Chimcha (chimchi, kimchi ...), nem måde at lave mad på

Og en ting til - ingen har en opskrift på koreanske pyanse tærter. Fjernøsten - ayyyy! Jeg husker, hvordan de blev solgt i termoser, varme. Jeg blev ramt af den hvide dej, ved første øjekast så det ud til at den var rå)))). Jeg spørger: "Sharp?!", "Ikke cool, ikke cool!" - svarer de og smiler så listigt! Så løb han meget hurtigt til det nærmeste telt for at vaske det ned og hælde denne ild i munden! ))))))))))))))

[Lenochka]

Lenochka, tilgiv mig for oversvømmelse i dit emne ... Men her har vi en "koreansk" lidende person, jeg kan ikke gå forbi

Alexey, sel72, så jeg undrer mig over, hvorfor du løb for at drikke en krone, hvis der ikke engang er rød peber i påfyldningen!

Om opskriften: hvordan blev født og opvokset på Sakhalin (på denne meget pyanse, så at sige), erklærer jeg med fuldt ansvar, at den mest autentiske opskrift på pyanse af alt, hvad jeg har mødt, er denne

Vær opmærksom på dejen - den er bare "den samme". Men fyldningen på Sakhalin var noget anderledes: mere kål, mindre kød, der var mindre koriander i krydderierne. Og som et resultat er pyansa ligetil!

Forresten erklærer jeg med fuldt ansvar, at ifølge opskriften Elena det viser sig at være en rigtig chim-cha, som de fleste koreanske koreanere. : nyam: Det er bare en hemmelighed, at hver husmor har sin egen specielle opskrift på denne skål, og det er umuligt at finde en standard.

Lenochka, tilgiv mig for oversvømmelse i dit emne

Åh ja, oversvømm dit helbred.
Desuden gør du det så velsmagende ...
... måtte gå til pølserne.

Lenus, undskyld, forsinket!
Der er en medicinsk bataljon i huset, jeg har en tand og migræne!

Tanden er ikke på dig!

På trods af at jeg vaskede det for meget, og så indså jeg, at jeg saltede det lidt igen og lod det ligge, alt andet var efter opskriften, kålen viste sig at være fantastisk! Og det var stadig en spinkål og var meget sent! Nå, jeg gjorde det fra 600 g af alt, og så med krydderier i øjet gættede jeg lige rigtigt, krydret, men ikke så meget som at dø og kvæle! Alt som vi elsker!
I dag prøvede de det bare, lod det surre en anden dag

på samme tid vil migrænen forsvinde, ellers er det umuligt at spise det, men jeg spiser slet ikke - jeg kan ikke sidde

, men om en dag kommer vi afsted! Og generelt en fabelagtig opskrift, især når surkålen er forbi, og du vil have kål. Og selvfølgelig vil jeg spille en ny fest så hurtigt som muligt, så jeg kan føje til tærterne og ikke fortryde det for mad, men for at spise så meget som du vil, for børnene og moren at udsætte!
Tak for opskriften, jeg vil selvfølgelig afmelde hundrede gange! Nå, du kender mig til en god opskrift

og menneskelig

, tak og har ikke noget imod ordene! Tak fra hjertet, for en ny snack er altid værdifuld, især en der er i køleskabet og altid er klar til at blive serveret ved forskellige lejligheder og med forskellige retter!

Fuy, gudskelov.
Og så tror jeg virkelig, hvor du er. Og du, Akazza, har fuld migræne. Stakkel.
Tak fordi du afmeldte, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide chimchushka.
Hør, har du talt med Manka om migræne endnu?

[Elena Tim]

Elena Tim, nej ..., jeg sagde ikke, jeg prøver ikke at plage dig igen, jeg er ked af ...
Jeg har sjældent det nu, men uhyggeligt! : wow: Dette er på grund af en tand, onsdag går jeg til henrettelsen ... Jeg går selv .. med mine egne fødder, som Zoya Kosmodevyanskaya ... de får det ikke med det samme!

Rædsel. Jeg taler om tænder.
Og hvis migræne ofte plager, fløjter, tilføj noget.

Rædsel. Jeg taler om tænder.
Og hvis migræne ofte plager, fløjter, tilføj noget.

OKAY! Varsel!

