Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

[lappl1]

lappl1, Tak skal du have! Hvad er forskellen i metoderne? Påvirker mængden af ​​frysning / afrimning teens kvalitet, eller forenkler det bare yderligere behandling af bladene?

[Seberia]

Seberia, Elena, men ingen tørretumbler? Lad den stå ved lav temperatur natten over.

Tilføjet tirsdag 7. juni 2016 00:30

Irina Sakura, Irina, te ifølge Zachariah-metoden har en rigere farve og smag, og gæring tager lidt tid.
Gør hvad der er mere praktisk i øjeblikket. Hele sommeren er foran.

Tilføjet tirsdag 7. juni 2016 00:32

Seberia, Lena, kan tørre det i en stegepande, hvor vandet fordamper hurtigere. Kun ved lave temperaturer.

[francevna]

francevnanej
Han tørrede selvfølgelig ikke nok. Hun hældte den i en pudebetræk og hængte den op i rummet for at tørre.
Men i vores nuværende vejr (plus 7 om eftermiddagen og regn) aner jeg ikke, hvad der kunne ske

[Elena]

Elena, tiden bliver, tør den.
Er dit "håndklæde" varmt på dit badeværelse? Læg dit te-pudebetræk derinde.

[Seberia]

Men med vores nuværende vejr (plus 7 om eftermiddagen og regn)

Seberia, Lena, vi er også kolde og konstant fugtige. Jeg tørrer i ovnen bare med lyset tændt. Tørrer meget godt

[Irina Sakura]

Hvad er forskellen i metoderne? Påvirker mængden af ​​frysning / afrimning teens kvalitet, eller forenkler det bare yderligere behandling af bladene?

Irina Sakura, Jeg skrev allerede, at jeg selv ikke lavede te ved hjælp af Zacharias-metoden på grund af livsforhold. Men rent teoretisk synes jeg, det er lettere og smagere. Det er bedre at spørge Zakhar om dette i emnet. Når jeg selv gør det, svarer jeg kompetent. Og så er alt meget godt. ros hans metode. Prøv og sammenlign.

Han tørrede selvfølgelig ikke nok. Hun hældte den i en pudebetræk og hængte den op i rummet for at tørre.

Seberia, Lena, tør i ovnen eller tørretumbleren ved den laveste temperatur.
Hør, et spørgsmål naturligvis fra kategorien "salt på såret", desuden et retorisk spørgsmål, men hvorfor indsamlede du sæber i regnen og så også sæber?

Piger, fortæl mig, hvem der stødte på. Jeg var interesseret i emnet, der er så mange lækre ting i haven, MEN .. min bedstefar vander haven og hælder den fra skadedyr og sygdomme flere gange i løbet af sommeren. Anbefaler ikke at vaske bladene i henhold til teknologi, hvad skal jeg gøre? vente et par uger og gode regn? Jeg er bange for, at giften forbliver. Eller stadig indsamle, vaske og se om det vil gære? Eller endda spytte på denne forretning og se efter blade, hvor de ikke hældes? Hvad synes du?

[chesa]

chesa, Det tror jeg, bladene kan plukkes, hvor de ikke behandles med kemi, og te smager bedre fra vilde planter (æble, hindbær, jordbær)

[chesa]

chesa, men jeg vasker det alligevel ... Jeg kan ikke modstå, de er beskidte med mig ...

chesa, jeg tror, ​​bladene kan plukkes, hvor de ikke behandles med kemi, og te smager bedre fra vilde planter (æble, hindbær, jordbær)

Vi har kun æble og tjørn blandt naturen og endda dem i landsbyen langs veje, og jeg vil ikke klatre ind i skoven, sæsonen for flåter, fare.
Så valget er enten indsamling langs vejen eller sprøjtet. Jeg tager på besøg, hvor haven ikke er forgiftet, kun når det er det, og i et par uger i alt. Og her forsvinder en sådan have, og hele sæsonen er i nærheden ((

Jeg vasker ikke, jeg samler i de omkringliggende haver, dachas, de dyrker ikke der. MEN! Vi har næsten ingen have træer, Sibirien, ved du.
Ikke desto mindre, hvor længe varer kemi? Ville ikke alt dette gå i te?
Jeg ville tage en risiko, klæde mig i overensstemmelse hermed (vi har også et hav af flåter!), Sprøjte og samle blade i skoven.Men det afhænger af ønsket om at lave eller ikke lave te, vi er allerede "inficeret" med vores te, så vi risikerer det! Efter regnen skal du vente et par timer på, at bladene tørrer, og de gavnlige bakterier sætter sig på bladene, men alt dette er skrevet i opskrifterne.

