Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Marina]

Alla, processen er den samme som min. Måske har vi så sarte blade fra kirsebærblommer eller er samlet på det forkerte tidspunkt (luftfugtigheden var høj på grund af hyppige regn)
Lyudmila anbefaler ikke at springe over visning, hvis jeg har tid, prøver jeg igen ...

Marina, Jeg visner alle bladene i stof fra 12 til 24 timer og sender dem derefter til frysning.
Og jeg vasker alle bladene, alt er støvet og snavset, der har ikke været regn i lang tid.

Godt! Tørring er det! Derfor går bladet ikke i opløsning! Alla, hvordan drejer ruller? Nok styrke?

[Ludmila]

Ludmilahvis jeg først lavede drue te. som mono-te besluttede jeg nu at vride andre blade med det, det er meget praktisk. Druebladet er fugtigt, blødt, smidigt, og du kan pakke alt ind i det. Nu sætter jeg kvidren på visne, bladet er stort, tæt. Så nu har jeg ikke travlt med at lave te, der er et sted i fryseren. Måske samler jeg noget andet, jeg vil gå efter en jigida, måske er den ikke tør endnu (der er en strøm i nærheden) og samtidig se, hvilken slags bær de er.

[Alla]

Druebladet er fugtigt, blødt, smidigt, og du kan pakke alt ind i det.

Alla, ja, det er godt, at han er så smidig. Kun ildgræs opfører sig så godt med os. Og resten af ​​bladene er hårde. Jeg pakkede alt ind i ildgræs. Og nu er der ingen ildgræs, så der er ikke meget at pakke ind i. Jeg er nødt til at plage kødkværnen ...

Luda, jeg er som en rigtig patient, jeg kan ikke stoppe. Jeg lavede 3 meter fremragende pølser, vaskede kødkværnen, lad mig, tror jeg, jeg spiller noget for sjælen. Jeg kan godt lide pære! Jeg besluttede at rulle pæren og tilføje græskar og courgetteblade til den. Jeg kan ikke leve uden et eksperiment! Det viste sig meget velsmagende !!!

Jeg besluttede at rulle pæren og tilføje græskar og courgetteblade til den. Jeg kan ikke leve uden et eksperiment! Det viste sig meget velsmagende !!!

Lina, wow! Hver dag går jeg forbi disse squash-græskar burdocks ... Og det faldt mig ikke engang at lade dem komme i te ... Denne fejl skal rettes! Umiddelbart! Bladene er enorme, lette at rive! Lina, visnede du dem før kødkværnen?

Lyudochka, der var ikke tid nok til at visne. Så de er selv visne næsten på trods af den sidste regn. Men jeg visnede pæren om morgenen. Men aromaen glædede mig, granulaterne er stærke, jeg sætter dem til at fermentere natten over. Jeg tændte ovnen og satte den ind til tørring om morgenen.

Lina, tak for idéen om græskar og courgette. I morgen vælger jeg nogle blade. Men først vil jeg visne, da jeg har meget kraftige blade.
Klasse! Vi har nu ny te!

[Linadoc]

Linadoc, en interessant idé med squash og græskarblade. Og hvilken slags aroma opnås fra dem? Nu kan jeg ikke udføre et eksperiment, jeg har kun tid til at afslutte en sidste te denne sæson. Der er druer, jordbær og hindbær i fryseren, bare lidt, jeg har hurtigt tid til at plukke æble-kirsebærtræer. Er det værd at tilføje courgette til denne frugtblanding? Ville duften ikke være hårdere? Jeg fandt ikke mange jordbær i skoven, men hvor ømme bladene er nu! sandsynligvis friske klatrede)

Piger, tag dig god tid! I dag prøvede jeg te fra en blanding med en pære og rent fra en squash med græskar - en fuldstændig skuffelse! Fra blandingen - aromaen og smagen af ​​en pære med en let forfriskende tone (denne vil passere). Men fra ren courgette og græskar - ingen smag, ingen aroma, ingen farve. Måske fordi det ikke er visnet, men sandsynligvis er dette materiale ikke egnet til te. Generelt kan du tilføje 1 eller 2 blade til blandingen for friskhed og sundhed, men en separat te fungerer ikke.

