Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

Piger, vil jeg skrive, kan være nyttige for nogen, jeg lavede syltetøj med nåletræer (ifølge Linochkas opskrift, som jeg er klar til at takke hende utallige gange for), men kagen af ​​deres nåletræs- og hybenskud forblev. Jeg syntes ked af at smide det væk. Der var intet i det, kun natten oversvømmet med kogende vand stod, og jeg pressede det desuden meget godt ud. tør Kort sagt, jeg konsulterede Linochka. Vil der være nogen fordel ved sådan en "kage efter badet", gav hun klarsignalet mindre, men alligevel vil det være nyttigt, at jeg løb den gennem en kødkværn til dannelse af granulater og tørredes i Isidri ved 60 ° C. I dag kom mor på besøg, og jeg behandlede hende på denne marmelade og bryggede te fra et æbletræ, lidt kirsebær og tilføjede lidt kagegranulater. Piger, vi kunne virkelig godt lide teen. En let tone af fyrretræ og hyben. Generelt laver du sådan en marmelade, smid ikke kagen væk, prøv den tør, pludselig vil du også kunne lide den. Og hvad fordelene angår ... Jeg stoler på Linochka ... hun er professor

Tilføjet onsdag den 25. maj 2016 17:03

Jeg vil også tilføje ... te viste sig at være MEGET aromatisk og velsmagende, vi drak det bare uden sukker og slik, og vi ønskede at drikke mere.

[Tyve sekunder]

Tyve sekunder,
Dette er et link til morbær

Mange tak for linket, jeg ville selv ikke have mestret så mange sider. Sandsynligvis er sløvhed lige hvad du har brug for, og det er rigtigt at få morbær (håber jeg), og med et æble, kirsebær, pære osv. Vil jeg eksperimentere i denne retning)
Du laver et godt og nødvendigt job, held og lykke til dig!

Tyve sekunderDet syntes mig meget lig grøn, morbærte.

Tak, jeg vil helt sikkert prøve, når jeg finder det)
Har du nogensinde prøvet at simre hasselnødblade? Vi har næsten ingen nødder, men mange blade.

Valnød kategorisk NEJ! Hvis hasselnød, så vær den første!

[filirina]

filirina, Irina, nogen lavede te af hasselnød, og det syntes ikke at smage noget. Jeg har selv meget hassel, så jeg har været opmærksom. Men som medicin har blad og bark af hassel mange indikationer, og indsamlingen af ​​medicinske råvarer er lige nu i maj.

[filirina]

Hvis hasselnød, så vær den første!

filirina, Ira, nej-a ... Den første er mig ...

Nogen lavede te af hassel, og det syntes ikke at smage noget.

liliya808, Lilje, så det er ... Jeg citerer mig selv (fra opskriften på første side):

Jeg prøvede at lave te af lindeblade, ahorn, hasselnød... Men denne te imponerede mig slet ikke. Ikke velsmagende og lugter af badekost...

Tilføjet onsdag 25. maj 2016 18:32

Piger, jeg skriver, det kan være nyttigt for nogen

Mila1, Lyudochka, mange tak! Hvilken god gerning du gjorde. Jeg lavede marmelade efter Linas opskrift. Marmeladen er fantastisk, men du har ret - det var en skam at smide kagen ud. Det er dejligt, at du tænkte på dette! Tak fordi du delte din idé og dit resultat.

Du laver et godt og nødvendigt job, held og lykke til dig!

Tyve sekundertak! Og alt det bedste for dig! Godt teår!

Har du nogensinde prøvet at simre hasselnødblade? Vi har næsten ingen nødder, men mange blade.

Tyve sekunder, svaret ovenfor har allerede givet. I begyndelsen af ​​opskriften skrev jeg om den. I det første år satte jeg endda et foto i opskriften på denne te. og beskrev, hvordan hun gjorde det. men derefter fjernet.
Her er bevis for dette:



Spild ikke din tid ...

Mila1, Lyudochka, mange tak! Hvilken god gerning du gjorde. Jeg lavede marmelade efter Linas opskrift. Marmeladen er fantastisk, men du har ret - det var en skam at smide kagen ud.Det er dejligt, at du tænkte på dette! Tak fordi du delte din idé og dit resultat.

Lyudochka, tak og alle pigerne, de støtter og udvikler dette nyttige emne i enhver forstand !!!

Kære teproducenter, min mand skræmmer mig her med gravilat, kræver at gå for at samle, den har allerede blomstret her, den bruges som en medicinsk urt, roden som et krydderi, og har nogen forsøgt at fermentere?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ingen har skrevet noget om gravilat endnu. Se på kompositionen. Nyttig. Det ser ud til, at der er tanniner i rødderne. Og i bladene, nej. Har æteriske olier. Det betyder, at du skal gøre som mynte og andre krydrede urter, det vil sige, ikke gær, men sno i en kødkværn og tør ved lav temperatur. Generelt er der mange spørgsmål. Prøv det, måske er det det værd.