Jeg forstod, hvorfor jeg endnu ikke har nået kimcha. Jeg saltede det ikke nok. Det skete så, at jeg i denne tråd skrev om stegt kimche med kød.Jeg læste NellyTsoys opskrift, gik til hendes blog, og der talte hun om kimchuha og hvad det skulle være, hvis det blev saltet. Det bør ikke bryde tættere på roden, bøje, ja, men ikke bryde. Hvis det går i stykker, bliver det ikke saltet, jeg brød sammen, holdt det ikke. Og generelt kimcha med kød og basmatiris som en sideskål - som Lena siger, dump af hovedet. Jeg forberedte et festbord til den 14. februar. Det er en skam, at jeg blev distraheret af arbejde, jeg havde ikke tid til at lave en festlig borddækning, alt viste sig at være simpelt.

[Alexey]

Og generelt kimcha med kød og basmatiris som en sideskål - som Lena siger, dump af hovedet.

Aaaaaaaaaa! Jeg vil også have sådan et dumphoved! Og som held ville have det, havde jeg ikke et gram chimchi tilbage.

Nej, piger, har du set hvilken slags muskuløsitet?! På Valentinsdag dækkede han selv clearingen, og hvilken glade! Nej, jeg tager det bogstaveligt talt og kollapser som en rotte:
Alexey, i!

Nej, piger, har du set hvilken slags muskulatur?!

Ja ..., Len, flyt over, jeg povalyausss også
Og han forberedte kimchi selv og lagde bordet selv ... Nej, dette sker ikke

Nej, piger, har du set hvilken slags muskuløsitet?! På Valentinsdag dækkede han selv clearingen, og hvilken glade! Nej, jeg tager det bogstaveligt talt og kollapser som en rotte:

Og han forberedte kimchi selv og lagde bordet selv ... Nej, dette sker ikke

De rosede mig bare))))))))))))))))) Og hvor lækker det er at tage et blad salat, lægge ris på det, dryppe et par dråber sojasovs og stegt kød med kimchi ovenpå. Jeg salter normalt ikke ris. Generelt viser det sig, at shawarma på koreansk)))))))))))))) Forresten - Jeg vil dele en hemmelighed, den er ikke min (knallerten er ikke min), jeg foretrak at bruge den til at optimere tilberedningen af ​​kød. I den lokale opskrift NellyTsoy blev det sagt, at løg tilsættes til det næsten færdige kød i slutningen. Men vi lægger det i blød med sojasovs, hvilket betyder salt, hvilket betyder, at kødet under varmebehandling aktivt frigiver juice og får kiks))) Jeg steger altid kød på løg med vegetabilsk olie. Det er nok at hugge løg til at dække hele bunden af ​​gryden og tilsæt malet peber med en mølle efter smag. Så snart den behagelige lugt fra løg er forsvundet (den er stadig helt hvid), kan du lægge kødet. Således forsegler vi al saften. Efter lægning af kødet er det nødvendigt at øge gassen til en stærk bogstaveligt i et halvt minut, fordi produktet er koldt, derefter reducerer vi varmen til medium. Rør derefter ikke med det, før vi ser en gul farve på løg, dette er den såkaldte lakmustest)))) Derefter omrøres jævnligt og gøres klar. Også med en fugtig hals, for eksempel - vask, fjern overskydende fugt med papirhåndklæder, skær den i løg, salt i slutningen! Dette er en almindelig sandhed, tror jeg, kære piger, I ved alt dette uden mig, så tænk bare højt. Må det komme med dig kraft God appetit. ))))))))))))

Åh, læs det bare ... Dejligt skrevet!

Jeg har lavet både svinekød og kylling ved hjælp af denne opskrift mange gange. Nogle gange gør jeg det uden at stege. På ethvert marineret kød, marinade med Kochudyan ifølge opskriften, spredte jeg Kimchi, løg og jeg bager i mikrospænding med konvektion, du kan i ovnen.

Og jeg kan godt lide løg, når jeg steger det i slutningen, det knuser endda lidt, Kimchi er heller ikke grød. Og generelt steges alt overraskende hurtigt, sandsynligvis fremskynder marinaden og Kimchi hele processen. Alle til at gøre Kimchi !!!

Alle til at gøre Kimchi !!!

Det er rigtigt!!!
Med frisk varm rød peber smager den bedre og smager mere klassisk. Fremstillet med tørt syntes det mig lidt anderledes, men stadig spist uden fisk
Og lavet af hvidkål. Jeg kunne også lide det

Alle til at gøre Kimchi !!!

