Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[Catrin]

Catrinsandsynligvis var mine hindbær ikke så tørre. Ikke kun får jeg granulat. Ja, ikke stærk, men det viser sig! Men dette bør ikke påvirke kvaliteten af ​​te!

[Elena Kadiewa]

Og jeg modtog ikke beskeder fra dette emne. Og jeg sprang over 10 sider. Jeg sidder og læser 864.

Tilføjet fredag ​​15. juli 2016 20:30

Selve æbletræet er nej,

Elena Kadiewa, endda nogle! Bagt æble. Og hvem ved det ikke, siger han, det lugter som ægte te!

Tilføjet fredag ​​15. juli 2016 20.43

Og blommen ... det gik kategorisk ikke til mig!

Og jeg har et kirsebær. Velsmagende.

Citat: elena kadiewa den 10. juli 2016, 20:16 Selve æbletræet er intet, elena kadiewa, stadig hvad! Bagt æble. Og hvem ved det ikke, siger han, det lugter som ægte te!

Og jeg kan godt lide æbletræ-mono ... og der er aroma og smag

[natushka]

Jeg vrider også alle bladene selv på den gamle, kun knivene skal ofte udskiftes - 3 knive pr. Sæson.

natushka, Natalia, og selv slibes og slibes nettet. Jeg så en video på YouTube, på arbejde tog jeg et slibeskive og lykke til mig, jeg tørrede endda tandhjulet lidt af.

Tilføjet fredag ​​15. juli 2016 21:13

Jeg har en FED kirsebær!

Radushka, med bacon?

Og jeg har endnu ikke lavet et æbletræ, og der er intet at sige
Men i dag på markedet købte jeg al citronmelisse og mynte fra bedstemødrene, jeg vil forsøge at fermentere.

Tilføjet fredag ​​15. juli 2016 21:36

Før det tørres efter en kødkværn. Jeg brygede ikke Mono, jeg kastede det i te, min ældre respekterer meget. Nå, mynte er som mynte ...

Piger, ved du ikke - er newzealandske delphiniums giftige eller ej? Vi har sådan en dejlig regn i dag, den brød, og jeg tænkte på at tørre kronblade, tilføje dem til te, de er så blåviolette, det ville være smukt.

[Yanka]

Yanka, delphinium er ikke tilladt. Vasket af og lad det flyde. Piger, træk ikke alt ind i te! Er du ikke tilfreds med de planter, der er anført øverst på hver side?

[Lys]

Lys,

med bacon?

Når jeg vrider, tror jeg, det er med bacon! Rigtigt! Den fedtede masse er så stram. Nå, den første gang er stadig snoet, og den anden ... Jeg kan ikke dreje monokirsebæret to gange. Nu, når det er med hindbær, så ja.

[Linadoc]

Linadoc, ja, jeg fandt lige ud af, at det stadig er giftigt ... Det er synd, blomsterstandene er ikke en meter høje, blomsterne er en halv palme.

[Yanka]

Yanka, Piger, træk ikke alt ind i te! Er du ikke tilfreds med de planter, der er anført øverst på hver side?

Lidt naturligvis har vi også brug for skønhed! Så alle slags smukke blomster flyder i te, som i en dyr butik! Vi er æstetik!
Hvis ikke vores ærede læger urtespisere urtelæger, ville allerede have spist ...: -

Tilføjet lørdag 16. juli 2016 kl

Yanka, som jeg forstår dig, er hun ikke ligeglad med blå, det er sjældent, og i te ser det meget smukt ud

Tilføjet lørdag 16. juli 2016 kl

Radushka, Jeg bemærkede også, at kirsebæret er meget klæbrigt. Derfor er granulaterne tilsyneladende meget tætte, hvis de er i sammensætningen. Jeg bemærkede endda, at infusionen med kirsebær, som den står lidt, er gelatinøs. Måske er der pektiner? Hvordan i ribs?

Tilføjet lørdag 16. juli 2016 16:44

Forresten kaldes delphiniumet også larkspur. Og plukkerne, engblomsterne, som jeg også kiggede på, viser sig også at være en slags larkspur. Så du skal være forsigtig med skønhed, piger. Vi studerer, vi læser
Ukendt kaku det er bedre ikke at røre ved strækningen!

