Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Nej, ja, en taske i betydningen af ​​en stor pakke. Hun rev i klaser med blade og adskilt derefter bærene i en time.)

Ahhh! Klar! Og jeg ville ikke smide bladene og derefter lægge dem i noget te.

Det var det, jeg ville, men jeg siger, at der er nogle defekte, og de lugter som biller .. de er grønne, jeg ved ikke, hvordan de kaldes korrekt, vi kalder dem et uanstændigt ord.)

Jeg kender disse uanstændige stinkere! Nogle gange støder jeg på dem på hindbær eller solbær (bær). Ja, med sådanne biller kan te også vise sig uanstændig ...

In-in. Vi fangede to i bilen på vej. Selv servietter med alkohol dræbte ikke lugten .. Brrr.)

[Ksyusha]

Ksyusha,

: Venner: Jeg gik i seng .. Jeg ventede ikke på en kat med en ghoul, nu vil den fnug på gaden indtil morgen.

Katten finder, hvor han skal overnatte. Min hele sommeren sover i høet i stalden.
Godnat, Ksyusha!

Hvor godt det er, at jeg har dig! Jeg bor i en dacha, ved siden af ​​min bedstemor er en nabo, ja, nogle gange kommer gæster fra byen, selvom jeg kan lide at være alene, men der er ikke nok kommunikation, og her vil du klatre ind, og det er skønhed! Det er som om du taler til alle, du får nogle råd, og vigtigst af alt er de alle diskrete, når som helst kan du stå op og gå og gøre din forretning! I går tørrede jeg min ildtee, lugten inspirerede ikke, eller det var rustik, før det duftede ildluften af ​​blomster, en anden svesker, men denne er på en eller anden måde anderledes, men ikke hø med sikkerhed! Men jeg læste, at du kan fermentere mere end en dag, så jeg holdt det i lang tid. I går aftes hentede jeg solbær og ildblade, satte dem til tørre og gik derefter en tur med barnet og fandt flere Ivan-te-buske, meget unge, allerede klæbrige, der er næsten ingen farve. Og nu ser jeg ud som om jeg står i en pyt og plukker et blad ad gangen, det er meget skrøbeligt, overalt er der vand og en etårig (næsten) hyrdehund skynder sig rundt i cirkler, den glade mor sværger ikke, hun har ingen tid, de kom hjem beskidte, men så glade! Lad os gå igen i dag! Spørgsmålet er at visne kirsebærene, og du kan gå gennem en kødkværn? Og så læste jeg her, at det holder fast. Jeg går til naboerne for at rive af, hvad godt at forsvinde, især tilladt. Det er koldt igen her, 6-8 grader, ved dachaen vil du ikke gøre noget, men der er noget interessant at gøre. Ja, godmorgen piger! Kom til morgenmad.

Men jeg læste, at du kan fermentere mere end en dag, så jeg holdt det i lang tid.

Godmorgen, Lena! Mest sandsynligt har du overfermenteret te. Men intet, det vil stadig blive infunderet. Så smid det ikke væk.

Spørgsmålet er at visne kirsebæret, og du kan gå gennem kødkværnen? Og så læste jeg her, at det holder fast.

Du gør kirsebæret også med noget. Hun har brug for meget lidt. Det laver enhver te-kirsebær i små mængder ... Og den holder sig mindre til kødkværnen.

Generelt er det, hvad jeg fandt om rudbeckia: Så vi vil ikke forgifte os selv. Du kan stadig vælge.

Whoa! Der, ikke kun bliver vi ikke forgiftede, men tværtimod er dette en stigning i immunitet !! Kun det er ikke nødvendigt hele tiden, men i forkølelses- og infektionsperioden tror jeg, at du kan drikke et kursus i 5-7-10 dage. Nu skal jeg specifikt kigge efter.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Jeg skrev netop i går, at jeg omgjærede min te fra pilte, jeg stod i cirka en dag, men i varme. Hvis det er i kulde, kan gæringen starte helt og straks forsvinde. Det er bedre at overholde den krævede temperatur, men for meget tid er heller ikke nødvendig. Min lugt syntes ikke særlig god. Men det er en skam at smide det, jeg ser hvad der sker om seks måneder.