Gjorde det! Venter på boblerne
Og forleden lavede jeg Tanyulins agurker med sauce fra Lena
Et kilo forsvandt på to dage, og vi er kun to ...
Lenusik,

Forresten drak jeg af hensyn til eksperimentet vores hvidhårede - det er slet ikke det. Eg hun

Åh, hvilken skønhed!
Nå, chimcha - selvfølgelig er det også i Afrika - chimcha, men agurker ser helt fantastiske ud!
Hvordan gjorde du det? Jeg optager ...

[Tanyulya]

Koreanske kimchi agurker (Tanyulya)



Sådan gjorde hun, hvordan TanyulyaJeg skar lige de lange agurker i stykker, jeg glemte det grønne løg og din sauce, men jeg ventede ikke på boblerne (eller måske skulle det have været), jeg holdt bare natten i køleskabet og afkortet ... Der er heller ingen fiskesauce.

Aha, aha ... Alt er klart. Tak, Vikus. Jeg gik for at studere ...

røget vores hvidhårede - slet ikke. Eg hun

Jeg gik ikke for godt med det samme, men stod i to uger, og det viste sig at være sådan en lækker!

Jeg gik for at studere ...

Spotter du, ja?

Jeg gik ikke for godt med det samme, men stod i to uger, og det viste sig at være sådan en lækker!

I år stødte jeg ikke på en normal kål, men kun tør og forstærket - du kan ikke tygge den rå, kun stege og gryderet ...

Spotter du, ja?

Nej, ligesom Tanyulya - det gjorde jeg aldrig. Prøv det. Så tak for tipet.

Agurker fra Tanyulina er bare smukke!
I dag skar jeg en frisk agurk til middag, fordi de røgfyldte allerede har spist, og kålen kommer i køleskabet.
Min mand siger - hvad oversætter du godt? Jeg føler, at han vil bære mig sække agurker med Peking, og jeg vil som en lille pige trylle i køkkenet.

I år stødte jeg ikke på en normal kål,

Ja ... vi har de samme problemer Hvor gik den lækre kål ...
I går fandt jeg en Peking (kinesisk, virkelig) Og så igen uden kimchuhi er jeg ked af det

Leeyen, tæl op, for kimchukha skyld købte jeg en varm peber til 1300 rubler pr. Kg!
Sednya repareret

Uden ord... 🔗

Nej ... Jeg ligger også i en dyb svømning, men uden kimchi kan du ikke leve! Vi er nødt til at ofre ...
Har du friske peberfrugter der? Og hvor meget ???

Der er selvfølgelig peber, men jeg aner ikke, hvor meget det koster ...
Vent, jeg spørger Timon, han ved ...

Spørg! Jeg spekulerer på, hvor meget spredningen i landet til peber er noget ...

Grit, sidste gang de tog 630 rubler.

Ååh ... det er halv pris! Men hvis du husker bælter i sovjettiden, var forskellen mere

Ja Ja ...

Lena, fungerer det uden frisk peber? Jeg har tør paprika og frosne paprika. krydret tør var også et sted ... det ser ud til ...

[Tanyusha]

Tanyusha, godt, da der ikke er nogen frisk, men virkelig ønsker chimchi, så hvor skal man tage, tage frossen.
Men jeg kan ikke stå inde for resultatet. Ikke at det ikke bliver velsmagende, bare hvis det også er krydret tørret og ikke frisk brugt, så vil aromaen være anderledes. Så det er op til dig.
Men jeg tror ikke, at noget dårligt vil ske.

så tager jeg en chance, mens jeg prøver at lave en halv portion
Tak for dit hurtige svar

Og jeg drysser altid tørre peberfrugter i vinterversionen. Det er stadig lækkert
Hvad skal man gøre, hvis vinteren

Det betyder, at du ikke skal bekymre dig.

