Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

prøv med bær for en mono hindbær "opskrift"

Jeg lavede monomalina med hindbærbær i to ruller, jeg tilføjede dem lidt. Granulerne holdt bedre op. Ja, og jeg kunne godt lide smagen mere (åh, slå mig ikke med strøm ...) Men der var ingen kompotsmag
Jeg indså, at blade og bær også er forskellige fra vækststedet. Vi har her i tåge og kulde, sandsynligvis er alt ikke pløjet ...

Tilføjet torsdag 2. juni 2016 kl. 12:22

vi har muligvis ikke tilladelse til en pakke ...

wow, hvor trist alt er! Jeg vidste det ikke engang!
Lige det onde tager Ingen ord, hvilken slags liv de har arrangeret!

[Radushka]

Radushka, vi kan lide det samme mere i en tekande, men der er situationer i livet, at vi har brug for poser, for eksempel med dem på vejen eller bryg nogle urter i en tekande og i en kop i en pose, for eksempel de samme kirsebær og tilføj der fra en tekande, især når denne kirsebær ikke er særlig god for nogen.

Radushka, vi kan godt lide den samme ting i en tekande, men der er situationer i livet, at vi har brug for poser, for eksempel tage dem med på vejen eller bryg nogle urter i en tekande og i en tekande i en pose, for eksempel de samme kirsebær og gå derhen tilføj fra tekanden, især når denne kirsebær ikke er særlig god for nogen alene ..

Dette er hvad et hoved er godt, men mange er endnu bedre!

vi har muligvis ikke tilladelse til en pakke ...

Radushka, de lader hende ikke komme ind!

vi har muligvis ikke tilladelse til at sende en pakke

Accepter ikke, kontrolleret! Jeg beskrev alt i detaljer, du behøver ikke prøve, du spilder bare tid.

Piger, sandsynligvis, afhænger kvaliteten af ​​granulatet efter den anden rulle af kødkværnen. Jeg får altid bedre granulater - stærke, smukke. Og den anden rulning er meget hurtig uden stress. Jeg kan også godt lide den anden rulle, fordi den granulerede te reduceres i volumen. Og du skal hælde mindre på tebladene. Og generelt smager denne te bedre for mig.
Hvem vil ikke, ja ... Alle har deres egne præferencer. Nu vil jeg vride al te to gange. Men sidste år, fra midten af ​​sæsonen, begyndte jeg at gøre det.
Tak alle for din mening om poserne og linkene til dem ... Jeg indså på en dag, at jeg ikke rigtig havde brug for dem. Det er altid sådan - du tager fyr med noget ... Korrekt siger de, morgenen er klogere end aftenen ...

Korrekt siger de, morgenen er klogere end aftenen ...

Jeg tænkte også, så på hvad jeg har og besluttede at jeg ikke ville købe mere. Her i Auchan sælger vi disse

Der er 50 stykker i en kasse (dog uden strenge) og koster 28 Hryvnia.

Piger, jeg lavede et link til poserne på første side.

To af de tre kirsebær ophørte med at lugte. I dag opdaterede jeg dem med frisk te og tilføjede, hvad der blev tilføjet.

[Lys]

Lys, og i hvad og hvordan opbevarer du te? Hvis det lugtede, skulle det ikke stoppe med at lugte. Tværtimod ... Det handler om opbevaring.

Svetiashka, hvad og hvordan opbevarer du din te?

To i glasflasker, jernlåg, en i en krukke fra Jacobs (200 g) - glas, låg - plast. Der er ingen lugt af kaffe i dåsen. Her i Jacobz og i en flaske forsvandt duften af ​​kirsebær. Jeg har et sted - batteriet er i nærheden. Men resten af ​​dem lugter af te. Pære, hindbær. Apple (kastede hybenblade her). Januar - abrikos, pære, hindbær (svag hindbærluft).

Jeg har en solid positiv)))
Jeg fandt enggeranium, hele havet.
Og i skoven fandt jeg Irga, jeg troede aldrig, at hun kunne vokse vildt i skoven.
Narwhal af unge blade, sæt dem til tørre.

Jeg fandt enggeranium, hele havet.

Heldig, men jeg har stadig ikke haft succes. Men i dag lavede jeg teen bare super velsmagende))

[Linadoc]

Jeg beskrev alt i detaljer

Linadoc, Lina, hvilket emne skrev du om? Jeg har aldrig set ...

Tilføjet fredag ​​3. juni 2016 00:36

Jeg fandt enggeranium, hele havet.

Natalo4-ka, tillykke med dine fund! Faktisk meget positivt!

