Kål tærter

nej, med denne test er de sædvanlige. stor og frodig. bare ikke særlig sød, men måske er vi vant til søde ...

nej, med denne test er de sædvanlige. stor og frodig. bare ikke særlig sød, men måske er vi vant til søde ...

Dette er virkelig et spørgsmål om smag. Nå, dette er ruller. Jeg forstår hvad du mener. Jeg lavede en flok med flødefyldning og uden påfyldning - de er sødme, men ... bare ruller. De er. Og med en sød flødefyldning - som med fløde får du en uafhængig "dessert".

tak for svaret. Jeg har det. og med påfyldningen, uanset hvor meget boller gjorde, viser det sig at være lækker, men ikke bagt nedenunder til slutningen. det vil sige bagt, men noget slimet. alt er fint ovenfra, men nedenfra ...

tak for svaret. Jeg har det. og med påfyldningen, uanset hvor meget boller gjorde, viser det sig at være lækker, men ikke bagt nedenunder til slutningen. det vil sige bagt, men noget slimet. alt er fint ovenfra, men nedenfra ...

Nå, det er rigtigt, de er i væsken på hovedet hele denne tid. Det er ikke ubagt, det er bare dej blødgjort i fløde.

det er bare dej blødgjort i fløde.

så de er og burde være! dette er nummeret. og jeg har syndet imod min ånd ... Jeg er allerede stoppet med at bage dem. tak for at åbne mine øjne.

Og jeg takker dig for en vidunderlig opskrift på tærter med kål! Dejen er vidunderlig! Tærter SUPER!

Smukke mænd! Dit helbred er enormt og begræns dig ikke til tærter. Denne dej kan tilpasses på mange forskellige måder.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel Natasha, jeg ville gerne spørge dig, det ved du helt sikkert. opskriften er givet til 1 kg mel. hvis jeg har brug for at ælte dejen med 4 kg, skal jeg så multiplicere alle ingredienserne med 4? Jeg ved, at når opskriften øges med 2, skal æggene reduceres med 1. For eksempel er der i en portion 2 æg. så er der 3 æg i en dobbelt portion. Hvad med resten af ​​ingredienserne? (Jeg taler om en 4 kg portion)

Multiplicer alt med 4 undtagen æg. Sæt 2-3 æg til 4 kg mel, og det er nok.

Hvem skal du fodre i en sådan mængde?! Et regiment af sultne soldater?

Hvem skal du fodre i en sådan mængde?! Et regiment af sultne soldater?

Jeg plages også af dette spørgsmål ... Hvorfor er det første, der kom op i tankerne, et bryllup!

Også jeg plages af dette spørgsmål ... Hvorfor er det første, der kom til at tænke på, et bryllup!

Jubilæum? Vi gætter, indtil han svarer.

Hvem skal du fodre i en sådan mængde?! Et regiment af sultne soldater?

Også jeg plages af dette spørgsmål ... Hvorfor er det første, der kom i tankerne, et bryllup!

men de gættede ikke ... svaret er meget mere prosaisk end spørgsmålene ... Jeg blev lige lovet et sted i bageriet. så jeg gør mig klar, bare i tilfælde af. godt for ikke at falde et sted i mudderet ...

men de gættede ikke ... svaret er meget mere prosaisk end spørgsmålene ... Jeg blev lige lovet et sted i bageriet. så jeg gør mig klar, bare i tilfælde. godt for ikke at falde et sted i mudderet ...

Det vil sige, vil du træne? Eller hvordan kan du behandle?

Nogen skrev til mig (som på et andet forum), at de lancerede mine tærter på en cafe. Produkterne er dyre, men meget velsmagende, kunderne er meget tilfredse. Smøret blev erstattet med margarine. Så jeg blev virkelig overrasket.

Fugleskræmsel, i går formede jeg dine tærter med et æg og grønne løg. Jeg skulpturelle og huskede dig, du hikede ikke ved et uheld, hvilken slags glatte og smukke de viser sig, tak for denne metode til skulptur

I går hikede jeg i det mindste på grund af muskatnød. Så på grund af dig viser det sig også.

Bør hikke hver anden dag fra vores familie: med løg og æg, kål, valmuefrø, hytteost. Hvad er der i huset. Naboerne ser mærkeligt på mig - vi lugter konstant af bagværk - har de ikke åbnet et mini-bageri? Og jeg bager tærter og ruller efter din opskrift, Chuchelka, hver anden dag, nogle gange oftere, jeg laver virkelig et halvt kilo mel, nogle gange med margarine. Så jeg var bange for dej før, men din ordner sig altid, og tærterne er smukke og velsmagende !! Tak for undervisningen !!!

Det vil sige, vil du træne? Eller hvordan kan du behandle?

