Kage "Plombir"

Jeg siger dig ... Jeg har bagt en kage, den smuldrer for meget og efter min mening er den lidt fedt. Nå, jeg begyndte at piske fløden .. geléen viste sig at være helt rigtig, jeg begyndte at blande den med smør og fik en meget flydende creme (den lignede ikke fluffy, ja, ingen måde ..) der var ikke noget at gøre, jeg blandede det hele og satte det i køleskabet. Jeg sidder og venter .. i morgen er min søns fødselsdag, han bestilte en kage i form af en dinosaur, og jeg sidder og nu ved jeg ikke hvad jeg skal gøre!? : girl_cray1: Toli hænder kroge på mig ..

Tag kerem ud af køleskabet. Tag smør, ikke mindre end 100 gram (og lad det være på hold.) Pisk det bløde smør og hæld cremen i det i en tynd strøm, piskende. Se på konsistensen. Hvis ikke nok, skal du tage mere olie. Men overdriv det ikke, cremen bør ikke stå

Tak skal du have !!

Kagen er bare SUPER !!! Alle gæster sagde enstemmigt, at det var is. Først da sagde jeg navnet på kagen. Mange tak for den lækre opskrift

Suslya, kære, svar på mine spørgsmål ...
I dag mestrede jeg din opskrift, først dejen - to glas mel viste sig at være meget, dejen viste sig som på dumplings, tilsatte presserende creme fraiche og et æg ... cremen er kogt, pisket, alt er fint, men det står meget, du kan let vinde roser fra det .... I denne henseende er spørgsmålet, skal det være, eller har jeg termonukleært mel ?? og superolie ??
Ikke desto mindre er alt sammenblandet og står sikkert i køleskabet, vi venter. Og igen spørgsmålet, bliver det mættet? Eller han kan trække det ud, lade det stå ved stuetemperatur ...

, cremen skal ikke stå

Vi fortsætter samtalen ..... her og Oksana siger, at det ikke burde være sådan, hvorfor har jeg det? : girl_in_dreams: Tilsyneladende er al den samme olie olie

Brillerne er forskellige ... Hvor meget mel er der i et glas?
Mine 2 glas er 280-300 g mel.

dejen viste sig som dumplings

nechegosebeeee ... aldrig har dette altid været en blød konsistens, og cremen er ja .. ikke stående .. det viser sig anderledes, afhænger af stivelse, så luftigt, ellers lige, undskyld, "snotty" sådan, klatrer skamløst på corollas, men stående havde ikke

Jeg har et almindeligt glas, sovjet-facetteret-Mukhinsky, 250 ml, jeg målte 130 g mel i et glas, hvilket betyder, at i 2 glas 260 g

Matanya, hvordan går det med kagen? bekymret ...

Ikke desto mindre er alt sammenblandet og står sikkert i køleskabet, vi venter. Og igen spørgsmålet, bliver det mættet? Eller han kan trække det ud, lade det stå ved stuetemperatur ...

For at kagen skal være godt gennemblødt, især i smøret, skal du holde den ved stuetemperatur i nogen tid. Selvom cremen også er tyk. Jeg lader det normalt ligge natten over, så læg det bare i køleskabet.

Hvordan spiste du kagen?
der er 160 gram mel i mit glas .... måske er melet tungere, eller skalaerne lyver?
cremen på mine corollas klatrede ikke, den viste sig at være lækker, luftig, ja, selvfølgelig blødede han ikke kiksene ...... Kagen viste sig at være tør, jeg bagte den til mig selv til en test, så jeg bekymrede mig ikke meget. Generelt vil jeg reducere melet, jeg vil også lægge mindre smør i fløden næste gang, og jeg tror alt vil være fint

der er 160 gram mel i mit glas .... måske er melet tungere, eller skalaerne lyver?

Det afhænger også af, hvordan du tilsætter mel til det samme glas. Nogle tamper det lidt, nogle sigter det og lægger det derefter i et glas.
Jeg tror ikke, at skalaerne viser så meget unøjagtighed.
Nu ved du, at du skal tage 130 g mel, hvis der er angivet 1 spsk. mel. Desuden angav urten i opskriften vægten af ​​melet.

