Osttærte med aubergine (Balkan)

[Til testen:]

Osttærte med aubergine (Balkan)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til testen:
mel	350 - 400 g
bagepulver	1,5 tsk.
blødgjort smør	200 g
creme fraiche 20%	200 g
salt	1 tsk
æggeblomme	1 stk.
Fyldning:
Feta ost	200 g
ost (hård)	200 g
hytteost	250 g
aubergine (mellemstørrelse)	2 stk.
kartoffel (mellemstørrelse)	1 stk
æg	2 stk.
mel	3 spsk. l.
hakket sort peber
finhakket persille
Til smøring og støvning:
æg	1 stk.
rast. olie	1 tsk

Madlavningsmetode

• Delikat dej, saftig påfyldning ... men hvad er der? Du skal prøve det !!!
• Kagen er stor - produkterne er baseret på en form på 33 x 27 cm. Jeg tog en form på 26 cm, den viste sig at være høj og fyldig!
• Til smøring og støvning:
• Pisk 1 æg med 1 spsk. l. vegetabilsk olie
• 3 spsk. l. sesamfrø
• 1. Bland alle dejens produkter og ælt til en homogen dej. Dens konsistens er ret blød, og prøv ikke at tilsætte mel (jeg har bogstaveligt talt tilføjet en spiseskefuld). Indpak med folie og afkøles i en time.
• 2. Mens dejen er i køleskabet - forbered fyldet. Auberginer (jeg har to aegplanter, der vejes 460 gram) skåret i længderetningen i to halvdele og bages på ovnstativet (200 grader 20-30 minutter). Lad afkøle, skrælle af, skåret i små terninger. Riv ost på et groft rivejern. Smuldre osten, mos hytteosten, finhak greenerne, kog og mos kartoflerne. Forbered fyldet ved at blande alle ingredienserne.
• Ost, hytteost og fetaost kan være i forskellige proportioner, men den samlede vægt skal være 650 gram. Du kan også tage forskellige greener. Jeg tog persille, grønne løg, selleri blade, basilikum, dild ... Det er godt den sommer !!!
• 3. Opvarm ovnen til 180 grader. Del dejen i to dele: en tredjedel og to tredjedele. Rul to tredjedele af dejen ud i et rektangel og overfør den til en smurt gryde. Tryk til bunden og siderne. Her er den mest interessante ting ... Denne dej kan ikke rulles ud med en kagerulle sådan, så de kom med et trick: Placer en kugle dej mellem to ark bagepapir og rul den over arket. Det gjorde jeg netop med toppen. Hun rullede den ud og overførte den derefter til tærten og hjalp stille med at adskille dejen fra arket med en skraber. Og med den nederste del gjorde jeg det lettere. Jeg æltede det med mine hænder i en aftagelig form og dannede høje sider til kanten af ​​formen.
• 4. Sæt fyldet på dejen og glat. Rul den resterende tredjedel af dejen til et rektangel, dæk påfyldningen og klem kanterne.
• 5. Smør kagen med et æg, prik med en gaffel flere steder, drys med sesamfrø og læg den i ovnen. Bages i 45-50 minutter, eller indtil toppen er godt brunet. Fjern fra ovnen, lad den afkøle, indtil den er varm, og spis !!!
• 
• Denne tærte kan spises hele dagen ... Om morgenen - med sød kaffe, til frokost eller middag med en portion grøn salat eller et glas vin. Arranger en ferie for din elskede og dig selv !!! Har du en favorit? Hvad sidder du så? Ingen? Bag - det bliver det !!!
• Nu sidder jeg med fuld mund og tænker - måske var jeg et Balkan i mit tidligere liv?
• PS Med det samme princip kan du lave en åben gryde med svampe og ost. Dejen kan æltes med eller uden æg. Hvis du bruger en keramisk ildfast form, skal du først bage en kurv dejen - ikke helt, men mindst 7-10 minutter. Faktum er, at sådanne former leder varme værre, og fyldet er vådt, men bunden skal bages. Mens dejebasen bages, skal du forberede fyldet: bland revet ost af en eller forskellige typer (ca. 100 g), svampe skåret i skiver fra en krukke (hvis nogen, jeg tilføjer friske svampe), ca. et halvt glas fløde, 2 æg, finthakket urter, salt og peber. Hæld blandingen i den bagte form og sæt den i ovnen i ca. en time.

