Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Her er min smukke "kapital".
Der er retreats
Jeg satte 2 spiseskefulde malt derinde, 1 time. l. koriander. Dette er ikke længere Stolichny. Hvilken forskel betyder det for mig? Hvis det kun smager godt for mig!

Anya, tak for tip til denne Khlebushek!
Jeg tilføjer et snit. "Digterens" sjæl kunne ikke bære det. Skær skorpen af! Lækker.
I princippet ligner han min Mamusin hvede-rug. (Men det er fordi jeg tilføjede malt. I den virkelige Stolichny er det ikke, det ser ud til ...)
Men der er en subtil forskel.
Skorpen er knasende. Bedøm selv om hullerne!

Der er retreats

Ritochka, det er stadig smukt! Det vigtigste er, at det er velsmagende du Det var!

[Buttercup]

Buttercupse, min kære, jeg tilføjede Razrezik! Hakket allerede skorpen af, kunne ikke modstå)))
Velsmagende

[mamusi]

mamusi, Rita, smukke, gode idioter.

Hvorfor skulle sådan en komfur være den samme for mig nu, den er smitsom. For at sætte den på er rugtilstanden hurtig

Gå for at sætte noget, rugtilstand er hurtig

Spil !!!

Ritulya, test brød, smuldre dejligt syn

Spil !!!

Allerede Ritochka! Æltningen gik forbi, tog spatlen ud, og korrekturen gik. Nå, jeg er ikke helt i overensstemmelse med opskriften: Jeg gned æblet, det viste sig at være tørt, jeg tilføjede noget væske til øjet, jeg havde ikke serum, men gæret honningvand, aroma - i det mindste drik dit smør og solsikkeolie med en lugt, tør gær 1,5 timer ... l. Vi venter

tør gær 1,5 timer. l. Vi venter

Jeg bagte på de pressede. Men det betyder ikke noget. Jeg bager også tør. Efter humør. Altid hjemme nu og Pacmaya og Lux

Hej allesammen!
Jeg bragte dig noget lækkert brød. Hjælp dig selv!
Jeg bager det i Panas og i ovnen. Dagens æltning "kam" i HP, bagt på en sten. Men oftere gider jeg ikke og bager i HP.

Surdej brygget brød (Arka)



Du kan også bage med gær. Men så ville jeg gøre det på kold lang gæring, 12-18 timer, med en reduceret mængde gær.

[Arka]

Arka, Natasha, god nat! Hvordan jeg har brug for dig !!!!
Har du et spørgsmål!

Kom nu.
Jeg gik næsten

Men oftere gider jeg ikke og bager i HP.

Giv mig teknologien! Min surdej bliver skør
Jeg skulle sætte Fritters på det om morgenen.
Nata, jeg bragte Levito Madre ud.
Jeg vil prøve det. Jeg kan ikke finde opskriften. Administrator svarer ikke. Gær 50% fugt. Hvede. Rådgiv ... brød.



Italiensk surdej (Levito madre) - dyrkning og pleje

Ja, tag nogen. Se på Angela, hun har mange forretter.
Tillykke med opdræt af LM!
Jeg blev behandlet en gang af en italiensk kok. En meget kraftig startkultur!



Ælt dejen og afkøles natten over. I morgen vil du varme op til stuetemperatur, formulere og bage, når den vokser.

Ælt dejen og afkøles natten over. I morgen vil du varme op til stuetemperatur, formulere og bage, når den vokser.

Jeg er ikke bange for det!)))
Jeg forstår ikke, hvordan man tæller det 100%



Jeg har en tyk, 50%
Og alle opskrifter indeholder 100%

Se, den nemmeste måde er at tage din egen yndlingsopskrift, men læg din LM i stedet for gær. Det er sejt, så du skærer det i små stykker i et parti, og det er det, 70 gram. Du får en lille mængde LM, tæller ikke engang, bare tilføj ikke et par spiseskefulde mel på én gang, hvis bolle ikke dannes, skal du tilføje i slutningen.



Og lad det ligge i kulden natten over, vi finder ud af det i morgen.

