ladnomarina
I stedet for et støbejern vil en gosyatnitsa gøre, støbejernskedler
mamusi





Citat: CroNa

Formen er ikke autentisk, den klassiske Orlovsky skal være rund! Men for dem, der ikke er bundet til den gamle tradition, er denne betingelse ikke nødvendig, i mangel af et stempel passer den toilet nogen.
fffuntic, hvis du vil prøve dette brød, bages med gær til en start, men bedre på en svampemåde. Enhver surdejsopskrift oversættes let til gæropskrift: 350 rug, 150 2s (eller 75 v / s og c / s), 30 melasse og en teskefuld salt, gær - fra vægten af ​​mel, melasse tror jeg, du kan prøve at erstatte med boghvedehonning eller karamellisere sukker (såsom brændt). Smagen vil stadig være tæt på originalen, og du vil beslutte, om du i princippet har brug for det eller ej. Rugdej stiger ikke så højt som psh., Men du kan tage lidt mindre mel under denne form.
Galya, hun tog det af tungen!)
Men jeg turde ikke foreslå ...
Sun Sourdough Breads har en anden smag!
ladnomarina
Jeg kom i brand med tanken om at bage ved høj temperatur i en støbejernsemalje under et låg, og da jeg kiggede på priserne, gispede jeg.

Rita Jeg er enig, surdej smager anderledes. Med surhed eller noget. For en amatør. Pnkla plejede at være på det, ja, gemmor ...
Talje
Citat: fffuntic
Supra ælter hårdere og varmere end vores panasik.
...
Allerede uden for emnet, men ... Lena vil læse og forstå
Måske så prøv i Supra fra kølede ingredienser gøre som i varmt vejr!?!? Så i det mindste kan du klare temperaturen.

Mirabel
Noget jeg ikke modtager underretninger om, og så mange sider er allerede blevet chattet og bagt, men de udarbejder ikke opskrifter og hvordan man nu finder alt hvad du har brug for og værdifuldt
Rita nævnte cikorie og jeg har et spørgsmål - hvordan man bruger det? drys direkte tørt eller fortyndes med vand?
mamusi
Citat: Mirabel
tør
Ja.
Mirabel
Margarita, Rit, bland med mel?
mamusi
Citat: Mirabel
blandes med mel?
Når du hælder malt, gør cikorie det også.
Hvorfor blande? Der er en hø i hjørnet. Som honning, som smør.
HP vil blande sig.
Mirabel
Citat: mamusi
du drys malt
hvis jeg hældte det .. Jeg har det ikke, jeg fortynder kvassurten med kogende vand, det vil sige en blank til kvass

Citat: mamusi
En dæmning i hjørnet
Klar! Tak skal du have!
ladnomarina
Citat: Mirabel
udgiv ikke opskrifter
Jeg bager hver dag, men jeg har lært at tilføje fotos til galleriet, og jeg uploader dem til en skæv mund. Det er lettere for mig at sende det i VK. Der, ifølge mærkerne, har jeg alt på hylderne.
Mirabel
Marina, men hvordan kan jeg finde dig der med dine opskrifter?

du kan i personlige data

fffuntic
Så pigerne Rita og Galya selv bad om
1. opskrift valgte dette


🔗


men jeg ønsker ikke at lide, men at få noget. Derfor vil jeg bestille Gingerbread Man, ikke? eller er der flere muligheder for bevist melasse?
2. Pigen i opskriften gik ikke med at navngive formenes størrelse, men jeg vil veje dejen selv senere. Vi bliver nødt til at stikke i en firkant, der er slet ingen runde. Men måske kan jeg finde en normal. Jeg vil have et tykvægget bageri som i Orlovsky-opskriften på vores hjemmeside.
Og han er i originalen som korrekt? måske er du nødt til at forme den med en ildsted
3. Det vigtigste. MEST skræmmende. HVAD SQUARE opskrift at vælge? for at være sikker på hvad du har brug for. Lad os stikke vores næse. Jeg vil rejse denne rædselhistorie så hurtigt som muligt.
ps. Jeg læste om denne Orlovsky. Det er umuligt der uden surdej, der vil være "middelmådigt" brød. Skaberen skriver, at der er behov for en kompleks gæring, du kan ikke gå ud på gær alene. Stik derfor din næse i, hvad du skal få mig ind i, så med garanteret succes.
Og .. i en smuk form, og brødet smager bedre, det er som en firkantet kage. Det ser ud til at det er kage og der og der, men det er det ikke, enig? Ellers gør de grin med mit ønske om at have en rund form




