Borodino brød "Det samme" i en brød maker

Piger, fortæl mig, hvis jeg allerede har flydende malt, hvor meget skal jeg lægge? 5 spiseskefulde også?

Piger, fortæl mig, hvis min malt allerede er flydende, hvor meget skal jeg så lægge? 5 spiseskefulde også?

Kan du ikke fortælle pigerne? 2-2.5 Art. skeer.

Jeg gjorde det 3 gange, og alle tre gange revner taget (men falder ikke!) V_v_su rådgiver, hvad der kunne være? Alt smager godt!

Jeg gjorde det 3 gange, og alle tre gange revner taget (men falder ikke!) V_v_su rådgiver, hvad der kunne være? Alt smager godt!

taget revner på grund af manglende overholdelse af proportionerne, i dette tilfælde mel og væske. det skal huskes, at alt vand (inklusive æg, vegetabilsk olie osv.) betragtes som en væske, men alle faste stoffer i bulk er ikke. prøv at tænke sådan.
igen er det nødvendigt at kontrollere konsistensen af ​​kolobok med øjet under æltning, det skal være som en leropløsning til lægning af et komfur (du kan ikke fortælle det i lang tid), så vil alt være ok. du kan prøve at lege med stigningen i vegetabilsk olie opad, men uden fanatisme.
og bare gør - denne opskrift er ikke et dogme, det giver dig mulighed for at eksperimentere.
og hvis det smager ligesom det - er taget så vigtigt?

Held og lykke!

v_v_su For dig selv er taget ikke vigtigt, men når du behandler dine venner, forældre, vil du gerne være på lige fod! Tak for rådet! Jeg vil eksperimentere!

v_v_su Taget er ikke vigtigt for dig selv, men når du behandler dine venner, forældre, vil du gerne være på lige fod! Tak for rådet! Jeg vil eksperimentere!

om vinteren kommer melet for tørret. så juster væsken til den større side. Se kolobok på tidspunktet for den første batch. det er bedre at efterlade lidt mel og tilsætte det under den første æltning. Jeg plejer at gøre dette.
også - tør kvas skal først sigtes fra klumper - disse er kiks, de er ikke nødvendige. og hæld kogende vand over den allerede målte sigtede tørre kvas. Der er ingen grund til at skynde sig, blandingen skal afkøle til stuetemperatur, ellers dræber du gæren med kogende vand.

Held og lykke!

Fortæl mig, hvordan specialister. Kvassurt 5 spiseskefulde pr. 450 ml vand er ikke meget? Dette, for at sige det enkelt, for hvilket volumen kvas i liter? Hvis jeg lægger i alt 560 g mel (300 hvede og 260 rug). Jeg ville være meget taknemmelig for dit svar. Jeg vil prøve noget brød, men jeg er forvirret over portionerne.

[TØR KVASS]

Fortæl mig, hvordan specialister. Kvassurt 5 spiseskefulde pr. 450 ml vand er ikke meget? Dette, hvis man siger det mere simpelt, for hvilket volumen kvas i liter? Hvis jeg lægger i alt 560 g mel (300 hvede og 260 rug). Jeg ville være meget taknemmelig for dit svar. Jeg vil prøve noget brød, men jeg er forvirret over portionerne.

I opskriften TØR KVASS (sigt, 5 spsk. skeer, du kan med et dias) hæld kogende vand - 450 ml. vand, omrør, afkøles til stuetemperatur, brug. Tør kvass sælges i butikken som et halvfabrikat til fremstilling af kvass derhjemme.

Eller mangler jeg noget?

Tak for svaret! Jeg gjorde det for nylig, kun tørt jeg tog 4 skeer (det forekommer mig 6 ​​er for meget). Det viste sig bare klasse! Og jeg spurgte om den flydende urt til kvass. Skønt proportionerne, som det ser ud til mig, skal være de samme (både tørre og flydende). Kort sagt skal du blive.

[KUN]

Tak for svaret! Jeg gjorde det for nylig, jeg tog kun 4 spsk tørre (det forekommer mig, at 6 er for meget). Det viste sig bare klasse! Og jeg spurgte om den flydende urt til kvass. Skønt proportionerne, som det ser ud til mig, skal være de samme (både tørre og flydende). Kort sagt skal du blive.