Tilføjet lørdag 16. juli 2016 16:55

Jeg tørrede også lilla og akacieblomster. For skønhed vil jeg smide.Syren er dog brændt ud, men der er interessante blomster😃. Jeg husker, at vi spiste det i barndommen og fremsatte et ønske, hvis vi fandt en treblade eller en femblade.
Som et par skriver jeg og skriver ... Er det hele tomt? Og vi har utrolig varme, jeg sidder i huset. Siesta på mig

Piger! Jeg undgik alle haverterteer - jeg kunne ikke lide dem undtagen hindbær. Og så faldt et par blade: hindbær, jordbær, kirsebær, solbær. Jeg besluttede at lave en blandet te, ellers er det ikke interessant at tørre det bare sådan.
Jeg tog en håndfuld kirsebær og ribs, hindbær og jordbær - alt det der var.
Hindbær - 40%, jordbær - 40%, kirsebær - 10%, solbær - 10%.
Tørret, og ved hjælp af metoden i Zacharias frøs-optøet tre gange. Jeg ville rynke det med mine hænder som en ivanchu - figurer, tætte, læderagtige, og endda jordbærene begyndte at tørre inden resten af ​​bladene ...
Jeg dryssede alt med vand fra en sprayflaske, rullede ruller op, skåret i stykker. Jeg krøllede denne masse grundigt med mine hænder, sendte den til gæring i 10 timer og tørrede den derefter med stegning ved 150 g, tørrede den i luften.
I dag åbner jeg krukken, hvor jeg læssede alt - det lugter af hindbær-jordbærkaramel !!! Lugt sååå lækker! Og kirsebær giver en slags kikssmag. Selv drikker jeg ikke sådan te endnu, men du kan lave gaver til gaver - det viste sig meget godt!
Selvom jordbærene var tørret op, og der ikke var nok juice til gæring, og jeg var nødt til at sprøjte råvarerne med vand, blev resultatet behageligt!

Rustik, stor? Vidunderlig te! jeg elsker mig selv

[Lasto4ka]

Lasto4ka, alt sammen på dachas-blanks, i weekenden er det altid sådan.
Lyudochka har sandsynligvis ikke noget tyrnet, den tredje dag har ikke skrevet.
Er Nastya moden? Uraaaa!

Rustik, stor?

Ja, det ser ud til i landsbyen med 7 typer rastyu, nej? Jeg vil kalde min "karamel" - lugten ligner mig meget)))).
Uanset hvad du kalder det, mister det ikke dets lækkerhed!

[Anastasia]

Anastasia, Hurra !!! Det er så godt, at det lykkedes dig med teønskede at lave af sådanne lækre blade! Nu skal du stadig begynde at drikke det selv, og det er det!
Ja, jordbær ser lidt tørre ud. Og det tørrer meget hurtigt op, når det tørres. Men granulerne er fremragende! En sådan sammensætning, som du angav, ville være meget velegnet til en kødkværn! Nå, og for at fermentere i 12 timer prøvede jeg kun min favorit hindbær i starten. Men det ændrer sig ikke fra tid til anden til gæring. Og 6 timer og 8 og 12 gjorde. Lige velsmagende!

[Lena]

Er Nastya moden? Uraaaa!

Lena, de pårørende tog sig tid til at samle bladene og bringe dem i deres normale form. Så jeg ville have prøvet før.

Tilføjet lørdag 16. juli 2016 kl

Radushka, Jeg nippede lidt fra min mands kop - en enklere aroma, men blandet med ivancha - enkel charme!
Jeg ville have min egen dacha, men en bil - jeg ville uuuh, afvikle den! Men indtil videre i planerne, drømme. Vi føder vores første drøm, vi vil føde den, og der vil vi tage andre op.
Hvis de pårørende stadig bringer bladene, vil jeg. Manden forsøgte at overtale dem til at medbringe en ny pakke æbleblade, han mindede mig 5 gange, men det ser ud til, at det ikke passer ind i hjernen, at der kan gøres noget ud af dette, så uden et æbletræ ...
Jeg kan også lide granulær mere - til mætning og farve. Men nu er det svært at vride, så jeg sidder der og strimler bladene med et bræt og en kniv og ælter derefter (jeg tilpasser mig omstændighederne) - det viste sig også godt!

nøjagtigt ung. unge blade er kun bitre i kirsebær?

