Dejkager med havregryn og rugmel

Den anden gik))
(dejen tilbragte en dag i køleskabet)
Opvarmning på bordet 1,5 time
Bagning i prinsesse 10 minutter fra kulde

[katko]

katko, Katyusha, værtinde Sunny cakes, Princess -

[Katyusha]

Her er vores slik

Ooooh! Fremragende resultat! God appetit! Jeg er glad for, at opskriften kom op!

Halvdej fladbrød i prinsesser

Den anden gik))

Godt, Katyusha, alt er superrrr som altid! Klog pige!

Jeg har en rapport om brugen af ​​opskriften:

Ilmirushka, Ilmira, skønheden viste sig! Simpelthen smukt! Og jeg ved, at det er velsmagende og sundt
Alle piger er kloge, nålekvinder! Tak for rapporterne!

Glad gammel mand

I dag eller i går havde jeg bortskaffelse af forskellige rester.

Jeg tog 100 g "krummer" fra de rullede havre (jeg sigtede de havne, hvis der er mange små, næsten støvede indeslutninger i den, gennem et dørslag, og når det akkumuleres, lægger jeg dem i bagningen), hæld et glas kogende vand som normalt.
Men i stedet for valle vedhæftede jeg det, der var tilbage af hjemmelavet øl, efter at jeg havde aftappet det, var der gærsediment, så jeg hældte mindre tør gær (3g), det var muligt, endnu mindre dej forsøgte konstant at flygte.
I posen med rugmel forblev 120 g mel, det hældte alt ud og reducerede følgelig 1. klasse hvedemel til 430 g.

Jeg bagt 7 khachapurei og 3 cheesecakes. Manden vågnede til lugten af ​​bagning og greb straks en khachapurik, brændte sig selv, men spiste
Jeg bagt dette i en mirakel stegepande, oprindeligt var der 5 stykker i Adjarian, en af ​​uregelmæssig form, men det var mere praktisk at fylde rummet i Miracle

Og dette er i prinsesse, tre khachapuri og tre ostekager, ostemassepåfyldningen forsøgte at løbe væk, men ikke langt

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup. Det er herligt!!! Formes produkterne godt? Er hele dejen ikke helt "almindelig"? Groft, ... eller hvad? For store tærter, pizza og endda almindelige optøjer er det okay, men for tyndt, krøllet, hvordan? Jeg ville også virkelig have disse khachapurks !!! Jeg har ikke gjort dem i lang tid. Vi er nødt til at blive lidt overvældet!

og tre ostekager,

Lud, og hvordan lavede du ostekager (jeg forstod dejen og hytteost ... hvad tilføjer du, hvordan skulpturerer du)? På en eller anden måde er jeg ikke særlig stærk i ostekager ...
De ser så lækre ud. (y) Jeg vil også tilføje ha, apurics og cheesecakes fra denne dej. Jeg elsker det!
Tak til Lina!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, klasse! Ser meget appetitlig ud! Klog pige!

her for tynd, krøllet hvordan? Jeg ville også virkelig have disse khachapurks !!!

Perfekt pasform! Jeg laver boller med valmuefrø og ostekager med syltetøj, og jeg bager mini-khachappurki derfra. Alt er OK

og cottage cheese ... hvad tilføjer du, hvordan skulpturerer du)? På en eller anden måde er jeg ikke særlig stærk i ostekager ...

Jeg tilføjer et æg, en teskefuld stivelse og vanillin. Dette er for de "søde". Og jeg gør det også med urter, med sous vide, med soltørrede tomater og basilikum, så tilføjer jeg et æg, salt, stivelse.

et æg, en teskefuld stivelse og vanillin. Dette er for de "søde". Og jeg gør det også med urter, med sous vide, med soltørrede tomater og basilikum, så tilføjer jeg et æg, salt, stivelse.

Mange tak. Jeg vil gøre både sådan og sådan i dag!

[Ritochka]

Ritochka, hytteost i forhold: 100 g hytteost + 1 æg (lille) + 1 tsk. sukker + 1 tsk. stivelse, vanillin og citronskal efter smag. Hvis der er mere cottage cheese, ændres andelen efter 300 g lidt 400 g cottage cheese + 3 æg + 3 tsk. sukker + 3 tsk. stivelse (ifølge formlen: alle tilsætningsstoffer er n-1, hvor n er 100 cottage cheese). Jeg stansede det med en blender og hældte det i en dannet "skål" dej

Formes produkterne godt?