Og at fortælle enhver opskrift er enkel.

Du tæller alt mel og vand i opskriften, inklusive surdej. Hvis hun er 100% ejer, så deler du hendes vægt i to, og her er vægten af ​​både mel og vand i hende.
Hvis 50% fugtighed deles surdejets vægt i 3 dele, og - 2 dele er mel, 1 del er vand. Det er simpelt, du flytter snart ind.
Mængden af ​​surdej kan tages (optimalt) ikke mere end 1/2 af vægten af ​​mel ifølge en hvilken som helst opskrift. Og tæl fra det modsatte: du vejede din surdej, beregnet mel og vand i den, og træk deres mængde fra de samme ingredienser i opskriften. Det, du får som et resultat, skal føjes til din surdej, når du ælter. Forstår du noget?

Godt. Nat, tak!

Om genberegningen ovenfor under spoileren

Forstår du noget?

Klar. Jeg skal ... sige det. Mlyn.
Sådan vidste jeg, at så snart jeg får denne LM ud, vil min fred ende!

Her er min smukke "kapital".

Fremragende brød! Nogle gange bager jeg også med malt, men konstant koriander og karvefrø glemte jeg at skrive.

[Arka]

nogle gange bager jeg også med malt, men konstant koriander og karvefrø glemte jeg at skrive

Yummy!)))
Arka, Natasha, dejen er opvarmet efter køleskabet allerede i 5 timer. I spanden af ​​HP direkte.
Jeg æltede ikke længere. Jeg venter på en fuld bedring.




I dag bagte jeg brød på Levito Madre Sourdough. (Det er ikke eksemplarisk i udseende, men jeg kunne virkelig godt lide smagen og aromaen) Sammensætningen af ​​produkterne er den enkleste. Ingen forstærkere. Ingen malt, ingen krydderier, ingen valle ... Det var en test.
Rapporter her.
Surdej brygget brød nr. 11

Rituyla, med dit initiativ! Brødet er perforeret, du kan se, at det er lækkert. Det bliver nødvendigt at beskrive hele teknologien, og vi vil alle være sammen med køligt brød

[Marina]

Marina, nej, der er fejl. Der fortæller Natasha mig alt i etaper. Hun er smart!)))

[Rita-a-a]

Rita-a-a, og brødet er lige maasdam

i etaper siger alt

Rituel, jeg bager evigt, og denne er som tyk plasticine, hvad skal jeg stanse den med en blender for at blande den med mel og væske, eller er den æltet sådan?

stans med en blender for at blande med mel og væske, eller er det æltet sådan?

Marish, har du set videoen?
...

Og har vi ikke et emne om det specifikke ved at holde surdej? Der er stadig en cafe. Der kan du roligt diskutere alt

Okay, Sveta, jeg vil forbedre ...

[Helvede]

I dag bagte jeg brød på Levito Madres Sourdough.

Helvede ham i HP Panasonic, det er derfor, hun fortalte her .
Hvis dette til nogen det blander sig, efterlad roligt al informationen med mig... Jeg vil være roligere.
Efter min mening tusind gange her "afveg fra emnet".

[mamusi]

mamusi, Rita, det viser sig, at det ikke er første gang, jeg fornærmer dig med hensyn til en afvigelse fra emnet. Erfaringen med at bage medlemmer af forummet i en Panasonic-brødproducent og især med surdej er uvurderlig. Men jeg understreger endnu en gang, at jeg finder det nødvendigt at respektere moderatorernes arbejde og tiden for medlemmerne af forummet, der følger emnet, og forsøge at føre diskussioner om bestemte emner i de relevante sektioner.

Først mister informationen ikke. For det andet vil sådanne skadelige, som jeg, ikke komme og ikke begynde at sige, at diskussionen om surdejshåndtering ikke gælder direkte for Panasonic-brødproducenter.

Jeg vil understrege, at jeg har stor respekt for din specialisering og erfaring med at bage rugbrød i en Panasonic-brødproducent samt en børnemenu. Men jeg tror, ​​at reglerne er regler for alle. Især under hensyntagen til, at alle satellitemner kan diskuteres i Pani Sonyas café.

