Fade til madlavning (gryder, pander, låg) (2)

Nu er det tur til at bage pizza i denne gryde.

Ltd! Dette er en pizza-idé! Og det aftagelige håndtag er nyttigt her. Og så har jeg allerede en "kø" - jeg købte ikke kun en Kukmor-pandekagefabrikant, men også en enorm stegepande (jeg pralede allerede af det i næste emne), jeg kan ikke vente med at bage tærter på den i ovnen. Jeg har det lunefuldt, hvis jeg bager på et bageplade, så brænder hjørnetærterne ud, og i stedet for et bageplade brugte jeg standardpander hele tiden, og hvor mange der passer på dem, der er 5-7 stykker af disse tærter, og på denne, 34 cm diameter, jeg vender rundt

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Jeg købte også en 34 cm Kukmar stegepande. Jeg planlægger at bage "9 kopeck boller" i den, jeg har ikke prøvet den endnu. Forresten, hvis du vender denne stegepande på hovedet. så på den kan du bage på ilden som på en sten. Af grådighed købte jeg endda alle tre størrelser af Kukmars tykke støbte bageplader. Mens jeg altid kun bruger en mellemstor bageplade

[Alevtina]

Alevtina, Jeg vil spørge: hvordan, hvad og hvor grundigt skal du vaske dine støbte aluminiumsskåle? I dag, efter stegning, har jeg en "kant" på den øverste kant af pandekagefabrikanten. Selvfølgelig gned jeg det, men uden fanatisme. På den ene side vil jeg have, at gryden bevarer sit oprindelige udseende så længe som muligt, og på den anden side mister den ikke sine non-stick egenskaber.

[Biryusa]

Biryusa, OlyaFørst rensede jeg det også til en glans, men nu har det et fungerende, let snavset udseende. Jeg vasker det uden fanatisme, jeg vasker kun selve disken grundigt og rengør siderne en gang efter flere anvendelser, og selv ikke helt, dette påvirker ikke kvaliteten og hastigheden af ​​bagning af pandekager.

Hej allesammen!)
Da jeg har en smule i gryderne, fortæller jeg dig om min. Jeg havde alle mulige pander, men stadig er støbejern uden for konkurrencen. Smagen af ​​mad adskiller sig fra smagen af ​​"non-stick" pander, og hvad jeg ikke kan lide mest ved nybegyndte pander, er at du drypper olie på dem, og den spredes ikke jævnt, men forbliver en slags plak. Og for mig er det for eksempel helt ubelejligt at vende mad i sådanne pander, og mange stænk flyver af dem, når de steges. Men jeg har stadig en lille 20 cm med en non-stick (ikke-keramisk) belægning, Biol, nogle gange bruger jeg den.
Jeg har meget støbejern, meget og gik til skraldespanden. Jeg kastede hele Seaton ud, jeg kunne ikke lide det overhovedet - støbningen er dårlig, panderne er tynde. ViTESSE wok (ikke billig) gik også til skraldespanden, da det viste sig at være støbejern med en sort belægning og tynde vægge. Jeg smed den tyske Otto Schroeder-jerngryde ud - der blev bunden hældt tyndere i kanterne og tykkere i midten ... underligt, men støbejernet fra dette firma er meget godt (jeg laver pilaf i det). Jeg købte primært via Internettet, så jeg kendte ikke indviklingen, og selv før jeg troede, at det var støbejern i Afrika, men nej.
Og efter meget research konkluderede jeg, at du kan købe anstændigt støbejern fra Hviderusland og Rusland, MEN du skal se på hvert produkt, fordi bundens tekstur er forskellig. Generelt her kan du vælge. Der er en hviderussisk 23 cm. Meget anstændig støbning i Myron kogepander. Der er en 26 cm, jeg er glad. Der er en MEN - træhåndtagene "griber" over tid, og der er ingen måde at skrue af. Men jeg har allerede prøvet at sætte en sådan gryde i ovnen med et håndtag. Op til 190-200 grader sidder det ganske godt i ovnen uden tab.
Men det bedste støbejern fra Lodge. Dette er hvad jeg værdsætter mest. Støbningen er fremragende, tykkelsen på bunden og væggene er optimal, håndtagene er korte og behagelige.Jeg steger og bager alt på dem, intet klæber fast. Efter madlavning vasker jeg det med varmt vand, tørrer det af, tørrer det på gas (nogle gange tørrer jeg det ikke), smør det med en dråbe olie og på bordet.
Jeg laver mad på dem sådan - jeg lægger det på medium varme, efter 2-4 minutter (afhængigt af størrelsen på gryden) hælder jeg lidt olie i, og når olien "spiller" (begynder at løbe som det var), satte jeg maden i.
Du kan kontrollere, om gryden stadig er opvarmet med vand - fugt fingrene og drys på gryden (selvfølgelig uden olie), vandet skal straks (!) Fordampe. Ikke forveksles med rustfrit stål, når dråben skal løbe.
Så jeg viser dig nogle fotos ... til skeptikere))


