fætter, som beskrevet i opskriften. Ovn 2 35 '. Jeg stolede på instruktionerne, så ingen folie. Jeg kunne næppe holde mig tilbage, så jeg efter 20 minutter ikke ville dække det med folie. Brødet er normalt, du kan bage det sådan. Men for min smag er den øverste skorpe for det første for tyk, og for det andet voksede den ikke lidt (i en fart) i håb om bagning. Ak! Kuzinka "puster" straks ovenfra med en strøm af varm luft, så der er ingen yderligere stigning i volumen.

Det hjælper lidt, hvis denne dejmængde fordeles over hele formen, så bliver den lavere. Men indtil videre kan jeg godt lide resultatet med folie mere.

Afslutning, Yelenushka, tak for afklaringerne. Jeg bliver nødt til at prøve dette brød i Kuzinka.

Piger, kære, stikker mig, hvor jeg skal læse om denne Kuzinka. Jeg er ikke sikker på, hvad jeg har brug for til brød og ikke kun. Noget for en lille mængde (størrelse) til to. Tak på forhånd.

Nina, her er emnet Multi-ovn DeLonghi FH1394 .

[Afslutning, Helen]

Afslutning, Helen, Jeg kan også godt lide runde brød. I Moulinexochka RZ bager jeg sådan. Kuzinka er tilbage, jeg forbinder også sådant fint brød med dig, Lenochka: se-beundre dine øjne tager ikke fart

Kuzinka "puster" straks ovenfra med en strøm af varm luft, så der er ingen yderligere stigning i volumen.

Jeg har baget i lang tid, ser det ud til, at jeg stadig formår at vokse op på "Pie". Når jeg går gennem "byOm", vil jeg afklare
ninza, Ninochka, under spoileren, hvor anbefalingerne, er der også et link til Kuzinka-emnet. Lenochka speciel tak for hjælp og sikkerhedsnet

[Lenochki]

Jeg var heldig med Lenochki- kvindelige løbere

Og i dag lavede jeg dine ciabatkaer, hvor de viste sig

Alt er som det skal - med surdej, korrektur af dejen i 2,5 timer, foldet to gange + 40 minutter i form af korrektur.
På billedet er bleg, faktisk gylden
Og hvad en skorpe, mmmm
Barnebarnet vil helt sikkert kunne lide det, han har en brødsjæl, kun et brød i din håndflade
Forresten hamster nogle mennesker allerede med deres egen pølse

Lenochka, Jeg var glad, "og nu bliver jeg dobbelt så glad"
Og jeg kan stille et ønske
Skønhedens brød Og hovedspiseren kunne lide det. Tak for din flid
Og i dag har jeg baguetter med surdej:

Kære piger, hej
Fra RZ Moulinex-ovnen af ​​rugbrød med simpel surdej:

Og hvede:


Jeg forbereder et "vitamintilskud" til surdejen. Snak snart

Vær hilset
Her er den selv-hævende "fodring":

Og det brød, der er lavet af det, er samsy:

Hej allesammen
Baseret på opskriften:

Magert dej i Panasinic brødmaskine (universal) (tante)

Startmulighed. Efter bare æltning og natten over i køleskabet:

Derefter programmet "Regnedeg" og en mere æltning med en lille tilsætning af mel. Og tærter med kirsebær
Fra den store prinsesse:


Fra HP:

Hey alle sammen
En ny fest med magert dej.
Fra ovnen:

Fra miniovnen:

Fra den store prinsesse:

Fra samushnitsa:


Og antipolsky-brød fra den elskede RZ Mulineksochka:

I henhold til opskriften er polsk brød lavet af hvedemel og rugsyrdej. Og jeg har det modsatte: fra rugmel på hvede surdej
Og surdejen arbejdede på sådan en dej:

Dejtærter med havregryn og rugmel (Linadoc)

Og her er resultatet af Samsushka-brødet:


Mini ovnkager:

Hej allesammen
Surdejbrød fra Gemlux-ovnen:
Brød:

Allusya, 👍! Og tærterne er som altid store, og brødet er bare så smukt!
Og jeg skal hjem i morgen, i et par dage i alt, virkelig. Og din surdej venter på mig i fryseren - et eksperiment. Jeg håber at bage noget lækkert brød på det i løbet af de få dage derhjemme.

Jeg kunne ikke modstå ... Jeg gik for at starte syrningen.