Citat: Talje

Allerede uden for emnet, men ... Lena vil læse og forstå
ja, det er præcis, hvad vi er kommet til. Køl vand meget stærkt, og hold semulje i svagt mel, og alt er i gennembrudt. Som nybegynder er han lidt forvirret med en kolobok, men de fandt et lys i slutningen af ​​tunnelen. Og du kan få helt normalt brød der. Der er en pause i 10 minutter, du kan forlænge tilstanden hundrede gange hvor som helst.
Men supra er bestemt stærkere end Panasonic. Ikke værre, men stærkere, anderledes. Derefter to blandere, en anden æltning, men skærpet til en stor mængde dej. Under påskekager har hun en fordel.
Men komfuret kræver unødvendige bevægelser i vores virkelighed af svagt husholdningsmel, selvfølgelig vil ikke alle kunne lide det. Men hun er ikke værre, hun er anderledes.




Natasha * Kamille, Natasha, Jeg var alvorligt forvirret med surdej en gang. Men med klare anbefalinger, og det kan ikke kaldes ligefrem surdej, fordi det kræver tilstedeværelse af den obligatoriske gær og generelt tillader store fejl i administrationen. Det kræver ikke fodring mere end en gang om måneden, og jeg kan blive sulten i to måneder, og der er ingen grund til at undersøge det for et "godt" humør. I princippet passer det mig som en forbedrer til en brødmaskine. Jeg er ikke særlig interesseret i surdej, jeg har nok gær.


KMKZ om 24 timer
🔗


Der er en mere ikke-forkælet "surdej", så uden at danse med tamburiner og ikke beder om meget: købt Sekova. Men jeg pozhloblos at skrive det ud på Internettet. Omkostninger på egen hånd billigere.
Men Sekova er selvfølgelig ikke vores evige indenlandske rugstarterkulturer. Smagen er borgerlig. Vores skal tages ud, plaget.

Og fra dem der kaldes "forretter" løber jeg som mus fra mennesker. De skal fodres, de er konstant sultne, medmindre de skriger for at værne om, for at holde dem i godt humør, som en baby, men som aldrig vil vokse op.
Af hensyn til Orlovsky besluttede engang at lide. Det er smerteligt interessant, hvilken slags fantastisk legendarisk brød er.

mamusi
Citat: fffuntic
Stik derfor din næse i hvad jeg skal få mig ind i, så med garanteret succes.
Hvor lur!
Og hvis jeg, altid med afvigelser, "opretter?
Seriøst, Len, min første surdej var Calvels med honning. Jeg tog det samme sted på Povarenka fra samme Svetlana som Orlovsky-brød. Kig på hende.
Senere voksede jeg også Evig rug. Også fra Povarenka. Jeg kan ikke huske det hele livet.
Lena, disse ting gøres intuitivt. Du vil se alt for dig selv. Jeg forsikrer dig.
Nå, medmindre jeg begynder at vokse lige parallelt med dig!
Men så doven !!!
Lena, jeg har ingen spisere.




Her viste jeg brød på rugsurdeg.
(Linket ønsker ikke at blive indsat)
Men det er i mine opskrifter.
fffuntic
lan .. I går hele aften undersøgte Avito Internettet til køb af færdigt rugsurdej. Hvis du er heldig, har nogen en slam tråd klar til et par bagværk, jeg er virkelig "snedig". Selvom der selvfølgelig var præcise instruktioner, ville man håbe på en mere identisk mulighed. Igen vil jeg købe en gris i en poke.

