Kage "Plombir"

Jeg ville vise min creme, som viste sig som et resultat af alle manipulationer ...
For det første, en flydende gelé, kan du se stivelse af lav kvalitet;
for det andet på grund af det faktum, at hun overkølede geléen ... Jeg ventede på, at den skulle blive tykkere, og temperaturforskellen måtte til sidst genoplive min creme på grund af lagdeling ...

Og det kom ud - bare et mirakel !!!



Så til information kan det være nyttigt for nogen i tilberedningen af ​​en creme.

Vkuuuusnoooooooooooo! Tak skal du have!!!!

Nå .... en rapport. "Plombir" med karamelliserede nødder.

for det andet på grund af det faktum, at hun overkølede geléen ... Jeg ventede på, at den skulle blive tykkere, og temperaturforskellen måtte til sidst genoplive min creme på grund af lagdeling ...

Og hvordan blev det genoplivet? Og så i går bagte jeg den for fjerde gang, og cremen eksfolierede, jeg hældte virkelig den samme, men jeg støder på ubehandlede stykker.

Vkuuuusnoooooooooooo! Tak skal du have!!!!

Nå .... en rapport. "Plombir" med karamelliserede nødder.

Meget fint!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, for at sådanne hændelser ikke skal komme ud, skal produkterne blandes have samme temperatur ... og da jeg overkølede geléen, så skete det. Du kan læse, hvad du skal gøre i emnet "Cremer". Kort sagt, opvarm cremen lidt ved at placere beholderen med cremen i en beholder med varmt vand, så de to faser kommer sammen, bare begynde at tø op tæt på væggene, bland og slå straks igen med en mixer, slå i lang tid, hvorefter jeg tilsatte en smule smør, men smør det er nødvendigt at tage stuetemperatur igen ... I sidste ende - alt var godt pisket og forbundet!

Kage "Lille Prinsesse" Inde i isen. Dekoreret med våd marengs. Jeg ville gerne sige mange tak for opskriften. Bagt for første gang, for niesen på den anden, hun blev født den 8. marts. Jeg kunne godt lide kagen, den er meget øm. Tak igen

Så jeg er ikke den eneste med shortbread .... Jeg tog 20% ​​creme fraiche, ankerolie, et æg ... Generelt, selv uden mel var dejen som tyk creme fraiche. Og med mel er det blødt, men ligner meget shortbread ... Jeg lagde det i formen, strakte det ud med en ske, som jeg kunne .... Shortbreadkagen blev bagt. Jeg vil ikke gentage det (spisere ved ikke, hvad der skal være!) Jeg vil bare give mere creme. Tror du, det vil fungere?
Jeg sender fotos af kagen senere

[Suslya]

Nå, jeg kom derhen. Her er min cookie:

Det viste sig at være tæt. Ved udskæring smuldrede det ikke meget. Jeg lavede en dobbelt dosis fløde. Omrøres i dele og i en form ... Jeg tror, ​​det vil være lækkert (krummer med fløde antyder).
Suslyatak for opskriften!

Nå, du skal .. Nå, på nogen måde vil shortbread-dejen vise sig, det burde ikke være et direkte paradoks af en slags, jeg har en sådan luftig kage, som en kiks ... og derefter vise kagen, hva?

God dag til alle!
Wort, kan du beskrive mere detaljeret, hvordan du laver dejen andet end "Æle dejen".
Hvilken slags smør smeltes eller blødgøres? Faktum er, at i dejen er forholdet mellem margarine og mel virkelig det samme som i shortbread, ja, måske lidt mere creme fraiche. En smule creme fraiche eller koldt vand tilsættes også til shortbread-dejen for at samle dejen. Din kageskorpe på billedet ligner mere en creme fraiche end en shortbread, og jeg tror allerede, at jeg får det shortbread, så hvad er hemmeligheden?