Jeg prøvede det på væske. Resultaterne var ikke opmuntrende:
1. Det er bydende nødvendigt at se, at urten indeholder KUN byg og rugmalt. Eventuelle tilsætningsstoffer såsom "modificeret stivelse" - det betyder, at der ikke er nogen malt der.
2. urten viser sig affald - i den forstand, at i dag, lad os sige, læg 5 skeer - brødet viste sig, i morgen med de samme proportioner - ubagt eller tværtimod ublandet, hvis du ikke justerer bolle

Generelt nægtede jeg at behandle opskriften på flydende urt, fordi dette er en utaknemmelig opgave, igen, der er naturligvis mindre malt i urten, den erstattes af enhver kemi. Det fungerede ikke for mig, undskyld.

Forstået. Mange tak! Så jeg vil lave kvass (jeg købte en hel flok af denne flydende urt). Og jeg vil fortsætte med at fremstille af tørt koncentrat! Nå, virkelig, meget velsmagende. Gnid stadig koriander i en crush og tilsæt mørk skat, klasse! Butikversionen af ​​felterne foretager ingen sammenligninger. Folk, jeg anbefaler det til alle. Mirakelbrød og mirakelopskrift !!

Forstået. Mange tak! Så jeg vil lave kvass (jeg købte en hel flok af denne flydende urt). Og jeg vil fortsætte med at fremstille af tørt koncentrat! Nå, virkelig, meget velsmagende. Gnid stadig koriander i en crush og tilsæt mørk skat, klasse! Butikversionen af ​​felterne foretager ingen sammenligninger. Folk, jeg anbefaler det til alle. Mirakelbrød og mirakelopskrift !!

Jeg gentager - "tak" kan stikkes under mit profilbillede. Det er ikke noget for dig, men jeg er glad

Mange tak til forfatteren (tak) for den vidunderlige opskrift.
Efter hvede-rug besluttede jeg, at det var tid til at skifte til rughvede, og skiftede så med succes, at jeg nu vil bage det hele tiden. Alle derhjemme kunne virkelig godt lide det. Den eneste ændring, i stedet for 5 spsk kvass, lægger jeg 2 malte og 3 kvas, jeg tror næste gang jeg tilføjer mere kvass.
Bagt på presset gær, oversat fra tørt, viste det sig 20 gram, tilsyneladende lidt for meget, da taget lidt "tumlede ned". Men smagen led ikke i det mindste, og den steg bemærkelsesværdigt næsten til kanten af ​​spanden.
I dag spiste vi det med bacon. Nå, meget velsmagende!
Faktisk holder butiksbrød ikke engang et lys til dette.
Jeg er glad!

Mange tak til forfatteren (tak) for den vidunderlige opskrift.
Efter hvede-rug besluttede jeg, at det var tid til at skifte til rug-hvede, og så skiftede jeg med succes, at jeg nu vil bage det hele tiden. Alle derhjemme kunne virkelig godt lide det. Den eneste ændring, i stedet for 5 spsk kvass, lægger jeg 2 malte og 3 kvas, jeg tror næste gang jeg tilføjer mere kvass.
Bagt på presset gær, oversat fra tørt, viste det sig 20 gram, tilsyneladende lidt for meget, da taget let "faldt ind". Men smagen led ikke i det mindste, og den steg bemærkelsesværdigt næsten til kanten af ​​spanden.
I dag spiste vi det med bacon. Nå, meget velsmagende!
Faktisk holder butiksbrød ikke engang et lys til dette.
Jeg er glad!

Jeg er glad for, at jeg er glad

Har du brug for en svinefedtopskrift? Jeg forstår, at det er offtopisk, men moderatorens anmodning er ikke at skælde på mig - jeg gør det ofte selv for dette brød:

Skær 500 g frisk bacon til skrællen med en kam med 1 cm tyk fed. Du får en sådan "bog" med 1 cm tykke blade af bacon og en binding af huden
Bland 2 spsk. spiseskefulde salt med 2 teskefulde sort peber og 2 mellemstore fed hvidløg, knust gennem en hvidløgspres.
Riv den skårne svinefedt med den resulterende masse, og sørg for, at blandingen er fuldt ud brugt. Mellem "tænderne" også.
Våd et stykke bomuldsklud, vrid det lidt ud, pak det resulterende stykke, læg bundtet i en plastikpose, binde det og læg det på den øverste hylde i køleskabet (ikke i fryseren!).
Hvis du gjorde det i aften, kan du spise i morgen aften.
Med friskbagt Borodino og almindelig russisk sennep går det med et brag.