Jeg vasker ikke, jeg samler i de omkringliggende haver, dachas, de dyrker ikke der. MEN! Vi har næsten ingen have træer, Sibirien, ved du.
Ikke desto mindre, hvor længe varer kemi? Vil det hele gå i te?
Jeg ville tage risikoen, klæde mig i overensstemmelse hermed (vi har også et hav af flåter!), Sprøjte og samle blade i skoven. Men det afhænger af ønsket om at lave eller ikke lave te, vi er allerede "inficeret" med vores te, så vi risikerer det! Efter regnen skal du vente et par timer på, at bladene tørrer, og de gavnlige bakterier sætter sig på bladene, men alt dette er skrevet i opskrifterne.

Risikoen er en ædel sag, når det er berettiget, og ikke når du risikerer et andet liv, og de næste måneder skal du ikke sætte den på prøve på grund af ønsket om at drikke te))))

[chesa]

indsamle, vaske,

chesa, tør og visne. Og lav te.

chesa, tør og visne. Og lav te.

Jeg er tilbøjelig til dette, men der er et kirsebær bag hegnet, det vandes ikke, til en start plukker jeg det. Og så trak hun med entusiasme ripsene, snoede dem og huskede først da, at bedstefar dryssede sin elskede have med kemi der, spurgte hun, og han fyldte alt bogstaveligt for tre dage siden. Jeg forlod det til testen, jeg vil se, hvordan det gærer, lugte det, finde ud af det i tide og smide det væk

[chesa]

chesavil kemisk behandlede blade fermentere. Tvivl ikke. Men du er så bekymret for dit liv, hvis du går i skoven, der vil faren straks manifestere sig, hvis Gud forbyder det. Men den sprøjtede duft er fyldt med faren for forsinket handling. Saml blade, hvor de ikke er sprøjtet. Og jeg ville kategorisk ikke lave te af sådanne blade. Du skrev selv:

Risiko er en ædel sag, når det er berettiget

Jeg synes, at det at lave te af sprøjtede blade er en ubegrundet risiko.

[chesa]

chesa, Jeg har en "bemærkning" om "kemi".
Det afhænger af, hvad planterne blev behandlet med. Dette er den første ting. Kemi er også anderledes. Nogle absorberes i planten, andre danner en film. Det er nødvendigt at modstå den standbytilstand, der anbefales af producenten af ​​lægemidlet (de skriver på hver pakke). Hvis det er muligt, er det bedre at øge tidsperioden fra behandling til indsamling.
tre dage er ikke nok. Normalt er standbytilstand to til tre uger.

Det har regnet i 3 dage, koldt og fugtigt. Regnen vil på den ene side vaske blade og kviste. Men tørring og gæring er dårlig. Jeg plukkede en hel flok hindbær sammen med stilkene. Det var en skam at smide kufferterne ud, jeg skar dem fint og tørrede dem. Og bladene blev gærede på en varmepude. Og tørret i en tørretumbler.

Kemi er også anderledes. Nogle absorberes i planten, andre danner en film. Det er nødvendigt at modstå den standbytilstand, der anbefales af producenten af ​​lægemidlet (de skriver på hver pakke)

Med hensyn til producenternes anbefalinger: I min dybe ungdom, studerede jeg i analytisk kemis specialitet, var jeg heldig at udføre videnskabeligt arbejde med de resterende mængder herbicider og pesticider i jord efter behandlinger. Det var resterne efter de betingelser, der er angivet af producenten, der blev kontrolleret!
NEJ, piger, personligt laver jeg ikke te fra forarbejdede planter, og jeg ANBEFALER det stærkt IKKE til dig.
Glem ikke, at producenten ikke er ligeglad med dig! Og disse "resterende" mængder, men til vores priser er dette meget mere! Du kan blive barn. Historien er gammel, men meget relevant!