Nogen skrev til mig (som på et andet forum), at de lancerede mine tærter på en cafe. Produkterne er dyre, men meget velsmagende, kunderne er meget tilfredse. Smøret blev erstattet med margarine. Så jeg blev virkelig overrasket.

ha, jeg træner ikke, jeg leder efter opskrifter. Det vil sige, jeg estimerer groft, at det vil være muligt at bage. så det var velsmagende og ikke dyrt.
generelt skiftede jeg også smør til margarine. men for ikke at blive helt skamfuld, vil jeg sige til mit eget forsvar, at margarine med en cremet smag og endnu bedre end smør. og jeg bliver helt uforskammet: Jeg forbereder allerede cremen på den.

Kom ind, der ikke kan. Pludselig vil du kunne lide det, og husk selv med tillid og dygtighed at skulpturere en anden kage: "Tak Chuchelka ...", og på dette tidspunkt vil jeg hikke ..

Nå, hikke (af nysgerrighed)?

Jeg laver dem nu igen, og da min datter spurgte, hvad jeg lavede, svarede hun "Tærter er tomme, som vil at lære. "Min datter så forbavset på mig og spurgte:
- Hvem kaldte dem det?

Der er en sådan ekspert på klangfulde navne ...

Jeg ....

Fugleskræmsel, tak: blomster: Hun lærte at lave tærter, så hun lærte mig Mandag lavede jeg det for første gang - MEGET velsmagende. I går bagte jeg det igen med kål og æbler. Alle roste mig, min mand er generelt som en kat, der går rundt om creme fraiche. Tak skal du have.
Spørgsmålet handler om fyldning af æbler, at det kom ud i går fra mig, selvom æblerne var saftige, gned jeg dem på et groft rivejern. Hvad gjorde du forkert?

Mest sandsynligt blev æblerne kombineret med sukker på forhånd. Æbler giver straks juice. Det er nødvendigt lige i tærten, når du pakker - læg påfyldningen og hæld sukker.

Mest sandsynligt blev æblerne kombineret med sukker på forhånd. Æbler giver straks juice. Det er nødvendigt lige i tærten, når du pakker - læg påfyldningen og hæld sukker.

Så jeg gjorde det, dvs. jeg hældte sukker i tærten + æbler. Så jeg var overrasket over, at alt flød ud, men det var lækkert. I går har jeg allerede lukket påskekageopskrifter, jeg forbereder mig til påske

Jeg har ikke lavet denne dej i lang tid (to eller tre uger). I dag har jeg gjort og modtaget en "high", jeg kan ikke finde et andet ord til at formidle det, jeg oplevede. Dejen er bare silke. Det er en fornøjelse at arbejde med ham. Mens jeg skulpterede tærter, modtog jeg en afslapningssession. Og så i flere dage allerede, som en drevet hest. Jeg bagte tærter med kirsebær. Lækker!

[Fugleskræmsel]

Tærter fra Fugleskræmsel bare uforlignelig! Jeg gjorde det mere end en gang, jeg fulgte ikke altid teknologien med tilsætning af olie, men jeg lyttede til rådene (og var ikke for doven til at gøre det som forventet) og det viste sig super! Stakede tærter som "siamesiske tvillinger" for at spare plads. Lavet 2 priser. Det er en fornøjelse at arbejde med ham!
Dette er den bedste dej - moderat rig, blød og alsidig!
Jeg lavede også ostekager.

Tak for opskriften!

Gud, hvad ruller. I dag åbnede vi motorsykkelsæsonen, og jeg kravlede lige ud af badeværelset og er klar til at spise skærmen. Jeg vil spise dårligt.

Gud, hvad ruller.

Nej, det er ikke ruller, men kåltærter. Tag nogen!

piger, jeg kunne virkelig godt lide denne dej))) mens jeg læste og lavede planer for i morgen.

spørgsmål: hvad er surdej? fortælle ...

Et helt stort afsnit på dette forum er afsat til surdej. Det er svært at sætte det i en nøddeskal: det er en naturlig erstatning for købt gær. T. n. vild gær.

Chuchelka, tak))) Fundet så mange som 2 gode emner

Jeg lagde dejen i HP, og jeg venter på, at kadaen ælter. Jeg kunne virkelig godt lide din opskrift, jeg kunne ikke gå forbi

Jeg håber at låne tærter i dag)))

Først troede jeg, at en desperat kvinde æltede tærter klokken halv syv om morgenen! Og først da tænkte jeg på at se på placeringen.

Generelt lavede jeg tærter.
Fugleskræmsel, dejen er fantastisk.

Jeg er ikke på en venlig måde med dejen, og derfor ledte jeg efter en opskrift, som jeg gerne ville have (fordi jeg spiste lækre prøver). Og jeg fandt det!