Og en omelet i den (diameter 22,86 cm)


Stegte æg i en stegepande på 20 cm. Som du kan se på billedet klæber det ikke fast, og bunden er ren.


Og to stegepander til. En lodge 22 cm og den anden med emalje udefra (tysk, jeg kender ikke virksomheden).



Nå, og bare en tærte)))


Noget i den stil))
Jeg læser det her, jeg vil også have Kuhar mikrogrill. Jeg leder efter et stykke tid ...

Men det bedste støbejern fra Lodge.

Hvor købte du disse pander? Jeg kunne heller ikke lide Seaton. Nu bruger jeg Vitessovskaya.

[Kirch]

Kirch, verificeret butik

🔗redskaber & utm_content = 244239072 | 260144350 | 1809382434 | + 16/01/2015 & block = premium & position = 1 & source = none & yclid = 5866445709987119967.

Jeg køber næsten alt her. Men du kan se det i en anden internetbutik.

Her prøvede jeg Kukmars nye tykke bageplade af støbt aluminium, selvfølgelig, på fendercitronboller. For at gøre bollerne mere citroniske æstetiske, efter bruning, smurte jeg dem med Chuchelka citroncreme og hældte sukkersand oven på syrheden. Og efterlod den i ovnen i et par minutter. Aromaen og smagen er fantastisk. Her er min rapport.



Og dette er den forkerte side af bolle.

[Alevtina]

prøvede Kukmars nye tykke støbte aluminiums bageplade

AlevtinaHvor længe og ved hvilken temperatur bagede du mini-fendere? Har dit bageplade også lang tid at varme op? Men hvad bunden af ​​boller er: ikke et strejf af stegning! Jeg er sååå tilfreds med Kukmars mega-stegepande (såvel som alle former for dette mærke)

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Fordeler jeg boller i ovnen i "lys til" -tilstand + læg en gryde med varmt vand i bunden for fugtighed. Da boller er flyttet fra hinanden, fjerner jeg gryden med varmt vand og tænder 150 grader konvektion) (de øvre og nedre varmeelementer fungerer) Jeg følger farven , cirka 17-20 minutter, og du er færdig. Jeg tager bagepladen ud, børster over ruller med en børste med Chuchelkin-citronmasse, drys den med sand på den klæbrige sure ostemasse og lad den stå i yderligere to minutter. Ja, jeg tager stenen ud af ovnen, inden jeg lægger bagepladen med bagværk til korrektur og bagværk i tykke Kukmar-dåser. Tykke Kukmar-former erstatter fuldstændigt lersten.

Al, hvilken skønhed!
Hvad er opskriften?

Biryusa, Olya, jeg sætter boller i ovnen i "lys til" -tilstand + sætter en gryde med varmt vand i bunden for fugtighed. Da boller er flyttet fra hinanden, fjerner jeg gryden med varmt vand og tænder 150 grader konvektion) (de øvre og nedre varmeelementer fungerer) Jeg følger farveskemaet, cirka 17-20 minutter, og det er gjort.