Tilføjet fredag ​​3. juni 2016 00:38

Men i dag lavede jeg teen bare super velsmagende))

Tyve sekunder, meget glad for at læse! Du vænner dig til vores te, og så vil du ikke have nogen anden

[Lys]

Lys, så ved jeg ikke ... Du ser ud til at holde det ok. Sandt nok er temperaturen sandsynligvis høj fra batteriet. Generelt skal du finde ud af årsagen. Prøv at hælde det i andre krukker og læg det et andet sted, selv under sengen. Eller ind i korridoren ... Prøv ...
Natalo4-ka, tillykke med dit heldige fund. Log derefter af, hvordan du laver te!

Men i dag lavede jeg teen bare super velsmagende))

Tyve sekunder, Jeg er meget glad!. Tillykke med den super lækre te! Hvordan og ud fra hvad blev de lavet?

Prøv at hælde det i andre krukker og læg det et andet sted, selv under sengen. Eller ind i korridoren.

Lyuda, ikke hvor. Det er let i korridoren (vi har en hall med balkon). Står mellem væggen og sengen. Sæderne tages under sengen.

Lina, hvilket emne skrev du om? Jeg har aldrig set ...

Jeg skrev i Gazebo for et år siden. Vikusa kunne ikke sendes til Kharkov Ivanushka.

Jeg har et sted - batteriet er i nærheden.

Svetyashka! Jeg tror, ​​at temperaturen er tilfældet! Min te opbevares på en glaseret loggia lige mod ydervæggen. Om vinteren er der ikke lavere end +12 på loggiaen (friske blomster står), og om sommeren er det ikke varmt i hylderne der. Te lugter meget stærkt, selv året før sidste.

Det er let i gangen

Med hensyn til lyset: Jeg pakkede krukkerne med madfolie, nu er det mørkt, og opbevaringstemperaturen forbedres også, det bliver mere ensartet!

Tilføjet fredag ​​3. juni 2016 09:32

Vikusa undlod at sende Ivanushka til Kharkiv

Piger, prøv ikke! Med Rusland er forsendelse, transport af mad forbudt i henhold til toldbestemmelser. Du kan medbringe en meget begrænset mængde til personlig brug og derefter i uåbnet fabriksemballage! Vi taler slet ikke om forsendelse! Min ven går nogle gange til Moskva og beder om at medbringe en Kiev-kage, så hun tager endda en check med hende fra butikken, så de ikke gider ved grænsen.

Tillykke med den super lækre te! Hvordan og ud fra hvad blev de lavet?

Tak, alt takket være dit arbejde, ellers ville jeg fortsætte med at drikke butik grøn te. Og hvis du gør det som jeg gør i årtier, gør det dig bestemt ikke sundere.
Sidste gang jeg lavede af hindbær og solbær + æble, kirsebær, pære (vild), blomme. Omtrent de samme portioner, ingen skalaer. I en manuel kødkværn, snoet uden kniv og rist, i de størst mulige portioner for at mose bedre og omkring syv timers gæring. Te var god, alle kunne lide det. Næste gang jeg gned den samme sammensætning med mine hænder efter kødkværnen, og det blev meget bedre. Det ligner en rigtig te, især hvis den brygges stærkt nok. Og den behagelige eftersmag, meget usædvanlig, overrasker med den stabile tilstedeværelse på tyve minutter, ikke mindre. Nu tænker jeg på at prøve den samme sammensætning som du gør, kornet, det vil sige med en grill og en kniv i en kødkværn.

Du vænner dig til vores te, og du vil ikke have nogen anden bagefter

Det er sikkert! )

[Tyve sekunder]

Tyve sekunder, vi har pelargoner - spis bytte !!! Søg i de oversvømmede enge

Tilføjet fredag ​​3. juni 2016 kl.10.53

Tyve sekunderJeg kan godt lide granulat meget mere. Sammenlignet med mono-hindbær.

Hej forumbrugere. Jeg høster urter ved blot at tørre (selvom jeg over tid også vil prøve at fermentere).Jeg tørrede kirsebærbladene på et ark og blandede sandsynligvis ikke godt - de blev brune pletter. Jeg bemærkede pletter efter et par dage. Hvad tror du bladene er væk, eller er denne delvis gæring? Det er en skam at smide det væk, jeg tror jeg spørger igen .. tak hvis du svarer!