Piger, tag dig god tid!

Lina, jeg prøver alligevel. Ikke uafhængig, men landdistrikter. Jeg vælger ikke en zucchini, kun et græskar. Jeg vil helt sikkert tilføje kirsebær. Først regner det konstant - der er absolut intet "vindue" til indsamling af blade.

Åh, og jeg var lige ved at rive courgette ud. Nu lægger jeg dem i te. Alt en slags fordel.)

Abaldet, da jeg savnede dette emne ... ay-ay-ay. Læs ikke genlæs ...
Og nu er det ikke for sent at fylde noget? Eller er de nuværende blade ikke længere egnede? Ellers kan jeg ikke studere strømmen af ​​sider ...

[Inna]

Inna, der er stadig meget tid (som jeg normalt skriver - indtil bladene falder)! Så kom med i vores varme selskab. Vi bliver glade!

Ellers kan jeg ikke studere strømmen af ​​sider ...

Det er helt sikkert, du skal læse i lang tid. Højdepunkter har aktive links i hver opskrift på den første side i noterne. Og naturligvis stille spørgsmål - vi vil svare. Her skrev jeg "Korte instruktioner til fremstilling af te" Beskrivelse Ordning
Nå skal du først beslutte hvilken slags te du vil lave - blad eller granuleret. Det afhænger af et par ting. Hvis du har en pålidelig, stærk kødkværn, er du velkommen til at lave granuleret te. Det er meget simpelt, hurtigt, let og efter min smag mere aromatisk og stærkere.
Hvis kødkværnen er svag, skal du lave bladte ved at fryse bladene.

Åh, og jeg var lige ved at rive courgette ud. Nu lægger jeg dem i te. Alt en slags fordel.)

Piger, tag dig god tid! I dag prøvede jeg te fra en blanding med en pære og rent fra en squash med græskar - en fuldstændig skuffelse!

Piger gik til græskar og courgette. Bladene er meget saftige, så det tager lang tid at tørre.

Jomfru, ja, prøv nogen fra tomatplader, jeg peger selv

fra tomatplader

Zhenya, lad os ikke forgifte os selv med blade

Oles, så jeg er bange. Tomatplader brygges fra nogle skadedyr

Zhen, jeg synes, de er giftige!

Men på den anden side er der mange af dem, min fjerde landing er allerede steget og vil blomstre fra dag til dag

Men der er mange af dem

tady skal gøres, spild ikke det samme gode!

Nej, jeg læste om blade på Internettet .. Bedre ikke. De bekæmper skadedyr med afkog af blade .. Og de lavede ekstrakter af tørre og prøvede dem på rotter .. Med små doser øges * afføring * med store doser - død.

[Zhen]

Nå, prøv nogen fra tomatplader, peger jeg på mig selv

Zhen, Jeg har allerede afskåret mine toppe (fra phytophthora).

Ved små doser * øget afføring * ved stort - død.

Og kan tør te foldes i plastposer med skruer (jeg ved ikke, hvordan de kaldes korrekt)? Hvad er der med græskar og courgette?

Jomfru, ja, prøv nogen fra tomatplader, jeg peger selv

Jeg lavede ikke tomat
lavet gulerod
specifik måge
Jeg rapporterer senere

jomfruer, gentag for dem i tanken
det var infa, at du kan tilføje jordskokblomster og gule georginer til te
georginer er de? (og artiskok fra Jerusalem blomstrer ikke i år, pads, den strækker sig kun opad)

Og kan tør te foldes i plastposer med skruer (jeg ved ikke, hvordan de kaldes korrekt)?

Elena, jeg foldede ikke og ville ikke gøre det. Jeg har æbleflis, tørret meget godt, til en knas, de formår at blødgøre i sådanne poser om vinteren. Jeg tørrer dem lidt to eller tre gange om vinteren på tørretumbleren. Og hvis teen bliver fugtig, bliver den ikke særlig god. Og hvis du har bemærket, uanset hvor tæt du binder noget lugtende i sådanne poser og ikke engang i en, er lugten stadig stærkt spredt gennem dem.