[Suslya]

Bragte et foto.
Her er min kage
Det var latterligt let at arbejde med ham. Og hvis du mener, at jeg indtil videre har meget lidt erfaring med at dekorere, kan vi sige, at kagen blev lavet af mig selv. Alt hvad du skal gøre er at lægge blandingen i en form, når den hærder - rynk den med dine hænder, belæg den med creme og dæk den med mastik. alle!!!
Suslya, respekt for opskriften !!!!!
Jeg ville også prøve at gøre det på den rigtige måde, så det var kiks ...

Mange tak for opskriften. Det var meget velsmagende, alle kunne virkelig godt lide det.

Kiks blev tilberedt uden problemer, tinget viste sig at være ret velsmagende, men jeg fik kun cremen anden gang, hvorfor jeg ikke engang sagde, at jeg ikke vil, så da jeg læste opskriften mere omhyggeligt, viste det sig med et brag. Her er fræseren, der er tilbage af kagen, kun den er meget lav, fordi der var brug for en.

God aften! Jeg vil gerne bage denne kage hjælpe mig med råd i hvilken form det er bedre at bage en kiks i en runde 28 eller 26 cm, så den viser sig at være normal, ikke tyk og ikke tør

[Irina1607,]

God aften! Jeg vil bage denne kage hjælpe mig med rådgivning i hvilken form det er bedre at bage en kiks i en runde 28 eller 26 cm, så den viser sig at være normal, ikke tyk og ikke tør

Irina1607,
svarer dig fra skype (af tekniske grunde fraværende i forummet)

”Jeg har aldrig bagt en rund, kun i en rektangulær, jeg estimerede her arealet af min form og din runde, som er 28 cm ... min er større, så jeg tror, ​​at din kiks vil være mere storslået og vil bryde dårligt. vil ikke knække, men smuldre, og hvis du derefter blander det med creme, får du bare en cremet masse, men her er det vigtigt, at der er stykker. "

Piger!

der bagte så smukke kager, gopher der i hullet er det bittert, at han ikke kan gå til forummet menneskeligt, men når han kommer, vil han kysse alle, holde fast (hun så billederne)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Tak for svaret. Piger, kan du fortælle mig, at jeg har en bageplade 35 * 40 cm, måske er det bedre at bage på det, ja, jeg har ikke en form med samme størrelse som Suslis, og jeg vil virkelig have en kage som denne

[Irina1607]

Her er jeg kommet! Jeg undskylder overfor alle, Internettet trækker slet ikke, jeg læser kun forummet, og selv da med vanskeligheder, endsige skriver noget ... en halv time skal byttes ud, sagde IRRchik pralno, jeg hulker med tårer

Piger! alle smarte piger og smarte piger! Tak for dine kager, en balsam på hjertet, ærligt talt.
Irina1607 Jeg tror, ​​at denne formular nu er stor, at vi er nødt til at lave en dobbelt portion, godt eller mindst halvanden.

Shahin hvis svaret er faktisk, siger opskriften alt i detaljer, blødgjort smør, stuetemperatur ... og så tilføjes alt i rækkefølge ...

Jeg har stadig et spørgsmål, hvilken slags glas bruger du i ml? Åh, og jeg torturerede dig med mine spørgsmål Men jeg vil have dig til at afklare og starte i morgen

Gjorde det. Står i køleskabet. Kagen viste sig at være blød, jeg var bange for at den ville smuldre meget, så jeg lagde den i lag og fyldte den med creme i en silikone kageform. Crema lavede en og en halv norm, alt gik væk. Smøret stratificeredes først, lagde det i en skål med varmt vand og fortsatte med at slå. Det piskede straks rigtigt. Hvilket godt råd, så mange gange før min creme ikke virkede
Jeg vil også dække det med glasur, når jeg vender det om. Jeg ved ikke, om det fungerer eller ej. Og jeg ved ikke, hvordan kagen kommer ud af formen. Håber det bedste.
I morgen afmelder jeg resultatet.

Åh, og jeg torturerede dig med mine spørgsmål

Ta laaan, ingen plager nogen, almindeligt glas, sovjetisk, 250 ml.