Tak for din forståelse og undskyld, hvis jeg fornærmede dig.

[dem selv]

Men jeg understreger endnu en gang, at jeg finder det nødvendigt at respektere moderatorernes arbejde

Moderatorer dem selv de vil tale for sig selv. Uden dig.
Denne gang.
Anden:

diskussionen af ​​vedligeholdelse af surdej gælder ikke direkte for Panasonic brødproducenter.

Jeg er absolut uenig i betragtning af at det undertiden er svært nogle delte spørgsmål. Hvor HP - der er dej, hvor dej - der er surdej.
Tredje:

det viser sig, at det ikke er første gang, jeg fornærmer dig med hensyn til afvigelsen fra emnet.

Jeg lagde ikke mærke til dette. Det er bare et spørgsmål om din opdragelse.
Fjerde:
Diskussionen interesserede mange. Mere, end tre - det er sikkert. Men du kom, og Temka roede sig ned i mere end en dag ...
"Forumbrugere" straks for ingenting begyndte at følge!
Temka Direkte - Og vi i live mennesker! Diskussioner kan ikke være "tørre" eller "strengt inden for rammerne".
jeg ikke sko diskuteret her.

Femte:

Jeg tror, ​​at reglerne, de er reglerne for alle. Især i betragtning

Du skal være enklere, sjovere, det gør meget ondt! Og denne tone didaktisk)
(Det er ikke første gang, jeg bemærker det)
Tro mig, der kommer ikke noget godt ud af det!
På dette overvejer jeg samtalen forbi.
Jeg ønsker dig alt det bedste.

[satellitter]

alle satellitter emner kan diskuteres i Pani Sonyas café.

Vi åbnede ikke caféen for sociale emner. Hvad har satellitter at gøre med det?

Rita, dine indlæg generer ingen, og de er om emnet. Hvis antallet af diskussioner om surdej vokser, så beder vi Natalia om at udpege et separat emne i Panasonic. Jeg har ikke noget imod at fortsætte.

Og hvorfor surdej ikke tilhører brødproducenten, forstår jeg ikke. Alle dem, der er glade i at bage brød, prøver sig i surdejsbrød, det er interessant for alle, så prøver vi at forbedre andres oplevelse. Jeg kan godt lide at bage på panasik med surdej. Jeg viste også min erfaring et eller andet sted i dette emne, det er godt, at de ikke kørte væk

Det er meget vanskeligt at skrive, når hænderne er slået. Hver gang du tænker, hvad hvis jeg skriver noget forkert.

[Sedne]

Sedne, Lys, så kan du hjælpe mig? Jeg banker her og banker på Temka på Levito Madre. Men alle er tavse ...
To dage uden svar
Italiensk surdej (Levito madre) - dyrkning og pleje # 22
Lige nu smider jeg et foto af brød, som jeg bagte på det i går i Panasika.
Og jeg vil selv vise fulyuganka hvad hun laver i dåsen ... i køleskabet.

[teknologisk opdagelse]

Nå, jeg elsker oversvømmelser, hvor det ikke skal, du ved det. Men jeg forstår, at jeg gør det helt forkert. Fordi se her:

- for eksempel vil nogen hurtigt se funktionerne i vores komfur, men i stedet læser de en masse sider af mine opus om gær, for eksempel: gal.
- måske i mine opuser vil der være noget nyttigt for hele forummet, men det vil gå tabt her.
Dobbelt minus.
Gør det rigtigt. Gær er i gær, og komfuret er i ovnene.
Uviljen mod at tale om et andet emne er forståelig. Det er mere behageligt for mig at sidde her og mere behageligt - det er dårligt sagt. vi er meget komfortable, de mest komfortable. Det er især rart at chatte her
Men argumenter ikke engang - dette er forkert. Det er forkert, det er alt. Selvom pæn og forståelig.

mere .. forestil dig bare. Levite vil blive rejst mere end én gang, og hvor mange spørgsmål vil nybegyndere have om det? Men de ville ikke engang tænke på at lede efter hende i Panasonic eller i Sonyas café.
Her er du nu en flok teknologisk opdagelseat gøre det, og alle her vil forblive i fremragende isolation.
Hvis der er et ønske om at tage sig af fremtidige medlemmer af forummet, kan du lide det eller ej, men du skal alle gå til profilemnet.



