Borodino Moskva brød (den nemmeste og hurtigste opskrift)

Borodino Moskva brød (den nemmeste og hurtigste opskrift)

Kategori: Gærbrød

Køkken: Russisk

ingredienser
Melblanding Borodinsky Moskva brød \	450 g
Vand	260 ml.
Gær (6 g pose, inkluderet)	Hele pakken, dvs. 6 g.

Madlavningsmetode

• Der er kun tre ingredienser: færdiglavet melblanding Breadburg, vand og gær, sat i rækkefølge til instruktionerne for brødproducenten.
• Den vigtigste accelererede tilstand på min Moulinex 2000 er №2 (cyklusvarighed 2 timer 15 minutter).
• Føles som lidt mindre vand kan være, men dette er til mulinex, m. i andre ovne vil alt være perfekt. I min Moulinex er alt ikke som mennesker. Dog og så er det normalt. Brødet er sødt.
• Nogen kan lide færdige blandinger, men jeg kunne godt lide det. Sandt nok er det kontroversielle øjeblik i Borodino-brød tilstedeværelsen af ​​rosiner, men det har sin egen charme i smagen.

Skålen er designet til

1 brød 630 g

Tid til forberedelse:

2 timer og 15 minutter

Madlavningsprogram:

Hovedaccelereret (cyklusvarighed 2 timer og 15 minutter) på Moulinex ow200 - tilstand nr. 2

Bemærk

Lignende opskrifter

Borodino brød med en blanding "Borodino" (brød maker) (kava)

Brød "Borodinsky" original i en brødproducent (dogertan)

Borodino brød i ovnen (Andrey5757)

Jeg købte også en sådan blanding af nysgerrighed. Vi kan ikke afslutte dette brød i en hel uge. Det ser ud til at være blødt og hærder ikke, men noget er ikke rigtigt. At der er for meget rosiner er helt sikkert! (godt, efter min mening, og hvem kan lide hvad)

Jeg købte også en sådan blanding af nysgerrighed. Vi kan ikke afslutte dette brød i en hel uge.

Bring mig, min familie af sådant brød i en halv dag i weekenden, dræber et helt brød og med og uden te ... det gode går ikke tabt. Og det faktum, at du ikke kalder det forældet, er så mærkeligt. Jeg har et stykke af denne Borodinsky om et par dage forvandlet til en kiks. Du har tilsyneladende en god brødkasse. mikroklimaet for brød skaber et gunstigt ... Jeg læste om sådan ... Eller du har en anden blanding ... ikke Breadburg ...

Jeg skynder mig at se på kassen, for jeg købte også fitnessbrød ud af grådighed)

Jeg skynder mig at se på kassen, for jeg købte også fitnessbrød ud af grådighed)

Nå, jeg så ikke noget fitness på Khlebburgs ... Jeg blev nysgerrig ... afmeld, hvilken slags kasse de tog Borodino ...

Åh, hvad en kasse! En anden generelt! Men jeg bager ikke med spring. Jeg fodrede min rug surdej med denne blanding og tilsatte derefter resten af ​​ingredienserne og gå!

[kontroversielt punkt i Borodino brød tilstedeværelsen af ​​rosiner]

...
Borodinsky Moskva (den nemmeste og hurtigste opskrift)
.....
Nogen kan lide færdige blandinger, men jeg kunne godt lide det. Rigtigt, kontroversielt punkt i Borodino brød tilstedeværelsen af ​​rosiner, men det har sin egen charme i smag.

Så du bager ikke "Borodinsky" -brød, men "Borodinsky Moskva".
Her er han lidt og intelligent !!!

Jeg tog dette tilbage i januar, da jeg ikke selv kunne finde opskriften. Jeg blev desperat og købte det til prøve, og det må have været sammenfaldende med, at alt det samme vores elskede "Fragrant" brød viste sig, og derfor blev kassen på hylden. Og så skete det, at jeg løb tør for syrnet urt (og i butikken også), så det var boksens tur! Så nu er vi stadig nødt til at kravle efter malt på det all-russiske messecenter!

Så du bager ikke "Borodinsky" -brød, men "Borodinsky Moskva".
Her er han ikke meget og klog !!!

godt, ja, sandsynligvis er dette forskellen :-)))

Åh, hvad en kasse! En anden generelt! Men jeg bager ikke med spring.Jeg fodrede min rug surdej med denne blanding, og derefter tilføjede jeg resten af ​​ingredienserne og gik!

Og når jeg har tid, er jeg også tiltrukket af alle mulige eksperimenter. Jeg vil også smage brød med surdej. Selvom jeg mødte kommentarer om, at typen af ​​surdej er de samme gærmikroorganismer, så at sige "vilde", ikke tamme. Derfor er fordelene ved dem lige så meget som gær. Men smagen er selvfølgelig mere raffineret ... Du skal prøve dine opskrifter ...