[filirina]

filirina, Irina, Siger jeg, kemi er anderledes! Antag at jeg behandler mine planter fra meldug med en opløsning af soda med tilsætning af sæbe. Det vil aldrig blive absorberet i selve planten, selvom du oversvømmer den. Vaskes af et par regn. Du kan vaske bladene. Der er nu biologisk forsvar mod svampesygdomme. Nogle stoffer har slet ikke en standbytilstand. Der er et forskelligt funktionsprincip.
Jeg var også involveret i analytisk kemi.Og jeg testede det samme, ikke kun i jorden, men i dyrefoder. Så det...

[Mila1]

Mila1, Luda, det betyder, at de visne dem passer mere ind i fryseren! Det er godt, at jeg har en mani i starten, så jeg har brug for alt og mere
temperaturen på balkonen er 48 g med åbne vinduer til gaden og ind i rummet, jeg varmer det op der ...

Elena Kadiewa, Lena, hvilken by i Sibirien bor du i?

chesa, sprøjtede vi sort. korender i en dacha med en kobberkuppel, under ingen omstændigheder vil jeg samle blade der, og jeg er bange for enhver anden kemi, det er alles opgave ... at samle eller ej

det er alles forretning ... at indsamle eller ej

[NataliARH]

Jeg siger, kemi er anderledes!

Jeg er bange for, at en almindelig forbruger af denne kemi ikke er så oplyst og ikke vil være i stand til at adskille kornene fra agnet, når de vælger præparater til forarbejdningsanlæg ... Ikke alle kemikere er analytikere, der kender disse finesser.

så passer de visne mere ind i fryseren! Det er godt, at jeg har en mani i starten, så jeg har brug for alt og mere

NataliARHNatasha, aha, det passer lidt mere ... Men stol ikke på den indledende fase af mani ... Jo længere, jo stærkere er det ...

I vores liv er alt solid kemi. Lad i det mindste te være naturlig.

Ikke alle analytiske kemikere

det er en skam
Desuden er moderne beskyttelsesmidler desværre meget dyrere

[lappl1]

lappl1, Luda vil forberede slægtninge til dette, de snoede sig allerede ved templet)))) her vil de prøve te ..... lad os se, hvem der havde ret

Mila1, Luda, det betyder, at de visne dem passer mere ind i fryseren!

Natasha, har du lagt de tørrede i fryseren eller hvad?

Irina, jeg siger det samme, kemi er anderledes

Ja, Radushka, men Luda bemærkede korrekt, at det er nødvendigt at forstå dette! Det er klart, at selv hæld sodavand og sæbe vil der ikke ske noget, selvom du tager en drink indeni, bliver du heller ikke forgiftet, men det store spørgsmål er, hvad hælder den bedstefar præcist?
Ved sin svigermors dacha dyrker en nabo organiske grøntsager til familien, og på samme tid hvert år fylder hun hele haven med sammenlægning, ja, og så endda små ting, noget der fra noget andet, og jeg er helt sikker på, at de ikke spiser kemi!
Derfor skriver jeg, at der efter behandling ikke kan laves te.

[Mila1]

Mila1, i metoden til hærdning i fryseren ifølge Zakhar, blev denne fad savnet, det blev skrevet, at de lå i poser fra aften til aften, derefter i fryseren, derefter varmet op osv ... og nu tilføjede Luda "visnet" og flere mennesker gjorde uden at visne i luften, det vil sige, de tørrede i en pakke, som Zakhar oprindeligt skrev, ja, intet, alt fungerede allerede med pionererne, hvilket betyder, at jeg vil få succes)))) men i den næste. en gang EU, men jeg vil visne!