Vicki vil selvfølgelig være i stand til at fylde den med glasur, men hvorfor ikke?

Jeg ved ikke, om det fungerer eller ej. Og jeg ved ikke, hvordan kagen kommer ud af formen. Håber det bedste.
I morgen afmelder jeg resultatet.

dækkede du formularen med en taske? og hvad er formen?

Silikone cupcake ring. Dækket med en film.

almindeligt glas, sovjetisk, 250 ml.

Dette er præcis, hvad hun tog
Og jeg bagte kagen lige på et bageplade på bagepapir, tegnede størrelsen som angivet i opskriften og lagde dejen ud, alt blev godt

Vicki, hun har det godt, hun flyver ud som sød

Dette er præcis, hvad hun tog
Og jeg bagte kagen lige på et bageplade på bagepapir, tegnede størrelsen som angivet i opskriften og lagde dejen ud, alt blev godt

Nå, det er en god idé, hvordan det fungerer! smurt med en creme? Hvis olien er stratificeret, skal du ikke bekymre dig, Vicky satte den i varmt vand, og alt kom ud som en flok.

Præcis - en flok! Først gik fløden direkte korn, og så snart jeg lagde den i en bakke med varmt vand, blev den så frodig og ensartet foran vores øjne. Mirakel, ikke fløde.Og kagen kom også godt ud, gylden, duftende.
Så kagen kan simpelthen ikke andet end smage godt. Og hvis du også kan fylde det smukt med glasur, bliver det en slags popsicle-ring. Dagdrømning Tak for opskriften
Med ethvert resultat rapporterer jeg tilbage og sender et billede i morgen.

Her kommer kagen



Og klippet



Jeg siger med det samme - jeg ved ikke, hvordan jeg skal dekorere! Jeg lavede ikke glasuren, jeg var bange for at den skulle være skæv og revnet. Jeg lavede en ganache, specielt overtrukket med "streger", pressede resten ud med en konfekturdyse. Stod i køleskabet natten over. Om morgenen prøvede vi det. Lækker!
Jeg vil helt sikkert lave denne kage igen, bare reducer sukkeret til et halvt glas.
Forresten er min fløde ikke særlig fedtet: Da jeg lavede en og en halv norm, tog jeg 750 ml mælk, 4 teskefulde stivelse med et dias, men øgede ikke smørret - det piskede perfekt.
Også manden, så snart han tog en bid, spurgte straks: "Iskage?" Så navnet er helt konsistent. Det er is! Jeg har også chokolade.
Tak for opskriften. Hvem har ikke bagt endnu - sørg for at bage! Du kan gøre det for et anstændigt firma, for på trods af at kagen er meget velsmagende, spiser du ikke meget af den på én gang. Desuden er det meget let at fremstille.

Jeg bekræfter - du spiser ikke meget!)))
Min søster lavede min dreng til en fødselsdagsgave.
Jeg prøvede at mestre to stykker - først var det meget velsmagende,
så er det meget trist, det er så tungt ...
Men alligevel overvældede positive følelser!)))
Kagen er smuk, selv med et minimum af dekoration!

Jeg vil have en kage, jeg vil have en jomfru, jeg skal opvarme smøret i dejen eller bare smide det blødgjorte, og

Opskriften siger "Olie, blødgjort, stuetemperatur".
Sørg for at bage - du vil ikke fortryde det

Lavede en kage Problemet med cremen, olien er fremragende for mig, den er blevet testet mere end en gang på andre cremer, efter introduktionen af ​​fyldet blev hele massen flydende og undskyld mig, snørret, stratificeret. Jeg varmet det lidt op i badet, piskede det op - det virkede ikke som noget, men flydende osv. Nå, generelt blandede jeg alt og lagde det i kulden - vi får se resultatet senere

Vicki, jeg kan ikke se nogen billeder, jeg er i sådanne problemer nu, så snart jeg beskæftiger mig med computeren, vil jeg helt sikkert se efter

Alena, lad os sige det sådan .. kagen er ikke tung, men nærende, så jeg skar tynde stykker, ellers ja ... jeg kan kun mestre et halvt stykke

Møtrik, irsk, ja, jeg havde en sådan en gang, snørret fløde, jeg tror, ​​den stivelse spildt .. men alt frøs fint, påvirkede ikke smagen.