Tvunget Rita formaliserede lidenskaben, og de blev hit!!!. Og så ville opskriften gå tabt, kun få mennesker ville se den blandt mere end 400 sider.
Piger og drenge. Individuelle fund skal henvises til profilemnet og udarbejdes separat. Er det nødvendigt.
Ud over oversvømmelser begraver vi ideer.

[ligesindede mennesker]

Ud over oversvømmelser begraver vi ideer.

Alle. Der vil ikke være flere ideer ...
Jeg vil ikke.
Faktisk, Len, det er op til idéens forfatter - at bringe den ud for "den fremtidige generation" eller ej.
Jeg er ikke en stor specialist. af surdej.
Jeg gør det bare i Panas. Jeg ælter det endda i Panas. Og jeg lever i Panasonic-temaet. Her har jeg det ligesindede mennesker.
Og jeg stak hovedet ind i dette emne - den tredje dag svarer ingen. Du er højere gennem en Læs mit indlæg?
... Kort sagt, enhver information eller anmodning kan overføres til folk IKKE i ultimatum-rækkefølge, som de forsøgte at formidle til mig. Jeg kan ikke træne.
Enhver ting kan siges anderledes. Er det sådan eller ej? Det er ligesom min den opfattelse, at dette ikke skal gøres (selvom det er uklart hvorfor?) ...
Den ene synes det, og den anden- Ellers.
Jeg er tænkehvad er MULIGT.
Og du vil ikke ændre mening. Og ingen vil overbevise dig.
Moderator - ja! Det kan fjerne alt og alt med sin magt. Det blev givet til hende ...
Det er op til hende at beslutte.
Og til Sourdough ... Selvom der allerede var det bestemt kloge udviklinger er en anden sag, men det er kun det entusiasme og spørgsmål til ledsagerne. Og mine ledsagere ... ind dette emne. Nå, der plejede at være, i det mindste ...

Mit hoved er optaget af hjemløse hunde, det går bare ud fra forskellige meninger fra læger ...
Og jeg vil ikke kæmpe her nu.
Jeg går bare ... med min surdej.
Det er jeg på dette tidspunkt lettere vil være, Len.
Om det er rigtigt eller forkert - jeg vil ikke argumentere.
Og selv når jeg er i mit ansigt Regler stikke konstant.
Kommunikationen mellem ligesindede mennesker, der bæres af mennesker, kan aldrig skubbes ind i en stram ramme.
Selv modererer jeg emnet og svor også på oversvømmelse. Og jeg tørrer meget med tiden til pigerne. Og jeg skjuler det under spoilerne undervejs.
Men der var ingen oversvømmelse her. Jeg kan ikke se det. Undskyld!

På dette tager jeg min orlov.
Jeg er ikke op til det ...

[Ritus]

RitusDer er ingen personlig kommunikation, ingen øje mod øje. Vi skriver, hvordan det viser sig. Du så det selv, jeg ville have det bedste et par gange, men kun fornærmet mennesker.
Derfor er det online online. Det er nødvendigt at se på roden og først derefter på præsentationsformen. Ikke psykologer samlet lige der. I denne tråd i lang tid ikke skadeligt samtalepartnere, her har alle været deres egne i lang tid (Svetik er den sødeste skabning), vi kommunikerer i hundrede år, og hvis noget viser sig for brat - overskud online kommunikation.
Og hvad dig angår, har du altid en masse nyttige, nødvendige, velsmagende ideer, brød, fund. Meget nødvendigt for alle.
Forsøg derfor ikke at blive fornærmet, at modstå på tom Beliggenhed. Bliv ved med at søge, bage og dele
Ritus, online overskud er ikke mere end det. Intet personligt, bare et forum.
Personligt kan ingen engang tænke på at lægge pres på dig. Vi er alle dig