God dag!
Sig mig, hvorfor skriver du det program 2 på Moulinex til rugbrød? Det er trods alt til en fransk rulle.
Og er det muligt at bruge programmet til Borodino-brød i denne ovn?
Jeg vil gerne prøve denne opskrift, men det er lidt irriterende, at hvis det ikke fungerer, så skal du kvæle, der var allerede en trist oplevelse
med en indfødt opskrift.

God dag!
Sig mig, hvorfor skriver du det program 2 på Moulinex til rugbrød? Det er trods alt til en fransk rulle.
Og er det muligt at bruge programmet til Borodino-brød i denne ovn?
Jeg vil gerne prøve denne opskrift, men det er lidt irriterende, at hvis det ikke fungerer, så skal du kvæle, der var allerede en trist oplevelse
med en indfødt opskrift.

Det er rigtigt, program 2 til fransk brød. Jeg tog bare fejl, da jeg skrev opskriften. Men alligevel, udsæt program 2. Hvis du læser hele emnet, ville du se, hvad de påpegede mig

Hvad angår programmet for Borodinsky, ved jeg ikke, det lykkedes mig ikke. Måske er din hånd let, prøv den. Men jeg kan godt lide min opskrift, både i smag og inden for teknologi. For mig selv gjorde jeg det, en bummer jeg faldt i søvn, når ingredienserne og glemte, og der er ingen grund til at bekymre sig om 3 (tre) faser af bogmærker.

Held og lykke!

Tak, vi prøver.

Jeg har bagt brød i dag! : drinks: Og det blev virkelig godt. De forrige kom ud med mursten.
Sandt nok opstod der et lille spørgsmål om drysning med koriander.
Når vi hælder det en time inden det er klar, hvorfor er det så bedre at "fastgøre" det til brødet eller efter kogning, når du begynder at ryste det ud
brødet er ude af form, så strøes det meste af det.
Og det andet spørgsmål, koriander skal fugtes med noget inden drysning, ellers viser det sig at være meget tørt.

Jeg har bagt brød i dag! : drinks: Og det blev virkelig godt. De forrige kom ud med mursten.
Sandt nok opstod der et lille spørgsmål om drys med koriander.
Når vi hælder det en time inden det er klar, hvorfor er det så bedre at "fastgøre" det til brødet, ellers efter kogning når du begynder at ryste det ud
brødet er ude af form, så strøes det meste af det.
Og det andet spørgsmål, koriander skal fugtes med noget inden drysning, ellers viser det sig at være meget tørt.

For gæster smører jeg med æggehvide (der er en bemærkelsesværdig børste til brødproducenten :) og drys med koriander og knus den let ned i dejen. Og for mig selv drysser jeg ikke koriander, jeg tilføjer bare mere koriander til dejen.

Tak, det gør jeg.

Her er et brød jeg fik ...
Koreandra var ikke ved hånden, jeg var nødt til at eksperimentere - jeg tilføjede rosiner. Alle kunne godt lide det.

Her er et brød, jeg fik ...
Koreandra var ikke ved hånden, jeg var nødt til at eksperimentere - jeg tilføjede rosiner. Alle kunne godt lide det.

Et kreditbrød. Og hvad, koriander (alias koriander) sælges ikke hvor som helst? Smagen er ikke den samme uden den. Og med hensyn til konsistens - jeg gør det samme, ja!

Held og lykke!

Tak skal du have ! brødet er godt! bogmærket opskriften! og hvad vil der ske, hvis du bare laver på kvass ??

Tak skal du have ! brødet er godt! bogmærket opskriften! og hvad vil der ske, hvis du bare laver på kvass ??

I betydningen "kvass"? Kvass i stedet for vand? Resultatet er almindeligt sort brød, slet ikke "Borodino" efter smag. Tør kvass er min kilde til malt. Fordi det er svært at finde malt i vores butik.

Besvarede jeg spørgsmålet?

Held og lykke!

Jeg bages dette brød forleden dag. Af en eller anden grund lærte han ikke af mig. Taget faldt sammen, klæbrigt, tungt. Jeg tror, ​​at brødproducenten har skylden. Jeg har en Kenwood-450. Jeg har aldrig rigtig fået brød med tilsætning af rugmel. Det kan være, at det generelt kun er egnet til de opskrifter, der er knyttet til det. Men der er ikke en eneste opskrift på rug-hvedebrød! Og jeg elsker ham så meget! Hvem har den samme brødproducent, foreslå egnede opskrifter!