Tro mig, jeg blev helt frataget enhver intuition i sådanne sager ved fødslen. Hvis der ikke er nogen klare anbefalinger, så er jeg sååååååååååååååååååhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, hvorfor kun fodre fjender
mamusi
Lena, skam ikke mine grå hår !!!!
Dyrk det selv. Tre dage, og du får Calvel Sourdough !!!
Hvorfor skal du samle andres snavs med "tyrnetu"!?
Er du ikke interesseret?
Mlyn !!!
Du fik mig ind!
Jeg vil læse surdejsopskriften igen ...
fffuntic




Ritus,

af temperaturerne er kun stuetemperaturen kold, der løber på grund af svage batterier og træk, og den, vi har i HP og i mult er yoghurt, det vil sige ca. 38-40. Afkortet. Så snart det starter, skal du holde det kl. 27 og derefter kl. 30 - det kan jeg ikke. Hvor kan jeg finde dette for dem? Jeg er enten kold eller meget varm.
Og hvis det begynder at opføre sig anderledes, så forstår jeg det ikke.
Da KMKZ gjorde det, når noget slog sig ned på det, kastede jeg det straks, fordi jeg ikke kan finde ud af det, om det er skimmel eller nyttig gær

mamusi
🔗
Citat: fffuntic


Ritus, af temperaturerne er kun stuetemperaturen kold, som går på grund af svage batterier og træk, og den, vi har i HP og i mult er yoghurt, det vil sige omkring 38-40. Afkortet.Så snart det starter, skal du holde det kl. 27 og derefter kl. 30 - det kan jeg ikke. Hvor kan jeg finde dette for dem? Mnu er enten kold eller meget varm.
Og hvis det begynder at opføre sig anderledes, så forstår jeg det ikke.
Da KMKZ gjorde det, da noget slog sig ned på det, kastede jeg det straks, fordi jeg ikke kan finde ud af det, om det er skimmel eller nyttig gær
Nonsens og undskyldninger.
Med det sædvanlige (også anderledes og ustabile) t * vil jeg lave mad med Hurray!
Hvilken slags fiktion?
Mennesker, show-off dunkende (undskyld min Chran French)))
Og I er alle så skælvende ...
fffuntic
det er her, jeg finder dig 25-27. Især kiggede jeg på termometeret: 22 grader, og det er i køkkenet !!. For det første er det meget koldt. Her er valget: 20-22 eller 38

Tror du, det er 22? tror du det vil?
mamusi
Ja, du kan f.eks. Lægge det lidt tættere på "enheden" i køleskabet.
Eller du kan varme den gamle yoghurtproducent op og derefter slukke den ... Sæt krukken, men pakk den lidt løst op.
Gud, der er en million muligheder.
Fjern termometeret fra væggen og mål t * andetsteds.
Du kan placere det overalt i lejligheden, hvor det er rent. Selv i soveværelset.
Jeg satte det til at se ...
Citat: fffuntic
lad 22? tror du det vil?
Det vil bare gære længere
Nå, læg noget varmt i nærheden, beskyt det mod træk med et håndklæde, en bog, et låg ... men hvad du vil.
"Hvem vil - leder efter muligheder!
Hvem ønsker ikke at se efter grunde! "
Olga_Ma
Hej! Og jeg bestilte sekowa backenzyme og bagt fuldkornsbrød, vi kunne godt lide det
Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Svetlenki
Olga_Ma, Olga, fortæl os venligst, hvilket program du brugte til at bage, og sammensætningen af ​​ingredienserne. Gendannede du Sekova med en recept med HP? Føjede du granulater til dejen?

Hvordan smager det?
Olga_Ma
Og selvfølgelig konstant takket være Lena fffuntic




Svetlenki, Sveta, Jeg bagte efter opskriften fra brødfabrikkenes hjemmeside.
Dej 17 gr. et bakterielt enzym;
100 g varmt vand;
100 g hvidt brødmel (jeg tog 1 klasse)
Om aftenen æltede jeg klokken 10 lige i brødmaskinen og lod det stå til morgenen, indtil kl. 10. Om morgenen dejen:

Morgendej
Al dejen;
175 g vand;
200 gr. fuldkornsmel;
50 gr. fuldkornsrug;
50 gr. hvidt hvedemel (igen, jeg sætter 1 klasse);
1 tsk salt;
1 tsk honning (jeg er allergisk overfor honning, derfor sukker);
30 gr. vegetabilsk olie.
Hun bagte på program 12, enkelt korn.
Jeg har alt mel Divinka, nu bestilte jeg en Shugurovskaya, i dag vil jeg gøre det igen, i morgen viser jeg dig en ny




Let, ikke surt, velsmagende, i morgen prøver jeg et andet program
fffuntic
hvad ... det er ikke det.

