Bulgarsk aubergine II

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: bulgarsk

ingredienser
aubergine	750 g
tomat	3
strimlet ost	1 glas
vegetabilsk olie	100
mælk	1 glas (jeg tog 180 ml)
æg	3 (jeg tog 2 store)
hakket persille	2 spsk
salt peber
revet suluguni (min tilføjelse)	stor håndfuld

Madlavningsmetode

Opskriften er taget fra samlingen af opskrifter magasin.
Skræl og skær ægplanterne i terninger. Varm halvdelen af vegetabilsk olie op og steg auberginen under omrøring lejlighedsvis. Jeg gjorde det i en multikooker. Sæt med salt, peber og læg i en bageplade.
Vask tomaterne, skåret i terninger, tilsæt ægplanterne sammen med smuldret fetaost og hakket persille. Drys med den resterende olie og bland forsigtigt. Bages i 15 minutter ved 180 ° C.
I mellemtiden, slå æg med mælk og en knivspids salt, jeg tilføjede også suluguni til blandingen (jeg måtte bortskaffe den). Hæld aubergine over. Forøg temperaturen til 200 ° C og bages, indtil den er gyldenbrun.

Skålen er designet til

4-6 portioner

Madlavningstid:

50 minutter

Bemærk

Jeg kan godt lide ægplanter mere, når de næsten falder fra hinanden i konsistens. I denne opskrift beholder de deres form, så næste gang vil jeg ikke stege dem i en stegepande eller i en multitask, men bage dem i terninger i ovnen, indtil jeg har brug for dem, og derefter i henhold til opskriften.