Store tærter viste sig, at jeg ikke havde forventet. Fordi ægget ikke blev tilsat æltningen, viste dejen sig at være hård. Jeg læste, at hvis du ikke tilføjer æg, skal du tilføje 70 ml væske, og jeg tilføjede det ikke engang. Men alligevel viste det sig at være en meget, meget smeltende bagning. Det smeltede, som jeg havde brug for.

Mit barn, 4 år, hjalp med at lave tærter med kål, men sagde at han ikke ville spise. Og så blødgjorde hun og sagde: "Jeg troede, det ville være smagløst"

Mange tak for opskriften. Selvom jeg kun prøvede 3-4 opskrifter til gærdej, men denne er den mest

Jeg gjorde halvdelen, jeg smurte det ikke med et æg (dette er allerede omkostningerne ved dygtighed, jeg vil mestre det næste gang)

En anden ting jeg tjekkede ud i denne tråd:
- dej æltning ordning (i dumplings mode). Hvilket forkorter tilberedningstiden med 1 time.
- forklaringer på, hvorfor der skal lægges fedt efter æltning (uden detaljerede detaljer, jeg går altid forbi advarsler), desuden tager det 10 minutter: dejen æltes i dumplings i 10 minutter, så lægger jeg blommen. smør (vi producerer det også med tilsætning af rast, så der er ingen mening i at tilsætte rast separat), og så kommer dejen ud.
- hvorfor ikke tilføje et æg
- læg smør blødt (eller du kan dække spanden med folie).
- dejen skal have afstand
- tærterne skal bages ved høj temperatur (for ikke at tørre ud - det vidste jeg ikke før).
- Drys om nødvendigt med vand og dæk hurtigt med et håndklæde.

generelt var det værd at overmande alle 29 sider))) Disse er alle billeder! gav mig ikke fred ... Jeg ville læse alt for at lære tricks og så der også var sådanne tærter

Jeg vil sende billeder som en tråd i andre tider, fordi tærterne på mnu på grund af en vis tørhed af dejen ikke viste sig at være springvand (de så ud til at være sprækkede, og sømene adskilt fra den våde fyldning). Men hvis det er varmt, holder jeg ikke meget opmærksom på udseendet - det vigtigste er at smage godt! og hvordan det ser ud er et spørgsmål om tid (i den forstand vil jeg over tid mestre de smukke former og farver fra ægbelægningen)))

Forresten prøvede jeg at gryde kål med mælk. Lækker. Den væske, der var tilbage i kedlen fra stewing, blev brugt til den anden del af dejen.

Alligevel kan jeg lide det bedre, kada du laver stegning fra revne gulerødder og løg og derefter gryderetkål med det - en mere intens smag.

En meget fornuftig rapport om det udførte arbejde.

Væsken i påfyldningen skal være væk. Jeg mener, fordampe. At dømme efter det faktum, at væske forblev i gryden, var kålen for våd.

Og resten - du har selv fundet ud af det uden opfordringer. Og selv hvor der begås små fejl - også. Det er bedre at få fat i dejen, skulpturprodukter. Og det er alt.

PS: Moderatorerne fjernede også det meste af vores snak. Der var mange flere sider.

Væsken i påfyldningen skal være væk. Jeg mener, fordampe. At dømme efter det faktum, at væske forblev i kedlen, var kålen for våd.

Okay, tak. Jeg var bange for at overeksponere - for første gang stuvede jeg med mælk)))

Det er bedre at få fat i dejen, skulpturprodukter. Og det er alt.

det vigtigste er, at opskriften var passende selv for en nybegynder. Tada og du kan fylde din hånd. Da jeg lykkedes første gang - meningen

Og nogle gange kan jeg huske en slags glød, og hende allerede farvel, og sporet er væk

her ligesom en flamme med en flamme, og du kan finde en masse nyttige oplysninger. Uden hende havde jeg ikke haft sådan en lækker dej.

Her er hvad vi fik i dag: med løg og æg)))

Fugleskræmsel, tak igen for opskriften

denne gang ved at tilføje væske i stedet for et æg, blev dejen ligesom på dine billeder. Min datter skulpturerede det også gerne, selvom hun spiser strøm med kartoffelfyldning.



i slutningen smurte hun også tærterne med et æg. Og hvorfor blandes det forresten med vand?

i slutningen smurte hun også tærterne med et æg. Og hvorfor blandes det forresten med vand?

Det bliver mere flydende, smører bedre, bager ikke øjeblikkeligt på overfladen med dannelse af revner, men bevarer egenskaberne ved at give farve.

[Fugleskræmsel!]