Hvis du gør det med kirsebær, behøver du heller ikke at fermentere i lang tid, ikke mere end 6 timer, hvis længere kan lugten forsvinde.Jeg er sådan med brombær - efter 3-5 timer lugtede det utroligt, efter 10-12 timer forsvandt denne fantastiske lugt. Nu vil jeg vente, måske bliver det infunderet om et par måneder.

Nej, det er ikke utvetydigt gæret igen, nu lugter jeg en blomsteraroma, det er allerede med en tørret, det syntes mig bare, sandsynligvis sammenlignet med landsbyen, tørrede jeg dem næsten i træk. Jeg gik til badehuset, vendte løvet, der er en ung ildgræs og smore. med ildgræs tørrer det ikke godt, det er meget koldt, jeg tror, ​​det kan varme et bad, det bliver hurtigere, men igen fugtighed. Jeg ville vælge landsbyen, men dubak, der allerede kravlede under dækkene, lover frost.

Piger. I år gærede jeg te med rognebærpære jordbær hindbær salvie, tilføjede hindbær jordbær solbær bær. Jeg blandede alt sammen og glemte ham. I går fandt jeg pakken, åbnede den og gispede. Aromaen er super. Hun forsikrede mig om at tilføje købt te Ivan. Jeg elsker god te. men jeg har aldrig drukket dette.

Elena, hvordan klarede du vismanden? Skærede du stilkene helt af? Hans blomster er sparsomme.

OG LOVE OG BLOMMER, DEG FROSTE. GENNEM KØDKVALMALEREN. TILBAGEHOLDELSE I 12 TIMER PÅ GADEN. (TEMPERATUREN VAR omkring 30C) TØRRET I ISIDRI. Jeg gjorde alle bladene.

lappl1. DAME VIDER DIG. TIL DETTE EMNE. FOR AT TANKE OM AT GØRE BLADET. MEN VI TØRR ALTID DEM. Og der var ingen sådan duft.

[Mary Poppins]

Der, ikke kun bliver vi ikke forgiftede, men tværtimod er dette en stigning i immunitet !!

Mary Poppins, hvilket betyder, at jeg går til min nabo for at afskære. Hun gav mig klarsignal i går, og jeg var beskeden. Immunitet skal opretholdes på det rette niveau.

[Elena]

I år gærede jeg te med rognebærpære jordbær hindbær salvie, tilføjede hindbær jordbær solbær bær. Jeg blandede alt sammen og glemte ham. I går fandt jeg pakken, åbnede den og gispede. Aromaen er super. Hun forsikrede mig om at tilføje købt te Ivan. Jeg elsker god te. men jeg har ikke drukket dette endnu.

DAME VIDER DIG. TIL DETTE EMNE. FOR DEN TANKE OM AT LAGE BLADET. MEN VI TØRR ALTID DEM. Og der var ingen sådan duft.

Elena, Dine meddelelser er som en balsam for sjælen ... Jeg er så glad for, at din te var en succes og blev en opdagelse! Jeg er især glad for, at du er en kender af god te, og denne te overraskede dig med sin smag og aroma. Tak for sådan en anmeldelse!
Så vi er stadig nødt til at lave te. Der er stadig meget tid - før bladene falder.

[Elena Kadiewa]

tørrer ikke godt, meget koldt, tror jeg, måske kan han varme et bad op, det bliver hurtigere,

Elena Kadiewa, så du ikke giver efter for en damp, så der er ingen fugt. Og opvarm ikke badehuset for meget. Bladene tørrer derefter godt, og gæringen vil gå bedre. Mary Poppins har ret. Måske er din bare kold, og te er ikke gæret. Fermentering vil ikke forekomme ved temperaturer under 15 *.

Små noter. Uld på bjergaske (solbær, hindbær ...) - grønne bugs, der bruges til at forbedre immuniteten. Salvie øger ikke immuniteten, men er et stærkt naturligt antibiotikum. Jordskok og andre solsikkefrø er velegnede til immunitet såvel som tusindfryd, blåbær, eukalyptus ... Og bare i sååå lidt (homøopatiske doser).