Efterfyld syrningen ordentligt. Du skal forstå. Tør surdej er sovende mikroorganismer, de arbejder med 5 procent af deres potentiale, så dør de, hvis de håndteres forkert og ødelægger smagen.
Sekova skal gendannes med fuld styrke. Vær ikke doven. Og opbevar det derefter i køleskabet. Hvorfor ... sæt det tørt i brød til en snestorm. Jeg forstår - som et oxidationsmiddel, men dette er for at oversætte et dyrt produkt
Godt

Giv det liv igen og tilføj det senere. Ellers er det ikke Sekova .. du kunne lige så godt have hældt serumet.

Olga_Ma
fffuntic, Lena, svær ikke, alt vil være! men jeg var nødt til at prøve
fffuntic
ja du prøvede ikke .. Jeg spekulerer på, hvor du fandt det på brødfabrikker. Sandsynligvis er opskriften 15 år gammel, kun begyndelsen på Zheleznyaks aktivitet. Jeg tvivler på, at hun nu holder et tørt bakenzyme et eller andet sted.

du skal have et meget aromatisk brød, ikke bare lækkert. Sekova skal give brød, som er meget forskelligt fra bare brød eller brød bare på dej. Hvis du ikke har opnået det, har du ikke prøvet noget.


Olga_Ma
Citat: fffuntic
at hun er en tør bakterie nu
Lena, jeg tog ikke den tørre, jeg skrev, at jeg lavede dej til natten og opskriften på en brødmaskine i 2014.
Svetlenki
Citat: Olga_Ma
Om aftenen æltede jeg klokken 10 lige i en brødmaskine og lod den stå til morgenen, indtil kl. 10

Forladte du tjenesten? Sekova har et meget vigtigt krav - at arbejde sammen med hende ved en temperatur på 30 grader. Vi skal gå til profilemnet. Noget, vi ramte fuldstændigt surdej i emnet brødproducenter.
Olga_Ma
Citat: Svetlenki
Vi skal gå til profilemnet
Sveta, jeg er enig
Citat: Svetlenki
Forladte du tjenesten?
nej, jeg tændte ikke komfuret overhovedet ved stuetemperatur
fffuntic
Sidste ting.

Jeg gør det ikke længere.Mikroorganismer har deres egne livskrav. De har brug for at spise strengt, hvad de elsker, og ikke hvad du fortæller dem i henhold til din forståelse. Det vil sige, en død sekova skal genoplives i henhold til hendes krav. Så som det skal være i henhold til manualen fra hendes producent og ikke i opskriften i 14 år fra kornfabrikkerne. Og når dine velfodrede og glade mikrober begynder at arbejde i fuld kraft, så kan de skubbes, også ind i vores brødproducent, hvor der er fremragende betingelser for dem.
Svetik, hvor fik du ideen om 30 grader? der er almindelige mesofiler, fandt Luda ud. De pløjer også ved stuetemperatur, bare i HP er de absolut paradis.

Svetlenki
Citat: fffuntic
Svetik, hvor fik du ideen om 30 grader?

fffuntic, Lenok, Duc Jeg gendanner altid efter denne opskrift

Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Rekonstitueret Sekowa Buckenzyme
(VA)


Og det ligner meget den originale opskrift fra instruktionerne ...

Olga_Ma, Olchik, lad os gå til genopretningsopskriften om sekova dengang. Så vil jeg også tage vækkelsen i dag. Mere sjov sammen

Åh, kom alle til sekova. Noget jeg på en eller anden måde skrev uvenlig
Olga_Ma
Citat: Svetlenki
lad os gå til genopretningsopskriften om sekova og derefter tale
Lad os gå
Citat: Svetlenki
Noget jeg på en eller anden måde skrev uvenlig
Jeg tror alle forstod
fffuntic
Svetik,

Forveks ikke genopretning, dvs. genopretning, med arbejdsforhold. Der er kravene netop under genoplivning, så nøjagtigt de nødvendige mikrober vil genoplive, og andre ikke vil blande sig med dem. Derfor, når du kommer dig fra en tør tilstand - læs en svag tilstand, sløv søvn, sygdom, kun en bestemt temperatur, specifik ernæring er nødvendig. Strengt ifølge ledelsen. Jeg købte ikke Sekova og gik ikke ind i komplikationerne ved hendes vækkelse.
Men hvis jeg havde købt det, ville det omhyggeligt have fulgt instruktionerne fra guru-Lude eller producenterne. Overvej genopretning - et hospitalsregime for bakterier, et sanatorium.