[lappl1]

lappl1tak, jeg tørrer derefter i klaser ... mens det regner, venter vi på slutningen ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, det er bedre ikke i klaser (hø vil ordne sig), men som jeg skrev ovenfor
.

drej en kødkværn og tør ved lav temperatur

[lappl1]

lappl1, godt, jeg kan ikke lide at sno i en kødkværn, min mand og jeg gærer manuelt, han drejer, jeg skar med en keramisk kniv, til at begynde med vil jeg forsøge at tørre den i klaser.

Jeg prøver at tørre det i klaser.

Det vil være tørret urt, ikke gæret te. Dette har intet at gøre med te.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg forstår det, jeg fermenterer ikke honningkagerurter: mynte, citronmelisse, basilikum, jeg tørrer dem i bundter, min mand og jeg kan lide det. Og jeg har ikke lavet gravilat endnu, og selvom de skriver om ham, at han er mere honningkager, har jeg ingen erfaring. Jeg troede, at nogen gjorde det her, hvis ikke, så vil jeg være den første. Først for at forstå dens smag generelt tørrer jeg den i klaser, måske er den ikke så krydret ... Jeg vil se længere. Og vi gærer ildgræs, æble, blomme osv., Dvs. ikke honningkager.

Jeg gærer ikke honningkagerurter: mynte, citronmelisse, basilikum, jeg tørrer dem i klaser

Det er det, jeg taler om, det er bare tørret urt, ikke te. Og jeg gærer, ikke længe, ​​halvanden time. Forskellen er betydelig. Det viser sig nøjagtigt te med smag og aroma af de originale urter. Mint minder generelt om mynte. Jeg elsker basilikum, men ikke som en uafhængig te, men i blandinger. Det er kun nødvendigt at fermentere i en lukket beholder. Og tør ved T ikke højere end 50 * C. Prøv det, du vil mærke forskellen. Og jeg bruger tørrede urter som krydderier og ikke som te.

[Linadoc]

Linadoctak, lad os prøve, min mand er involveret i gæringsprocessen, alligevel kan jeg ikke vride en sådan mængde grøn masse - mine hænder er svage. Derudover er han kategorisk imod formaling i en kødkværn, så gæring her afhænger ikke af mig

I det første år satte jeg endda et foto i opskriften på denne te. og beskrev, hvordan hun gjorde det. men derefter fjernet.

Og hvilket afføringsmiddel fra hassel kender du ikke? Dette blad er interessant som afføringsmiddel. Ideelt set har du brug for et afføringsmiddel, der gendanner tarmfunktionen. Hvis du ved dette, så fortæl mig det.

[Tyve sekunder]

Og hvilket afføringsmiddel fra hassel kender du ikke?

Tyve sekunder, hvis du bruger hassel som medicin, behøver du ikke at gærde og tørre bladene som te. Vi laver te, ikke lek. råmateriale. Under gæring reduceres plantens medicinske egenskaber. så tør bare ved lav temperatur i en tørretumbler.
Og jeg ved ikke om hasselens egenskaber. Kender piger, måske svarer de senere?

[Radushka]

I den forstand, at opskriften har brug for en separat

Ja, jeg kan også lide denne idé!
Radushka, Jeg vil besøge dig med min hindbærte, vi vil sidde og diskutere

Jeg forstår, at det ville være bedre at lægge det ud hurtigst muligt, men jeg lover ikke tidligere end ved udgangen af ​​juni.

Og vores skarpe blade er ikke engang dukket endnu op. Der er ikke travlt ...

Tilføjet torsdag 26. maj 2016 07:02

I år vil jeg kalde hende sammen med mig til skovbrombær

Radushka, og hvordan river du det op?! I presenningshandsker?

Vi er teelskere!

og hvordan river du det op?! I presenningshandsker?

Jeg skar med saks og tunge havehandsker.

Jeg vælger endda svampe med handsker

Jeg vælger endda svampe med handsker

Og hvad er svampene skyldige i? Eller i Volgograd er endda svampe så alvorlige, at de vokser med torne?

