Dejkager med havregryn og rugmel

[Katko]

Katko, Katyushadet er en dyrebar luksus, ikke pizza Ilmirushka, Jeg ser og er ikke meget glad for det gyldne mirakel. Hvilken slags HP har du? Sådan en ensartet tan

Åh, fodre mig sådan en lækker!

Og jeg vil elske mere

[Alla]

Og hvilken slags HP har du? Sådan en ensartet tan

Alla, Jeg har den enkleste Delta til 4,5 tusind rubler, 12 automatiske programmer, ja da - ingen forstyrrer fantasier! Jeg lægger denne dej først kun til æltning og derefter separat til bare bagning. Og generelt er hun klog med mig (pah-pah-pah)!

I shteba

[Katyusha,]

"Jeg så mig omkring, god!"
Katyusha, super! sket

[Marysya27]

Marysya27, hvad ellers? Pralna! Hurtig!

Hey alle sammen! Alle kendte ansigter!
Som sædvanligt med Katerina - jeg æltede dejen uden et æg, godt og improviseret med mel - resterne af c / s, resterne af 1c, resterne af rug, jeg var nødt til at tilføje AC til massen. Jeg satte på Marysina "den enkleste" surdej.
I går bagte jeg ostekager fra halvdelen af ​​dejen, det andet i køleskabet med samvittighedssvigt - ja, der var ingen styrke om natten, og selv efter forældremødet.
I dag fra anden halvdel - ostekager igen, spurgte børnene. Og så begyndte hun at læse emnet. Det viser sig, at samvittigheden forgæves var bekymret!
Gårsdagens krakker med kartofler:

Dagens skåret med hytteost:

Jeg kunne godt lide dejen! Både smag og arbejde! Og især at køleskabet er gået igennem! Jeg gik for at ælte mere, jeg vil have en tærte!
Noget, billederne pumpede op, undskyld!

Fra resterne af pizzadejen: tomatpasta + Dijon-sennep, drysset med tør basilikum, svinekødssouvid ifølge Linas opskrift, ja, cheeserrr)
Tak, Linochka

[Linned]

Ooooh! Linned, ostekager, hvad du har brug for! Jeg er glad for, at opskriften kom op, bager (og improviserer!) Til dit helbred!
Godt, Katerina så hvad der bare ikke kommer op med denne test og altid et fremragende resultat!

Og i dag bagte jeg en tærte med kartofler, fetaost, hakket kylling og løg-hvidløg-urter. Alle hans egne. Kun jeg skiftede samtidig bordpladen i køkkenet. Mens jeg tog den gamle af, mens jeg vaskede den, rensede den, målte den, mens jeg lavede en ny ... ... stod den lidt i komfuret ... men derudover klistrede den ikke for meget ... den viste sig bare at være høj og i låget og hvilede


Det tog 600 g dej. Og jeg lavede pizza ud af de resterende 400 g. Allerede efter bordpladen, så alt er i orden. Og osten er perfekt moden, god, blød og smuldrer ikke.

hvad der ikke kommer op med denne test

Hvem ville sige

Og i dag en tærte med ris, tang, pollockfilet, græskar, løg og citron med sojasovs.



Nå, pizza fra den anden del af dejen med dets sous vide carbonat, tomater, peberfrugter, basilikum og løg.

Mnya-mnyam



Og lige nu gennemblødte jeg også melet med korn og frø med valle, og efterlod det til autolyse som
Jeg overtrådte let teknologien, men den skulle ordne sig

til autolyse venstre type

moderigtigt smukt udtryk. Hvis du derefter lægger dejen i køleskabet, vil autolyse fortsætte for dig - hævelse af gluten i kulden

Jeg sætter Kaneshna))

[Linadoc]

Linadoc, FANTASTISKE !!! Og det lyder og ser ikke mad ud, men glæde

Vi har pizza under en skål med salat
Linnedssaus Spredt + Sennep

Dens sous-vide, også fra Lina, stænk af tabaski, tørret basilikum af to sorter, bulgarsk peber ZUlenenky, ost og ost suluguni

Så forsøger han at bage prinsessen
Linochka,



Peeway klar





Og det andet

[Katyusha]

Katyusha, glæde og beundring

[Marysya27]

Marysya27, selv i chok

Og her i vores fætter:
.
Lina, tak!