[IvaNova]

georginer er de?

IvaNova, det ser ud til at være gyldne bolde. Jeg tror, ​​de også kan tørres.
Og om gulerodstoppe er meget interessant! Jeg har det meget stort. Og mere....

[IvaNova]

IvaNovaOg om gulerodstoppe er meget interessant! Jeg har det meget stort. Og mere....

derefter omkring gulerodstoppe
frosne, rullede pølser, skåret dem, gæret i 9 timer, tørret i ovnen
du behøver ikke at fryse det - efter afrimning giver det en utrolig mængde juice
te har smagen og lugten af ​​dampede gulerødder
Jeg gør ikke mere, men jeg drikker lejlighedsvis
når du brygger, er det godt at smide en zirthuskorpe eller et par rosiner
dog advarer jeg dig - ekstremt for den, der elsker måger

[IvaNova]

IvaNova, det er gyldne kugler, det kan du. Du kan også tageas, morgenfruer, morgenfruer. Og i gulerodstoppe er der for meget kalium, så det smager meget bittert og forårsager diarré.

[IvaNova]

IvaNova, det er gyldne kugler, det kan du. Du kan også tageas, morgenfruer, morgenfruer.

Tak skal du have!

Tomatplader IKKE samt kartoffel og peber! De er alle fra natskyggefamilien, dette inkluderer for eksempel henbane, tobak, mandrake. Alle indeholder farlige psykotrope stoffer. Det er ikke for ingenting, som psykoerne siger: "Hvad spiser du henbane?" Og i dag bad jeg drueblade fra en nabo, Isabella! Duft !!! De er tørrede, jeg vil rulle og sætte dem ved komfuret om natten. Der er nu en ænder i æbler med byg, der forsvinder.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, vi spøgte, snu!

Nej, det er tid til de faldende blade !!! Og så føler jeg, at folket vil tørre op ... Du kan ikke, som små børn, trække alt ind i munden ... De samme gulerodstoppe er ikke for alles smag, for det første, i form af te er ikke nyttigt, har Lina allerede fortalt ... Hvad er det næste i køen?
Forresten, har nogen prøvet at lave te af hvid akacie? Dette er et spørgsmål til de sydlige.

[Veronica]

Veronica, ja, hvorfor straks for sydboerne vokser en hvid akacia i mit landsted, da der blomstrede en fantastisk aroma!

Lyudmila, og hvis det kun er 2-3 uger at gå hjem, ja, jeg har ingen steder at tilføje her på dachaen, jeg kommer til byen om 10 dage, når min mand ankommer, men jeg fortsætter med at lave måger, næsten hver dag vrider jeg nogle for det meste rustikke, i dag igen med barnet plukkede vi blade af jordbær, hindbær, solbær, kirsebær, satte dem til tørre, i morgen tilføjer vi ildgræs til dem.

[IvaNova]

dog advarer jeg dig - ekstremt for den, der elsker måger

Endnu en te minus! Tak for oplevelsen, IvaNova... Jeg tror, ​​at hvis du knuser gulerodstoppene og derefter vrider den i en kødkværn, gær i 20 timer, og når du tørrer, skal du stege i 30 minutter ved 150 * i begyndelsen, så viser det sig meget godt. Eller tilføj mine yndlingskirsebær. Kroppen har brug for kalium!
Jeg ved, at de selv laver te af gulerødder - de tørres næsten til kul og brygges som te. Jeg har ikke prøvet det selv, men jeg læste gode anmeldelser.

[Olesya]

Tomatplader IKKE samt kartoffel og peber!

Du kan ikke, som små børn, trække alt ind i munden ...

Lina, Veronica! Tak skal du have! Som altid sætter vi alt på plads!

vi spøgte, snu!

Olesya, Det er klart! Men Lina og Veronica anser det for deres professionelle pligt at undertrykke selv de mindste tanker om denne sag. Hvad hvis nogen virkelig beslutter at lave sådan te ...