Jeg vælger også svampe med handsker. Jeg er bange for slanger (og så det virker ikke så skræmmende). Det er svært at vaske hænderne efter svampene (jeg samler smør, denne sæson river det i det mindste fra hinanden - og til svampe vil jeg forberede så meget som jeg vil tilberede te. Og jeg overdriver det ikke.

han er kategorisk imod slibning i en kødkværn

For te er slibning i en kødkværn absolut ikke kritisk. Intet i te bliver værre, det bliver bare bedre. Smag, farve, ekstrakt, aroma forbedres, gæring accelereres, aroma forbedres, og vigtigst af alt er processen meget forenklet og forenklet, hvilket er vigtigt for te-galninger (så sikringen ikke passerer).

hasselnød afføringsmiddel

Unge hasselnødder er spiselige og kan bruges til at fremstille supper eller kålruller. Hazel-løv har antiseptiske, antiinflammatoriske, vasodilaterende egenskaber. Hasselblade bruges oftest i form af afkog ved behandling af hæmorroider, åreknuder, hudsygdomme, anæmi, hypertension, tarmsygdomme (dysenteri, dvs. inflammatorisk infektiøs diarré). Ingen afføringsmæssige egenskaber bemærket. Men jeg gentager endnu en gang - te har ikke den fulde funktion af et lægemiddel fra de råmaterialer, som det er fremstillet af. Dette er en drink.

[Lyudochka,]

Generelt laver du sådan marmelade, smid ikke kagen, prøv at tørre den,

Lyudochka, sent....

svampe er skyldige i noget

Håndterer kysten. Efter smør, engsvampe kan du ikke vaske dine hænder, en manicure til at blæse næsen og den næste dag for at mødes med klienter ... Noget som dette

Tilføjet torsdag 26. maj 2016 10:27

og for svampe, rædsel, som du vil, og tilbered te. Og ikke for at overdog haverne.

Og kuglepenne er alene ... Du skal passe på dig selv og elske

Håndterer kysten. Efter smør, engsvampe kan du ikke vaske dine hænder, en manicure til at blæse næsen og den næste dag for at mødes med klienter ... Noget som dette

Forstået! Jeg følte mig bare som en gris! Jeg har altid brug for at komme ind i alt med mine poter, selv når jeg maler og har handsker, starter jeg stadig uden dem og smører mig selv! Og ingen manicure ... kun korte snit (lange negle kommer i vejen og går i stykker for evigt).
Jeg misunder bare folk, der er så disciplinerede med handsker!

Og ingen manicure ... kun korte snit (lange negle kommer i vejen og går i stykker for evigt).

Jeg har også korte negle og nøgne toner ... Ligesom det er praktisk for nogen. Jeg instruerede min mand om at bære handsker.
Nu smuldrer jeg blandingen og den indpakket citronmelisse.

[filirina]

Jeg har altid brug for at komme ind i alt med mine poter

filirina, Irina, Jeg er også nødt til at vifte med hænderne.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, kan du fortælle os mere om basilikaen? Bruger du en almindelig gartner? Vi respekterer ham meget! MEN ... læg i te? Jeg ville aldrig have troet! Skønt ... jeg kender hostesirup. Det er en anden basilikum, er det ikke?

Kære, og hvordan river du den op?! I presenningshandsker?

Elena_Kamch, Med kuglepenne, Helen ... med kuglepenne ... nøgen. Jeg ved ikke, hvordan man bruger handsker!
Jeg har hindbær i byhaven. Lidt, men velplejet og giver bær af fremragende kvalitet. Men plantet i to rækker. Og du skal gå mellem rækkerne under samlingen. Jeg var væk et par dage. Jeg ser, ingen har samlet mine hindbær ... (og det er nødvendigt mindst en gang om dagen, eller bedre, to) Jeg spørger min datter, hvorfor skar hun ikke hindbærene af? Siger - Hun injicerer! Ben - hænder at ridse? Nå hende!
Imidlertid har ingen endnu givet op for at spise, når jeg kaster op

Tilføjet torsdag 26. maj 2016, kl

Jeg kommer for at besøge dig med min hindbærte, vi sidder og diskuterer

Hurra! En oversøisk gæst vil se mig !!!

[Radushka]

Radushka, men hun inviterede mig aldrig på besøg ...

Radushka, men hun inviterede mig aldrig til at besøge ...

Helen, jeg bliver glad for at se alle!

[Elena Kadiewa]

Radushka, men hun inviterede mig aldrig til at besøge ...

Elena Kadiewa, på kosten og

[Lys]

Lys,

Grøn te fra havenes blade og vilde planter

Jeg føler, at jeg ikke vil have granuleret, men flisebelagt te
Det ser ud til, at jeg pressede det for hårdt før gæring, kulema

FuuuuuuuXxxxxxx opdelt i granulater. Nu er det stadig at tørre ordentligt.
Der er ferskenblade + pære + æbletræer, der lugter en beruset fersken.

[Zachary]

Zachary, godt klaret, der lavede en separat opskrift! Dette er vigtigt, fordi teknologien er anderledes. Klog pige!