Guzel62, guzel, dejen er perfekt formet, ingen problemer med "kunstnerisk" modellering. Khachapuri er generelt simpelt, jeg ruller kanterne i ruller og vrider enderne, men jeg formede kanterne af ostekagerne - siderne er højere, det var så sejt - ligesom fra plasticine, selvom dejen ikke er plastik, klæber den ikke til mine hænder.



Sådan formes ostekagerne: Rul en cirkel ud, brug derefter en rund skål, der er 1 cm mindre end den rullede cirkel, til at skubbe igennem midten, og brug derefter fingrene til at klemme dejen fra midten til kanterne og form siderne, klem flere gange i en cirkel, så siderne ikke ligger under bagningen. Dejen er støbt godt, siderne viste sig at være ca. 2 cm høje.

Jeg lavede denne ostemasse uden stivelse og udskiftede nogle af æggene med hvide, for først steg det meget, jeg var nødt til at lægge et teflonark ovenpå, så det ikke brændte fra prinsessens top og stadig greb lidt. Og så, når det køler af, selv med prinsessens låg lukket, faldt det ud.
Jeg hældte ikke et helt æg i khachapuriki, ellers ville det have spildt ud over kanterne, men æggeblommen med resterne af proteinet. I første omgang kastede jeg omkring halvdelen eller endda lidt mere af, hvor meget protein der blev opnået, og fungerede som normalt, når vi adskiller de hvide fra æggeblommer lige i skallenes halvdele. Og jeg tilføjede disse sammensmeltede proteiner til cottage cheese +1 hele, ikke mere end et æg. Hos naboernes kyllinger lægger hylstre små æg, jeg bad om mindre til khachapuri, så de gav mig tre gratis, lige due i størrelse, og for et par "ønsker-puriks" adskilt jeg "ekstra protein"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, min mand elsker Khachapuri-både og netop på grund af æggene. Men nu laver vi mere Khachapuri - "redningsbåd" (rund), fordi det er mere praktisk at lægge en slags pizza med sider og suluguni i prinsessen, og ovenpå er der 4 æg (nok til alle). Når vi alle går.
Det var med Linochkas dej, at jeg stadig ikke syntes at lave khachapurias. Cheesecakes, endnu mere. Men jeg skal i dag.



Og her er mine tærter og ostekager!

Piger! Hjælp, spar! læg dejen, passer. Lavede fyldet til khachapurok. Jeg lægger ossetisk ost og fetaost. Jeg glemte de begge var frygtelig salt !!! det viste sig - riv dine øjne ud !!! Jeg har allerede tilføjet æg, creme fraiche, mange urter, grøn hvidløg ... alt sammen - salt! Hvad skal man gøre? Hvordan ellers fjernes salt? Eller er det afbalanceret i khachapurk, når du bager? Jeg er bange for, at jeg bliver nødt til at kvæle mig selv ...

Jeg tilføjede cottage cheese til påfyldningen.

[Anna1957]

Anna1957, ingen hytteost. De spiste hele ...

Du kan sende dejen i køleskabet, købe cottage cheese)))

Du kan også "med ambulance" kartoch

Du kan også "med ambulance" kartoch

I betydningen? Føj kartofler til påfyldningen? Kogt, rå? Rist? Presse ud? Hvad skal man gøre?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, kog kartofler uden salt, mos i kartoffelmos med den ønskede konsistens. Eller du kan lave mad i en uniform og rive på et fint (ovalt) rivejern. Denne mulighed: ost + kartofler (+ greener) bruges i ossetiske tærter. Det forekommer mig mere passende. Du kan også redde situationen med ris eller semulje. Men for khachapurok hørte jeg om varianten med rå revede og pressede kartofler, men prøvede ikke.

Mange tak for dit råd om at redde mine khachapuriks !!!
Kogte kartofler tilsat. Lad os se, hvad der kommer ud!

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Jeg vil vente på det synlige resultat af godkendelse

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Jeg havde ikke noget lys, og den samme tyrneta, henholdsvis, gav bare elektricitet. I princippet kan du koge mere ris og tilføje

Det viste sig khachapurks !!!
Med kartohoy - bare super!

