Chimcha (chimchi, kimchi ...), nem måde at lave mad på

[Elena Tim]

Elena Tim, Fædre! hvor smuk du er, formoder jeg, at du allerede har klædt dig ud til nytår. Jeg var lige og glemte, hvad jeg ville spørge.

Len, jeg må have ødelagt alt? Jeg håbede på min jomfruhukommelse (og for at være ærlig var jeg for doven til at rejse mig og trænge til min computer) og skar kålen i 4 stykker i længderetningen og 2 cm på tværs. Er det hele væk nu Chief?

Og jeg er med en rapport!

Tak igen for opskriften!

Olga, tak!

skær kålen i 4 stykker i længderetningen og 2 cm på tværs. Er det hele væk nu Chief?

Det siger du ikke! Det bliver bare mindre, og det er alt. Intet galt. Kast alt i vandet på en gang, så det begynder at køle ned hurtigere, og alt bliver en flok.

Og jeg er med en rapport!

MEN! 🔗
Bedøvet, hvilken skønhed, Nast!
Åh, hvor elsker jeg det, når der er grønne blade i kålen. Ser bare ferdy ud!

[Elena Tim]

Elena Tim, Allerede kastet, vil jeg afmelde mig resultatet.

Og jeg kløede bare for at koge suppe med kimchi, og jeg hakket 4,5 kg strøm og gæret almindelig kål. Alligevel vil jeg lave en halv dosis.

Suppe med kimchi.
Kog oksekød bouillon, næsten intet salt. Læg lidt spaghetti, kimchi, kød i en tallerken, hæld bouillon over og tilsæt sojasovs efter smag. Lenk, tilgiv indtrængen, måske vil en anden sådan suppe med din kimchi.

Jeg har allerede kastet det, jeg vil afmelde mig resultatet.

Held og lykke, Ol!

Jeg tager en halv dosis.

Aaaaaaaa!
Irsk, tak for suppen.

Jeg rapporterer! Jeg sprutede en ufuldstændig dosis, og det viste sig at være en liter krukke. Ønskede hende til suppe, svinekød med kimchi og tortillas. Og jeg peber peber som for hele dosis, 3 purløg. Endelig fik jeg det, jeg har brug for. Jeg er en termonuklear pige, og her smagte jeg, der var ild i munden, det mest behagelige for mig. Jeg er bange, indtil jeg kommer til opskrifterne med kimchi, spiser jeg hele dåsen, den er for lækker! Vi er stadig nødt til at levere.

Jeg er en termonuklear pige, og her smagte jeg, der var ild i munden, det mest behagelige for mig.

Aaaaaaa! Termonuklear, grus!
Nå, det er dejligt, at alt viste sig efter din smag, irsk.
Hej, er din peber så groft hakket, er saften klar? Er det sådan, du kan lide det?

Det er sødt. Jeg satte 1 stykke i og blandede det ikke, jeg skar det bare. Og bitter og hvidløg og ingefær var denne gang frisk, bedre end tør, alt sammen i en blender og videre ifølge opskriften. Det er især praktisk at sætte gryden i ovnen, den forstyrrer ikke.

Ja, jeg opbevarer det også i ovnen.

[Florichka]

Jeg er en termonuklear pige, og her smagte jeg, der var ild i munden, det mest behagelige for mig. Jeg er bange, indtil jeg kommer til opskrifterne med kimchi, spiser jeg hele dåsen, den er for lækker! Vi er stadig nødt til at levere.

Florichka, Irina, som jeg forstår det! Der er intet liv uden denne kimchushka!
Og det er også nødvendigt at sætte det, så spyt ikke kommer ud i forventning ...

Elena Tim, Len, vi fandt en peking i december! Festen står allerede! Jeg er glad aa

Urrraaaaaaaaaaa! Tillykke, Lenus!

Lenochka, tak for dine venlige ord !!! Og selv friske peberfrugter blev fundet i supermarkedet (normalt finder du dem ikke med ild om dagen om vinteren)
Jeg håber, vi får vores yndlingssnack til nytår

Yeah, yeah, right, alt er vokset sammen på den bedst mulige måde.

[Elena Tim]

Elena Tim, men jeg købte alt til kimchi, og kålen (1,5 kg) er råddent indeni. Nu er peberfrugterne dyre, jeg har ikke tid til at købe og gøre det allerede. Kan tankstationen fryses uden skader?

kan tankstationen fryses uden skader?

Kanesh, frost. Bare ikke en dressing, men bare peber.

Bælg? Eller rydde op? Faktisk er jeg en bulgarsk is.