[Rugcremebrød er ægte (næsten glemt smag). Bagemetoder og tilsætningsstoffer.]

Jeg bages dette brød forleden dag. Af en eller anden grund lærte han ikke af mig. Taget faldt sammen, klæbrigt, tungt. Jeg tror, ​​at brødproducenten har skylden. Jeg har en Kenwood-450. Jeg har aldrig rigtig fået brød med tilsætning af rugmel. Det kan være, at det generelt kun er egnet til de opskrifter, der er knyttet til det. Men der er ikke en eneste opskrift på rug-hvedebrød! Og jeg elsker ham så meget! Hvem har den samme brød maker, foreslå passende opskrifter!

Du har en normal komfur, og alle bager i den. Lær lidt, og det er det!
Læs her, der er også programmeringseksempler
Rugcremebrød er ægte (næsten glemt smag). Bagemetoder og tilsætningsstoffer.
og her
Rug-hvedebrød 60/40 - Darnitsa-motiver

Her er sådan en Borodino lavet af brødblanding "BreadBurg" Med karvefrø, koriander og rosiner ... Hjerte i ovnen ...

Jeg bages dette brød forleden dag. Af en eller anden grund lærte han ikke af mig. Taget faldt sammen, klæbrig, tungt. Jeg tror, ​​at brødproducenten har skylden. Jeg har en Kenwood-450. Jeg har aldrig rigtig fået brød med tilsætning af rugmel. Det kan være, at det generelt kun er egnet til de opskrifter, der er knyttet til det. Men der er ikke en eneste opskrift på rug-hvedebrød! Og jeg elsker ham så meget! Hvem har den samme brødproducent, foreslå egnede opskrifter!

Jeg er ikke opmærksom på Kenwoods egenskaber. Men der er et sådant forslag: prøv at ælte dejen fra de foreslåede ingredienser i Kenwood, lad den stå til korrektur og bag derefter i ovnen. Det skal ordne sig, opskriften har sjældent mislykkedes.

Her er sådan en Borodino lavet af brødblanding "BreadBurg" med karvefrø, koriander og rosiner ... Hjerte i ovnen ...

Denne meddelelse er sandsynligvis til emnet brødblandinger, men her ser det ud til, at en bestemt opskrift diskuteres, ikke?

Held og lykke!

hvad er "aha?"

hvad er "aha?"

Aha - bekræftende interjektion

[forskellen mellem "eksperimenterne" er efter min mening lille og endnu mindre signifikant,]

Hej! Jeg er fra Ukraine, Chernivtsi. Jeg starter langt væk. I lang tid, men virkelig ikke så hårdt, ledte jeg efter en opskrift på en rigtig opskrift på Borodinsky-brød. For et par måneder siden stødte jeg på denne, og lige til det punkt ..... Men første gang fik jeg en slags brød. Blev igen skuffet, men stoppede ikke ... og igen næsten fuldstændig fiasko. Samtidig studerede jeg nøje alle kommentarer og forslag angående både brødmaskinen selv, brugen af ​​bageprogrammer, metoderne til tilsætning af ingredienser osv. Men efter endnu et eksperiment er det samme - en ynkelig lighed med Borodinsky (og så 6 forsøg på 4 måneder). Men jeg gav ikke op! I forgårs prøvede jeg igen, og hurra blev til virkelighed. Det viste sig fremragende, intet meget bedre end et fremragende ægte Borodino-brød. I dag forsøgte jeg igen at bage det på trods af at i forgårs ikke var forbi, og det fungerede også!
Jeg ved ikke nøjagtigt, hvorfor brødet ifølge denne opskrift ikke fungerede ved de første forsøg, fordi forskellen mellem "eksperimenterne" er efter min mening lille og endnu mindre signifikant, men ..... Sådan blev det i min LG HB-205CJ brødproducent: alle ingredienserne i en halv portion; honning, eddike og vegetabilsk olie minus 10-15%; malt, ikke tør kvass; koriander, både pulver og frø; tør gær plus 15%; bogmærkesekvens: først en blanding af vand, malt og korianderpulver, derefter eddike, vegetabilsk olie, honning, mel, salt, sukker, korianderfrø, gær; VIP-programmet er kun "fransk", og du bliver glad!
Jeg vil udtrykke min oprigtige taknemmelighed til forfatteren af ​​V_V_SU for opskriften