[NataliARH]

Jeg vil forberede mine slægtninge på dette, de snoede dem allerede ved deres templer)))) her vil de prøve te ..... lad os se, hvem der havde ret

NataliARH, Natasha, jeg råder dig til at brygge din te med den, men sig ikke, at du har lavet den ... Giv det bare tid til at brygge i et par måneder.

temperaturen på balkonen er 48 g med åbne vinduer til gaden og ind i rummet, jeg varmer det op der ...

Natasha, er du så varm nu ???

[Alla]

Alla, på gaden nu i henhold til dataene på 25,5 gr, og dette er på min glaserede altan +48 i solen (jeg spekulerer på, hvor lang tid det er, når alt er lukket), men med åbne døre til gaden og til lejligheden, i selve lejligheden +31 kaldes solsiden fra morgen til 14-00 ca. ... men om efteråret og foråret er det meget varmt, når alle andre fryser, og om vinteren slukker vi bare batterierne, og om foråret, når det ikke er koldt udenfor (bogstaveligt talt), pakker vi det i skum, der er klar til rør til salg

[francevna]

francevna, Allochka,

Er dit "håndklæde" varmt på dit badeværelse?

det varme vand blev slukket som planlagt Dette er for at livet ikke virker som skat for mig

Elena_Kamch, Helen,

Tørring i ovnen bare med lyset tændt

så jeg besluttede at stoppe ved denne metode. Sandt nok satte jeg den i ovnen på risten lige i pudebetræk. Forhåbentlig. så tørrer alt også.Og så mens jeg hælder det frem og tilbage, vil der slet ikke være nogen granulater.

lappl1, Lyudochka,

Hør, et spørgsmål naturligvis fra kategorien "salt på såret", desuden et retorisk spørgsmål, men hvorfor indsamlede du sæber i regnen og så også sæber?

Dette kaldes en tilfældighed
Vi går til dachaen en gang på en hård dag, fyrene er der. Og sæsonen med "unge fyrlys" nærmer sig slutningen, ikke? Eller har jeg forvirret alt? Generelt havde jeg travlt med at samle dem, mens de er der. Kun vejret svigtede, det regner hver dag nu, så jeg havde ikke noget valg - at vente på tørt vejr
Nå, men jeg vaskede det .. Så for at det var rent, glemte jeg alle nuancer af te-fremstilling om et år, selvfølgelig skulle jeg ikke have vasket det.

Tak piger for tip og bekymringer. Håber te er alligevel god

[Seberia]

så jeg besluttede at stoppe med denne metode

Seberia, Helen, det tørrer meget godt op der! Varm og tør. Jeg tror alt vil blive godt!

Piger, i havepavillon, 1 s. der er et varmebillede, der hænger på væggen i mit hus. Opvarmningen er svag, du kan lægge den vandret og tørre teen på den. De producerer også specielt måtter til tørring af sko, du kan lægge dine fødder til opvarmning.

[Seberia]

Dette tilfældighed kaldes

Seberia, Helen, det troede jeg ... Når der ikke er nogen blade i nærheden, vil jeg vælge mere. Okay, rolig. Fordelene ved dit fyrretræ er ikke gået nogen steder ...

Vi havde en skør regn om natten fra fredag ​​til lørdag. Og jeg skulle bage en jordbærkiks. Jeg samlede jordbær om aftenen, vaskede dem af snavs, tørrede dem i en karrusel. Men under bagning slørede det, selvom normalt alt er i orden. Der var meget fugt i bæret ... Men det var velsmagende, som det sædvanlige, med tørrere bær. Så Lenochka, alt vil være i orden.

Og i dag tørrer min mynte i en tørretumbler på en halv time ... Mynte tørrer i princippet hurtigt, men i Rusland har den aldrig tørret så hurtigt ... Dette er et andet klima, vi har ...

[francevna]

opvarmningsbillede

francevna, Alla, hvor kan du købe sådanne billeder? Nu er det ikke relevant, men jeg synes, at det burde være. Og så har jeg e-mail. en blød varmepude, men den holder den høje temperatur på et minimum. Du kan ikke lægge det direkte på det.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jeg malede et billede og to vægvarmere fra Krim. Lav en anmodning "Krimens varme", den skal vises.