Fugleskræmsel! din dej er vidunderlig!
sandheden er slet ikke tærter, men bare boller, men dejen er ... Jeg blev forelsket i den. Jeg blandede endda fedt med noget mel - SUPER!
Men selvfølgelig reducerede jeg gæren med en tredjedel - det viste sig godt.
Tak for opskriften!
Der vil ikke være noget foto - der er intet at tage

Vores yndlings tærter er med grønne løg. Grøntsagsboder har nu løg, der lugter som løg, ikke græs og plast. Kære, infektionen, bundterne er tynde ... Nå, okay, sæsonen er nok til at åbne, og i begyndelsen af ​​juni vises løg på markedet - lokalt, saftigt ... der indtil slutningen af ​​sommeren vil jeg bage tærter ofte og i store mængder ... Den enkleste og en billig måde om sommeren at fodre gæsterne til lossepladsen. Jeg havde alt med tærter, det skete - te og kompot og øl og vodka og vin og champagne

Jeg satte dejen på 600 gram mel. i alt - 22 stykker med grønne løg og et æg, 14 stykker med æbler, 7 stykker boller.
Tak for opskriften igen !!!! en af ​​de foretrukne muligheder for tærtej

Tre liter balsam til min sjæl. I går øvede jeg med rugbrød, jeg kan ikke komme til tærterne. Men i dag vil jeg sandsynligvis lægge rug ud.

Kan du have en opskrift til fyldning med grønne løg?

Jeg har allerede talt et eller andet sted, jeg kan ikke huske det - hvis jeg gentager mig selv. ligesom alle andre, men ikke som alle andre ...

hugg grønne løg (eller trim med en saks), salt og loft... og tilsæt fint hakkede kogte æg. Jeg elsker det virkelig, når der er ret mange æg, og at de er rustikke, glatte, velsmagende og med lyse æggeblommer .... Fenya er, at du skal have et loft. hvis løg er ømt og tyndt, så bogstaveligt talt stikke det flere gange med en crush, hvis det er en tæt stafettpind, skal du undertrykke det fra hjertet. løg krymper (dvs. der er ingen så stærk krympning af fyldet i tærten), fyldet bliver blødere og saftigere. Og det betyder ikke noget, hvilket løg - tyndt og blødt eller tæt, tykt og knasende - vil være lige så velsmagende.

Og jeg skar løgene med en kniv og stegte det derefter hurtigt i smør over høj varme, satte det i en skål, afkølet og tilsat salt, peber, æg (3 æg pr. Bundt løg). Du kan bare hugge løg, tørre det og blande med kogte æg, salt og peber.

[HER]

Tærter med kål og ægløg er mine mest mest foretrukne ... Nu kom tanken op i mit sind, hvad hvis jeg kan forberede grønne løg til vinteren? Skære og fryse? Lad det "blødgøre" efter afrimning, alligevel steger jeg det også lidt ... Hvad?

Lad os diskutere dette for ikke at oversvømme HER.

Forresten gryderer jeg ikke eller steger grønne løg i tærter. Jeg salter det bare lidt og knuser det derefter med en crush, indtil det er blødt, tilsæt blødgjort smør og æg. Det er også godt at tilføje dild og meget velsmagende, hvis du også tilføjer dragon (dragon).
Dette er hvad min mor og bedstemor altid gjorde.
Vrede og skarphed efter bagning forbliver slet ikke i den. Måske kommer nogen godt med.

Elenka69
hurra, jeg er ikke den eneste løg!

Elenka69
hurra, jeg er ikke den eneste løg!

Sisteraaa!

Elenka69
hurra, jeg er ikke den eneste løg!

Min mor plejede at knuse grønne løg med en crush, da han allerede var stærk, fra hendes have. Og det, vi køber i butikken, er så delikat.

[lega]

lega
Ja, løg er generelt ikke krøllet, så det blødgør, men så det "ikke børster og ringene ikke ruller væk." Jeg udtrykker billedligt dette.

I går bagte jeg tærter efter din opskrift. Hun delte alt med 3. Hun lagde kun hele æg. Tærterne viste sig fremragende, kun de holdt fast i papiret, og de måtte rives af sammen med bunden af ​​kagen. Foto kunne ikke indsættes


Tak for tip og opskrift.

I går bagte jeg tærter efter din opskrift. Hun delte alt med 3. Hun lagde kun hele æg. Tærterne viste sig fremragende, kun de holdt fast i papiret, og de måtte rives af sammen med bunden af ​​kagen. Fotoindsatsen mislykkedes

Du har noget dårligt bagepapir. Udskift, og alt vil være OK.
Du er godt klaret.det viste sig meget godt, omend med papir.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Nu skal jeg lave tærter efter din opskrift. De ser for lækre ud, og de siger sååå lækre om dem
Jeg har et spørgsmål til Panasonjkis 1/2 kop sukkeropskrift?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Nu skal jeg lave tærter efter din opskrift. Smertefuldt lækker
Jeg har et spørgsmål til Panasonjkis 1/2 kop sukkeropskrift?

Standard 240 (250) ml