Hør, skal denne kimcha være sur eller ej? Jeg har aldrig spist det endnu
kogt, har været i køleskabet i 2 dage. Jeg prøver - det virker på en eller anden måde frisk (måske vasket for meget, og der er ikke nok salt)
og ingefær giver en mærkelig smag (jeg havde kun en tør - den smager som støv, selvom den lugter normalt af sig selv)
kan denne chimcha ikke bare gøre enzymet? (eller mine penne er ikke derfra)

[Tanyusha]

Tanyushaja, chimcha er sur, men i moderation er den stadig syltet, omend lidt.
Glemte du at tilsætte salt til peberblandingen?
På bekostning af tør ingefær er dets vigtigste ikke at sive ud, det skal ikke mærkes af sig selv, ligesom hvidløg. Men sammen fungerer de meget godt.

måske blev denne chimcha ikke gæret simpelthen?

Det kan meget vel være.
Ved du hvad, hvis du virkelig ikke har nok salt, så er det måske bedre at tilføje en knivspids? Og hvis der ikke er surhed, skal du tage chimchaen ud af køleskabet og lade den stå på bordet en dag eller en dag. Bør komme derhen. Noget forhindrer hende i at vandre, jeg forstår ikke hvad ...

På bekostning af tør ingefær er dens vigtigste ting ikke at overdrive det, det skal ikke mærkes af sig selv

Jeg overdrev det bestemt ikke, jeg lagde en meget ringe dosis.
sådan: træk det ud af køleskabet og tilsæt lidt ovenpå og vent lidt mere

Jeg overdrev det bestemt ikke, jeg lagde en meget ringe dosis.

Så er det svært for mig at sige, hvad eftersmagen er ... Nå, lad os se, måske når chimchaen er gæret, vil al den fremmede lugt og smag forsvinde.

sådan: træk den ud af køleskabet og tilsæt lidt ovenpå og vent lidt mere

Nej, nej, Tanya, ikke på toppen, men salt og rør, så saltet fordeles jævnt, ellers forbliver det på toppen.

Tilføjet torsdag 24. marts 2016 20:31

Nå, eller, måske, luk krukken og ryst den frem og tilbage, så salt vil måske røre sådan.

nej, ja, hvorfor trak jeg hende ud? nu går jeg og prøver, prøver, prøver, hun blev stadig gæret (sammenlignet med morgentestene), måske var det køligt i køleskabet, og jeg tror, ​​der var mindre saft og krydderier på toppen, derfor var det kedeligt. Jeg varmer det op ... en smule og skjuler det, der er tilbage. og jeg hænger låsen op. Bo er allerede lækker, men det vil være zhezh: girl_dance: endnu smagere

Aaaaaa!
Ja, hun er så snigende - når du først prøver det, begynder det ...

Ja, jeg startede også en ny batch
Vi købte halvandet hoveder af Peking-kål til 660 rubler!
Og hvad skal jeg gøre ... i en sulten vintersæson

Vi købte halvandet hoveder af Peking-kål til 660 rubler!

Flyt, jeg falder ved siden af ​​... 🔗

Godt?...
Er dette en elendig væsen?
Lyuyuyud, ay! Shaw skete da?

Er dette en elendig væsen?

Len, hvem er denne uheldige? Gav du ikke Chimchu til nogen?

[Elena !!!]

God aften Elena !!! og så stønner ...
Jeg gjorde alt, som Velikaya Almazovna skrev / underviste !!!
I 2,5 dage dyppede jeg kålen i saltet vand og derefter alt punkt for punkt (jeg har ikke en strøm af fiskesauce), i går eftermiddag fik jeg det til svømmeren, og det lugter lækkert, men det smager på en eller anden måde intetsigende ... Du forklarer mig, jeg så jeg forstår, at det ifølge ideen skal være som A la surkål + peber / ingefær / hvidløg give YuV tsymus, pralna ??? !!!
Efter frokost returnerede jeg ikke krukken i køleskabet, men returnerede den til ovnen ...

Tilføjet onsdag den 30. marts 2016 03:16

uheldigt væsen?

En person, jeg er utilfreds .... efter at du tog mig som junior og betroede mig Susley, er jeg den mest GLADE !!!

Fu dig! Jeg troede, det var verdens ende, ikke mindre.
Lyud, det er okay, du forstod det bare ikke. Når du har lagt det tilbage på et varmt sted, vil det gære, det vil ikke gå nogen steder.
Men forvent ikke, at det er surt, som surkål, det er stadig noget andet.
Se i morgen: du vil se boblerne (lidt), du kan sætte det tilbage i kulden og lade det køle af og derefter prøve det - det skal fungere.

Jeg er den lykkeligste !!!

Min lille fisk!