Men når surdejen kommer til liv, dvs. de bliver stærke og sunde der, så kan de allerede bruges i produktionen. De er i flertal der, ingen vil besejre dem, og du kan holde fast i dej, dej, brødmaskine, kold, varm ... hvor som helst. De vil ARBEJDE der.


hvorfor er jeg oprørt: Jeg vil have dig fuldt potentiale åbnede, da de tog et dyrt produkt af professionel kvalitet. Ellers med samme succes kunne de simpelthen lægge surmælk med gær.
du er i sekova, men jeg skal til Kalvel, selvom jeg ikke vil gå nogen steder, undtagen en personlig med Ritusik. Hvis noget, plager jeg hende
[/ i]
krone
Citat: mamusi
Ja, du kan f.eks. Lægge det lidt tættere på "enheden" i køleskabet.
Det er altid varmt over køleskabets ventilationsgrill.
Citat: mamusi
Fjern termometeret fra væggen og mål t * andetsteds.
I køkkenet er toppe normalt varmere, jeg plejede selv at surde yoghurt på toppen af ​​køkkenskabet i portionerede beholdere.
Citat: mamusi
Nå, læg noget varmt i nærheden, beskyt det mod træk med et håndklæde, en bog, et låg ... men hvad du vil.
Ovn med lyset tændt.

Jeg laver en "termokande" til brygning af malt fra en gryde med varmt vand - Jeg dækker det med et par tykke låg, en silikonemåtte, sætter en krukke infusion på denne struktur og dækker alt med et frottéhåndklæde. Med jævne mellemrum tænder jeg en lille ild under gryden, men jeg holder 65-70 gram, og 25-30 gram er endnu lettere at vedligeholde, såvel som at finde et varmere sted i lejligheden.

Jeg begyndte at dyrke startkulturer med evig rug, men jeg tog ikke 100 g mel hver, men bogstaveligt talt en teskefuld for ikke at smide det overskydende ud senere. Senere overfodrede jeg hende til hvede, jeg kunne godt lide at kommunikere mere med hende, hun er ikke så lunefuld og lugter altid lækker frugtagtig og yoghurt.
Jeg tager også hele surdejen på arbejde på én gang og ikke en del af det samlede, men nogle gange glemmer jeg at efterlade lidt dej "til skilsmisse", jeg genopliver surdejen nu på en kortere måde - jeg blander mel + klid med kefir eller yoghurt, helst rug, og efter to dag får jeg en fremragende surdej, det hedder sandsynligvis MK. Jeg laver aldrig surdej i glas, jeg tror, ​​at lys har en destruktiv virkning på nye unge organismer, jeg tager beholdere lavt og bredt (Tapperver er gode til 250 og 500 ml), jeg blander fremtidens surdej flere gange i løbet af dagen, lugter og taler med det (jeg bytter mikrober),Jeg holder tætheden omtrent som pandekagedej.
Du kan gøre det endnu nemmere - tag et stykke af enhver gærdej og fra det, fortynd (med vand, kefir, valle) og fodring (rug, psh, tsz, klid) for hurtigt at fjerne surdej.

Citat: mamusi
Og hvis jeg altid med afvigelser "opretter?
Så jeg bryder alle gag opskrifter.
Irinap
fffuntic, læse her?

🔗


Om Orlovsky-brød?
fffuntic
Rullesten,

Jeg har en tegneserie polaris med en multishef. Der kan du indstille, startende ved 35, efter 5 grader, høje temperaturer. Derfor, bare for at fremstille tebladene, læg rug til prooferen, har jeg ikke engang brug for servicetilstanden) Men før 35 er du allerede nødt til at undgå. Det er altid koldt i lejligheden indtil sommeren. Jeg vil også bygge en "termokande" med en varm gryde.