[forskellen mellem "eksperimenterne" er efter min mening lille og endnu mindre signifikant,]

Hej! Jeg er fra Ukraine, Chernivtsi. Jeg starter langt væk. I lang tid, men virkelig ikke meget hårdt, ledte jeg efter en opskrift på en rigtig opskrift på Borodinsky-brød. For et par måneder siden stødte jeg på denne, og lige til det punkt ..... Men første gang fik jeg en slags brød. Blev igen skuffet, men stoppede ikke ... og igen næsten en fuldstændig fiasko. Samtidig studerede jeg nøje alle kommentarer og forslag angående både brødmaskinen selv, brugen af ​​bageprogrammer, metoderne til tilsætning af ingredienser osv. Men efter endnu et eksperiment er det samme - en ynkelig lighed med Borodinsky (og så 6 forsøg på 4 måneder). Men jeg gav ikke op! I forgårs prøvede jeg igen, og hurra blev til virkelighed. Det viste sig fremragende, intet meget bedre end et fremragende ægte Borodino-brød. I dag forsøgte jeg igen at bage det på trods af at i forgårs ikke var forbi, og det fungerede også!
Jeg ved ikke nøjagtigt, hvorfor brødet ifølge denne opskrift ikke fungerede ved de første forsøg, fordi forskellen mellem "eksperimenterne" er efter min mening lille og endnu mindre signifikant, men.....Sådan blev det i min LG HB-205CJ brødproducent: alle ingredienserne i en halv portion; honning, eddike og vegetabilsk olie minus 10-15%; malt, ikke tør kvass; koriander, både pulver og frø; tør gær plus 15%; bogmærkesekvens: først en blanding af vand, malt og korianderpulver, derefter eddike, vegetabilsk olie, honning, mel, salt, sukker, korianderfrø, gær; VIP-programmet er kun "fransk", og du bliver glad!
Jeg vil udtrykke min oprigtige taknemmelighed til forfatteren af ​​V_V_SU for opskriften

tak for komplimenten

Jeg ved ikke, hvorfor du ikke fik brødet i starten. Jeg gjorde ærligt denne opskrift uden at forvente, at folk skulle bruge malt. Det vil sige, tør kvas indeholder også malt, men når blandingen hældes med kogende vand og afkøles, og derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne, i princippet er næsten al væsken allerede "bundet" med tørre produkter, så den er allerede omrørt. Måske på grund af det faktum, at din væske er til stede i ubundet form (vand og malt)? Prøv at tænke sådan.

Kan du først prøve "dejen" -tilstanden for at ælte en normal bolle og derefter bagværk? Nå, her skal du regne med tid til æltning, korrektur, bagning. jeg er for doven

Her kan den faktor, som ingredienserne blev delt i to, også påvirke. Jeg tællede alt for Moulinex. Jeg ved, at det i Panasonic er nødvendigt at tage 2/3 af ingredienserne. kan du prøve 2/3 også, ikke halvdelen? Har LG sådan en lille spand? I princip hæver rugbrød ikke så meget som hvedebrød, så jeg ville tage en chance.

Held og lykke!

Mange tak for opskriften!
Brødet viste sig at være endnu smagere end i butikken
Jeg bagte i går indtil kl. 2, havde ikke tid til at fotografere.
Da jeg vågnede, var der allerede spist et halvt brød!
Jeg vil tilføje nødder og rosiner til den næste.

Mange tak for opskriften!
Brødet viste sig at være endnu smagere end i butikken
Jeg bagte i går indtil kl. 2, havde ikke tid til at fotografere.
Da jeg vågnede, var der allerede spist et halvt brød!
Jeg vil tilføje nødder og rosiner til den næste.

Jeg prøvede rosiner, det viser sig at være lækkert. Jeg kender ikke nødder. Fortæl mig senere, hvordan det skete!

Held og lykke!

tak for komplimenten

Jeg ved ikke, hvorfor du ikke fik brødet i starten. Jeg gjorde ærligt denne opskrift uden at forvente, at folk skulle bruge malt. Det vil sige, tør kvas indeholder også malt, men når blandingen hældes med kogende vand og afkøles, og derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne, i princippet er næsten al væsken allerede "bundet" med tørre produkter, så den er allerede omrørt. Måske på grund af det faktum, at din væske er til stede i ubundet form (vand og malt)? Prøv at tænke sådan.