Åh, jeg har allerede lavet så mange te og hindbær og pærer og jordbær og solbær. Nu gærer jeg abrikos. planerne er stadig kirsebær, æble og blomme)) Ribs indtil temperament. Mest af alt gærede jeg det så længe, ​​sandsynligvis en dag, jeg troede, det ville ikke fungere, fordi det blev formalet i en kødkværn, det tørrede hurtigt op, lugten selvfølgelig !!! i sammenligning med andre teer er smagen mere udtalt. Tak igen!

Varmen begyndte at aftage, sådan en skønhed! I morges klippet hun i tre hele timer med sakse hindbær (700g), pære .2 sorter (270g), druer -7 sorter (350g), vejede alt for at vide, hvad forholdet ville være. Der har ikke været regn i lang tid, hænderne var sorte. så jeg vaskede alt, tørrede det og pakket det ind i en klud en dag. I godt vejr er arbejdet let og glædeligt, og der er stadig meget arbejde at gøre.

Jordskok og andre solsikkefrø er velegnede til immunitet såvel som tusindfryd, blåbær, eukalyptus ... Og bare i sååå lidt (homøopatiske doser).

Nå, vi bruger netop sådanne doser.
Piger, samlet i dag for at gå efter solsikkeblade. Og det er de ikke! I går var der stadig, og i dag nej! Der var kraftig vind og regn om natten. Selv min lille peber drivhus rev fra enderne. Nå og plukkede kronblade fra solsikkerne. Du skal i det mindste gå efter jordskok, hvis der stadig er noget tilbage.

[Anastasia]

Jeg har allerede lavet så mange te og hindbær og pærer og jordbær og solbær. Nu gærer jeg abrikos. planerne er stadig kirsebær, æble og blomme)) Ribs indtil temperament. mest

Anastasiatak for rapporten! Bliv ved ! Lav mere te - til fornøjelse, for dig selv og dine kære sundhed!

[Alla]

I morges skar hun hindbær (700 g) med en saks i tre timer, 2 sorter pære (270 g), 7 druesorter (350 g),

Alla, har du sandsynligvis stikkende hindbær? Og i vores have, og naturen stikker ikke stærkt. Jeg river bare bladene - jeg griber tre blade i bunden af ​​skæringen og skærer dem af. Det viser sig meget hurtigt - en pakke med minutter til 20 grøft. Men resten af ​​planterne er meget langsomme at samle op. Træerne er gamle (ca. 30 år gamle), høje, du kan ikke springe til bladene. Alt, hvad der kunne afskæres i bunden, er allerede afskåret, nu skal du gå med trappen for at få bladene.

Varmen begyndte at aftage, sådan en skønhed! I godt vejr er arbejdet let og glædeligt, og der er stadig meget arbejde at gøre.

Alla, tillykke med det gode vejr! Nu vil du vende dig fuldt ud ...
Det regner her ....

Elena, måske har vi forskellige salvie, mine blade har ikke en stilk og lilla ubeskrivelige blomster på den. Det blev varmere om aftenen, så meget som 9 grader, gik med barnet for at plukke blade til landsbyen, pakket ind i skoven, tyttebær modnes, samlet en halv liter, der er svampe, vi skal tage en tur i morgen formiddag.

Lyuda, piger! Lavet en opskrift cider... I morgen, hvis jeg har tid, laver jeg en champagneopskrift.

Alla, har du sandsynligvis stikkende hindbær?

Lyuda, hindbær er stikkende, det er svært at rive med hænderne. Jeg skar pæren fra afføringen, der er mange forkæle blade, du skal vælge i lang tid. Jeg håber på "elite" te.

[Elena]

Det blev varmere om aftenen, så meget som 9 grader,

Elena, og vi blev koldere, om morgenen var det +20, på gaden varede indtil tolv. I skyggen var det +28, og i solen +40. Jeg håber, at jeg i morgen formiddag vil plukke kvede- og blommerblade.