[OlgaAnim]

OlgaAnim, alt er i orden, smid det ikke væk! Faktisk blev den delvis gæret på beskadigede blade. Chance fortæller dig, at det er tid til at fremstille gærede teer. Du vil se forskellen med det samme! Så kom med!
Tyve sekunder, fantastisk komposition! Og med rette, prøv at lave granuleret te næste gang! Resultatet vil glæde dig endnu mere!
Lys, Irochka rettigheder: du kan pakke krukker med folie, og du kan opbevare dem næsten i indgangen. Min "forkælet" te, der stod i mere end 2 måneder på gaden med et dagligt temperaturfald på 20 - 25 *, gik til kælderen i mine bedstemødres hus. Der var en temperatur på 6 - 8 grader om vinteren, så prøv at fastgøre den et eller andet sted.
Forresten, nu er min te bare i rummet, men i store cigaretæsker. Det er mørkt for ham der, som det burde være.

vi har pelargoner - spis bytte !!! Søg i de oversvømmede enge

Har du allerede lavet te af pelargoner? Og hvordan smager det?

Har du allerede lavet te af pelargoner? Og hvordan smager det?

gjorde ikke. Myg fik ikke lov til at samle. I morgen er jeg på den eng med en spray

[afhænger af kødkværnen]

Om lyset: Jeg pakkede krukkerne med madfolie, det er mørkt,

ja, sandsynligvis faldt krukkerne under solen, det fungerede.
For eksempel gjorde grev Razumovsky dette med sin berømte tinktur og placerede den i en stor flaske tykt glas. smurt med rugdej 3 fingre tyk og opbevaret på et mørkt, varmt sted 4 nætter i træk, og hver morgen blev flasken taget ud og anbragt i solen.

Tilføjet fredag ​​3. juni 2016 kl

dette afhænger af kødkværnen kvaliteten af ​​pillerne efter den anden rulle. Jeg får altid bedre granulater - tilmajroe, smuk. Og den anden rulle er meget hurtig, uden stressen. Jeg kan også godt lide den anden rulle, fordi mængden af ​​granuleret te harfalderJEG. Og du skal hælde mindre på tebladene. Og generelt smager denne te bedre for mig.

Jeg har en lignende effekt, men du skal passe på kødkværnen, det samme værktøj.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, lavet efter Zacharias metode, skiftede skiftevis frost og optøede bladene. Udseendet har slet ikke ændret sig, det lugter af græs. Jeg lægger det tilbage i fryseren, jeg ved ikke allerede, hvad jeg skal gøre med dem. Sandsynligvis går de ikke ind i en kødkværn. De ser ud til at rasle i deres hænder. Det eneste, der er tilbage, er at tørre i ovnen?

[Irina]

Irinahvilke blade fryser du? Efter optøning i fryseren skifter de altid farve.

Jordbær. Jeg visnede dem ikke, men tørrede dem ved et uheld (

[Irina]

Irina, Jeg ved ikke, hvad jeg skal sige. Hvis bladene lægges tørre i fryseren, kan det være værd at drysse dem lidt med vand og fryse dem. Og se derefter, hvad der sker efter optøning. Det ville være rart at have fotos til sammenligning.
Vent stadig, måske siger pigerne dig.

[Irina Sakura]

Irina Sakuraog gæret? Der kan ikke være nogen høluft efter gæring! Zakhars metode involverer kun forberedelse til gæring. Så du skal helt sikkert gøre det. Jordbær kan ikke lugte som hø. Og farven ... Du skal ikke være opmærksom på den. Hver plante opfører sig forskelligt. Pæren bliver sort med det samme, og fra nogle planter som tyttebær venter du ikke på dette, selv efter tørring. Det vigtigste er at fange lugten under gæring.

Nej, jeg har ikke gæret. Jeg synes, det er værd at prøve. I det mindste lære processen at kende

I dag snoede jeg bladene endnu hurtigere. I dag er de med frugt (vi fik flere kirsebær og en pære under samlingen). Jeg tørrer 2. del.

[Lys]

Lys, Det var da godt! Har kødkværnen ændret sig eller har frugten hjulpet? Jeg forstod kirsebær ... Hvor fik du pæren? Eller er den stadig lille og grøn?

Nej, jeg har ikke gæret. Jeg synes, det er værd at prøve. I det mindste lære processen at kende

Irina Sakuraselvfølgelig prøv det. Det er ikke så kompliceret som det ser ud til. Det er bare, at opskriften siger meget. Derfor virker det svært. Og hvis du begynder at gøre det, vil du se, at det ikke er sådan. Det vigtigste er ikke at skynde sig, når du læser. Læs et trin - gør det ... Så det andet ... Og så videre ...

[Ludmila]

Eller er den stadig lille og grøn?

Ludmilasom kirsebær. Jeg kunne ikke smide det væk.

[Lys]

Lysog gjorde det rigtige at forlade! Så de hjalp dig med at vride bladene.

[Ludmila]

Så de hjalp dig med at vride bladene.