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Jeg bare selv indtil jeg var 12 boede i en solid hvid akacie i Moldova, så jeg huskede det. Der er aromaen stærkere, solen er større. Det vokser også i Moskva, ved jeg det. Men for at prøve bladene at gære, har ingen efter min mening prøvet.
Og om vittigheder - du laver sjov, men der er også eksperimenterende i livet, de vil fermentere nogle rævehandsker blandet med din yndlingsbrand, og så ... Hvem ved hvad der kommer til at tænke på?
Jeg sidder i forventning om tørt vejr og krammer en liste over, hvad der stadig skal indsamles. Efteråret ser ud til at være langvarigt, så planerne er op til himlen. I mellemtiden smager vi, smager ... Hindbær går meget godt. Aromaen er jordisk. Jeg går til naboens hindbær-træ, de har et stort, og jeg har et remontant hindbær, alt sammen i grønne bær. Jeg forlader min til sidst. Jeg gjorde det med et æble 50 til 50, granulaterne viser sig at være stærke hele tiden, det tørrer perfekt. Jeg snoede det bare gennem et fint rist, så det bliver tættere.

de vil fermentere nogle rævehandsker blandet med deres yndlingsgræs, og så ... Hvem ved hvad der kommer til at tænke på?

Det kan vi ... Så tak og Lina for at være altid opmærksom ...

Hindbær går meget godt. Aromaen er jordisk.

Jeg sigtede også mod hindbær som base.Vi har det endnu mere end ildgræs vokser i nærheden. Og der er stadig meget tid!

[Veronica]

Veronica, så du ikke kan sætte dit eget hoved for alle, det vigtigste er at lede os! og Zhenya skrev om toppe, for på Krim i steppen kan der ikke findes grønt græs, og tomat er meget ...

... der er stadig en masse vildtvoksende brombær

[Olesya]

Olesya, Mistelten lavet te af brombær. Ikke meget. Og mens det er vanskeligt at vurdere det - er der gået lidt tid.

Jeg risikerede det ikke, men jeg kunne godt lide kirsebær sååå!

[Olesya]

Olesya, men med brombær er der bare ingen risiko - en meget nyttig bær!
Ja, kirsebær er god te! Jeg har allerede skrevet mange gange, at selv et par håndfulde kirsebærblade gør te fra alle blade fantastiske! Så du kan prøve at lave brombær med kirsebær. Jeg er sikker på, at det vil blive lækkert.

Nej, jeg er stadig syg! Jeg prøver også borago (agurkgræs), visnet, snoet, indstillet til gæring, men det er ikke nok. Mens duften af ​​frugt og agurk, lad os se. Og Isabella er gæret i nærheden.

Jeg er stadig syg!

Intet galt! Du kan helbrede dig selv!
Jeg har også denne agurkeurt - hvordan ukrudtet vokser. Skriv, Lina, hvad der kommer ud i sidste ende!

[Linadoc]

Jeg prøver stadig borago (agurkgræs),

Vi har denne ukrudt langs floden som skokrem !!! Linadoc , Jeg vil også vente på indtryk.

Og i dag åbnede jeg min "cykel". Det viser sig, at visning og tørring ikke er den samme ting. I dag lavede jeg et æbletræ + en ildgræs (en håndfuld) + et kirsebær (en håndfuld). De våde blade blev tørret og pakket tæt i en klud. Vi lå der i 24 timer. Vi rullede smart på en manuel kødkværn !!!!!! De gik lige med "pølser", brød ikke. Og før det tørrede jeg bare æbletræets blade, så de smuldrede sammen med mig. Derfor besluttede jeg for mig selv at tørre det i stof!
Gæret i 6 timer, delikat frugtagtig aroma! Jeg kunne virkelig godt lide denne kombination !!!!

Og i dag åbnede jeg min "cykel".

Og jeg har ikke "kørt" sådan en "cykel" endnu. I stoffet til at ligge - læg, men sjældent og ikke længe. Så jeg fokuserede ikke rigtig på dette.
Ksyusha, vendte du dig så let rundt? Så prøver jeg det også! Selvom det ser ud til, vrider jeg ikke blade. Og de smuldrer ikke på mig. Jeg fortryder bare kødkværnen.
Ksyusha, hvorfor gør du det manuelt igen?