Blækspruttekålruller i cremet hvidløgssauce

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Frossen blæksprutte	700 g
Parboiled ris	250 g
Pæreløg	3 hoveder
Hvidløg	4 tænder
Hvidkål	1 cykel
Dild	1 bundt
Creme 10%	250 ml
Creme fraiche	200 g
Salt peber	smag
Smør til stegning	50 g

Madlavningsmetode

Jeg vil advare dig med det samme: antallet af produkter til påfyldningen viser sig at være mere end 1 kålsving. Det vil sige, at du har et valg: ELLER tag 2 kålruller og drej den fyldte kål alene indtil videre, og det andet til "senere" i fryseren (hvilket, synes jeg, er så behageligt! som en sideskål til enhver anden skål! Hvilket også er godt!)
Så!
Vi lægger ris til madlavning og forbereder blæksprutten roligt. Hvis du har skrællet blæksprutter, så er du lidt mere heldig end mig!) Jeg var nødt til at skylle dem først, skrælle dem af filmen og fjerne akkorderne.
Vi lægger en gryde vand på komfuret (størrelse til 1 blæksprutte) og venter. Så snart vandet koger, smider vi slagtekroppen af 1. blæksprutte i 30 sekunder. Vi tager det ud med en skåret ske på en tallerken. Vi gør dette med alle blækspruttekroppe. Det er bedre at smide et ad gangen, så der er mindre chance for at fordøje nogle og underkoge andre. Hvis du øger tilberedningstiden (selv med 1 minut), er den stive blæksprutte hårde, og for den omvendte blødhed skal de koges i 30 minutter! Overvej dette venligst!
Løgstilstand og steg den i oliedræn.
Blæksprutte- og dildtilstand.
Risen er allerede kogt. Tilsæt stegt løg, hakket blæksprutte med dild. Salt og peber efter smag. Vi blander. Påfyldningen er klar!
Og så er alt som for almindelige kålruller.
Lad os tage os af kål. Hun er ung nu og meget saftig og velsmagende!
Vi klæder bladene og lægger dem i kogende vand i et par minutter. Vi sætter det tilbage på drushlag. Vi tager hvert blad og slår tykke eller hårde steder af med en hammer.
Læg fyldet på bunden af arket med en ske med et dias, pakk det ind og læg det i en non-stick form.
Sovs. Vi blander creme fraiche og fløde, presser ung hvidløg, salt, peber ind i dem.
Fyld vores kålruller med sauce og sæt i ovnen, bag den til den er gyldenbrun!
God appetit!

Skålen er designet til

12 stk

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

I stedet for hvidkål kan du bruge savokål.
Og for ostelskere foreslår jeg at drysse skålen med revet ost halvvejs igennem og bage en brun skorpe!
Hvis du, ligesom mig, har en ekstra påfyldning, kan du gøre som det blev skrevet i begyndelsen, eller du kan tilføje et hakket kogt æg (et par stykker), tun i dåse i din egen juice og mayonnaise, og du får en fremragende salat. Og frokost (eller middag) vil være i samme marine stil!