Så jeg gennemboret med solbærblade, tørrede det og rullede det derefter, granulerne smuldrede. Jeg er presserende nødt til at lave det, og jeg kan ikke samle det, jeg sprøjtede det i går ... Det står, det er lidt mørkt, kan jeg bare smide det i en kop i fryseren, eller er det hele ubrugeligt nu? Giv råd, jeg har virkelig brug for det, lovede jeg ..

[Håber]

Håber, lettere at gentage. Tør, og lav derefter, ifølge Zakhars metode, og det tilrådes at tilføje nogle flere blade, der giver granulatet form - jordbær, æbletræer, pærer, fjer, kaprifol ...

[Linadoc]

LinadocTak Lina! Nu tænker jeg på, hvad jeg skal tilføje. Når alt kommer til alt skal et æbletræ, en pære tørres ..

[Zachary]

Grøn te fra havenes blade og vilde planter

Zachary, mange tak for en separat opskrift! Hvor mange spørgsmål der var sidste år om grøn te, i år er de interesserede. Så opskriften er meget nødvendig og rettidig!

Og geranium? Zakhar, tak !!!!

Men jeg gentager endnu en gang - te har ikke den fulde funktion af et lægemiddel ud fra de råmaterialer, det er fremstillet af. Dette er en drink.

Og sløvning vil ikke bedre bevare bladets medicinske egenskaber i te uden gæring? For mig er hele pointen med en hjemmelavet drink kun dens medicinske egenskaber.

[Tyve sekunder]

Tyve sekunder, adskiller vi i vores emner begreberne "drikke" og "medicin". Gæring producerer en velsmagende drink, men reducerer dens medicinske egenskaber. Men det er det utvivlsomt. Mange te-producenter rapporterer om en forbedring af deres velbefindende efter konstant at have drukket vores te. For at bevare helbredende egenskaber er det bedre bare at tørre bladene ved lave temperaturer - i skyggen eller i en tørretumbler. Selvom kineserne, som Linadoc gentagne gange har skrevet, indtager gæret te som medicin. Men de er fuldt konserverede med konventionel tørring, som anbefalet af urtelæger. Vent på Linas svar. Hun er ekspert i disse sager.

[Tyve sekunder]

Tyve sekunder, hvis du har brug for et lægemiddel, skal du bare tørre græsset i klaser i vinden i skyggen. Dette vil være medicinen. Og her laver vi te - en drink til fornøjelse og styrke med nogle egenskaber ved råmaterialer, hvorfra den er opnået og blottet for unødvendige egenskaber (koffein, smagsstoffer, farvestoffer osv.), Som vi har købt te. Som specialist i traditionelle medicinske metoder har jeg gentagne gange skrevet, at urtemedicin med succes kan bruges som et supplement til almindelig terapi, men ikke mere. Faktisk er urtemedicin et underdoseret medicinsk råmateriale med et ikke altid forudsigeligt resultat. Alt dette forstås og diskuteres i andre fora - farmaceutisk og traditionel medicin. Og vi har et kulinarisk forum, og vi forbereder her, i dette tilfælde te, ikke medicin.

[Elena Kadiewa]

men hun inviterede mig aldrig på besøg ...

Elena Kadiewa, Len, så jeg selv frekvent bad om det
Men indtil videre er der ingen steder at besøge! Intet emne endnu. Som det bliver, så går vi

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, her undrer jeg mig over, hvilket emne vil du personligt gerne se nærmere på?

Radushka, jeg har allerede skærpet tænderne til din hindbærte i et år ... I den forstand, at der er brug for en separat opskrift

Tilføjet fredag ​​27. maj 2016 12:48

Lenochka, jeg spekulerer på, hvilket emne du personligt gerne vil se nærmere på?

Jeg skrev om en separat opskrift på hindbærte, der ville vi have drøftet det

separat opskrift på hindbærte

Det siger sig selv. Jeg tænkte, hvad vil du ellers?

[Radushka]

Jeg tænkte, hvad vil du ellers?

Radushka, hindbærte og meget mere!

Er vi ikke på dig?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, spurgte jeg ALLE

[Radushka]

Radushka, Har du set Ivan-te i nærheden af ​​Kharkov? Af en eller anden grund kan jeg ikke finde det.

hvis du har brug for et lægemiddel, skal du bare tørre græsset i klaser i vinden i skyggen.

Så jeg prøver med blandinger af blade, måske formår jeg at hente en behagelig eftersmag. Solbærblade har for eksempel en lys smag selv uden gæring.
Tak alle for rådet.

Spurgte jeg ALLE

Ahhh Så selvfølgelig ...
Lad os vente på flere forslag Der var pigerne ved at forberede kost til flyet ...
Forresten, ja! 800. side! Der er noget at fejre for te-venskab!