Hjemmelavet ost med lavt fedtindhold (2)

Hjemmelavet ost med lavt fedtindhold (2)

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
mælk 0,5%	2 liter
fedtfri blød hytteost	250 gram
C-O æg / C-O æggehvider	2 stk / 4 stk
fedtfri kefir	2 spsk
salt	1 spiseskefuld

Madlavningsmetode

• Pisk æg lidt med salt.
• Tilsæt cottage cheese og kefir. Rør grundigt.
• Kog mælken næsten kogt, indtil der vises bobler.
• Rør konstant mælk, hæld en tynd strøm af æg-ostemasse blanding.
• Kog alt, og lad det simre i 3-4 minutter ved svag varme.
• For en dørslag eller osteskål med gasbind.
• Saml flagerne med en skåret ske og læg i osteklud.
• Flad massen. Dæk toppen med gaze kanter.
• Læg en plade ovenpå, og læg lasten, cirka et halvt kilo.
• Lad stå på bordet i 2 timer.
• Fjern derefter lasten. Efterlad massen i et dørslag eller en form, og læg den i køleskabet i 12 timer.
• Derefter lægger den resulterende ost fri for gaze på en tallerken og dækker.
• Opbevares nedkølet.

Skålen er designet til

400 gram

Tid til forberedelse:

20 minutter + 2 timer + 12 timer

Madlavningsprogram:

komfur, køleskab

Bemærk

Osten viste sig at være meget velsmagende
Stramt, men hårdt. Let saltet. Poho Godt at smage og se ud i Adyghe.
Fedtindhold pr. 100 gram er lidt mere end 5%.
Hvis du vil reducere fedtindholdet yderligere, skal du bruge 4 hvide i stedet for æg.

Et lille trick.
Jeg læste på vores forum, at du kan bruge en medicinsk engangshætte i stedet for gaze.
Det viste sig at være meget praktisk. Gaze efterlader normalt et aftryk på osten, der er ingen mærker fra hætten. Jeg rådgiver.

Og selve produktet - med fuldkornsbrød og en frisk agurk, lækker


Ost nr. 1

Hjemmelavet fedtfattig ost (Podmosvichka)

[Elena]

Elena, båret til skraldespandene. Jeg må en dag samle mine tanker om ost! Tak for opskriften!

Til helbredet
Jeg venter med en anmeldelse.

Efter min mening er der meget mælk, som ifølge ideen bruges til at fjerne overskydende fugt fra hytteost, fordi mælken ikke gærer. Jeg ved, at der er sådan en måde: fugt fra hytteost, bortset fra pressen, kan fjernes ved kogning i 20-25 minutter i en blanding med mælk 1: 1 under omrøring, kastes i ostelærred i et dørslag og afkøles. Derefter for at lave smagsstoffer.

kan fjernes ved kogning i 20-25 minutter

Det gør ondt i lang tid, jeg kan godt lide, hvad der er enklere.
Men tak for din interesse for opskriften

Åh, hvilken ost, Helen!
Ret simpelt!
Jeg vil ikke gøre det pænt, ja, men jeg vil gøre mit bedste.
Store!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, hvad er udbyttet af ost efter vægt?

[ksyusha1997]

Ret simpelt!
Jeg kan ikke gøre det smukt

Ritul, intet særligt - en medicinsk hætte (jeg købte den på et apotek til 5 rubler) og en almindelig lille dørslag.
Alt i vores hænder

ksyusha1997, Oksana, jeg fik nøjagtigt 400 gram.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, LenaNå, jeg klarede det. Det viste sig ligesom, men anderledes, fordi jeg forlod det uden belastning. Det viste sig at være en creme med en ostesmag, nogle gange har det ret til at være på menuen, men jeg vil have ost!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, er kefir obligatorisk, eller kan du gøre det, eller kan du tilføje lidt citroner i stedet for kefir?
Jeg vil virkelig gøre noget som Adyghe, vi har ikke sådan ost her. Jeg har ikke mødt i det mindste, men jeg respekterer ham meget.

[gawala]

Det viste sig at være en cremet ostesmag

Hvorfor creme? Et meget appetitvækkende stykke på brødet ligger

gawala, Gal, jeg gør det med kefir, ellers har jeg ikke prøvet det endnu
Gør det en gang, måske kan du lide det.

Gør det en gang, måske kan du lide det.

Nej, jeg gør det, jeg har lige fået det lige nu og lige nu, men der er ingen kefir. Og du kan ikke gå i butikken for ham nu ..
Nå, okay, nu venter jeg til yoghurt. Jeg vil ikke eksperimentere med citron. Jeg ved stadig ikke, hvor meget jeg skal sætte det.

, kefir er obligatorisk, eller du kan gøre det

Kontrolleret for at du kan
Jeg satte en hytteost.
Fra sidstnævnte spiste jeg noget i lang tid, jeg besluttede at vedhæfte det.
Doused i cz mel og stegt.
Jeg kunne lide det endnu bedre