[francevna]

francevnaTak, Allochka, jeg kigger!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, jeg fandt ud af i emnet, at du prøvede at dreje et ark i en kødkværn uden kniv og rist (det var dårligt), men hvis det var med en rist og uden kniv og 2-3 gange? Jeg har lige set videoen på YouTube som en særlig. maskinen vrider de visne blade af Ivan-te i en krøller, af en eller anden grund ser det ud til, at noget lignende skulle vise sig ...

Et andet spørgsmål: du anbefaler at dreje kirsebæret. Hvilken slags kirsebær? Jeg samlede filten i går, tørrede den natten over, arkene er sååre tørre, efter en kødkværn smuldrer den ned i støv. Jeg satte den på gæring, men massen blev simpelthen presset ind i en monolit. Gjorde jeg noget forkert, eller er det kirsebærvariet?

[chesa]

chesa, almindelige kirsebær. Ikke filtet. Alle kan lide det

chesa, almindelig kirsebær. Ikke filtet. Alle kan lide det

Hvor kompliceret alt er med territorierne. Vi har kun følt det, og jeg troede ikke, at det måske ikke passede, jeg glemte ((((

[chesa]

chesaJeg tror, ​​du kan få en regelmæssig. Hvis det ikke giver bær, vil bladene helt sikkert være

chesa, jeg tror du kan få en regelmæssig. Hvis det ikke giver bær, vil bladene helt sikkert være

Nå, nu fandt jeg en annonce, de sælger en slags steppekirsebærplanter. Det er hende?

Hvis det ikke giver bær, vil bladene helt sikkert være

Ja, af hensyn til bladene bad jeg sidste år en lille kirsebærbuske fra en ven. Knopperne ser ud til at være hævede ... Bladene har endnu ikke ventet

[Elena_Kamch]

steppe kirsebærplanter

Ikke hende, selvfølgelig. MEN ... du skal prøve. Hvis du ikke prøver, ved du det ikke. Det ville være rart at finde nogen til en batch-test. Hvis du kan lide, kan du opdrætte. Jeg læste det ... hvis du starter det, vil det være svært at trække det tilbage.Det giver meget vækst, danner krat som en torn

Tilføjet onsdag 8. juni 2016 07:43

Elena_Kamch, rædsel! Må ikke skræmme! Vores sommer er kold (indtil videre), men kirsebæret begynder allerede

og hvis med et gitter og uden kniv og 2-3 gange?

Natasha, jeg tror, ​​at denne satsning vil ende med, at kødkværnen simpelthen er tilstoppet med et blad, og det er det! Han klatrer ikke gennem risten umalet! Og på YouTube er der sandsynligvis en speciel. maskine. Det er bedre at lave en enhed til formaling af blade, som Luda viste, hvis bladte er så vigtig. Jeg foretrækker personligt granulat. Med det er der mindre besvær, og det opbevares mere kompakt, den eneste betingelse er tilstedeværelsen af ​​en normal elektrisk kødkværn!

Tilføjet onsdag 8. juni 2016 07:59

rædsel! Må ikke skræmme! Vores sommer er kold (indtil videre), men kirsebæret begynder allerede

Radushka, så hvad er kirsebærbladene, hvis de stadig har sne på dette tidspunkt? De har et specifikt klima der.

[filirina]

filirina, men deres bær er skøre! I modsætning til os ... Jeg fandt kun brombær et sted i min skov. Og hindbær generelt et par chamoroshny buske! Der er kun mange Irga ... som ukrudt. Vanya er væk. (de siger, det findes et eller andet sted, men ikke nok).
Her prøver jeg enggeranium. Det er anstændigt. Jeg håber at du nyder det.

men de har skøre bær

Bjørne ser også ud!

Men enggeranium er interessant. Er det meget ildelugtende frisk?

[filirina]

Bjørne ser også ud!

filirina, Irina, præcisAAA !!! Folk fortærer hvor meget forgæves! Flere stykker hver sommer!

Sidste år døde en turist fra Frankrig, mens hun var sammen med en guide!

Og bærene ... Nå, vi samler kaprifol om sommeren ... Og så ... det er bedre derhjemme end at dele bærene med bjørne