Så du bager ikke "Borodinsky" -brød, men "Borodinsky Moskva".

Vanya28, glemte du rosinerne i min brødblanding? Det ser ud til, at det ikke var Moskva Borodino, det var, men Brødblandingen "Borodinskijbrød". Så de fik også rosiner fast. Og det blev skrevet: "Færdiglavet bageriblanding til bagning af en af ​​de mest elskede af russiske sorter af rugbrød med en særlig smag og krydret aroma af koriander. Den klassiske opskrift på lækkert og sundt rugbrød med rosiner blev udviklet af nonnerne i Spaso-Borodino-klosteret." Rosinerne var tilsyneladende stadig i den klassiske version, eller de river simpelthen hinandens opskrift og "serverer" os smukt ...

Så nu er vi stadig nødt til at kravle efter malt på det all-russiske messecenter!

Og at der stadig er en butik i det all-russiske messecenter? Jeg husker for omkring fem år siden, jeg stoppede med at besøge Moskva. Så i Skt. Petersborg var der ingen andre steder at købe bomuldsingredienser ... Der blev endda malt købt der :-) Lige nu kan du købe malt i et simpelt supermarked ...

Og når jeg har tid, er jeg også tiltrukket af alle mulige eksperimenter. Jeg vil også smage brød med surdej. Selvom jeg mødte kommentarer om, at typen af ​​surdej er de samme gærmikroorganismer, så at sige "vilde", ikke tamme. Derfor er fordelene ved dem lige så meget som gær. Men smagen er selvfølgelig mere raffineret ... Du skal prøve dine opskrifter ...

Der vil være tid og lyst til at prøve!

Lige nu kan du købe malt i et simpelt supermarked ...

Ja??? Og jeg finder ikke noget hverken i mini eller i hypermarkeder ... Vanya 28 sagde bare, hvad der er der (på det all-russiske udstillingscenter). På vores forum et eller andet sted var emnet, hvor man kunne købe cho. Et eller andet sted stødte jeg på.

Ja??? Og jeg finder ikke noget hverken i mini eller i hypermarkeder ... Vanya 28 sagde bare, hvad der er der (på det all-russiske udstillingscenter). På vores forum et eller andet sted var emnet, hvor man kunne købe cho. Et eller andet sted stødte jeg på.

Ja, der er en gammel butik på All-Russian Exhibition Centre. Hvor mange gange jeg var der før, var der altid en række bagere ... Og jeg stødte for nylig på malt ... Ja, generelt begyndte der i det sidste år mange ting at dukke op i supermarkeder for bagere ...

Åh, hvad en kasse! En anden generelt!

Og vi har dette ... kassen bruges ...

Du har sandsynligvis ikke en i Moskva ...

Jeg ved det ikke, jeg satte mig ikke som mål at lede efter en færdiglavet blanding, jeg så det ved et uheld og af stor nysgerrighed og fortvivlelse (i det øjeblik) købte jeg det, jeg så.

Så jeg har set på en sådan kasse i lang tid, tag den, drej den i mine hænder og læg den på hylden igen. Men nu vil jeg sandsynligvis beslutte at købe. Kun jeg forstod ikke, hvad de bruger til farve, at det bliver så sort. Når jeg bager den samme Borodinsky, tilføjer jeg cikorie, men jeg fandt ikke noget lignende på kassen i kompositionen

Så jeg har set på en sådan kasse i lang tid. Tag den, drej den i mine hænder og læg den på hylden igen. Men nu vil jeg sandsynligvis beslutte at købe. Kun jeg forstod ikke, hvad de bruger til farve, at det bliver så sort. Når jeg bager den samme Borodinsky, tilføjer jeg cikorie, men jeg fandt ikke noget lignende på kassen i kompositionen

Det skal tilsættes under brygning af rød rugmalt eller tør kvass - for eksempel "Saf-Kvass", hvor den er til stede i sammensætningen.
Sidstnævnte er altid til salg.

[Den klassiske opskrift på lækkert og sundt rugbrød med rosiner blev udviklet af nonnerne i Borodino Frelserens Kloster.]

Vanya28, glemte du rosinerne i min brødblanding? Det ser ud til, at det ikke var Moskva Borodino, det var, men Brødblandingen "Borodinskijbrød". Så de fik også rosiner fast. Og der blev skrevet: "Færdiglavet bageblanding til bagning af en af ​​de mest elskede russiske rugbrødsorter med en speciel smag og krydret aroma af koriander. Den klassiske opskrift på lækkert og sundt rugbrød med rosiner blev udviklet af nonnerne i Borodino Frelserens Kloster."Tilsyneladende var rosinerne stadig i den klassiske version, eller de river simpelthen hinandens opskrift og" serverer "os smukt ...