Nå, det er sådan noget for mig. Kun jeg satte det på komfuret (og i bunden opvarmes ovnen på dette tidspunkt), og jeg bager også i ca. 20 minutter og også med varmt vand.

[Olga VB]

Olga VB, dette er fra Sanadorin citronfenderdej. En til en. Ingen kneb. Strengt recept. Nu bager jeg endda åbne tærter med fyld fra det.
Her er recept.
Citron Frantz (kold dej) (Sonadora)

[Bayka]

Bayka, Tak skal du have. Jeg hørte om stegepander fra dette firma. Jeg er også en stegepande-fan. Jeg kiggede på den butik, som du foreslog, priserne er gode der. Men levering kun af transportselskaber, det passer mig ikke.

[Alevtina]

Jeg dækker ruller med en børste med Chuchelkin-citronsyre

Alevtina, og en henvisning til denne kurd er mulig? Og så giver søgningen mig en opskrift af en anden forfatter

[Biryusa]

Biryusa, Olya, her er han. Chuchelkin citroncreme.
Citroncreme

Jeg viser min rigdom - sæt af støbte Kukmar-retter - tre bageplader, et stort medium og lille, samt en flok støbte runde pander, mere præcist, runde bageplader fra små 18 cm i diameter til store i hele ovnens bredde - 34 cm i diameter. For nem brug for alle bakker, bageplader, pander ved indgravering anvendte de overordnede dimensioner (længde og bredde), diameteren af ​​de runde former, og målte og skrev også bundarealet i kvadratcentimeter for ikke at overskrid fyldningens volumen og størrelse. Alle mine former findes i ovnens nederste udtrækkelige skuffe.
Alle disse retter er støbt i Rusland, i Tatarstan, på fabrikken i Kukmara. Der er en onlinebutik på fabrikken, der sender sine støbte produkter til alle. De producerer også den berømte brødform med en mursten L7.
Her er et link til deres online butik.
🔗

Her er den største stegepande med en diameter på 34 cm.


På den forkerte side er markeringen diameteren og arealet af formens bund, en kvadrat cm.

Der er i gennemsnit tre bakker, hvor bundarealet er 800 kvadrat cm, og jeg bager boller af citronfennikeldej.


Her er markeringen af ​​området på bakkenes bund.



Her markerer gravøren længden og bredden af ​​bakkerne.


Her i bunden er varemærket for Kukmarovsky-anlægget.
Og her, i ovnens nederste skuffe, lever mine former.



Hvis producenterne af Kukmara pludselig nogensinde ser dette indlæg, så vil jeg tillade mig at udtrykke et ønske som forbruger, vær venlig at anvende på dine produkter de overordnede dimensioner - længden, bredden, højden på produktet såvel som størrelsen på bundområdet og størrelsen på det volumen, som den ene eller den anden formen. Når alt kommer til alt, hvor mange indkøb der ikke fandt sted på grund af det faktum, at arbejdsvolumen ikke var angivet. Al information på en klistretiket lever desværre ikke længere end etiketten.

[Alevtina]

Alevtina, mad holder sig ikke til dem? Skal behandles inden brug?

[Alevtina]

Alevtina, mad holder sig ikke til dem? Skal behandles inden brug?

Alevtina er endnu ikke tilgængelig, kan jeg svare for mig selv? Jeg har også nogle forme og en vidunderlig pandekagepande. Så: intet holder fast! Og jeg behandlede ikke noget (efter Alevtinas råd). Bare vasket og smurt med margarine.
Af en eller anden grund er levering fra Kukmara dobbelt så billig som fra miljøvarer.

Okay, piger, kalavur!
Vi vil nedrive uret og planten og nedbringe butikken og hjemmesiden! FRAomgræs, hvem kan!

Gode ​​mennesker, men fortæl mig som skeptiker om uskadeligheden af ​​aluminiums køkkengrej. Hvad angår bagning, for eksempel boller i det, er jeg ikke i tvivl ... Men pander og gryder af aluminium forvirrer mig meget

skadelighed af aluminiums kogegrej

Myter, men du skal ikke lave en sur kompot i den, personligt har jeg flere klager over alle slags non-stick belægninger

Vi vil nedrive uret og planten og nedbringe butikken og hjemmesiden! Opbevar, hvem der kan!

Det er helt sikkert, men de ved endnu ikke, at vi skal hen til dem

Piger, glem ikke at bestille dig 24 cm pandekagepander, men strengt afdækket. Pandekager hopper ud af disse pander og stabler sig i stakke.

Piger, glem ikke at bestille dig 24 cm pandekagepander, men strengt afdækket. Pandekager hopper ud af disse pander og stabler sig i stakke

Ja ja! Jeg bekræfter, at jeg købte en sådan stegepande på Alevtinas råd, og hver gang jeg bager pandekager, husker jeg det med et venligt ord

[Kremet]

Kremet, og hvad er bedre uden dækning?

[Sneg6]

Sneg6, stegepanden er evig, der er ingen belægning, der kan skrælle af over tid. Uden belægning springer pandekager ud af panden af ​​sig selv, belægning er overhovedet ubrugelig! Det er svært at tro, men det er sandt!

Jeg elsker virkelig Kukmar-pandekagepanden!
Tung og intet holder fast ved det. Pandekager bages meget hurtigt!
Jeg bytter det ikke til noget!

Her er endnu et tip til Kukmar stegepande, og med hensyn til tid blev det skrevet meget tidligere end mine indlæg.

[Alevtina]

Alevtina, og på det kun pandekager? Og røræg på nogen måde?

[Natalishka]

Natalishkahvorfor kun pandekager? Du kan også røræg.Denne stegepande har et aftageligt håndtag og kan bruges til at bage pizza, fladbrød, lukkede og åbne tærter i ovnen. Særligt praktisk at danne tærter på grund af de lave sider. Jeg har denne multi-pot stegepande

Her er en pandekagepande med et løsrevet plasthåndtag, så gryden kan placeres sikkert i ovnen.

[Alevtina]

Alevtina, og vis bunden af ​​din pandekagepande, plisseret ...

Og her er bunden af ​​pandekagepanden. Når jeg bager pandekager, smør jeg med en silikonebørste i vegetabilsk olie. Når jeg bager boller og tærter, smør jeg med almindelig margarine. Også med markeringer. Jeg bager også en krans af fenderboller i den. Du behøver ikke skære panden i halve?

[Ala]

Du behøver ikke skære panden i halve?

Ala, hvorfor jeg spurgte - Jeg har brug for bunden for at være helt jævn, glat uden riller ... til elektrisk keramik ...

[Sang*]

Sang*, ah, det er pointen! Der er bunden lige jævn, mærkenavnet er 6 cm bredt og trykkes kun på 1,5 mm (jeg målte dybden med en tykkelse med en specialist) Når jeg bager på gas, har jeg ikke en lysere midt i midten af ​​pandekagen. Du skal bede en af ​​ejerne om at bruge en sådan stegepande ..

[Alevtina]

Alevtina, åh, du har endda målt, tak. Dette interesserede mig.

[Cremet]

Cremet, Tak skal du have! Så vi tager!

Men det er ikke egnet til induktion ...

Hvis Kukmara-producenterne pludselig nogensinde ser dette indlæg, vil jeg tillade mig at udtrykke mit ønske

Og jeg har et ønske. Tidligere var Kukmors stegepander, selv i Tatarstan, en frygtelig mangel. Og kun i en gudforladt landsby var det tilfældigt og passeret igennem muligt at købe dem. For mange år siden blev stegepander produceret af andre, lettere i vægt, med sider ikke mere end 2,5 - 3 cm, og siderne selv var flade, kagen fra stegepanden kunne let rystes ud på bordet. Dette er mine drømmepander. Og de nuværende pander og med tærter bliver simpelthen revet af deres vægt, indtil du trækker dem ud af ovnen og bærer dem til bordet.
Svigermor havde sådan, hele tiden hun ville, men tøvede med at tigge fra hende. Nu er svigermor væk, og stegepanderne og meget mere forblev i det tomme og falder gradvist fra hinanden og rådner fra tid til anden landsbyhus ...

Piger, smid et link, pliz, hvor Kuharovsky-mikrogrillen diskuteres, hvor der er flere brugere af denne stegepande og anmeldelser.
Den anden dag bestilte jeg en sådan stegepande, de bringer den snart ... vi skal forberede os

godmorgen Elena! Den bedste ting blev skrevet om mikrogrilling på Smorgon-webstedet. Kun nu, af en eller anden grund, åbner den ikke (kære Kuhmeister, der vises heller ikke noget)! Jeg har brugt en stegepande med mikrogrill i cirka 2 år nu - det vigtigste er at opvarme det korrekt og bare smøre det med olie!

Der er en MEN - træhåndtagene "griber" over tid, og der er ingen måde at skrue af. Men jeg har allerede prøvet at sætte en sådan gryde i ovnen med et håndtag. Op til 190-200 grader sidder det ganske godt i ovnen uden tab.

Og du prøver at pakke håndtaget tæt med folie, skinnende side ud. Måske kan den modstå en højere temperatur.

Den bedste ting blev skrevet om mikrogrilling på Smorgon-webstedet. Kun nu af en eller anden grund åbner den ikke (

Tak skal du have! Jeg kan heller ikke åbne dette link, så jeg besluttede, at siden er flyttet.
Hvilke fødevarer kan du lide at lave mest på mikrogrillen? Og hvordan vasker man det i hånden? Ingen opvaskemaskine.

Og du prøver at pakke håndtaget tæt med folie, skinnende side ud. Måske kan den modstå en højere temperatur.

Nemlig! Tak for rådet!

Jeg steger kød, grøntsager, hodgepodge. Det vigtigste er korrekt opvarmning og et minimum af olie. Alt vaskes simpelt, hvis der pludselig brændes noget, hæld vand og lad det stå i 10-15 minutter, (selvom intet har brændt i lang tid), så en svamp med et hvilket som helst vaskemiddel (der er også specielle midler til stålskåle)

[pljshik]

pljshik, hvad med kylling og koteletter? Jeg mener, stege.

Du kan også gøre det, først steg, så når de under låget. Låget på stegepanden er godt, der er et hul til luft ud!

[pljshik]

pljshik, Tak skal du have! Jeg håber virkelig, at jeg ikke bliver skuffet over hende

Freelance brug af en pandekagepande som en ovn bageplade til citronfenderboller



Her er de allerede overtrukket med Chuchelka-citroncreme

Og dette er den rød-saftige underside af boller fra en pandekagepande og en næsten ren bund af gryden.


En anden gang bager jeg en tærte eller pizza i en pandekagepande.

Piger, glem ikke at bestille dig 24 cm pandekagepander, men strengt afdækket.

Jeg læste den, gik i brand, men der var ingen ventetid på Kukmars tilbageholdelse :)) Så jeg løb til alle husholdningsbutikkerne og købte en hviderussisk aluminiumspandekage, en vokurat 24 cm. En forskel er, at håndtaget ikke løsnes, men jeg har ikke brug for det.
Jeg æltede straks pandekagedejen og begyndte at bage! Bedøvet! Gryden er bare freaky !!! Faktisk føjes pandekagerne til pladen og endda med en sådan hastighed. Fedt nok!
Mange tak for din stærke anbefaling !!!

[Bayka]

Bayka , så cool og hurtig kan du bage pandekager! Og stegepanden, håber jeg, afdækket?

Og stegepanden, håber jeg, afdækket?

selvfølgelig! Med en belægning har jeg en lille Biol, for en delikat fisk er resten støbejern (meget støbejern :)). Men af ​​en eller anden grund er der slet ingen pandekage ... endda underligt). Når alt kommer til alt, zhezh - leve og lære)
Jeg kiggede aldrig engang på aluminium overhovedet, men så pludselig dette)