Det afhænger også af, hvordan du tilsætter mel til det samme glas.Nogle tamper det lidt, nogle sigter det og lægger det derefter i et glas.
Jeg tror ikke, at skalaerne viser så meget unøjagtighed.
Nu ved du, at du skal tage 130 g mel, hvis der er angivet 1 spsk. mel. Desuden angav urten i opskriften vægten af ​​melet.

ja nej, efter mit indlæg angav hun vægten, men først var der kun to briller. På grund af det faktum, at kagen skal gennemblødes med et com. temperatur, jeg ved, jeg har den og stod på bordet natten over, og jeg lagde den i køleskabet om morgenen. Det viste sig lækkert, men ret tørt. Vi har også tyk butiksrømme. Du skal bare tilpasse opskriften til dig selv og redigere dine produkter.

Matanya, hvordan går det med kagen? bekymret ...

Her er den, kagen

Generelt, Gopher, kagen er lækker, det faktum, at det ikke gik lidt for mig, er min egen skyld. Efter at have analyseret alt, indså jeg, at tykkelsen af ​​creme fraiche, kvaliteten af ​​mel og kvaliteten af ​​stivelse alle påvirker det endelige resultat. Jeg bager det, det er helt sikkert, kun du har brug for at redigere det til dine produkter. Tak for opskriften
PS: Da jeg fik mere dej, end det skulle ifølge opskriften (jeg fortyndede den med creme fraiche), blev nogle af kiksene malet sådan med te, ingen rynkede panden

det er godt, at alt sluttede godt, men i går tænker jeg - ja, hvordan er det ... ja, hvad er det?

ja nej, efter mit indlæg angav hun vægten, men i starten var der kun to briller.

Jeg løb for at se på den første side, syntes ikke at ændre noget, og helt sikkert! vægten i parentes er allerede, at vores moderatorer arbejder så hurtigt, Ilona på dig.

det er vores moderatorer, der arbejder så hurtigt, Ilonochka for dig.

Her er shustriki
Tak igen

Piger, hvis hvor jeg ikke har tid til at se noget, kaster du en PM ind, hvad der skal indsættes, korrigeres, bare glem ikke at give et link, ok? Nu rejser jeg i 8 dage. Der er praktisk talt intet internet der. Du er allerede her alene

Nå, her har jeg bagt denne kage. Den er på balkonen, i morgen tager jeg min yngste søn på te med slutningen af ​​første kvartal
Måske får jeg ham til den 7. november til min mands fødselsdag

Jeg troede, at jeg ikke ville være i stand til at prøve, og min søn bragte næsten en hel tilbage. Da jeg bragte den i skole, bragte de næsten alt til te. For det meste købt. Derfor er det ikke overraskende, hvad der er tilbage. Men vi har så mange som 2 kager, siger jeg til min egen: "I dag er mænds dag. Og I to kager" Jeg lavede også en chokolade-creme fraiche med den samme fløde

Kan du fortælle mig, hvor tyk dejen er? Og ved hvilken temperatur skal kagen bages? Hvor tyk skal cremen koges?
Første gang kage fungerer ikke. Kagen blev ikke bagt kl. 180, selvom toppen var gyldenbrun.

dejen er som tyk grød, den klæber sig fast til skeen, jeg bager den i ovnen ved 190 C-200 C, min gas er dårlig, cremens tykkelse .. Nå, se. stivelse og mælk brygges, dette viser sig at være en almindelig mælkegelé, densiteten er passende - gelé ... hvis kagen ikke er bagt .. men hvilken tykkelse? der er det nødvendigt at sprede det ikke i et tykt lag, ca. 1,5 cm

tykkelsen var 1 cm. Graderne betyder lidt. Bemærk bagetemperaturen i begyndelsen af ​​emnet. Undskyld for produkterne ((.

Jeg bager ved 170-180. Det viser sig godt. Det bager meget hurtigt. Han kommer endda ud på 160. Det er bare, at det vil være længere, og det er det. Altid bagt. Dejen er slet ikke problematisk.

kuma klinkede sammen, de veninder, hvis opskrift blev vant til, alle siger, at de bager ved 180 ° C, og det er normalt. Hvis jeg drejer knappen med 180 ° C (jeg har ikke et termometer, håndtaget er indstillet), så trækker gassen næsten ikke, svag, så jeg sætter 200

Kagen blev ikke bagt kl. 180, selvom toppen var gyldenbrun.