[Lenochka]

Lenochka, Jeg har aldrig prøvet at opbevare surdejen i fryseren. Det er meget interessant, hvordan det vil "overvintre"
OlgaGera, Lelka, hvad en behagelig hensigt Lad alt ordne sig og behage med resultaterne Hvis du har spørgsmål, bedes du venligst. Og for at opretholde intentionerne - her er en anden ciabatta:
Ciabatta:


På recept:

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess bagværk) (Marysya27)

Og mere brød:


Fra Gemlux-ovnen:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.20

Hej allesammen
Brød med oliven:

Fra 1 klasse mel, syrnet:

Og jeg har fra det optøede surdej i henhold til opskriften på fransk brød fra opskriftsbogen i fætteren:

Brød med oliven:

[Lenochka]

Wow hvor fantastisk Lenochka, det er ikke forgæves dig - Udførelse Sundt brød, opfindsomme tanker og surdej i dygtige hænder
I dag fra hlkbushkas fra centralt hvedemel:

Marysia, jeg kommer til dig for at få råd. Jeg har set nok af dit brød, jeg startede surdej lørdag. Kun halvdelen af ​​dosis, "at prøve". I går aftes (efter arbejde) besluttede jeg at lægge opskriftbrødet på første side. Jeg satte alt i HP, stod i 30 minutter, æltede og prøvede (jeg har en cyklus på 2 timer og 20 minutter), æltede i 5 minutter. Jeg satte det på korrektur kl. 1, jeg kunne stadig ikke finde ud af, hvor jeg skulle sætte det: min mand tillod ikke servicetilstanden i HP (han er bange for, at komfuret forringes), i langsom komfur er temperaturen så høj på "Yoghurt" og "Opvarmning", at det gør ondt at holde din hånd - dette er helt klart mere end 40 grader. Jeg lagde den i en plastikpose og i Orsson-fermentoren. Klokken 4 om morgenen kom alt op, og jeg sov, og lagde det straks ud af posen i HP og lagde det på bagværk. Det er tydeligt, at brødet ikke rejste sig og bages (højden er i alt 5 centimeter).MEN!!! der er SÅDANNE HUL med alt dette som i ciabat))) Så min startkultur (ifølge din opskrift) fungerer stadig !!!
Så jeg ville spørge til fremtiden: Efter korrektur i gæringen og overførsel til CP, skal du straks tænde bagningen eller hvordan ...? HP er koldt ...
Generelt venter jeg på bagning af fade i ovnen, der burde ikke være nogen problemer: for korrektur i dem med det samme og derefter bagning.

[Maria Evgenevna]

Maria Evgenevna, Maria, med glæde velkommen til Temka. Jeg er meget glad for, at surdejen er slået ud.
Jeg fortæller dig ikke noget om fermentoren, jeg har det ikke. Måske vil pigerne fortælle dig det
Jeg lægger en spand dej i en brødmaskine, dækker spanden ovenpå (så dejen ikke tørrer ud) med en plastikpose. Jeg sænker xn-låget. Og så står det med mig, det bryder naturligt ned (i handicappet hk). Afhængig af den termiske tilstand i rummet fra 4 til 8 (om vinteren, eller hvis surdej er lavaktiveret) timer. Derefter: Jeg åbnede hk, fjernede posen og satte den på bagning.
Nogle gange afbøjer jeg hp Moulinex RZ på. min t °. Der er tre temperaturregimer for dejen. Og så bager jeg i det.
Baguetter også: i en form, på et stativ


Under filmen (i en pose). Jeg tager posen af ​​og til bagning (i xn):

Eller en ovn:

Her er nogle nylige:


I går, ifølge den samme ordning, lagde jeg dejen ud i en samushnitsa. Det var nat. Om morgenen til 12 'bagte jeg brød til morgenmad:



Denne brødopskrift:

Pizzadej napolitansk (neo-neopolitisk pizzadej) Peter Reinhart (Anis)

I stedet for gær - 240 g "Den enkleste" surdej
Og vi er på "dig", ok?

OK, merci. Så det er muligt at stå dejen selv i den slukkede HP, dette ændrer sagen) Kan du "klemme" surdejen først efter 3 dage nu? Betyder dette torsdag, hvis jeg fodrede hende i går?
P.S. Og jeg "græsser" også i Temka om Gemlux-ovne, i weekenden, hvor jeg var i metroen, følte jeg det ... Jeg vil, men jeg skal også overtale min mand ... Han siger, at dampvarmen fra komfuret går til væggene, men under emhætten har vi indbygget ovn ... tror jeg ...

[Mariyka,]

Og du kan kun "klemme" surdej efter 3 dage?