Jeg kan ikke lide at blande mig, det er meget svært at udtrykke en tanke korrekt uden intonation.
Men stadig vil jeg forsøge at formidle min idé så enkelt og konkret som muligt.
Om surdej tror jeg, det er ikke en oversvømmelse, et argument: for brød bages på det i panasik.
Om ulemperne ved nybegyndere: nyankomne spørger os stadig hvad og hvordan, og vi er ikke for dovne til at forklare alt for folk for Nth gang, forresten, i modsætning til nogle andre emner.
Lad os derfor forblive et af de mest, efter min mening positive emner på forummet.
Jeg byder alt nyt i bagning velkommen! Selvom det er en godt glemt gammel ting.

[Ritus]

Ritus, du klatrede ind i denne Levita - der er ingen humørikon, der griber hovedet på ham. Så de svarer dig ikke. Og hvorfor svare, hvis han i hende ... knækker sit ben
Her er du nu en bunke Levitin, og du vil rive den selv.

Alt, hvad Rita skrev, er ikke en oversvømmelse. Jeg læste selv om surdej. Og selvom jeg ikke ved hvad det er, viser jeg allerede interesse. Men i det emne, hvor de prøver at skubbe, vil jeg ikke gå. Rita, fortsæt. Dette er Panasonic surdej! Jeg vil ikke gå til fremmede. Det er ikke behageligt der.

Praaavila ... Hellig ko, selvfølgelig. Som en overalt. Men reglerne kan udvides. Du ved, hvem du skal kontakte.

[Ritus]

og jeg er i princippet udelukkende for ordre og regler. Det er korrekt, og det er korrekt.

Men hvis Ritus tænker at holde kæft, så selvfølgelig ikke. FIG hvor
Lad det være bedre hvor som helst !!!, men at Ritus altid er til stede.
.

Jeg skriver sjældent, jeg er læser. Men jeg kunne ikke holde mig væk
Med stor glæde læste jeg her om surdejen. Jeg går ikke til separate emner om startkulturer, fordi jeg selv dyrker dem i lang tid og anderledes. Og selvfølgelig har de, der foreslår at sætte det i et separat emne, ret - for dem der specifikt leder efter.
Men du skal også rejse herfra!
En enorm mængde nyttige oplysninger i denne forumtråd.
Jeg betragter det ikke som en afvigelse fra Panasonics brødproducenters emne, for det vil slet ikke være let for en begynder (og ikke kun en begynder) at tilpasse og bage surdejsbrød i en brødmaskine.
Så det viser sig at læse emnet om Panasonic og arbejde med dem, kan du finde ud af en masse yderligere oplysninger om BREAD IN BAKERY!
Og det er fantastisk!

Med mit tidligere indlæg ville jeg ikke fornærme nogen, fornærme eller såre følelser. Jeg undskylder, hvis nogen troede det.



BC melbrød på gammel dej med hytteost og klid.

Jeg har planer om at bage på en gammel dej. Jeg håber Anya vil lære mig.
Dette er den næste fase af "min vækst"

[Svetlenki]

Svetlenki, smukt brød!
Gutter, fortæl mig, tak, hvorfor rives det taget af? Hvad mangler eller for meget?

[Evgeniya]

Evgeniya, der er lidt væske. Holder du styr på bolle?

der er lidt væske. Holder du styr på kolobok?

Kiggede ind, da batchen gik. Men jeg forstår det ikke rigtig. Jeg læste Temka om koloboks, men der er ingen praksis. Dejen blev dannet til en sådan ikke-rund bolle ... Intet stak fast på væggene, men bolle syntes ikke elastisk.

[Evgeniya]

Evgeniya, på en kolobok: den skal være ens i blødhed som en øreflip.

[Evgeniya]

Evgeniya, husk dette tag. Brødet er super. Min undermineres ofte, og jeg er glad for - dette er det mest lækre sted i brød.