Jeg leder efter en opskrift på vores forum

Leder du efter en brystopskrift! Her på forumet kiggede jeg igennem alt. Jeg fandt noget lignende på Internettet, gjorde det, men ikke det (. Jeg havde en chance for at prøve dette usædvanlige bryst: det ser ud som om det var kogt og røget, 10-15 centimeter tykt, så saftigt, fugtigt, ret kødfuldt, kødlagene var lyserøde, som det af Bunden, som den burde være, er en hud.Men toppen - det var en sprød garvet skorpe !!! Piger, har du set en sådan opskrift? Nå, den var meget velsmagende!

Måske denne opskrift?

Podcherevka (Scops ugle)

Kan

Svinekød i krydderier (Sousvide Steba SV-1) (Masinen)

?

kødlagene var lyserøde, som et ikke-kogt produkt

Nitritsalt

sprød garvet skorpe

Flambier i hånden
For eksempel,

SousVide skaft (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Admin har en BRYST AF SVIN BOOKET MED "RULL", jeg kunne virkelig godt lide at lyserødt kød har brug for almindeligt salt i halve med nitrit. Kun vi bager det ikke, men ryger det.

Tak piger! Jeg sætter undercornerne til at marinere, jeg vil prøve at bruge Su-vid-teknologien. Sandt nok, jeg har bare lynlåsposer og en trykkoger)))) der er heller ingen flambier og nitratsalt, måske gør en stegepande .... Men tak til dig gør jeg det !!! Tak skal du have!!!!

måske gør en stegepande .... Og alligevel tak til dig, jeg gør det !!! Tak skal du have!!!!

og hvad passer ovnen dig ikke til?

Og i ovnen, som jeg allerede gjorde, fandt jeg på Internettet opskriften på "bryst på kinesisk med en skorpe." Men dette er slet ikke smagen og konsistensen af ​​bagt bacon med kød. Og det var anderledes, fugtigt, saftigt, men ikke særlig blødt, generelt som en butiksbørste))) kun med denne uforlignelige skorpe ... de sælger ikke dette (((. Dette kosaks-samfund kom til vores arbejde med gaver de har deres egne gårde, hvor denne lækre er lavet. Og det er nytteløst at spørge de administrative arbejdere, der kom)))

[Olesya]

OlesyaSe dette. Måske passe

Røget og kogt svinefedt derhjemme (ang-kay)

[Karalevna]

Det var kosakssamfundet, der kom til os for at arbejde med gaver

Karalevna, Olesya, Du burde vide, hvilken by de kommer fra, og se efter vores medlemmer af forummet fra disse steder ... Nå, det ville jeg alligevel gøre.

Og vigtigere, kødet der kan være lækkert. Kan du finde sådan en ting i dit område?

Tak Angela! Vi skal gøre det! Er meget ens! Er det stadig nødvendigt at lave mad i ovnen? Dette er af sikkerhed, ikke? Her på forummet er der mange opskrifter, hvor der overhovedet ikke anvendes varmebehandling ...



Vi kommer fra de samme steder, Kuban))) Og om godt kød har du helt ret ...

[Olesya]

Olesya, så kog først og bag derefter bare til skorpen.

Er det stadig nødvendigt at lave mad i ovnen?

For nylig har jeg bragt det direkte i gryden på komfuret til en intern temperatur på 72, men så er der ingen skorpe. Jeg laver den mest minimale brand.
Det viser sig som i en butik. Bare til røget svinefedt, som er lidt rå, skal du ryge koldt. Men kød og alt røget kød er sikrere end varmt røget. Der er mange kræftfremkaldende stoffer i kold rygning.

Piger, hjælp !!!
Jeg leder efter en opskrift på en tærte af kyllingetype, den blev bagt i en pizzafabrikant, den var med kartofler og med rå kyllingefilet.
Jeg kogte det, men jeg kan ikke finde det til hvem "tak"!

Piger, jeg skyder spørgsmålet, jeg fandt det!
Tak skal du have!

Piger, for nylig var der en opskrift på peberfyldt med kål. Kan ikke finde det i magre retter.

[iris. ka]

opskrift på fyldte peberfrugter med kål

iris. ka, dette?

Magert fyldt peber (Maroshka)

Åh ja Galechka, tak. Og så begyndte hun allerede at opfinde med sit sind.

