God eftermiddag! Ja, uden tvivl er Gemlux 180 bestemt bedre, jeg ville give det væk, men besluttede at lade det være. Jeg vil bruge Akita til at rulle brede lagner, der er gode til fladkager på bestil, eller hvis du hurtigt drys dumplings med en dumplingsmaskine, er diameteren lige rigtig for hende, til smalle nudler, kun dejen skal være køligere, ideelt - 100 gram mel og 1 æg, tør ikke for meget, så vil passere godt gennem udskæringsrullerne. Generelt prøver jeg ikke at lave blød dej, afhængigt af opskriften: manti, dumplings, dumplings, khinkals, bespamak - 750 gram mel, 1 æg, 300-320 ml kogende vand, hvor 1-1,5 spsk. skeer rast. olier. Jeg hælder melet i skålen, det samme æg og salt 0,5 tsk. salt og tænd det. melet er brudt med ægget, så tilføjer jeg væsken.Du behøver ikke lægge ægget, øge væsken, godt og normalt mel lidt - dejen viser sig altid og ruller godt gennem maskinen, nogle gange tilføjer jeg en spiseskefuld bordeddike, de siger, at dejen ruller godt ud, men jeg bemærkede ikke meget forskel.
Og du har ingen fejl, hvem bestilte der?
Jeg vil ikke sige, at der er en fejl, men som jeg allerede skrev, er der ingen risici på venstre side, hvor bredden mellem rullerne skifter, på Gemlux kan du tydeligt se, hvor kontakten skal kombineres, men her er det allerede ved at skrive. Og det syntes mig også, at det fungerede i ryk, nej, ikke meget, efter at have kørt et stykke dej, det virkede som om det var væk. Men rolig, du bliver vant til denne maskine, i går arbejdede jeg for Akito og blev lidt vant til den, et par manipulationer og et stort lag dej er allerede rullet ud. Forskellen i bredde på 26 cm og 18 cm spiller en stor rolle, når jeg laver kager, har jeg brug for en stor diameter, og en bredde på 26 cm er den rigtige til dette.