[Elena Tim]

Ikke en dressing, bare en peber

Elena Tim, Lena, kan du ikke opbevare tankstationen i køleskabet?
Og hvorfor ikke fryse det?

Bælg? Eller rydde op?

Taler du om skarpt? Lige i bælg og frost i en pose. Derefter tager du det ud, læg det i en skål med lidt lunkent vand, og efter 10-15 minutter kan du slagte det. Jeg gør det altid, fordi peber ikke varer længe i køleskabet, men det er værd ... Nå, du kender dig selv.
Kort sagt er det lettere at fryse og glemme dette problem.

Lena, kan du ikke opbevare tankstationen i køleskabet?

Jeg er bange for, at bandagen i køleskabet begynder at gære. Når alt kommer til alt bliver chimcha også mere energisk over tid, selvom den står i køleskabet. Men her - en hel salat, og hvordan dressingen selv opfører sig, fig ved det. Og om frysning holder jeg generelt stille. Det forekommer mig, at hvidløg ikke opfører sig på den bedste måde i det. Frosset og optøet i hakket kød har det for eksempel en modbydelig lugt, som om den er sur. Så jeg tror, ​​at udover hvidløg kan iskrystaller (fra juice og fiskesauce) også gøre dressingen til grød, og grøntsager vil bestemt ikke have en frisk smag og aroma. Men jeg er ikke helt sikker på alt dette, jeg tænker bare. Men hun risikerer ikke selv gode produkter, for i sidste ende afhænger smagen og aromaen af ​​hele salaten af ​​dressing.

Jeg, hvis jeg fryser koteletter lejlighedsvis, lægger jeg heller ikke hvidløg, ja, jeg lægger sjældent den i koteletter.

Faktisk er jeg en bulgarsk is.

Ol, og prøv stadig at bruge peberfrugterne friske. Denne varme peber ændrer praktisk talt ikke smagen, og den bulgarske frosne og friske er to store forskelle. Det er én ting at udsætte frosne peberfrugter for varmebehandling, hvor de var, de forbliver det, og en helt anden - når de skal være rå. Jeg er bange for, at det mister meget for frisk smag.

Men hun risikerer ikke selv gode produkter, for i sidste ende afhænger smagen og aromaen af ​​hele salaten af ​​dressing.

Lenus, ja, hvor tydeligt forklaret alt! Lige, virkelig, du kan forkæle produktet ...

[Elena Tim]

Elena Tim, så vi spiser frisk, og så køber jeg det. Men jeg vil fryse pakken med krydret lille dyr.

Lige, virkelig, du kan forkæle produktet ...

Ja, let. Min mand kogte engang okroshka, men der var ingen frisk paprika, ja, han tog frossen (skiver), bliiin ... der er selvfølgelig noget, men det kan på ingen måde sammenlignes med frisk.

Men jeg vil fryse pakken med krydret lille dyr.

Ja, kun tør frost, ikke min.

Det er alt, hvad jeg går i seng! Farvel alle sammen! Indtil i morgen!

Om frosne paprika !!! I chimcha opfører han sig perfekt, jeg spiser en 2-liters krukke næsten uafhængigt (min mand er ligeglad med hende). Med min sklerose skar jeg ikke kålen så godt, og jeg glemte peber, jeg troede, at kun bitter var nødvendig. Det er godt, at jeg frøs et farvet fad af store "fede" peberfrugter, plukkede de røde stykker ud og optøede dem i en blender. Interessant nok bevarede peber sin struktur, spredte sig ikke, og chimcha viste sig at være lækker. Endnu en gang tak LENA TIM.

[Olga]

Åh, jeg er så glad for, at du kunne lide det! Olga, for dit helbred!
Tak for informationen om peber!
Lad os vide, at han opfører sig anstændigt i chimcha.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, ikke anstændigt, men fremragende, men jeg minder dig om, at jeg havde en stor og saftig havepeber. Lækre chimchi alle sammen

Tak, Olga!

Jeg lavede stegt svinekød med kimchi ifølge denne opskrift.

Stegt kimchi med svinekød (NellyTsoy)


Dump dit hoved! Smagen er utrolig. Jeg er selvfølgelig ikke så smuk på billedet.

Og din Lena chimcha hver gang jeg bliver bedre. Banken er forbi, du skal gøre det igen.

Åh hospadya! Jeg mister identiteten af ​​sådan en hachuuuu!