Ludmila, Ja. De var ikke engang hørbare, når de var snoede. Knoglerne er stadig mælk.

God aften! Fortæl mig venligst, jeg plukkede nogle kirsebærblade i løbet af dagen og vaskede dem. De er tilsvarende våde. Jeg vil gøre det efter Zacharias-metoden ved at fryse og tø, er det nødvendigt at visne dem? Er det nødvendigt, at de tørrer ud fra fugt og først derefter i fryseren?

[Irina Sakura]

Irina Sakura, Irina, tørt, visnet nødvendigvis, derefter ifølge Zacharias metode.

Tilføjet lørdag 4. juni 2016 21:48

Min 3-dages te lugter blidt som kirsebærsyltetøj.

[Irina Sakura]

Irina Sakura, Irina, Sørg for at tørre og HÆRDE. Og først derefter i fryseren.
Det er bedre ikke at vaske bladene. Kun ærligt talt beskidt. Jeg har foruden jordbær ikke set noget andet snavset i begyndelsen af ​​sommeren

Tilføjet lørdag 4. juni 2016 21:49

Lys, Tillykke! Og jeg har forskellige lugte fra forskellige kirsebær. Fra "oliemaling" til en delikat rose ... godt og kirsebærsyltetøj, selvfølgelig

Piger, fortæl mig, hvordan du tørrer blomster, tak. I dag bragte min mand sådanne smukke hybenblomster og lagde dem ud til tørring i Isidri. Tørret til et minimum, de holdt ikke deres form helt tørrede ud, men farven er fantastisk. Jeg tager et billede i morgen, jeg viser dig, i dag har jeg ingen styrke, 16 timer på mine fødder
Og hvordan de lugte forbløffende Interessant nok kan lugten akkumuleres i en lukket krukke igen Nu lugter den ikke af noget

[Mila1]

Mila1, LudmilaDe behøvede ikke at beholde deres form. Farve er vigtig. Nå, og lugten selvfølgelig

[Radushka]

Radushka, Radushka, tak, jeg beroliger dig lidt, og jeg troede virkelig, at jeg måske gjorde noget forkert
Og om lugten tilføjede jeg meddelelsen ovenfor

[Mila1]

Mila1, LudmilaDet er bedre at opbevare blomster ikke i en lufttæt beholder, men i en æske som farmaceutiske urter. Tør-varm-mørk. Ellers kan de blive slimede.

[Radushka]

Radushka, Tak skal du have

[Radushka]

Radushka, Radushka, og jeg har roser, kamille og noget andet i glasbeholdere siden sidste år. Nu løb jeg og tjekkede roserne lugter endda temmelig stærkt Noget jeg var bange Måske så læg det i en kasse

Jeg ødelagde dette spil igen. Det lykkedes mig allerede at skubbe bladene, som ikke var visne og våde, i fryseren i en time og tog dem ud. Vi havde lidt tid til at fryse. Jeg tager et ark ud af poserne indtil morgen, tør i det mindste.
Åh, hvordan jeg vil gøre alt rigtigt og velsmagende, men ingen tror på min idé ...

[Irina Sakura]

Åh, hvordan vil du gøre alt rigtigt og velsmagende

Irina Sakura, Irina, hvorfor læste du ikke opskriften omhyggeligt? Alt er skrevet der!
-fryses-tø-fryse-tø-fryse-tø-twist-gæring-tør-efter gæring tør i pudebetræk

[Radushka]

Radushka, Jeg har beskidte kirsebærblade. Noget mistænkeligt klæbrig fra det omkringliggende område. Jeg vaskede det i tilfælde af, at du aldrig ved, hvad der blev sprøjtet

[Ludmila]

Ludmilasidste år diskuterede vi her, hvordan man opbevarer blomster. For nogle opbevares de dårligt i forseglet emballage. Men alle har det fint i boksen. Nå, måske, en møll ... så den vises overalt, hvis den allerede er kommet derhen

Tilføjet lørdag 4. juni 2016 22:40

Irina, kirsebær har ofte klæbrige blade. Især mens de er unge. Kort sagt, det er bedre ikke at vaske

[Radushka]

Radushka, forstod ikke hvad man skulle visne. Opskriften siger, at han holdt Zakhari i posen i næsten en dag. Jeg havde bladene i en pose i en dag, tog dem ud om aftenen og vaskede dem. De lå i posen et par timer mere, derefter en time på lagen, men de tørrede ikke ud.Det er sent på aftenen, så jeg lægger det i fryseren. Læg sandsynligvis der i en time. Jeg tog den allerede ud, optøede den og pakket den tæt i ark indtil morgen. Der kommer noget ud af orden ((((