Aubergine, løg og ægssalat

Aubergine, løg og ægssalat

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
aubergine	3 - 4 stykker
æg	3-4 stykker
løg	2-3 stykker
mayonnaise	3-4 spsk. l
salt, malet sort peber	smag
Til syltning af løg:
salt	0,5 tsk
sukker	1 tsk
eddike (jeg har drue)	3 spsk. l
vand (kogende vand)	70 ml

Madlavningsmetode

• Vask auberginerne, skær halerne af. Skær i terninger eller strimler. Jeg skar med et Berner-rivejern med en 10 mm indsats. Sæt med salt og lad det stå i 20-30 minutter.

• Kog æg og skær dem i strimler (du kan eventuelt også kuber)

  Skræl løg, skåret i tynde halvringe. Omrør salt, sukker og eddike. Efter 5 minutter, hæld kogende vand over og lad det stå i yderligere 10 minutter. Tøm derefter hele marinaden gennem en si.

  Klem ægplanterne let og send dem til opvarmet med rast. smør en stegepande. Steg under omrøring i 6-8 minutter.

  Bland æg, løg, ægplanter. Sæt med salt og peber efter smag. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt sukker, men jeg tilføjer det ikke. Sæt med mayonnaise og rør. Vores salat er klar!

[Nelya]

Nelyatak for opskriften. Sidste år kogte jeg den, jeg tog opskriften fra YouTube. Kan lide det, men glemte det.
Tak, fordi du tog besværet og skrev. Jeg laver det.

[Elenka]

Elenka, Helen, tak fordi du kom forbi.
Ja, opskriften er meget gammel. Og jeg har kendt ham i lang tid, og jeg laver ofte mad. Og jeg var 100% sikker på, at vi har denne opskrift på forummet. Og jeg var overrasket over at finde ud af, at der er, men ikke det. Derfor besluttede jeg at lægge min egen version ud.

Hvilken interessant og usædvanlig salat. Tak for opskriften! Af og til vil jeg helt sikkert prøve.

[WIKI]

WIKI, han er virkelig interessant! Det minder mig lidt om smagen af ​​svampe! Prøv det, jeg håber du kan lide det. Desuden kan du lave mad meget hurtigt uden problemer.

Nelechka, tak for salaten!
Jeg er så træt af disse tomatgurker, at jeg bare vil have noget nyt.
Jeg vil bestemt lave det.
Nelechka, mange tak!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, du har lige læst mine tanker! Jeg troede også bare, at jeg ikke længere vil have en tomat-agurksalat! De sad på dem hele sommeren. Jeg løber tør for min egen, og jeg planlægger ikke at købe til salat. I morgen sender jeg min mand til kål til surdej og laver salater med ægplanter. I år har høsten været tilfreds!