Piger-håndværkere, hej!
Jeg lavede denne kage i går, og her er der kommet tvivl ind: Fik alle en creme, der strakte sig med tråde, når de blev omrørt? Er det rigtigt?
Efter at jeg brygede stivelse i mælk, fik jeg en pasta, tyk sådan, og nåede frem til en ske, når den blev kølet.
Da pisket med smør var af fremragende konsistens (og det var lækkert .. !!), begyndte hun at blande med stykker, strakt med mange tråde.
Selvfølgelig tror jeg, at alt vil være fint, kagen frøs perfekt, holder formen, men det usædvanlige ved cremen overrasket

Nej, for første gang fik jeg nøjagtigt en creme: luftig, frodig, som en sky
Han strakte sig slet ikke. Og mælken viste sig at være gelé, ikke pasta.

Anden gang fik jeg ikke cremen, kan man sige. På trods af al dans omkring ham. Jeg synder på smør. Det splittede ikke, men det piskede simpelthen ikke som det skulle. Denne gang var cremen som en vanillecreme: tyk, velsmagende men uden pomp.

Kagen viste sig stadig meget velsmagende, og takket være forfatteren igen frøs den perfekt og bevarede sin form. MEN den "påfyldning" - desværre var det ikke!
Nu forstår jeg, hvorfor pigerne spurgte om navnet "Sundae".
Jeg erklærer ansvarligt, at hvis der ikke er nogen issmag, så viste fløden sig stadig ikke at være den rigtige.

[Aprelevna]

Aprelevna, Jeg har haft det to gange. Først troede jeg, at der var skyld i mælken, det var en gammel hjemmelavet, så købte jeg en butiksmælk, resultatet er det samme. Jeg synder på stivelse. Jeg købte et andet mærke, og alt gik godt.

Tak piger!
Jeg håber, at både snittet og smagen i morgen ikke skuffer !!

Hurra! Det viste sig at være en vidunderlig kage, meget velsmagende! Sandt nok, indtil videre med design af problemet, men jeg vil stadig opnå perfektion !!! [

Det er så smukt!

Det er sandt, indtil videre med registreringen af ​​problemet ...

Nå, jeg har ingen problemer med designet, det vil sige, der er slet ingen design - intet problem. Jeg er endda bange for at påtage mig denne forretning

Det er så smukt!

Nå, jeg har ingen problemer med designet, det vil sige, der er slet ingen design - intet problem. Jeg er endda bange for at påtage mig denne forretning

Vær ikke bange! Dette er min første kage med mastik, jeg nød virkelig at arbejde med den, prøv den!

Wort, stor - stor - mange tak for opskriften !!! I dag havde jeg en kage på arbejde - jeg lagde den ned for dagen, alle er glade. bede om en opskrift. lækker ekstraordinær!

[Punkt af lys! Tillykke med fødselsdagen!!!]

Punkt af lys! Tillykke med fødselsdagen!!!

Lyspunkt, sundhed! så giv ikke opskriften med det samme, lav et sådant ansigt som - ja, find det ikke, find det ikke ... og hold det så.

Og her er min kage!

Der var også problemer med cremen, men på trods af dette var kagen stadig en succes. Jeg kunne virkelig godt lide min bror, som generelt ikke kan lide kager.
Men på grund af det faktum, at du ikke spiser meget, fortæller du min mand. Han spiste ikke mindre end to stykker, selv efter middagen.

[Wort!]