Min første te var fra unge kirsebærblade. Jeg kunne ikke lide det, men fra de modne blade, der blev opsamlet under modning, kom teen bare vidunderligt ud.

enklere aroma,

Sandsynligvis enklere ... Men jeg lavede bare ivancha, og for mig er den ... for duftende! Næsten som et kirsebær. Og det kan jeg godt lide ... ja, selvfølgelig ikke, men ... ping mig ... lidt Derfor kan jeg virkelig godt lide karamel-marmelade og aroma af hindbær og andre haver! Og æbletræet ... farven, blødheden, sødmen af ​​de bagte æbler ... um-mm-mmm ... Kort sagt vil du IKKE lide det!

[Lichka]

Lichka, Radushka, Piger vi drak te hele vinteren. Hvor der er meget slaphed, kunne jeg ikke lide, hvad hjemmeholdet udførte på en sådan måde, jeg forstår bare ikke, efter deres mening, noget.
Jeg blev bestemt ikke fornærmet.

Ja, det ser ud til i landsbyen med 7 typer rastyu, nej?

Måske. Men hvad angår mig, er alt, hvor der er mere end 3, rustikt. Jeg har bare en forbindelse med ham "støbt gæret fra hvad der var "

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

alt, hvor der er mere end 3 - rustikke.

Også mig!

Og stadig meget hotzza Ivan te er virkelig, selv for at prøve, jeg taler ikke om at lave te af den. Så du roser ham. Kun nu aner jeg ikke, om det vokser med os, og hvor ...
Jeg så i butikken i poser med noget. Men jeg er bange for at købe, pludselig er det ikke det ... Pigerne i begyndelsen af ​​Temka talte dårligt om de købte varer, de sagde, at det slet ikke var det. Så jeg slikker mine læber som en ræv på en drue og læser dine kommentarer

[Lasto4ka]

Lasto4kaVi ved ikke, hvor du er fra, Ivan-te vokser i mange regioner, jeg ved bare ikke, hvor jeg skal se.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, og hvor bor SWALLOWS?

[Radushka]

Radushka, Ja, hvor er der

SLUKKER live?

Jeg er fra Ukraine, Kirovograd
Her er endnu en af ​​disse dage, der samler en æblebunke. Jeg prøver Mono. Og tættere på efteråret, når jeg får lov til at besøge mine venner på ribs "plantagen", vil jeg prøve æblebæren. Nå, selvfølgelig, mono.
Jeg er kun bange for, at æbletræet bliver ret svagt for mig. Jordbær for mig er svag i aroma, selvom jeg slet ikke har modnet, bare et par uger. Det kan stadig infunderes. Under alle omstændigheder blander jeg det senere. Jeg kan allerede godt lide at tilføje druer og te, hvis "med en citron" jagt

Tilføjet lørdag 16. juli 2016 20:15

Og også, Sveta er mit navn. Nå, Svetochka-søde-svale ... Jeg elsker mig selv, karoch

[Tricia]

Tricia, Nastenka, hvis slægtninge er i en bil, og de har deres egne træer, så lad dem ikke samle bladene, men forkorte grenene og afskære bladene selv. Træet vil være mere frodigt, høsten bliver større, fordi der vil blive lagt blomsterknopper, og du får lækker te.

[Lasto4ka]

Lasto4kaSenere vil jeg se, vi vil tale!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, og du tilføjer der ... dit navn, alle kalder dig det da!
I Kirovograd er der, så vidt jeg ved, ingen Ivanushka

[Anatolyevna]

Anatolyevna, OKAY
Radushka, jeg er ikke god til det, uerfaren ... du skal finde ud af det fra telefonen jeg ...
Piger, i går sagde hun, at hun købte mynte fra bedstemødre. Så jeg tog 4 klaser af en slags menthol fra en eller noget. Jeg blandede alt, gæret, tørt - lugten er sjov! kommer allerede i øjnene! Mit barn sagde i går, at det lugter som mynte!
Og jeg prøver også at lave gulerodstoppe. Sandt nok er anmeldelserne om det modstridende, og jeg forstod virkelig ikke, om jeg skulle fermentere det eller ej ... Men jeg kan godt lide lugten af ​​toppe, og hvor nyttig den er! I dag har jeg bare snoet og tørret. Det ser ikke særlig godt ud, holder ikke granulat. Tørrer op - jeg vil prøve
Hvis noget - tilsæt mynte!

