Syltet limburger - ost (frankisk stil)

Syltet limburger - ost (frankisk stil)

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: tysk

ingredienser
ost	200 g
rødløg	1 stk
vand	200 ml
eddike	3 spiseskefulde
solsikkeolie	3 spiseskefulde
peber efter smag

Madlavningsmetode

• 	Hak ost og løg
  	Rør olie og eddike i vand, tilsæt ost og derefter løg.

• Lad det stå i køleskabet i 2-3 timer. Det er en god snack. God appetit for alle

[olgea]

olgea,
Olya, det er interessant at prøve, hvilken slags smag vil osten have da? Ol, hvilken slags ost foretrækkes?

Wow nyheder - syltede ost !! Jeg vil helt sikkert prøve!

Opskriften er på Limburger ost - oversætteren oversatte ikke hvilken slags ost det er, så jeg købte den jeg elsker. Smagen, oo Jeg ved ikke engang hvordan man siger det, en behagelig syrlighed og løgaroma føjes til osten og passer meget godt sammen med et glas stærk (som smagere sagde). Nå, det viser sig interessant, jeg fortryder ikke, hvad jeg lavede mad.

Aha, vi prøver!

[Limburg ost (Limburger) er klassificeret som en halvblød ost]

Ifølge opskriften bruges Limburger ost - oversætteren oversatte ikke, hvilken slags ost det er,

Internetsøgning:



I gamle dage blev denne ost produceret på hertugdømmet Limburg (nu er dette område opdelt mellem sig af Belgien, Holland og Tyskland).

Limburg ost (Limburger) er klassificeret som en halvblød ostlavet af komælk. Det har en ret krydret smag og en meget blød konsistens. Aromaen af ​​denne ost er bemærkelsesværdig for dens skarphed. Imidlertid har ost gennem hele sin eksistenshistorie haft mange fans. Blandt dem var forresten endda A. Pushkin. Den samme. Husk hans digt:

Og Strasbourg er en uforgængelig tærte
Mellem osten fra limburgsk levende
Og gylden ananas.

Forresten kaldte de ham "levende" af en grund. Disse ord beskriver dens usædvanlige konsistens. Det er så blødt, at det spreder sig straks efter skæring. Imidlertid kan de samme ord bruges til at beskrive ostens "ånde" og dens "skrig" (nogle gange kom der dråber af fugt op på overfladen).

I bogen af ​​T. Lavrentieva om festens kultur i begyndelsen af ​​det 19. århundrede påpegede forfatteren, at Limburgs ost havde en så skarp lugt, at man frygtede at blive indtaget, før den blev offentliggjort. Dette svarer til, hvordan vi i dag prøver ikke at spise løg eller hvidløg, inden vi går i teatret, på arbejde eller på besøg.

==================================
På grund af denne ostekvalitet ", at Limburg-osten havde en så skarp lugt, at de var bange for at bruge den, før de gik ud", foretrak de at sylt den for at reducere opfattelsens hårdhed og blødgøre smagen
Fra min erfaring ved jeg, at der opnås en meget velsmagende ost i en marinade med urter og krydderier, blød, suluguni, Adyghe, fetaost. Forummet har opskrifter på sådan ost https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108421.0
God appetit, alle sammen!

MANGE TAK

"I mangel af et stempel - vi skriver på simpelt". På grund af manglen på Limburger plukker vi, hvad vi end får! Fordi det bliver meget velsmagende!

"I mangel af et stempel - vi skriver på simpelt". På grund af manglen på Limburger plukker vi, hvad vi end får! Fordi det bliver meget velsmagende!

Det er ikke sandt! Jeg har prøvet at syle almindelig flødeost af Lambert-typen. Det går ikke, jeg risikerer det ikke længere, selvom det selvfølgelig er et spørgsmål om smag
Blød ost, fetaost, suluguni og andre er bedst egnet til bejdsning - dette er meget velsmagende
Du skal bare lave to muligheder og evaluere det selv

Jeg ved ikke rigtig, hvad smagen af ​​syltede Limburger skal være, der er intet at sammenligne med. Jeg kunne godt lide, hvordan Poshekhonsky-osten blev.

[olgea]

selvfølgelig er det et spørgsmål om smag
Det skal bare være forberedt og værdsat

Så det vil jeg. Tak skal du have, olgea og Administrator!

Jeg syr ofte Camembert, vi kan virkelig godt lide det.

åh, jeg havde en oplevelse med Limburger, der matchede situationen i Jerome K Jerome's Three Men in a Boat. Det er en dræbende duft! Mere præcist, tværtimod, det kan genoplive de døde. Det lykkedes mig at smage en bid, hvorefter vi og naboerne udtømte flasken med frisker. Prøv Limburger for anden gang? Anden gang udfører jeg ikke denne bedrift.