[lappl1]

lappl1, Jeg er ked af, at jeg sagde ideen sent, og du blev efterladt uden solsikkeblade. Men da jordskokker og andre gule blomster også er fra solsikkefamilien, vil det selvfølgelig ikke være værre med dem.

Jeg kigger allerede selv på alle disse blomster)) Jeg adskilte slet ikke før, nu går jeg og ser på midten))

LinadocMange tak for det udførte arbejde! Jeg vil skrive det ned, jeg vil ikke gøre det i år, jeg har ikke tid, snart vil vi have en stor genbosættelse af hele familien fra dachahjemmet.

Jeg skar pæren af ​​afføringen

Og jeg er fra trappen ... Pærens blade er så små, de rives hårdt og i lang tid! Og nu tog min mand trappestigen for at reparere huset. Det er tungt, metal, du kan ikke trække det fra have til hus. Jeg venter, mens han giver det til mig. Så i det mindste var jeg heldig med hindbær. Men regnen bremser processen igen ...

[Mary Poppins]

Jeg er ked af, at jeg sagde ideen sent, og du blev efterladt uden solsikkeblade.

Mary Poppins, intet galt! På jordskokker og georginer ...

[Linochka]

Linochka, mange tak ! Jeg fulgte linket. Opskriften er fantastisk! Kun jeg stillede dig en masse spørgsmål der ...

Åh, tovarischi! Jeg ødelagde noget med jordbær te! Af en eller anden grund har jeg det med en åbenbar bitterhed. Tørret, snoet perfekt, roste ham for det, fordi jeg vrider alt på håndlavet kød, jeg kunne virkelig godt lide lugten af ​​det snoede, det lugtede som et grønt æble. Ikke overdrevet, og nu.

[Lena]

LenaJeg ved ikke engang, hvorfor det skete.Dette er første gang jeg har hørt om jordbær. Hvis du forkæler det under gæring, ville det overhovedet være smagløst og lugtfrit. Måske gjorde du det for sejt? Hvornår lavede du denne te? Måske bliver han bedre?

Og jeg er ude af trappen ...

Jeg var heldig med æbletræet - jeg var nødt til at skære grenene fra det kinesiske æbletræ, og så bladene ikke blev til spilde, jeg samlede dem og endda med komfort ...
Jeg beklager, at jeg gik sent for at se på tornlusen foran mig, ikke efterlod et enkelt rent blad.Men jeg samlede bladene af den rødfrugtede fuglekirsebær, den vokser ved siden af ​​hegnet og planlagde ikke på forhånd, det skete så spontant, det fermenterer.
Lyudmila, tak for dit arbejde. Så interessant og kærligt beskrev vi te - dette er en opdagelse for mig og en beskæftigelse hele sommeren.
Hun lavede solbær, æbletræer, irga, kirsebær, hindbær, jordbær, kirsebærblommer.
Sandt for mig selv valgte jeg teknologien med en fryser og bladte - vi bor i landstedet, der er ingen kødkværn her, og fryseren og saksen er altid ved hånden. Tør i Isidri. Vi finder også et sted til te ...
Spørgsmålet opstod om kirsebærblomme, bladene efter fryseren smuldrede meget, og stykkerne sidder fast i hænderne, måske skal det tørres på forhånd? Jeg satte den straks i fryseren og opvarmede den derefter i rummet og begyndte at vride.

Lyuda, piger! Jeg lavede en opskrift æble champagne... Det er også stadig overskyet, har ikke nået det, kun i næste uge tapper jeg det. Se hvordan det allerede "spiller" set på overfladen af ​​glasset.

Også Lyud troede, at hun bryggede det køligt, men selv i en stærk fortynding er der bitterhed. Jeg gjorde det i går. Nu kom de fra deres fødselsdag, drak butikste, stærkt brygget, godt, meget lig min. Kan han blive bedre?

Jeg lavede en opskrift på æble champagne.