Wort! Jeg besøger med tak og en rapport.
Opskriften lå i bogmærkerne, og der var ingen grund til at bage den, og nu endelig lavede jeg den. Efter at have læst alle kommentarerne var jeg bange for, at der ville være problemer med cremen. Det skete dog lige med det samme og uden problemer. Smuk, cremet, lækker, delikat. Men med testen var der et interessant øjeblik. Af vane tilføjer jeg altid mel til væsken. Jeg bagte en dobbelt opskrift, men melet blev brugt som en. Jeg ved ikke, hvor meget det ændrede smagen, men en god kiks kom ud, lav, tæt. Det meste af kagen gik i formen (jeg lavede den på besøg med mastik), og del for mig selv for at prøve, hvordan det blev, læg den i en skål og gnid derefter blot chokoladen ovenpå. Lækker, øm, mælkekage. Derefter på et besøg, da de spekulerede på, hvad der var indeni, antog de både cottage cheese og yoghurt.

Hej, kan jeg spørge rundt her Hvad er højden på kagen? Jeg ønsker at elske tyggegummi ud af denne kage. Hvilken creme er bedre at belægge under mastiks: ganache eller smør + kondenseret mælk? Hvor mange gram er der i brillerne? På forhånd tak for dine svar.

Generelt fungerede kagen ikke for mig. Cremen eksfolierede, kagen steg slet ikke. Pekla er ikke hjemme, dette er resultatet. Jeg prøver igen. Jeg spekulerer på, hvad der skal ske.

Piger, hej alle sammen! Sig mig, fryser nogen "Plombirchik", ellers har jeg presserende brug for 4-5 dage

nogen frøs "Plombirchik", ellers har jeg presserende brug for 4-5 dage

: undskyld: jeg ved det ikke

Jeg kogte det ......: pige_ind_drømme: smagen er uforlignelig !!! kagen viste sig at være god ..... men med fløden ...... den splittede med mig .... frøs så i manken .... og på bordet spiste gæsterne under bordet overhovedet og bemærkede ikke fangsten , men jeg ved, hvordan det skal være ... hjælp mig med at finde ud af det ...

: undskyld: jeg ved det ikke

Jeg kogte det ......: pige_ind_drømme: smagen er uforlignelig !!! kagen viste sig at være god ..... men med fløden ...... den splittede med mig .... frøs så i manken .... og på bordet spiste gæsterne på bordet overhovedet og bemærkede ikke fangsten , men jeg ved, hvordan det skal være ... hjælp mig med at finde ud af det ...

Jeg troede, at det var muligt, ja, pigerne, bekræftede de, det er muligt, jeg gør det meget ofte, for første gang var det kun flydende, og så indså jeg, hvor jeg savnede, og nu viser det sig som det skal, pah-pah!
Så lad os gå i orden ... Er cremen blevet flydende? Smør og "gelé" er det samme når du pisker? Jeg har tilføjet lidt mindre mælk for nylig ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
så hvor gik du glip af? ellers skal jeg bage i dag

[Apelsinka]

Apelsinka,
så hvor gik du glip af? ellers skal jeg bage i dag

Ikke helt afkølet kissel tilføjet

[Apelsinka]

Apelsinka,
Tak) Jeg vil prøve at køle det helt ned

[Apelsinka]

Apelsinka,
Tak) Jeg vil prøve at køle det helt ned

Afkøles, så det næsten ikke er varmt, og afbryd ikke olien Held og lykke!

Nakosyachila ((jeg er en fedt ... kagen viste sig at være bare mmmmmmm, hvor lækker. Opskriften mindede mig om mine yndlings shortbread-cookies, kun dejen er tørrere der. Men en ledd kom ud med cremen! Mos, kære, og stivelse med mælk skal holdes i brand, indtil den er fortykket) ? Jeg fik sødt mælkevand med stivelse i bunden ... Naturligvis forstyrrede mælken ikke smørret en gang ((jeg hældte det, lod det stå, smøret frøs. Meget velsmagende! Men ikke pæne stykker, men grød ...