Bemærk

Kilde: Benny Saydas opskrift fra Ilaras LiveJournal
🔗

Lignende opskrifter

Kartoffeltærte med fetaost (Omela)

Lukket ostetærte (Omela)

Majs tærte med fetaost "Næsten mexicansk" (Elenka)

Og med to testikler i påfyldningen, hvad skal man gøre? Kog eller rør for konsistens?

[Dana]

Dana, ingen grund til at koge, testiklerne holder fyldet

[Gasha]

Gasha, tak for den lækre opskrift !!!
Lækker tærte viste sig !!!
Kun jeg lavede fyldet uden kartofler. Tilføjet basilikum til persille. Og endnu en bue.
Skete

Her er min smukke tærte -

Hjælp dig selv!

Tak igen!!!

Tak skal du have!!!

Kagen er bare fantastisk !!! I køkkenet var en sådan aroma under bagning - ord kan ikke formidle. Manden troede ikke, at kagen med aubergine, ost og fetaost er sådan en usædvanlig kombination af enhver smag og aroma. Manden er ikke en stor fan af auberginer, og denne tærte blev næsten alle spist til frokost. Så tro, når de siger, at nogen ikke kan lide en slags grøntsag

Kagen var i ovnen i lang tid. Sandsynligvis mere end en time. Toppen er godt brunet. Jeg trak den ud af formen, og det viste sig, at bunden stadig var meget lys (sandsynligvis på grund af cupcakeformen; måske hvis formen var fladere, bagte den hurtigere, næste gang jeg ville prøve en anden). Jeg var bange for, at kagen ikke var klar endnu, jeg dækkede den med folie ovenpå og i ovnen. Han stod i yderligere 10 minutter, og så var alt i orden. Da jeg bagte om aftenen, blev jeg meget ked af, at han straks var så smuk ...

Alisik, jeg havde en lignende historie ... Min svigersøn spiser ikke meget mad, men så kom han hjem fra arbejde og spiste halvdelen af ​​kagen på én gang, så spørger han - hvad er det lækkert fra?

[Gashenka]

Gashenka, her er ændret kagens udseende.
Børneversion i form af en bjørn

Gasechka, læs ikke længere uden validol
Når jeg allerede har lavet din tærte, skønt osten hældte fra hjertet, hamrede hele smagen, men ... den var meget velsmagende. Aubergine keder sig i køleskabet, træt, ingen spiser. Jeg løste dem igen i en tærte, og der ...
Mel (kun 100 gram, over, pandekage) tilsat ært (som var)
Rømme på bunden (bragt til 150 gram med vand)
Åh, læs ikke, skønhed, hvad jeg gjorde med din kage!
Der er slet ingen hytteost, butikken er 40 minutter til fods - jeg går ikke!
Men der er kartofler, ægplanter i umålede mængder, ost, fetaost og rå grønne ærter.
Der var ikke nok mel, dejen viste sig at være mere end flydende, så kagen er åben. Men hvor lækker det er !!!!!!
Tak, kære, for opskriften fra mig og min familie. Jeg gik ud for et kamera et sekund - stykket er væk, og ingen tilstår, kun mistænkeligt fremspringende kinder
billedet indlæses ikke, mobil internetinfektion, tag mit ord for det, her er et foto 🔗