Det er mærkeligt, at det ikke var bagt. Jeg bager altid denne kage (og det gør jeg mindst en gang om måneden) ved 180 grader. Alt er bagt perfekt ...
Måske hvad med ovnens temperatur? Har du prøvet at måle?
Og faktisk kan du holde kagen i længere tid i ovnen, kontrollere kagens beredskab med et tandstikker ...

Ovnen er fantastisk. Jeg tjekkede kagen, intet sidder fast. Han rejste sig ikke og er tæt indeni. Det er mærkeligt. Jeg prøver igen. I dag er tilsyneladende ikke min bagedag. )

Kan du fortælle mig, hvor tyk dejen er? Og ved hvilken temperatur skal kagen bages? Hvor tyk skal cremen koges?
Første gang kage fungerer ikke. Kagen blev ikke bagt kl. 180, selvom toppen var gyldenbrun.

Og jeg vidste, hvad min ovn lavede, vendte denne kage om og tog papiret af og bagte det i yderligere 20 minutter (jeg så bare ud, så det slet ikke tørrede ud

Åh, piger, jeg ønsker jer alle og mig selv, inklusive store ovne!

Gopher, skat, bragte dig en tak for kagen
Jeg gjorde det som det skulle, ved 130 gram, alt fungerede, og jeg satte mel i cremen i stedet for stivelse, og det viste sig godt ...
Alt er gennemblødt - det er sååå velsmagende !!!!!
Der er ingen billeder, når de spiste, så huskede jeg
Næste gang rapporterer jeg bestemt ...

Navnebror !! Jeg er så glad!! godt klaret! Normalt fungerede det ikke godt, og figner med ham, og du afsluttede ham! nya!

Åh, piger, jeg ønsker jer alle og mig selv, inklusive store ovne!

åh ja .. hvordan min gudfar slår "dine ord, ja til Gud i ørerne"

nya!

Kom nu

Ovnen er fantastisk. Jeg tjekkede kagen, intet sidder fast. Han rejste sig ikke og er tæt indeni. Det er mærkeligt. Jeg prøver igen. I dag er tilsyneladende ikke min bagedag. )

Det betyder, at en fejl i tilberedningen af ​​dejen eller i produkterne er årsagen - den steg ikke, så fungerede sodavand ikke. Selvom det ikke stiger meget.

Kan du venligst fortælle mig, kan jeg bruge denne creme under mastiks? Jeg fyrede op for at tilberede det og øvede mig samtidig med mastik

Kan du venligst fortælle mig, kan jeg bruge denne creme under mastiks? Jeg kom i brand for at tilberede det og samtidig øve med mastik

Du kan kun være sikker (og enhver kagesammensætning) at belægge med ganache eller speciel creme under mastik!
Held og lykke!

Du kan kun være sikker (og enhver kagesammensætning) at belægge med ganache eller speciel creme under mastik!
Held og lykke!

Tak skal du have!!!!

Piger, sig mig, kan du tilføje kakao til cremen og kagen? Mine elsker chokoladekager, og jeg vil lave denne. Hvis ja, på hvilket tidspunkt skal du tilføje det?

Mange tak for den lækre kage! Det viste sig at være meget velsmagende, selvom cremen var kedelig for mig med en kamp - den lagdelte, jeg var nødt til at varme den op i badet og slå den igen og tilsatte olie. Men se denne olie

Hey alle sammen! Jeg er med en rapport. Tak for den lækre kage!
På problemerne: 1) kagen viste sig at være meget skrøbelig, sand, som om den var ... Men jeg tror, ​​det er på grund af creme fraiche, jeg tog hjemmelavet, fed. Næste gang jeg udskifter den med en butik, er der en anden kage. 2) cremen blev eksfolieret, vanillecremen var tynd, glat, men dens temperatur var lavere end olietemperaturen, og dette tror jeg spillede en rolle. Jeg varmet den op og piskede den op. men reddede ikke og smurte det sådan, det viste sig som en slags smørcreme.
Alligevel spiste min familie og sagde TASTY !!!