Kan du først prøve "dej" -tilstanden for at ælte en normal bolle og derefter bagværk? Nå, her skal du regne med tid til æltning, korrektur, bagning. jeg er for doven

Her kan den faktor, som ingredienserne blev delt i to, også påvirke. Jeg tællede alt for Moulinex. Jeg ved, at det i Panasonic er nødvendigt at tage 2/3 af ingredienserne. kan du prøve 2/3 også, ikke halvdelen? Har LG sådan en lille spand? Dybest set stiger rugbrød ikke så meget som hvedebrød, så jeg tager en chance.

Held og lykke!

Hej. I forgårs forsøgte jeg at fremstille 2/3 af ingredienserne, brødet viste sig ... men ikke det ene - en noget tyktflydende og ujævn struktur, hætten er lidt hængende, og selv aromaen med smag er anderledes. Men i går gjorde jeg det som før med en halv opskrift, og alt er i orden. Jeg tror, ​​det er bare mængden af ​​ingredienser. Sandsynligvis kan min LG ikke klare en stor mængde "tungere" rugdej. Forresten lavede jeg det sidste brød med karvefrø og uden koriander - en god ting, prøv det. P.S. Jeg bemærkede også, at brødet viser sig bedre, hvis det efter afslutningen af ​​bagningen forbliver i brødproducenten indtil slutningen af ​​opvarmningen (i min LG er det endnu en plus 3 timer). I dette tilfælde er skorpen særlig god.

Sådan her. Alt det bedste til dig!

Hej. I forgårs forsøgte jeg at lave det med 2/3 ingredienser, brødet viste sig ...men ikke det samme - en noget tyktflydende og ujævn struktur, hætten er lidt hængende, og selv aromaen er anderledes med smag. Men i går gjorde jeg det som før med en halv opskrift, og alt er i orden. Jeg tror, ​​det er bare mængden af ​​ingredienser. Sandsynligvis kan min LG ikke klare en stor mængde "tungere" rugdej. Forresten lavede jeg det sidste brød med karvefrø og uden koriander - en god ting, prøv det. P.S. Jeg bemærkede også, at brødet viser sig bedre, hvis det efter afslutningen af ​​bagningen forbliver i brødproducenten indtil slutningen af ​​opvarmningen (i min LG er det endnu en plus 3 timer). I dette tilfælde er skorpen særlig god.

Sådan her. Alt det bedste til dig!

Jeg prøvede det med karvefrø. Godt, lækkert brød. Kun jeg ville gøre Borodinsky. Efter min mening fungerede opskriften.
Med hensyn til LG - undskyld, jeg kender ikke dens parametre, jeg lavede opskriften på Moulinex 5004. Og det faktum, at brød "vinder styrke" ved opvarmning, og at du ikke behøver at tage det ud af brødmaskinen med det samme, bemærkede jeg lidt i opskriften.

Forresten, prøv at skifte bagetilstand, har du en rugbrødtilstand?

Held og lykke!

Jeg forsøgte at bage med rosiner og valnødder
mad !!!
(Jeg kan ikke indsætte et foto)

[Sådan indsættes et foto i din besked]

(Jeg kan ikke indsætte et foto)

Sådan indsættes et foto i din besked

tak for opskriften, jeg gjorde alt efter opskriften på det franske program,

Jeg forsøgte at bage med rosiner og valnødder
mad !!!

Med valnødder - det er interessant. Det skal være lækkert.

Sådan indsættes billeder, som moderatoren kastede et link til dig.

tak for opskriften, jeg gjorde alt efter opskriften på det franske program,

Det var så lidt. For dit helbred!

[4.]

4., dit indlæg er ikke relateret til denne opskrift, så jeg flyttede det til sektionen
emne Mit første Borodino brød - hjælp! https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Send derefter dine fotos og spørgsmål der

Alligevel tror jeg, at det ville være mere korrekt at placere en anmeldelse om dette brød her. Lad resten og fotos være der i en separat gren.

Generelt kunne jeg godt lide brødet. Tak skal du have. Meget velsmagende. Du kan spise rigtigt på denne måde, selvom jeg aldrig har betragtet mig selv som en brødmaskine. Generelt tænkte jeg selv, at Borodino-brød er det mest lækre. Det vigtigste er ikke at overspise. Krydderiet kommer sandsynligvis fra skat. Hvis du fjerner malt og koriander, minder denne opskrift noget om rughvede Linz-brød.