Gasechka, læs ikke længere uden validol
En gang jeg allerede lavede din tærte, skønt osten hældte fra hjertet, hamrede hele smagen, men ... den var meget velsmagende. Aubergine keder sig i køleskabet, træt, ingen spiser. Jeg løste dem igen i en tærte, og der ...
Mel (kun 100 gram, over, pandekage) tilsat ært (som var)
Rømme på bunden (bragt til 150 gram med vand)
Åh, læs ikke, skønhed, hvad jeg gjorde med din kage!
Der er slet ingen cottage cheese, butikken er 40 minutter til fods - jeg går ikke!
Men der er kartofler, ægplanter i umålede mængder, ost, fetaost og rå grønne ærter.
Der var ikke nok mel, dejen viste sig at være mere end flydende, så kagen er åben. Men hvor lækker det er !!!!!!
Tak, kære, for opskriften fra mig og min familie. Jeg gik ud for et kamera et sekund - stykket er væk, og ingen tilstår, kun mistænkeligt fremspringende kinder
billede indlæses ikke, mobil internetinfektion, tag mit ord for det, her er et foto

Tak for den vidunderlige rapport !!! Har lidt et plustegn!

Og her er min Balkan ... Også, ost, hytteost, ost var ligeligt fordelt, hvert gram på 100 gram (hvor meget var ...), smør 70 gram (ja, hvor mange var), ægplanterne er virkelig i orden, men frosne fra efteråret. Dild er også frossen, intet andet blev gravet ud af greenerne i fryseren ... Og resten, ja, alt er ifølge opskriften! Tak, kære, det var meget velsmagende for os Sandt, nogle sagde, at de ikke kunne lide ægplanter meget, og at næste gang de gjorde det med svampe ... Men det var allerede efter at have afleveret en tom tallerken ...





Gashenka, mens det spiste, så det ud til, at fyldet var lidt tørt ...Skyldes det, at der ikke er nok ost og fetaost? Eller fordi ægplanterne var frosne? Hvordan gør man fyldet mere saftigt?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, min påfyldning var sååå saftig ... Måske fordi der var meget mere ost-hytteost, måske på grund af ufrosne produkter

Mest sandsynligt, ja, maden er frossen ... Fryseren tørrede den ikke ud, men fratog den saftighed. Jeg gentager, og nu sætter jeg forresten også smør i dejen i henhold til opskriften ... Og måske hæld lidt ekstra fløde på den plus de to æg ifølge opskriften? Hvad synes du?

Jeg tror først at prøve at tage ost-hytteost i den rigtige mængde

Dette er ideen! Min familie savnede din tærte, men bider kun ægplanter i butikken. Godt gået, BlackHairedGirl-familien, du kan gøre det med svampe. Jeg vil helt sikkert gøre det!

Jeg kogte det, det ser bare smukt ud (y) Jeg synes det smager også. Jeg var klar til at spise påfyldningen uden en tærte, kun tilstedeværelsen af ​​rå æg i den stoppede
Senere rapporterer jeg familiens vurdering og viser min kage

At tjene penge !!! Hvor er kagen, ikke?

Det er anden gang, jeg har bagt kagen. Her er hans foto, og jeg vil vise det, selvom jeg dryssede det med frø, fordi sesam er overstået. Og med billedet af den første, som med alle andre på min computer, skete der problemer, de forsvandt

Kagen er bare fantastisk lækker. Min mand og jeg sloss sammen med ham begge gange og overvældede os meget hurtigt. Jeg tilføjede også stegte løg til påfyldningen for anden gang. Spise Tak igen, et stort menneske for opskriften

Af en eller anden grund blev det ikke indsat i den forrige besked

Natasha, meget flot tærte !!! Og tak til dig og min mand for dine venlige ord og god appetit !!!

[Gasha]

Gashatak for opskriften! Kagen er meget velsmagende. Jeg drysede det bare ikke med sesamfrø, da det ikke var der på det tidspunkt.

Natasha, hvor smuk !!! For dit helbred!