Måske ville de være gode uden hende, det virker ikke så salt. Men jeg var bange.

Vi fik det forkert - ad gangen! Datteren tog resten med på arbejde.
Mange tak for jeres hjælp, og Lina for en nyttig opskrift! 😘

[Guzel62]

Guzel62, guzel, viste sig lækker khachapuriki

[Marysya27]

Marysya27, tak fordi du gemte disse khachapurks! 💋

[Guzel]

Guzel,

Med kalindzhi (hør og sesam mere)

Og så hør og sesam

Skønheden!!!

[katko]

katko, Katerinkahvad en rødme med fregner

Og en dunet pude

[Marysya27]

Marysya27, kølet i køleskabet))



Lavede boller i Miracle Oven .... steg godt, brændte endda lidt

[katko]

katko, Katyusha, er dette en krans lavet af en pude? Det kan ses, at boller er "rødme udenfor, bløde indeni"
Du blev fristet, jeg gik også for at sætte dejen

[Marysya27]

Marysya27, ja, jeg rullede runde stykker fra den pude, lagde dem i Miracle for proofing, de rejste sig og sluttede sig, steg godt

Men vi bagte brød med Darkie:


Og den halve del afkøles som en pude

[Marysya27]

Marysya27, pæne trekanter

Her er nogle flere tærter:

en anden halvdel afkøles som en pude

Katya, hvornår adskiller du den del, du lægger i køleskabet? Efter hvor mange minutters blanding?

hvornår adskiller du den del, du lægger i køleskabet?

Ritochka, lad mig fortælle dig om mig selv. Efter æltning på pizza lader jeg hele dejen vandre lidt mere i panasik-spanden, og når den fylder hele spanden, deler jeg den i halvdelen, en del i en film og ind i køleskabet, fra den anden del bager jeg med det samme

[mamusi]

mamusi, Margarita, der er to måder Først: Efter det fulde program af HP "Gærdej" tager jeg en del af det, del - i køleskabet. Det kan stå op til en dag fra tidspunktet for batchen. Jeg har ikke prøvet det længere. For det andet: efter æltning, en spand under filmen og i køleskabet natten over. I løbet af den næste dag tager jeg efter behov

Tak skal du have. Jeg gør det også altid på Basic Dough 2 timer 20 min. I Panasonic 2501. Jeg har aldrig renset det i kulde. Jeg bager med det samme. Men jeg vil prøve.

Dejen er meget bedre fra køleskabet.
Fluffier og mere porøs - det er en fornøjelse at kommunikere med ham ...



I tre dage boede jeg i køleskabet - det blev endnu bedre ...

Jeg bagte en tærte med blåbær, blåbærene var frosne, så psyllium ikke flyder for meget, denne opskrift tjente som basis

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

Fra resten af ​​dejen bagte jeg et brød, tilføjede hørfrø og solsikkefrø

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, smukke ingredienser og kagen er fuld af påfyldninger

God dej, tak for opskriften! Han bagte i en samushnitsa.
Jeg æltede dejen på en pizza, så stod den i 2 timer i en brødmaskine, steg næsten til kanten af ​​spanden. Det var klæbrig, det var ikke særlig praktisk at lægge det i en Samsung-enhed, men resultatet er meget godt. Resten af ​​dejen - omkring en tredjedel - blev sat i køleskabet. Jeg planlægger at bruge det i morgen aften.

[Linadoc]

Linadoc, Også jeg med en rapport. Tak, jeg kan virkelig godt lide dejen, brødene med jagtpølser og møtrikmælk, mmm ... det er meget velsmagende

[Ilmirushka]

Ilmirushka, hvilke nonner jeg stadig elsker her

Og ved dachaen bagte jeg en tærte med grøntsager og urter fra haven og bagte en blå dør



Og derhjemme en tærte med friske bær - gule og røde hindbær, sorte og hvide solbær

[Linadoc]

Linadocsom altid - aerobatics

Mange tak for opskriften! Hun lavede tærter med æbler, i dag er tærten med kartofler og kanelruller korrektur. Lækker!

Jeg sender det til køleskabet)
Lina