Jeg vil lave denne kage.
Spørgsmål:
Jeg kan ikke lide creme gennemsyret af stivelse. For mig føles det så ubehageligt i cremen, næsten som sand.
Kan jeg tage en vanillecreme fra en Crème brulee kage? https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Piger, fortæl mig, kan du tilføje kakao til cremen og kagen? Mine elsker chokoladekager, og jeg vil lave denne. Hvis ja, på hvilket tidspunkt skal du tilføje det?

Jeg har aldrig tilføjet kakao, men jeg tror, ​​hvis du prøver det, så bland det med stivelse, så er alt efter opskriften.

cremen med en kamp - den eksfolierede, jeg var nødt til at varme den op i badet og slå den igen og tilsatte olie. Men se denne olie

der er en slags problemer med cremen, den har aldrig eksfolieret før, og nu har næsten alle gjort det

Jeg kan ikke lide creme gennemsyret af stivelse. For mig føles det så ubehageligt i cremen, næsten som sand.

hvordan er sandet? Jeg kan forsikre dig, ærligt talt, du føler dig ikke stivelse her, den tykner mælk, og det er det, og giver smagen af ​​is,
selvfølgelig kan du tage en hvilken som helst anden creme, men så bliver det en anden kage, så at sige, baseret på "Plombir"

Lagdelt creme påvirker ikke smagen på nogen måde))) Kagen viser sig stadig vidunderlig!
Dette kan være fra dårlig olie og fra en for flydende brygget del - forskellig stivelse kan give forskellige tykkelser. Du skal vælge selv.

Kagen er meget velsmagende.
Lavet det uden at ændre noget i opskriften.
Selvfølgelig var der ikke noget "sand" i det (og hvor fik jeg det fra).
Jeg lavede det til min søster til deres lille familieferie.
Alle kunne godt lide det meget, de forstår ikke, hvorfor det er så velsmagende.
Og virkelig, hvorfor?
Når alt kommer til alt er der ikke noget særligt i kompositionen.
Er det fordi jeg tilføjede naturlig vanilleekstrakt og ikke vanillin?

Spørgsmålet er modent.
Er det muligt at dække det med mastiks?

Det er bare meget velsmagende i sig selv))) Kontrolleret af hele min familie og snesevis af klienter))))

Ja, selvfølgelig kan du bruge mastikken. Og enkle former - runde firkantede og krøllede kager - for eksempel bryst.

Lavede din kage igen.
Men nu er min creme eksfolieret.
Alt syntes at være fint, jeg tilføjede 1 skefuld vanillecreme til smørret, men i slutningen besluttede jeg at fremskynde og hældte resten i - 5 skeer. Cremen eksfolierede. Er dette virkelig en fejl?
Der er hverken tid eller ønske om at ombygge.
Jeg gjorde det som det er.
Men nu opstod spørgsmålet, er det muligt at dække det med mastik i denne tilstand?
Eller isolerer cremen under mastikken den fra kagens fugt?
(Jeg skulle lægge kondenseret mælk med smør under mastikken)

Jeg fik min søn 3 år gammel, tak. Lækker.

Jeg vil ikke sige noget om smør med kondenseret mælk. Jeg bruger smør + chokolade
Men min eksfolierede creme i kagen påvirker ikke på nogen måde "tætheden" af kagemastikken)))

Sååå lækker kage! Lavet min datter til hendes 18-års fødselsdag. Der var ingen vanskeligheder. Gjorde pigen til en minion

glad for at alt gik glat og alt fungerede! uraaaaa !! eh .. har stadig en kage for at se, hvilken slags Minion det er

Nå, her er det - min skønhed, bedøm venligst ikke stærkt. hjulpet af en meget ung konditor, og gæsterne var lige uden for døren, så min kærestes pointe var unøjagtig
[billedbilledet]

hvad en skat! men fortæl ingen om skuespillet, som det burde være

Piger, der lavede en tråd med majsstivelse? skal gøres, men derhjemme kun dette ... vil det brygge?