Linochka, meget tak! Sådan en cool opskrift!
Vi tillader ikke, at du roligt afslutter processen

[Marina]

Hun lavede solbær, æbletræer, irga, kirsebær, hindbær, jordbær, kirsebærblommer. Sandt for mig selv valgte jeg teknologi med en fryser og bladte

Marinahvor meget du allerede har gjort! Og teknologien er normal. Alle vælger, hvad der er mere bekvemt for ham eller mere. Dette er blot begyndelsen. Måske laver du også granuleret te næste år.

Spørgsmålet opstod om kirsebærblomme, bladene efter fryseren smuldrede meget, og stykkerne sidder fast i hænderne, måske skal det tørres på forhånd? Jeg satte den straks i fryseren og opvarmede den derefter i rummet og begyndte at vride.

Jeg lavede ikke kirsebærblomme - den vokser ikke her hos os. Jeg kan ikke huske, hvem der gjorde det. Måske er det arkets egenart? Korender og hindbær smuldrer også, så gør det ikke. Den eneste vej ud med dem er at dreje en kødkværn med relativt neutrale blade (for eksempel æble). Prøv rustik kirsebærplomme te. Enhver kombination er god. Jo flere planter, jo bedre.
Og prøv selvfølgelig først at visne bladene. Traditionel te fremstilles aldrig uden at visne. Vi er her for at mægle og springe over visningsprocessen.

Lyudmila, tak for dit arbejde. Så interessant og kærligt beskrev vi te - dette er en opdagelse for mig og en beskæftigelse hele sommeren.

Til dit helbred, Marina! Jeg er glad for, at du kunne lide te og processen med tilberedningen. Tak fordi du bruger opskriften!

[Lena]

Nu kom de fra deres fødselsdag, drak butikste, stærkt brygget, godt, meget lig min. Kan han blive bedre?

Lena, ser du, din te ligner en butik! Og når teen er ældet, forbedres dens smag og aromaegenskaber. Så jeg ved ikke, hvad der vil ske med din.
Lena. Jeg laver lecho nu. Jeg snoede varm peber i en kødkværn (ikke te). Og jeg tænkte - måske snoede du noget lignende i en kødkværn foran bladene? Fra peber spiser for eksempel bitterhed bogstaveligt talt alle detaljer ...

Hende. Rustik snoet før. Luda, mange tak for din opmærksomhed og omsorg.

[Lenochka]

Lenochka, for dit helbred!

Spørgsmålet opstod om kirsebærblomme, bladene efter fryseren smuldrede meget, og stykkerne sidder fast i hænderne, måske skal det tørres på forhånd? Jeg satte den straks i fryseren og opvarmede den derefter i rummet og begyndte at vride.

Marina, jeg lavede kirsebærblomme. Efter frysning holder jeg bladet i posen i meget lang tid, det varmer op, begynder at svede, og der vises en frugtagtig aroma. Jeg laver kun løs bladte, mit blad knækkede ikke.

[Alla]

Alla, Nemlig! Jeg huskede, at du gjorde kirsebærplommen! Du kan ikke huske alt på én gang ... Det er tid til at opdatere linkene.

Efter frysning holder jeg bladet i posen i meget lang tid, det varmer op, begynder at svede, og der vises en frugtagtig aroma.

Alla, processen er den samme som min. Måske har vi sådanne sarte blade fra kirsebærblomme eller samlet på det forkerte tidspunkt (luftfugtigheden var høj på grund af hyppige regn)
Lyudmila anbefaler ikke at springe over visning, hvis jeg har tid, prøver jeg igen ...

[Marina]

Marinavisne er godt! Men vores arme er ikke så stærke som valserne på bladvalsemaskinerne i tefabrikken. Derfor blev frysning opfundet, hvilket godt ødelægger bladceller. Og arket krøller sig så lettere. Alla skrev, at hun varmer bladene godt i posen. Og allerede der begynder gæringsprocessen (dens tegn er udseendet af en behagelig frugtagtig lugt). Derudover bliver bladene blødere i posen. Hvis du gjorde det samme, men bladet stadig kollapser, er det fornuftigt at visne.

[Ludmila]

Ludmilatak for din opmærksomhed Jeg er enig med dig, vi er nødt til at forbedre processen

[Marina]

Marina,