Piger, jeg vil dele mit ufrivillige eksperiment, det vil pludselig komme til nytte for nogen ...
Sidste gang lavede jeg mere peberdressing, fordi jeg skulle fermentere den anden batch om en dag eller to. Jeg satte resten af ​​dressingen i køleskabet. Og på en eller anden måde spiste vi uventet en bage levende. Mens vi købte en ny, så, se ... Jeg tilbragte ti dage med at tanke op i køleskabet. I går tog jeg hende ud, og hun var så ... boblede lidt op og duften af ​​gæring dukkede op. Jeg satte det naturligvis i aktion (jeg besluttede, at det ville gære hurtigere), men nu lavede jeg endelig en konklusion - lav ikke en tankstation til fremtiden.

nu lavede jeg endelig en konklusion - kog ikke tankstationen til fremtiden

Annonce beregnet!

Annonce beregnet!

Det var nødvendigt at forstå dette ud fra DIN erfaring ...

Okay så!

Aha! Forresten, på det koreanske websted læste jeg "kelp bouillon" i opskrifterne i opskrifterne. Tog mig en note til indstillingen "vinter", hvis der pludselig ikke er nogen frisk peberfrugt (du skal hælde tørre peberfrugter), og der vil være lidt væske. Jeg kogte lidt tørt tang, det stod under mit låg og føjede det til bandagen

Åh, så fortæl mig så hvad du gjorde.

Ja, det gjorde jeg sidste gang og tilføjede denne bouillon af tang. Jeg fandt ingen udtalt smag (hele krukken blev testet af mig). Jeg tilføjer selvfølgelig peber fra hjertet. Goriiitis .. Måske var det derfor, jeg ikke følte noget
Vkusnaaaa ...

Jeg tilføjer selvfølgelig peber fra hjertet.

Og jeg. Jeg lavede endnu en 2-liters krukke i går. Jeg tilføjede grovhakket grønne løg, jeg spionerede også på webstederne. Nu kan jeg ikke leve uden kimchi. Jeg vil gøre det med stegt svinekød. Og da kødet marineres i Kochudyan-sauce, bliver det krydret.

[Florichka]

Florichka, Irinahvis du spiser bagt, lav mine kimchi-pandekager! De er bare fantastiske, kom ikke af
For nylig gjorde jeg det, min mand løb endda om natten

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Jeg vil helt sikkert gøre det, og jeg vil også prøve suppen. Denne gang tilføjede jeg lidt mere hvidløg. Måske når jeg tilføjer ris bouillon. Du kan spise det om 2 dage, men hvis du venter en uge, er det en sang!

Du skal bare lave en masse på én gang. En krukke er der straks, og resten modnes nu Nuu ... hvis det er værd

Hvad gør mig glad. Jeg har altid elsket chimchi, men jeg kunne ikke rigtig lide det på markedet. En gang på dachaen købte jeg det i et telt i seks måneder, det var meget velsmagende - koreanerne gjorde det, så forsvandt det. Salgskvinde sagde, at det kun var mig og hendes mand, der købte hende. Så i Californien spiste jeg på et koreansk spisested, meget velsmagende. Men i så mange år ønskede jeg selv at lave chimchi, opskrifterne var altid skræmmende med deres kompleksitet. Og her bestukkede Lenin opskriften med sin enkelhed. Jeg ophørte med at være bange, da jeg fra tid til anden begyndte at føle hende mere og mere, hvad jeg skulle tilføje, hvad jeg skulle fratrække. Jeg kom til opvasken med hende. Forresten tilføjede jeg også daikon der, det er lækkert. Om morgenen synger Lena for dig og chimchi-kimchi en lovsang!

[Irina]

Om morgenen synger Lena for dig og chimchi-kimchi en lovsang!

Det er sikkert! Kan du høre vores sang?!

Irina, Jeg har den samme. Jeg gjorde flere gange med disse dans hele hoveder af kål. En meget tankevækkende proces, som jeg ikke altid havde styrken til. Og her er en drøm, ikke en opskrift
I Korea er denne kimchi forresten overalt, den er fuld af alt. I supermarkeder er der intet. Så det er i halvkål og i store bidder, men der er også sådan, som vi gør i denne opskrift. Så alt er rigtigt!

Bliiin! Nå, kom ikke her i det mindste! Jeg spiser hachuuuuu hele tiden!
Piger, tak for dine smigrende anmeldelser! Jeg er lige nimagu, hvor dejligt! Hvem græder ærligt.

Jeg spiser hachuuuuu hele tiden!

Kom nu, du har meget af dine chimchi
Eller en skomager uden støvler?

I går afsluttede vi den sidste.
I dag har vi allerede købt en ny. I morgen tager jeg det på gæring.

Pralnaaa ... Ikke en dag uden chimchi!
I forgårs var min implicerede fest så rød, Chet Pepper var allerede for beruset til at prøve boyussen af ​​glæde, det ser ud til ...

Og her er min.