Ira, ja, jeg forstår ikke Mishas opskrifter godt. Der er ingen billeder, alt er så kort. Det er bare ikke nok for mig.
Jeg fandt Orlovsky til en brødmaskine hos Sergei's (Brød og brød)
Darnitsky-brød og Orlovsky-brød i en brødmager Sergey-brød og -brødhvis du ser i Google,
hvordan kan jeg klare surdejen, i det andet løb kan du prøve Sergei med en brødproducent. Alligevel holder opskriften modent surdej. Der er ingen måde at komme væk fra dette.
Irinap
fffuntic, Lena, men Sergey Kirillov har mange fotos
https: //.livejournal.com/94481.html
fffuntic
Ira, wow, ved KMKZ, som jeg har i køleskabet
Usyo ... Calvel vil vente på nu

Nu vil jeg kun analysere opskriften på kompositionen med Povaryonkinsky. Jeg spekulerer på, hvor meget procenterne er forskellige.
Og det er interessant, når forfatteren af ​​opskriften lavede den, om KMKZ eksisterede, eller var det en moderne modernisering. I årenes løb er det nødvendigt at se, hvor meget identitet der kan forventes fra KMKZ.

Faktisk er KMKZ direkte designet til en brødmaskine, og denne mulighed er lige hp-cue-hp-cue og er intetsteds mere praktisk for mig.
Men hvor identisk er allerede et åbent spørgsmål.
Irinap
fffuntic, Sergey Kirillov har bagt i lang tid. de tog en masse opskrifter fra ham
krone
Citat: fffuntic
Jeg fandt Orlovsky til en brødmaskine hos Sergei's (Brød og brød)
Kun han bruger stivelsesmelasse (jeg ved ikke hvad det er), men det er tilsyneladende let henholdsvis lys, og brødet er lettere end det rigtige, efter min forståelse Orlovsky. Mørk maltose giver brødet en mørkere "rug" -farve.

Citat: fffuntic
Nu vil jeg kun analysere opskriften på kompositionen med Povaryonkinsky. Jeg spekulerer på, hvor meget procenterne er forskellige.
Hovedforholdet er 70% rug til 30% andenrang.
fffuntic
Jeg brækkede hele mit hoved på grund af denne melasse.

Dette er faktisk et meget vigtigt spørgsmål. Og smagen er givet af sødmen. Hvis du udelader det punkt, at melasse giver en smag, og du har brug for at købe den efter din smag, og ikke kun melasse, skal der funktionelt tages hensyn til deres sødme, når du udskifter melasse. Stivelsessirup er meget sød, næsten neutral i smag og ligner sukker-honning, svarer til invertsirup, sukker sirup. Det er konditerskie sirupagtig .. vse iz serii stivelse melasse na erstatning.
Maltosesirup er mere salte og kan have sin egen smag, eller rettere, det har det altid)))
Det er stort set erstatningen for maltose ikke helt direkte identisk med stivelse. Tættere er den samme glukosesirup fra konditoriet eller dum sukkersirup. Dette indebærer sødme uden at tilføje sin egen smag. Og i artiklen skrev de også, at de senere begyndte at bruge maltozka for at reducere omkostningerne ved produktet. Men på samme tid er det maltozka, der giver mere rugsmag.

der er stadig et brødraffinaderi - det i midten. Det har en mindre udtalt eftersmag, men er også meget sød. Som jeg forstår det, kan du efterligne maltozka + sukker sirup. Nogen foreslog bare sirup af brunt sukker af god kvalitet. Det vil sandsynligvis være ja, den bedste erstatning.


shl. Og jeg vil bestille "Kolobok". De søger ikke fra godhed
krone
Citat: fffuntic
Det er stort set erstatningen for maltose ikke helt direkte identisk med stivelse. Tættere er den samme glukosesirup fra konditoriet eller dum sukkersirup. Dette indebærer sødme uden at tilføje sin egen smag. Og i artiklen skrev de også, at de senere begyndte at bruge maltozka for at reducere omkostningerne ved produktet. Men på samme tid er det maltozka, der giver mere rugsmag.
Jeg antager, at jeg voksede op på denne slags brød, erstattet med mørk melasse, men samtidig giver det en meget karakteristisk smag, forskellig fra enhver anden rug med sukker eller lys sirup og lys melasse. Måske blev det oprindeligt tænkt anderledes, men nu er det i den mørke melasse, at dets vigtigste træk er.
Irinap
Har du hørt om Norochansk brød? Den har en interessant surdej - først brygges maltet, og derefter indføres surdejen i det til surdej til dejen (jeg skrev det! Smør er så olie)
fffuntic
Irinanej, det brød er noget forfærdeligt kompliceret. Fig. For mig skal sådanne lækkerier kun købes i butikken. Naronchansky er for fanatikere)))))