Ligge, i den korrekte Borodino rosiner er ikke og var aldrig!

Kun jeg forstod ikke, hvad de bruger til farve, at det bliver så sort. Når jeg bager den Borodinsky, tilføjer jeg cikorie, men jeg fandt ikke noget lignende på kassen i kompositionen

At dømme efter kompositionen giver denne farve malt ... Har du cikorie i dine opskrifter? Jeg har sådan en erindring om dette produkt, at drikken viser sig at være bitter af det. Og hvordan opfører han sig i brød? Men i sandhed er denne cikorie en nyttig ting. Den indeholder præbiotisk og fiber.

[Ligge]

Ligge, i den korrekte Borodino rosiner er ikke og var aldrig!

Øh, at vide hvad der er rigtigt og hvad der ikke er. Der er mange sagn om oprindelsen af ​​Borodino-brød, og jeg tror, ​​der er endnu flere opskrifter. Det, der er kommet ned til os fra nonnerne i det hellige Borodino-kloster, har bestemt ikke meget at gøre med den oprindelige opskrift, som nogen engang kom op med ...

Valg af Borodino-brød https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, informativ

[Ligge]

Ligge, i den korrekte Borodino rosiner er ikke og var aldrig!

af en eller anden grund troede jeg det, det er for meget af det der!

af en eller anden grund troede jeg det, det er for meget af det der!

I vores familie var der også en tvist om dette emne ... Min kone forsvarede opskriften med rosiner, men jeg holder mig mere til de rigtige, det vil sige klassiske opskrifter.

Det skal tilsættes under brygning af rød rugmalt eller tør kvass - for eksempel "Saf-Kvass", hvor den er til stede i sammensætningen.
Sidstnævnte er altid til salg.

Hvis bare i går løb jeg rundt i nabolaget efter arbejde og nej ...

Hvis bare i går løb jeg rundt i nabolaget efter arbejde og nej ...

Rødmalt kan altid bestilles i denne TD med levering pr. Post https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Brød, cikorie smager ikke bittert i brød, jeg lægger 2 teskefulde (almindelig). Der er meget af alle slags anvendelighed i cikorie, så 2 i 1 er både farve og fordel. I stedet for tør kvass tilføjer jeg kvassurt, det tilføjer en rugsmag. Nå, farven også. Men stadig fungerer det ikke så sort som en butik

efter min forståelse gentager jeg, farven gives hovedsageligt af gæret rugmalt ...

efter min forståelse gentager jeg, farven er hovedsageligt givet af gæret rugmalt ...

Indtil jeg fik malt, brugte jeg cikorie instant pulver eller øjeblikkelig væske - farven giver en chic, mørk. Forbrug på kun 1-2 spsk. l. til 400-500 gram mel.

Og det smager ligesom malt - god smag!

Indtil jeg fik malt, brugte jeg cikorie instant pulver eller øjeblikkelig væske - farven giver en chic, mørk. Forbrug på kun 1-2 spsk. l. til 400-500 gram mel.

Og det smager ligesom malt - god smag!

Kan du ikke smide en henvisning til en opskrift med cikorie? Måske når mine hænder ud, vil jeg prøve, i det mindste på grund af cikorieens nytte ...

Kan du ikke smide en henvisning til en opskrift med cikorie? Måske når mine hænder ud, vil jeg prøve, i det mindste på grund af nytten af ​​cikorie ...

Den længste søgning vil være ... Gå til min profil, der er alle mine brød på én gang - se hvede-rug

Prøv det, jeg har mange af dem, jeg har bagt i lang tid. Så i går huskede jeg cikorie og bagt hvede-rug 50x50 med cikorie, men brødet var næsten færdigt

I dag igen bagt Borodinsky fra en blanding af BreadBurg ... et halvt te i et møde ... Eh, farvel, figur ... :-)

Og på en eller anden måde kunne jeg ikke rigtig lide det. Jeg forstår ikke hvad, men der er noget galt i ham ...

Og på en eller anden måde kunne jeg ikke rigtig lide det. Jeg forstår ikke hvad, men der er noget galt i ham ...

Smagen og farven, som de siger .... :-) Selvom det er første gang, jeg hører sådan en anmeldelse ... Nå, det sker, at rosiner giver spørgsmål der, men smager ...For første gang...

Vi sælger ikke Borodinsky i butikken, der er ingen erfaring med at kommunikere med ham Måske af vane?

Vi sælger ikke Borodinsky i butikken, der er ingen erfaring med at kommunikere med ham Måske af vane?