[Udførelse]

Udførelse, Lenochka, Jeg kiggede på det første foto - shamanens magiske tamburin. Sådan en smuk tærte viste sig, og fyldet blev lagt med en generøs hånd. Og kanten er en fest for øjnene Kagen var en succes Dejen er meget vellykket Og Kuzinka også

[Udførelse]

Udførelse, Linned, super tærter! Skønhed og jeg er sikker på lækker! Klog pige!
Og hvad ligger der i påfyldningen?

Hele ugen bager jeg tærter med tyttebær på denne dej, jeg har allerede indtaget mere end et kilo havregryn i dejen

Nå, det viser sig meget velsmagende! I morgen starter jeg igen, jeg bager en stor tærte med kartofler.

[Katerina]

Jeg bager tærter med tyttebær

Katerina, og hvordan laver man tyttebær, så det ikke flyder

[Katerina]

Katerina, og hvordan laver man tyttebær, så det ikke flyder

Jeg laver denne opskrift fra Svetta Hemmelig fyldning

[Katyusha]

Katyusha, oooh !!! mmmm .. Dejlig appetit!

[Marysya27]

Hun (der er stadig lidt flydende gær på majroe i dejen, halvdelen af ​​dejen modner i køleskabet)




Marysya27, Jeg glemte at lægge hørfrøene og sesamfrøene også ... i det mindste satte jeg det på

[Katyusha]

Katyusha, kagen er bare perfekt

[Katko]

Katko, Katyusha, fortæl mig, pliiiz, hvad laver du med dejen, du opbevarer i køleskabet? Hvad angår gær, lægger du mindre?
Jeg har bagt mig selv små brød i Omeletnitsa og i tegneserien fra denne dej. Og på 2. og 3. dag stoppede denne dej i mit køleskab, det vil sige, den afgav alkohol. Færdiglavet brød lugtede meget gær. Jeg begyndte at lægge gæren i halvdelen under æltning og derefter sende den til køleskabet. Bedre nu. Passer længere. Og stadigvæk?
Hvad laver du?

[Margarita]

Margarita, ja, hvis gæringen i køleskabet reduceres gæren
Dejen selv med 1 g gær (tør) er perfekt



Her angiver den originale opskrift mængden af ​​gær, hvis den bages med det samme

Hvordan har du det? Eller opbevar det ikke i køleskabet. Specifikt, fortæl mig, ikke?
Jeg kender til gærreduktionsteorien ... men jeg bremsede første gang.
Og også: Gør så partiet kortere? Når alt kommer til alt, vil vi sende til yderligere gæring?

Jeg tager alle ingredienserne i henhold til opskriften, hvis gæren er tør, så hæld jeg bogstaveligt talt 1-2 g (1 / 5-1 / 4) tsk. Æltning på pizza eller dumplings, æltning af en hel cyklus, tilsætning af smør i slutningen (smør, efter Linas råd eller svinefedt). yderligere, afhængigt af min tid: enten lod jeg dig hæve i en time i varmen, rynke og i en pose (eller i en beholder, men for nylig i en pose, startede jeg en separat, bor i køleskabet, tog det strammere med lynlås), eller jeg kan fjerne det straks efter batchen i posen og i køleskabet

for nylig i en pose, startede en separat, bor i køleskabet, tog den mere tæt med lynlås), men jeg kan lægge den i en pose og i køleskabet lige efter æltning

Og hvor kan han vokse i en pakke, Katya?
Jeg har en speciel beholder til 4 liter. (Manden borede pæne huller i låget). Fem minutter fra Anis bor der. Og det løfter altid låget op.
Denne dej kører ikke meget hurtigt, men stadig ...
Jeg forstod med spring og grænser, jeg vil gøre det. tak skal du have

hvor skal han vokse i pakken

Og nefig klatrer ud, lad ham sidde hjemme

[mamusi]

mamusi, Margarita, der er store pakker (pakning: blød og tynd), type (r) som for affald (til 5L, 10L, 20L, 35L, 50L). Tag det krævede volumen, læg dejen. Fjern luften, binde posens top (håndtag) med en knude. Og dejen vil ikke gå nogen steder.