Piger akkumulerer som alle andre proteiner, jeg kan ikke huske hvor mange æg, fortæl mig marengsopskriften efter vægten af ​​proteiner, hvor der er mindre sukker, ellers hos en gæst b: c = 1: 2, jeg så lidt mindre .. Jeg kan ikke find hvor

Piger akkumulerer som alle andre proteiner, jeg kan ikke huske hvor mange æg, fortæl mig marengsopskriften efter vægten af ​​proteiner, hvor der er mindre sukker, ellers hos en gæst b: c = 1: 2, jeg så lidt mindre .. Jeg kan ikke find hvor

Luda, jeg fandt dette

Hvis opskriften er helt nøjagtig, skal du for 175 gram proteiner (ja, proteiner tages også efter vægt) tage 350 gram pulveriseret sukker, vanillin, citronsyre. Pisk proteinet med pulveriseret sukker, tilsæt vanillin og syre i slutningen af ​​slag. Pulver skal hældes i begyndelsen af ​​piskning, men ikke fylde det straks, men lidt efter lidt, men strække denne proces i hele pisketiden. Hvis du slår med sukker, skal du slå de hvide lidt, indtil let skum, og hæld alt sukker i en tynd strøm med mixeren tændt. Pisk, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Kun æg skulle være de friskeste, selv i sovjetiske tider, i vores sædvanlige konfekturebutik i St. Petersburg, der blev brugt diætæg, det vil sige fem-dages æg, til proteincreme. Og salt kan tilsættes i begyndelsen af ​​piskning, det antages, at hvide pisker bedre med det. Under alle omstændigheder skal de hvide køles godt.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Det gør jeg sjældent, for 1 protein uden at veje det tager jeg 50 gram sukker. Jeg ved ikke engang, hvor meget den vejer

Engang tog jeg opskriften her 🔗

[Darya]

Ja, Galya, jeg læste dette, jeg har lige mistet det, tak.
Darya, så jeg ved ikke, hvor mange proteiner jeg har, jeg har allerede mistet antallet 8, 9 eller 10 allerede
Piger, tak, jeg forstod lidt ...

[Buttercup]

Buttercup, Prøv dette. Meget velsmagende. Du vil straks vedhæfte proteinerne.

Protein biscotti med nødder (ang-kay)

Jeg laver et par portioner på én gang.

[Angela]

Angela, sejt, så jeg gør det! Jeg har ikke set det før, tak!

[Buttercup]

Buttercup, slet ikke. Kan du lide kiks? Jeg har en masse engle på nogle egern. Lækker også.

[Angela]

Angela, Jeg så englekiks, men jeg har ikke noget at gøre, jeg bager ikke kager selv, her er jeg Galya, Cirrri vil bage en af ​​disse dage. Og biscotti, jeg forstår, hvor sprøde cookies vil være

[Buttercup]

Buttercup, ja. Kiks. Velsmagende!

Og så vil jeg give, i tilfælde af, et link, der viser mange af Angelas opskrifter på proteiner
Dej på dej # 352
Og så kan mange være relevante nu

Så jeg har ikke nok proteiner ... marshmallows ... min drøm er at lære at lave marshmallows ... Jeg vil have alt .. Jeg bliver nødt til at vælge. Jeg laver bestemt biscotti og noget marshmallow ...

[Lyudochka]

skumfidus ... min drøm er at lære at lave skumfiduser.

Lyudochkadette er fra kategorien øjne er bange, men hænderne gør! Har du noget agar? Så gør det og ikke lide, jeg var den første til at gøre det uden nogen termometre overhovedet, så alt vil ordne sig! Og der er ikke nok protein,

Agar syet ... interessant er det kritisk?

[Luda]

Luda Jeg gjorde det, jeg gjorde det i et år, før jeg så det, ikke noget problem! Prøv med Angelinas gelé, det er enklere og helt sikkert.

Ja, jeg prøver Tak Olya, piger!

Hej allesammen! måske, hvem ved, hvilken skål der vises på billedet (ligner en pizza med bumser) og opskriften?

[Flowerbomb]

FlowerbombJeg synes, at dejen er så opblæst. Når det bages ved høje temperaturer, svulmer det op.

Og fortæl mig, kan østerssvampe steges med kartofler, som almindelige svampe?)

østerssvampe kan steges med kartofler, som almindelige svampe?)