Alligevel tror jeg, at det ville være mere korrekt at placere en anmeldelse om dette brød her. Lad resten og fotos være der i en separat gren.

Generelt kunne jeg godt lide brødet. Tak skal du have. Meget velsmagende. Du kan spise rigtigt på denne måde, selvom jeg aldrig har betragtet mig selv som en brødmaskine. Generelt tænkte jeg selv, at Borodino-brød er det mest lækre. Det vigtigste er ikke at overspise. Krydderiet kommer sandsynligvis fra skat. Hvis du fjerner malt og koriander, minder denne opskrift noget om rughvede Linz-brød.

Nå, lidt om dine problemer:

Med hensyn til tør kvass - hvis du i det mindste havde læst omhyggeligt opskriften, for ikke at nævne hele emnet - ville du have forstået, at der ikke er nogen malt til salg i det område, hvor jeg bor. Derfor besluttede jeg at erstatte det med tør kvass, der indeholder malt. Jeg anbefaler at sige kvassen, så fjernes kiksene, maltet forbliver.
Med hensyn til koncentrater af flydende kvass har jeg allerede skrevet her mange gange, at alle eksperimenter med at lave en opskrift på et flydende koncentrat sluttede uforudsigeligt. Enten er koncentraterne forskellige, eller mine hænder er fra det forkerte sted. Jeg kunne ikke finde en produktopskrift. Så jeg scorede. Normalt brød opnås ikke fra koncentratet.
Der er mange indlæg i emnet vedrørende brugen af ​​malt, jeg antager, at to og en halv spiseskefuld skal være nok, men læs bedre emnet, tal med dem, der brugte malt. Jeg gentager - jeg kan ikke købe malt i min by, det er latterligt at tage til Moskva efter malt.
Hvorfor hæver ikke brødet sig? Ja, i princippet skulle han ikke rigtig rejse sig. maksimumet fordobles i lydstyrke. IMHO, rugmel er ikke i stand til at stige, så al slags kemi føjes til produktionen, og I - hvedemel. Multiplicer derfor opskriften med 2/3 for Panasonic.
Det er bedst at tilføje koriander (korianderfrø) en time inden programmets afslutning. Jeg knuser den bare med min finger ned i den ubagte dej. Der er en mulighed - med en pensel børstes toppen af ​​brødet med proteinet fra et kyllingæg og drys frøene. de vil helt sikkert holde fast. Det gør jeg for gæsterne. Og skorpen bliver brun.

Held og lykke!

God dag!

For alle, der ikke kan få brød, skal du købe en køkkenvægt og en målekop. I opskriften er alle bulkprodukter i gram, og alle flydende produkter er i gram volumen (ja, som en halv liter - 500 gram) Dette er forresten vigtigt. Og alle spiseskefulde og teskefulde er fra Mulinex brødmaskinen. Skønt jeg målte en almindelig teskefuld og en spiseskefuld med Mulinex's - volumen faldt sammen. Måske var jeg heldig med skeerne?

Held og lykke!

Jeg går tabt Hvilket program skal jeg vælge? Jeg har en Panasonic 2501 - fortæl mig venligst jeg vil virkelig have dette brød: girl_in_dreams: Mange tak til forfatteren for opskriften

Jeg går tabt Hvilket program skal jeg vælge? Jeg har en Panasonic 2501 - fortæl mig venligst, jeg vil virkelig have dette brød: girl_in_dreams: Mange tak til forfatteren for opskriften

Rugbrødtilstand. Læs hele emnet, der er mange Panasonic-ejere, læs deres råd.

Tak for opskriften. Jeg har Kenwood BM 450. Jeg kogte på hovedprogrammet, vægt 750 g, mørk skorpe. Jeg tog 2/3 af ingredienserne fra opskriften. Alt viste sig lækkert og bagt godt.

Tak for opskriften. Jeg har Kenwood BM 450. Jeg kogte på hovedprogrammet, vægt 750 g, mørk skorpe. Jeg tog 2/3 af ingredienserne fra opskriften. Alt viste sig lækkert og bagt godt.

For dit helbred. Dette beviser endnu en gang, at i tilfælde af fiasko er opskriften ikke skylden.

Held og lykke!