[Marysya27]

Marysya27, ja, han har ikke brug for en stor taske, jeg lægger den i en lille, alt er fint, derhjemme måler jeg det for dig med en lineal

[Katyusha]

Katyusha, 5L er nok Og til en større mængde og et passende volumen kan også findes

[Marysya27]

Marysya27, Duc, hvorfor skulle jeg? Jeg kan godt lide at opbevare i en container. Det blev specielt købt, ja!

[mamusi]

Fem minutter fra Anis bor der.

mamusi, Margarita, for ikke at lave en deling (fælles)

Pakkemål





Dette er halvdelen af ​​den test, der er tilbage i den ..
Men hun blev ikke) fra ham viste to pizzaer i prinsessen

det viste sig to pizzaer i prinsessen

Drillende igen om morgenen! Jeg har havregryn ...

De var i går)) men for en behagelig samtale var der ingen måde at bringe dig))

I, målinger er allerede gået, testere! ... Jeg skrev allerede, at jeg normalt bager den ene halvdel af dejen med det samme og lægger den anden halvdel i køleskabet "til i morgen."
Jeg lagde det i en simpel pose, smurt med blot et par dråber olie. Jeg har lidt plads i køleskabet, så der er ikke noget sted at placere formularerne der, men posen har altid et sted at stikke den ind. Sandt nok er det perfekt i kulde i en pakke, så du har brug for 2,5-3 liter plads fra halvdelen af ​​batchen.
Ældt nu i to tærter. Jeg vil lave en dækket med kartofler, hakket kød, stegte løg og syltede agurker. Og det andet er åbent med græskarstop.

[Linadoc]

Linadoc, så jeg læste sandsynligvis om pakken og læste den) det er mere praktisk med det, ja

I, målinger er allerede gået

De var de første til at starte)) ca. 5-10 l poser)

Og her er min søde tærte med græskar marmelade og mandariner. Sukker er ikke nok her, 200 g pr. Kg græskar. Men der er masser af krydderier - kardemomme, vanillin, kanel, appelsinskal og papirmasse. Vkusnaaaaa!

De var de første til at starte)) ca. 5-10 l poser)

Din er ikke sand, tante!
Jeg talte om containeren!
Jeg holder det i det, fordi det er så praktisk for mig)

her er min søde græskarstærte

[Linadoc]

Linadoc, og du svæver først græskaret (forresten i mikron?) Tilsæt derefter sukker og krydderier, ikke?

Katya, her her se. Kun denne gang er der endnu mindre sukker, og Zhelfixa satte slet ikke ind, for i år har jeg en slags "tykke" græskar, jeg skal endda fortynde puré med juice. Græskar, ja, jeg bager det i mikrometer med fuld effekt i 10 minutter, ælter det, 2 gange mere i 5 minutter. Derefter blander jeg alt og koger op, kog i 5 minutter og i krukker.

[Linadoc]

Linadoctak for opskriften. Meget god dej, og den laves simpelthen, og hvor lækker den er!
Ud af halvdelen laver jeg straks en type lukket pizza til børn i skole og på sporet. kagedag for dig selv. Tærterne er lange, og her en gang, en gang, og hele klassen er fuld))
Gasser!

Piger, hvordan jeg levede uden jer, kan jeg ikke forestille mig. Jeg har altid kogt meget, men om et par måneder lærte jeg så mange seje og hurtige opskrifter, at det tager vejret fra mig

[Svetlana]

Svetlana, glad for, at opskriften kom til nytte!

[Linadoc]

Fra første halvdel af testen
Alt efter opskriften .. spakoina) næsten))
Gammel creme fraiche med vand, tre mel, hør, sesam
Top med røget paprika, to af deres tørrede basilikum, kalindzhi og suluguuuuni))
Helvede som altid prinsesse)




Linadoc,