Mariyka, hvis surdej allerede er klar og fodret i går, så kan du sikkert "klemme" den, bare lad den varme op.
Du kan fodre oftere, hvis det er nødvendigt. I gennemsnit skrev jeg, at jeg fodrer hver tredje dag. Så meget af det akkumuleres ikke, og det forsurer ikke. Jeg vil også afklare reglerne for fodring af lækre brød

Han siger, at dampvarmen fra komfuret vil gå op til væggene ...

Dette kaldes "ud af fluen - Elefant" for at skulpturere
Hun bliver selvfølgelig varm, men ikke så meget. Og jeg lagde ikke mærke til overflod af damp. Jeg har ikke set det endnu. Nogle piger (ejere) med ovnmængder op til 55 liter har dem på hylderne i åbne skabe. Naturligvis med acceptable frigørelser. Jeg vil se, et eller andet sted i "Spørgsmål-svar" fra brugerne var (på 1 side).

Igen jeg til råds I går aftes satte jeg brød igen. Alt fungerede, kun taget faldt. Efter den sidste korrektur (i HP forresten gik alt op til låget på 2,5 timer), tændte jeg straks bagningen i 1 time uden at knuse taget. Taget viste sig at være fladt, selvom brødet blev bagt godt med kølige huller. Jeg spiste ikke, men min mand sagde, at brødet var lækkert. Jeg brugte kun at bage med gær. Jeg forstår ikke, hvad der er galt med taget: overeksponerede du det i beholderen, eller var det nødvendigt at ælte det inden bagning?

[Maria]

Efter den sidste korrektur (i HP forresten gik alt op til låget på 2,5 timer), tændte jeg straks bagningen i 1 time uden at knuse taget.

... var det nødvendigt at ælte inden bagning?

Det viser sig at være en kage eller en pandekage
Hvis "lige op til låget", blev brødet sandsynligvis overstoppet.
Eller dejen er tynd. Den "vokser" hurtigere og kan lide at "falde" hurtigt i begyndelsen af ​​bagningen :)
Ifølge mine observationer "går gærdejen mere" end den analoge med surdej (toppen er bare flad).
Nogle gange, hvis dejen har stået stille (når det er planlagt at falde af selv inden bagning), tilføjer jeg lidt mel, tænder æltningen igen, lad den stå, indtil den næsten er fordoblet, og derefter bager jeg den.
Maria, tak for den utrættelige flid i udførelsen af ​​opskriften. Jeg er glad for, at hovedsmageren kunne lide brødet
I morgen vil jeg prøve at tilføje lidt mere surdej til fodring.

[Marysya27]

Marysya27Tak for opskriften. Det er lettere med gær, alt sammen på en gang kastet og bagt. Men surdej er smagere og mere interessant, hver gang et nyt resultat I dag prøver jeg igen, bare tilføj rugmel, jeg ville have noget gråt

[Mariyka]

Mariyka, hvordan har vi det med gråt?
Jeg har bagt brød på det "mest enkle" Borodino-brød. Din hobbyist viste sig at være smitsom

Her er det på rugsyrdej:

Marysya27, det kom ikke til en grå) Jeg besluttede at opnå et resultat med hvede og derefter gå videre. Resultatet er godt, vil jeg sige - fremragende, på trods af at jeg denne gang også overtrådte teknologien. Jeg æltede alt i henhold til opskriften og satte det på BASIC (jeg har HP Panasonic 255). Dette er et program i 2 timer og 20 minutter (det koster 30 minutter, derefter æltning og korrektur). Jeg satte det op sent, ventede ikke på programmets afslutning og gik i seng. Jeg rejste mig (om natten) 2 timer efter afslutningen af ​​programmet og satte det straks på bagværk uden et andet æltning og korrektur. Resultatet er fremragende, hatten er vidunderlig, høj og svigtede ikke. Alt er bagt. Har allerede spist I dag lægger jeg en grå

[Mariyka]

Mariyka, klog pige

For første gang viste det sig at bage brød med surdej. Jeg er meget taknemmelig. Jeg forventede ikke, at det ville rejse brød som dette om 2,5 timer, brødet er stadig varmt, jeg ser frem til at tage en prøve

[Lantana]

Lantana, misundelsesværdig tålmodighed. Jeg er meget glad for, at jeg fik brød. Jeg håber, du vil kunne lide det. Dejenes stigningshastighed afhænger af mange ting: på friskhed, aktivering af surdej, på temperatur i lejligheden, på sorterne af mel i opskriften.
Vi er glade for at byde velkommen til en ny beboer med temaet Happy new home!
Og i går bagte jeg baguetter med surdej: