Kartofler med svinefedt "Korabliki"

Kartofler med svinefedt "Korabliki"

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Kartofler
Saltet svinefedt / kan være frisk
Hvidløg / løg
Salt, peber, krydderier

Madlavningsmetode

Jeg har forberedt denne skål i mere end 10 år, siden min studietid, så opfandt jeg den selv, men som det viste sig senere, er der ingen grund til at kræve forfatterskab ...

Jeg kogte bare til middag, så uden særlig dekoration. Selvom manden altid betragter måltidet som festligt, når han ser "skibene".

Vask kartoflerne godt og skær dem i længderetningen i huden. Jeg havde store knolde, så jeg skar dem i cirkler + - 1 cm tykke.

Læg det på et bageplade, let smurt med vegetabilsk olie, salt og peber, krydre med dine yndlingskrydderier (jeg kan virkelig godt lide koriander). Men vi tager i betragtning, at hvis vi bruger saltet svinefedt, salter vi kartoflerne en hel del.

Sæt hvidløgsfed eller løgringe skåret langs toppen. løg, jeg laver altid to muligheder, begge er lækre på deres egen måde.

Vi lukker vores komposition med små stykker bacon. Det skal ikke skæres for tyndt, ellers bliver det til krutoner under tilberedningen. Vi ordner det med spyd.

Fffse, vi sender til ovnen i 40-50 minutter. ved 180-200 g

Tid til forberedelse:

60 min med forberedelse

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg elsker virkelig retter, der tilberedes "af sig selv", du skal bare lave en lille forberedelse. Ingen omrøring eller vending. Og smagfuldt
Her laver jeg altid et fuldt bageplade i håb om, at jeg i det mindste i morgen ikke kan tilberede middag ... men flyver væk for en sød sjæl fra et møde

Tro mig, jeg er allerede bange for at gå til stedet, kun om aftenen tror jeg, at jeg ikke har kogt det og det i lang tid, om morgenen præsenteres opskriften af ​​nogen på stedet))))), i går tænkte jeg ... selvfølgelig på bådene: D mand i går Jeg købte en sild, og jeg tænker på at lave den til middag i dag.

To præciseringer:
1. Ifølge klassikerne skal fedt spændes på spyd i en bue, som et sejl bøjet under vindens pres, så vil skålens navn være berettiget, og skålens udseende bliver mere interessant og original.
2. Kartoffelens øverste snit, dvs. "dækket" under sejlet, skal være lavt (med 1-2 mm) og en hel del (efter 2-3 mm) skåret med spidsen af ​​en skarp kniv i en tværretning, så det krydser i en vinkel på 90 rillerens grader. De vil akkumulere fedt, der strømmer fra svinefedtet, og suge kartoflerne i blød. Sørg for at sørge for, at disse riller ikke krydser sejlbådens "sider", dvs. ikke nå dem 1-2 mm, ellers løber alt fedtet ud på bagepladen.
På en måde imiterer disse riller træet, der er foret med dækket på skibe, der sejler gennem troperne. Sandt nok tjener de der for at gøre det nemmere at bevæge sig på et varmt dæk, hvis det er jern, og også så dine fødder ikke glider på et vådt dæk oversvømmet med vand.

[Medusa]

Medusa, tak for den informative side
Jeg vil kommentere med din tilladelse.
1. Valget med et sejl ruller ikke for mig, fordi fedt smeltes af et stykke bacon under madlavning, og det bliver som en krøllet klud Alle kan selv bestemme interesse og originalitet, dogme forfølges ikke
2. Det dryppende fedt på et bageplade skræmmer mig slet ikke, tværtimod giver mindre fede kartofler et mindre slag mod bugspytkirtlen, og det viser sig desuden, at det slet ikke er tørt, tro mig.

Derfor forbliver den klassiske madlavning af denne skål en klassiker for mig, og jeg laver den selv efter min egen tilpassede opskrift. Og alle er allerede i den garazd ...

[Medusa]

Og jeg laver også sejl, ligesom Medusa, men en særlig tak til ham for antydningen om riller under tømmeret!

[izumka]

izumka, og i hvilken form får du dem? Det ser ud til, at i dette tilfælde forsvinder sejlets æstetik helt

hmm ... ikke kun for mig "husket - så på forummet"
I en æra, hvor der ikke kunne være spor af nogen komfurer til madlavning på arbejdspladsen, og mikrobølger i køkkener var en enorm sjældenhed og smarte, i institutter med biologisk eller medicinsk orientering, blev sådanne kartofler (med sejl, kun på tændstikker, hvorfra hovederne brød af) kogt i ovne og autoklaver

Mor RoMashek! Sejl, selvfølgelig, "tørrede", jeg elsker disse. Og til min mand laver jeg tykkere stykker bacon, og de har ikke tid til at stege helt og vise sig at være bløde, som han kan lide.

Tak, det ser meget velsmagende og elegant ud!

[kava]

kava, og held og lykke! På trods af at jeg ikke har været et barns tid og ekstra centimeter i lang tid, vil jeg nu gerne nippe til det. Jeg gnaver på en karamel

Denne skål er også god, fordi den under konditioner, hvor der ikke er nogen ovn, kan koges i mikrobølgeovnen. Det vil helt sikkert være mange gange hurtigere, men det bliver ikke stegt, men det er ret velsmagende.