Ja du kan. Disse er almindelige svampe.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Darya, så forleden steg jeg bare kartofler med løg og østerssvampe, selvom jeg stegte det betinget, gjorde jeg det i Prinessk! Vi spiste med glæde!

[Flowerbomb]

Flowerbomb, noget svarende til det spanske fladbrød "Almoishavena". Lækker dessert med kanel.

Jeg tog opskriften fra say7-webstedet.

[alfa20]

alfa20, Vika, og her er fuld af denne Almoishavena.
Desværre kan jeg ikke se billedet (hvis VK eller OK eller. Ru, så ser ukrainske kvinder det ikke), vil jeg ikke fortælle dig noget.

[svetta]

svetta, Lys, det er derfor, jeg tog det under spoileren, en gang fra et andet sted. På en eller anden måde tænkte jeg ikke at søge og sammenligne opskrifter og fotos her. Og kagen er ens, kun for mig viser det sig i bølger og bobler, men her er det bobler.

kan ikke se foto

[Flowerbomb]

Flowerbomb, dette er den sædvanlige italienske pizza))). Den bages i en brændeovn, der er høj temperatur, dejen hæver øjeblikkeligt og bager (nogle gange indtil den er sort). Men det er endnu smagere)). Og dejen er gær, men meget øm og blød

Svetik, tak for billedet. Ja, meget lig denne budding, især på en stor tallerken.
Jeg vil ikke sige noget om almindelig italiensk pizza, jeg har ikke set den, men jeg vil tro det.

[Flowerbomb]

meget lig denne budding

Piger, nej, det er ikke ham, ikke Yorkshire. Jeg taler som beslægtet med oprindelseslandet.

Flowerbomb, men der er oplysninger i hvilket land denne banket? Eller hvilken slags restaurant?

[Flowerbomb]

Flowerbomb, dette er den sædvanlige italienske pizza))). Den bages i en brændeovn, der er høj temperatur, dejen hæver øjeblikkeligt og bager (nogle gange indtil den er sort). Men det er endnu smagere)). Og dejen er gær, men meget øm og blød

Jeg har også tendens til denne mulighed)

Piger, nej, det er ikke ham, ikke Yorkshire. Jeg taler som beslægtet med oprindelseslandet.

Flowerbomb, men der er oplysninger i hvilket land denne banket? Eller hvilken slags restaurant?

Desværre ikke. men google billedsøgeresultater i "Californisk pizza", "Pizza i Californien-stil

[Flowerbomb]

men google billedsøgeresultater i "Californisk pizza", "Pizza i Californien-stil

FlowerbombJeg fandt opskriften på denne pizzadej i Reinhart's American Pie. Du skal bruge mel med mindst 14 procent protein og en god pizzaovn med sten (som Ferrari eller Prinsesser).

Hvis du stadig er interesseret i opskriften, kan jeg PM den.

Piger, god eftermiddag, kan nogen fortælle mig! Bedt om pavens favoritkage med kirsebær og ricotta. Lukket, sådan et brød. Shortcrust wienerbrød top og bund, et lag kirsebær og et tykt hvidt ricotta lag, det er et dias. Ingen mødtes?

[Arlei]

Bedt om pavens favoritkage

Arlei, Leila, du beskrev det så lækkert, at jeg skyndte mig at søge på Internettet. Generelt tror jeg, hvis ingen foreslår noget mere specifikt, så se søgeresultaterne for "italiensk påskekage". Hvis du mener, at den kage, du leder efter, er pavens favorit, så er dette sandsynligvis helt sikkert "det".

Og så overraskende nævnte en italiensk, da jeg spurgte ham, hvad han ville råde mig til at bage fra italiensk køkken udover pizza, en gammel ricotta-tærte.

[Leila]

Leila, ja, her er hvad jeg fandt i tyrnet:

🔗

Shortcrust wienerbrød top og bund, et lag kirsebær og et tykt hvidt ricotta lag, det er et dias. Ingen mødtes?

Ser det sådan ud?

🔗 .

En kage fra et berømt bageri er derfor svært at finde den nøjagtige opskrift.
Mere om kagen, dens historie og en tæt opskrift på den italienske blog:

🔗

... Og to ekstra muligheder med forskellig bageteknologi og forskellige dejopskrifter:

🔗
🔗

.

[Ilona]

Ilona, Ja præcis ! Piger, mange tak, jeg gik for at studere !!!!!