Irinap
fffuntic, ja, ja, kompliceret, jeg ser ud, og hver gang spekulerer jeg på, hvordan, for så meget tid / dage ælter bare dejen, men jeg synes, den er lækker. Men jeg vil bestemt ikke lave sådanne danse
fffuntic
og panetone? der er den samme baida. Og selv efter planen. Og du kan lide i en måned og få noget. Sådanne ting skal sandsynligvis kun ske under tilsyn af en professionel, så i det mindste får du det ikke rigtigt. Og så vil du dræbe livet, men hvad der bliver spurgt, selv resultatet opnås muligvis ikke.
Jeg skal ærligt talt klare mig med HP-brød. Hurtig og vred og velsmagende. Måske skyfri, ja, et sted vil vokse mindre))))))))))
mamusi
Citat: CroNa
Så jeg bryder alle gag opskrifter
Galya, jeg er den samme!
Irinap
Af en eller anden grund imponerede Panetone mig slet ikke. Ifølge videoen har jeg ikke prøvet det, og der er ikke noget ønske om engang at prøve, og derfor overvejede jeg ikke engang opskriften
mamusi
Jeg starter med Calvel og overføder derefter rug og førende ligesom rug.
Om nødvendigt blev de tegnet om til hvede.
Det spillede før sådan. Men i nogen tid spiser vi ikke hvidt brød. Derfor er der ikke noget sådant behov.
Og for mig, Gal, tværtimod. Hvede er det umagen værd. Og rug bøde... Det lugter altid fantastisk.
Jeg kan ikke lide at svare på spørgsmål, jeg blev undertiden spurgt i emnerne, hvor meget tager du, hvordan sætter du det, hvor meget hælder du og hælder?!
Jeg er ikke en sultende guru.
Vi har piger på forummet - Guruen.
Jeg gør det "fra hjertet og" med øjet. "Og jeg kan ikke rådgive på afstand.

Men jeg vil råde dig til at starte med Calvel. Og hold øjnene åbne. Og se på hende.
Fortæller hun sig selv.
fffuntic
Nå, Sergey har også Kalvel med billeder. Der er billeder på komfuret. Jeg kan virkelig godt lide det, når der er billeder
Så LAN .. efter KMKZ vil jeg se i retning af Kalvel. Nå, Calvel skal fodres mere end en gang om måneden, han vil være mere grådig
Natalie er meget tålmodig. En anden ville have smidt mig ud for længe siden.
Afkortet .. Jeg ved nu, hvor jeg skal begynde, hvordan man laver en termokande og det er det .. du behøver ikke kuld emnet
mamusi
Citat: fffuntic
Calvel skal fodres mere end en gang om måneden, han vil være mere grådig
Hvorfor har du ondt af skeer mel? Eller skeer vand?
Jeg er doven, når jeg bager, så fodrer jeg ...

På en dag eller to f.eks.
Men ovnen skal, du ved, arbejde med den. At fodre familien. At have denne ... familie med flere mund.
Derfor stoppede jeg. De skiltes alle sammen med mig.
Spillede som det var nok


Det trækker ikke endnu.
Min elskede Mamusin er halvbrændt for mig lige nu.
Citat: fffuntic
Natalie er meget tålmodig. En anden ville have smidt mig ud for længe siden.
Nå, vi er inden for rammerne af HP ...
Og desuden,

Jeg vil gerne diskutere sådanne "sarte, næsten intime spørgsmål" med dem, som jeg er vant til. Nå, i det mindste mig.
Jeg vil ikke gå til den Temka.
Og jeg vil ikke gå til nogen.
Hvis det er umuligt her, vil jeg ikke!

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter