Fiskekål ruller i kinakål

Fiskekål ruller i kinakål

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Kinesiske kålblade	12 stk
filet af enhver hvid fisk, du kan lide	et gennemsnit
et råt æg	1 stk
dræning. olie	1,5 spsk. l.
mel	1 spsk. l. med et dias
fløde	250 ml
fisk bouillon
enhver hård ost	200 g
salt, peber, muskatnød, sennepsfrø	smag

Madlavningsmetode

• Her er sådan en opskrift, der kom til mig om vinteren, da alle slags kød blev trætte, men jeg ville have noget kål med fisk ... For elskere af sarte konsistenser. Undskyld for billedet, der er ingen andre, det fejes væk i løbet af et øjeblik, og jeg er genert til at rive pladerne ud af spisernes hænder
• 1. Kog fiskefileter i en lille mængde saltet vand (10-15 minutter)
• 2. Fra kogte kartofler laver vi kartoffelmos med den obligatoriske tilsætning af et råt æg, lidt fløde, en halv st. spiseskefulde dræner olien.
• 3. Blancherer Peking-bladene i saltet vand. Vi tager ud, lad det køle af, når vi tidligere har doused med koldt vand.
• 4. Del fileten i stykker (ikke mal, men for at føle på tanden), bland puréen ind. Tilsæt 70-100 g groft revet ost der. Forresten, fisk skal være 3/5 og kartoffelmos 2/5, så er det smagere ...
• 5. På de tilberedte og afkølede Peking-blade, i den hårde del af bladene, passerer vi med en huggehammer .... Vær ikke nidkær ... For at forlade bunden for at pakke fyldet. Pak fyldet i bladene (ca. 1 spsk. L. Med en glide på et ark). Vi lægger fyldte kålruller i en varmebestandig skål.
• 6. Forbered béchamelsauce. Varm melet i en tør stegepande, og tilsæt derefter blommen. olie. Og tilsæt derefter den opvarmede fløde i små portioner. Så bouillon tilovers fra fisken. Ideelt set bør saucen ikke være tyk, men skal ligne fløde i konsistens (22, 33 procent). Tilsæt salt, peber, timian, muskatnød og sennep ... Det vigtigste er at røre i en retning for at undgå klumper ... I hele tiden med at lave saucen ...
• 7. Hæld kålruller med sauce og drys med ost (til elskere af gyldenbrun skorpe) ... Du kan ændre rækkefølgen, dvs. ost først, derefter sauce til elskere af en mere delikat konsistens
• I en forvarmet ovn til 180 i 15 minutter, derefter en anden halv time ved 150 ... I princippet er tiden meget, meget ustabil og foranderlig Kig ind i ovnen, saucen skal koge og koge mindst en fjerdedel ... Og så snart toppen begyndte at blive rød , tag det ud og ....

Bemærk

God appetit!

Py. Sy. Lige så lækker med savokål. Hvidhovedet - nej, ikke det, hun er uhøflig.

Lignende opskrifter

Syltede kålruller (celfh)

Kohlrouladen eller almindelige kålruller (Lerele)

Pekingkål mini kålruller med Dolmer i en Steba trykkoger (Tanyulya)