Tilføjet lørdag 16. juli 2016 20:40

RadushkaJeg troede, at det ikke vokser her ... men det er en skam

Tilføjet lørdag 16. juli 2016 20.42

Nå, intet, men vi har kirsebær - dynger!
Passion som du vil!

Og jeg prøver også at lave gulerodstoppe. Sandt nok er anmeldelserne om det modstridende, og jeg forstod virkelig ikke, om jeg skulle fermentere det eller ej ... Men jeg kan godt lide lugten af ​​toppe, og hvor nyttig den er! I dag har jeg bare snoet og tørret. Det ser ikke særlig godt ud, holder ikke granulat. Tørrer op - jeg vil prøve

Svetochka, og jeg deler gulerodstoppene i blade og stilke. Jeg skærer bare bladene og ruller stilkene og tørrer dem alle separat i tørretumbleren. Derefter hugger jeg de snoede stilke og lægger dem i forskellige beholdere (blade og jordstængler). Og tilsæt derefter supper. Velsmagende. Min lille barnebarn elsker denne suppe meget
Der er meget selen i gulerødderne] Svetochka, og jeg deler gulerodstoppene i blade og stilke. Jeg skærer bare bladene og ruller stilkene og tørrer dem alle separat i tørretumbleren. Derefter hugger jeg de snoede stilke og lægger dem i forskellige beholdere (blade og jordstængler). Og tilsæt derefter supper. Velsmagende. Min lille barnebarn elsker denne suppe meget
Der er meget selen i gulerodstoppe

[Mila1]

Mila1, wow, tak for ideen!

Hindbærene tørrer, lugten ..... Tak for opskrifterne !!!!!!!!!!!!!!! Jeg har allerede lavet kirsebær og sort bjergaske, det er en slags ferie! Pigerne i dag snoede hindbær i ruller, tørrer i farten, ruller smuldrer, så jeg kom op med det (måske her hvor det allerede var, jeg læste ikke alt, tog af, samlede, tørt, tørt, mens det regner) Jeg pakker adskillige blade i en stor, bladene er udvendige , hvor det er luftigt, ruller jeg rullen, så arkets forside er ovenpå, den holder så godt, at rullen ikke smuldrer, selv når du klipper den.

[Tricia]

Citat: Tricia fra i dag kl 18:07
enklere aroma.

Måske enklere ... [/ citat]
Radushka! Her mente jeg, at mens aromaen i dåsen af ​​den ikke-fermenterede te "Caramel" er enklere, når man brygger end i dåsen. Og når en måned eller to fermenteres, bliver den mere duftende i koppen.
Ivancha, som min mand og jeg drikker nu, er kornet og meget vellykket: det lugter af honning og tørret frugt. Så hindbær-jordbær kom godt til denne aroma.

Om æbletræet: Jeg ville tilføje det som et fastgørelseselement, der giver en mørk farve. Af en eller anden grund var sidste års jordbær ikke meget granuleret med hindbær, så der var planer om at tilføje æbletræer til granulater. Men det gik ikke, og det gik ud, hvad det gjorde. Måske vil jeg fortsætte med at gøre det - at konsolidere succesen med "Caramel".

Tricia, Nastenka, hvis slægtninge er i en bil, og de har deres egne træer, så lad dem ikke samle bladene, men forkorte grenene og afskære bladene selv. Træet bliver mere storslået, høsten bliver større, fordi blomsterknopper lægges, og du får lækker te.

Alla, hvad er du, jeg tør ikke engang sige det ... Disse er min mands slægtninge, de forstår simpelthen ikke, hvorfor det er på det forkerte tidspunkt at skære træer, og hvem vil gøre dette ... mit håb ligger i min svigermor, at blandt madlavning, vask, rengøring hele publikum vil finde et minut til at plukke mindst nogle blade! Og for dette lille er jeg allerede taknemmelig, så vi venter på, hvad der vil blive bragt, og ifølge resultatet vil vi allerede tænke på, hvilken te der skal vindes op.