Nå, selvfølgelig ... Dette brød med en særlig smag, til en amatør. Der er selvfølgelig dem, der i princippet ikke kan lide Borodinsky ... det er et andet spørgsmål ... Men blandt Borodinsky er denne art værdig ... IMHO.

Jeg lykønsker hjerteligt alle med det kommende nytår!
Fortæl mig, hvilket program i HP Panasonic 2501 der skal bages dette brød (Khlebburg-blanding).
Jeg er ny i denne forretning, vær venlig at svare.

Jeg lykønsker hjerteligt alle med det kommende nytår!
Fortæl mig, hvilket program i HP Panasonic 2501 der skal bages dette brød (Khlebburg-blanding).
Jeg er ny i denne forretning, vær venlig at svare.

På program nummer 2 er skorpen mørk, brødets vægt er 1000 g (XL). Der er tilberedningstiden lidt mindre end den anbefalede (1 time og 55 minutter), så indstillingerne for skorpe og vægt er maksimale.

Brød, mange tak! Det var bare, at program 2 var flov over tiden - 1,5-2 timer, mindre end hvad der står i instruktionerne.
Brug en æltespatel til rugbrød?

Brug en æltespatel til rugbrød?

Ja, der er ikke meget forskel. Teoretisk set burde en spatel til rugbrød berige dejen med ilt mere, men jeg bemærkede ikke forskellen. Forresten har du muligvis brug for 10-20 ml mere vand til Panasonic. På grund af forvarmningen af ​​ingredienserne og den højere bagetemperatur kan det tage lidt mere vand end i konventionelle ovne. Men dette er allerede et eksperimentelt udseende.

Jeg lykønsker hjerteligt alle med det kommende nytår!
Fortæl mig, hvilket program i HP Panasonic 2501 der skal bages dette brød (Khlebburg-blanding).
Jeg er ny i denne forretning, vær venlig at svare.

hvad er resultatet? Vil du dele?

Åh, ferien!
Så Panasonic 2501 brødfremstillingsprogram - 02, størrelse - XL, skorpe - mørk. Vand blev tilsat ifølge opskriften 280 ml. , en spatel - til rugbrød. Efter 2 timer viste det sig et duftende brød, der vejede 662 gram. med en sprød skorpe og let fugtig krumme (desværre tog jeg ikke et billede). Min kone og datter kunne virkelig godt lide det. Vi lavede hele brød på nytårsaften.
Faktisk, som angivet af topikstarter, en enkel og hurtig opskrift. Prisen på udgivelsen er 50 rubler, hvilket er for et brød, der vejer 660 gram. meget lille. Alle ingredienser, der er angivet på pakken, er af naturlig oprindelse, så jeg laver det igen og igen. Jeg læste så meget og fik indtryk af, at ægte bagere ikke kan lide færdige blandinger. Men for mig personligt er dette en god mulighed for at nyde hurtigt og velsmagende brød.
Tak igen til Bread for de hurtige og præcise svar et par timer før nytår!

Åh, ferien!

Tak for kommentaren, jeg er meget glad for, at mine svar hjalp dig.

Vi har altid en kasse med den færdige blanding derhjemme, hvis vi er dovne eller ikke har tid til at blande alt selv. Breadburg har gode blandinger.

Jeg bagte to gange af denne blanding. Smagen er fremragende, men brødets udseende er ikke glad. Første gang det viste sig bare skævt, og anden gang var det lidt fladt, steg mindre. Samtidig målte jeg gæren for første gang via e-mail. skalaer 5 g, min vægt viser ikke 4,5 g af en eller anden grund. Og anden gang målte jeg det ud med en måleske (1,5 tsk). Og for første gang fulgte jeg bolle og tilføjede lidt mel. Og anden gang blev jeg distraheret fra kolobok. Det er sandsynligvis derfor, at det blev anderledes. Så jeg tror, ​​måske er det bedre at lægge hele gærposen, måske vil nogen fortælle dig det?

Jeg bagte to gange af denne blanding. Smagen er fremragende, men brødets udseende er ikke glad. Første gang det viste sig bare skævt, og anden gang var det lidt fladt ...

Sig mig, hvilken slags komfur bager du og i hvilken tilstand?

Ovn Panasonic 2501, mode 02, størrelse XL i begge tilfælde.

Tilsæt 20-30 ml mere vand.Panasonic tager lidt mere vand.

Jeg bagte brød fra en blanding. Brødburgeren smagte ikke dårligt, men krummen var lidt fugtig. Brødet er lavt og tungt. Når jeg æltede en bolle, måtte jeg tilsætte lidt mel ca. 1 spsk. l. Og hans form var virkelig ikke særlig god ...! Komfur LG-tilstand 1.59 (hurtig).