Nastya, så jeg foreslår ikke at skære grenene, men forkorte de unge skud. Vi har skud, som det ikke lykkedes os at skære nu fra en og en halv meter. Det anbefales at skære 2-3 gange i juni, begyndelsen af ​​juli. Sådan skaffer jeg det nu.

Anbefalet i juni, begyndelsen af ​​juli, skåret 2-3 gange

[Tricia]

Tricia, Nastenka, Allochka betyder, at hun ved en tilfældighed over te antydede, at infa var nyttigt på et meget smart sted, siger de, unge grene skal skæres nu, så blomsterknopper lægges godt, og grenene er lige til dig
Virkelig, Alla?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana
Min nabo her, om efteråret, så om foråret, beskærte pærer og æbletræer sådan; at de næsten døde. Og der er næsten ingen blomsterknopper og heller ingen høst. Sådan lærte hans bekendtskab ham. Min mand fulgte også næsten dette eksempel, men jeg tillod det ikke. Sidste år, tre gange i løbet af sommeren, blev pærens grene forkortet, så den er strødd i år, selvom regn og hagl slog dem meget ned.

Generelt, piger, der har en have, anbefaler jeg stærkt at læse Kurdyumov. Smart beskæring, efter min mening hedder bogen. Vesch!
Det forklarer og retfærdiggør alt meget let. Han har en hel række af sådanne bøger. Og om druer og om en køkkenhave.

Piger, nogen skrev om vilde kirsebær: mail1: Jeg vil gerne vide resultatet! Kiggede på den søde kirsebær-hænder kløe!

[Lutik]

Lutik, sørg for at gøre det, hvis det klør! Smag og farve, som de siger! Selvom der efter min mening nogen skrev, at et interessant blad i te ... Så prøv det, indtil du gør det selv - du ved det ikke.
Og god morgen alle sammen!

Hvorfor vente virkelig! Men på en eller anden måde ødelægger de ikke kirsebærene, men jeg vil nok prøve!

Nu har jeg samlet en skovblanding: fuglekirsebær, vildt æble, lidt tjørn, lidt irgi, drupe, jordbær, hindbær og lidt lind - jeg fik et lille træ. Han ligger nu ... Jeg spekulerer på, hvad der vil komme af det ...

[Yanka]

YankaJeg tror, ​​det vil blive lækkert.Generelt kan jeg godt lide alle mulige eksperimenter. Jeg kan især lide at lugte, hvad der skete under gæring. Sådanne lugte er altid uventede!

Virkelig lækker, især om seks måneder eller et år, vil du varme dit sind op!

Åh, jeg kan virkelig ikke tro, at dette vil ske med min te om et halvt år ... Jeg begyndte at gøre det kun i sommer, der er gået maksimalt 2 uger, men jeg kan allerede lide det. Bliver gartnere også meget bedre?

Åh, jeg kan virkelig ikke tro, at dette vil ske med min te om et halvt år ... Jeg begyndte at gøre det kun i sommer, der er gået maksimalt 2 uger, men jeg kan allerede lide det. Bliver gartnere også meget bedre?

Sveta! Sidste år på samme tid blev jeg plaget af det samme spørgsmål. Nå, hvad er bedre, hvis det er utroligt velsmagende nu ?! Og om foråret, et eller andet sted i april, følte jeg, hvordan det kunne blive endnu smagere! Absolut, det bliver endnu smagere, hver komponent spiller på en ny måde!

Virkelig velsmagende, især om seks måneder eller et år, vil du varme dit sind op!

Jeg vil ikke leve ... Eller te vil ikke leve ...

Piger rapporterer om gulerødder
Lavet uden gæring med stegning og tørret i tørretumbler ved 60 °.
Hvad kan jeg sige ... lugten og smagen er specifik og lugter som en bagt gulerod. Min mand sagde "fe", min datter kunne heller ikke lide det, men på en eller anden måde kunne jeg lide det. Det er svært at kalde det duftende urtete, det ligner mere afkog. Men ja, jeg har et sted for ham. I betragtning af hvor meget brug det er. Jeg vil gøre mere! Og næste gang prøver jeg at brygge den med mynte.

Ja, mynte kan ædle alt! Du og jeg af Lys er ikke som alle andre! Noget trækker os i den forkerte retning. Jeg lavede melissa med morgenfruer, og du lavede generelt gulerødder. Kan åbne en ny overskrift-te af deres grøntsager!