Dejen er bare fantastisk rig!

Så jeg tjekkede ind med denne test. Lækre boller viste sig, især når man tænker på, at det var første gang, jeg bagte boller. Sandt nok, for dem, som min bedstemor bager, når de ikke lidt ud. Bedstemors dej er så gul, skællet. Men hun har en opskrift som: sukker i øjet, og hvor meget mel det tager)). Denne opskrift passer mig ikke på nogen måde. Så tak til Slastena for opskriften, til Sveta for den nøjagtige beregning - alt fungerede første gang)).

Jeg startede også denne dej igen i dag og bagte pizza, æbletærter og rulle. Vi har næsten spist pizzaen, og vi spiser andre kager til middag og morgenmad.

Jeg prøvede boller - godt, lækkert og okay. Og så tjekker børnene kaaak det .... Den ældste siger "drop dead". Det er første gang, jeg hører dette fra ham. Før det var den sejeste ros "okay". Indtil videre udtrykker den lille godkendelse ved at smække og det faktum, at hun klæbte sig til disse boller som en bulldog. Generelt en triumf).

Endnu en gang er jeg overbevist om denne tests universalitet og "fantastiskhed"! Jeg bagte boller i dag, smurte dem bare med æggeblomme og dryssede dem med sukker.

🔗
🔗

Hvilken godbid!

Også jeg holder op med at beundre denne test: både tærter og ruller ... En win-win-mulighed

God morgen! Kære kæreste, eller piger, der lavede denne dej, fortæl mig, hvis det skulle være, hvis bolle skulle vise sig, eller dejen er tynd? Det viste sig at være flydende for mig, men jeg satte 150 g sukker, jeg ville bage en testkage, og min elsker den meget sød, jeg tilføjede mel til kommaet, lavede halvdelen af ​​normen, tilføjede rosiner og bagt det i en brødmaskine, da jeg åbnede det på et signal, blev taget åbent, og dejen var næsten bagt, bagt i en elektrisk ovn, jeg kunne godt lide smagen, men dejen steg lidt, jeg synder ikke med gær eller mel, da jeg bager konstant (Makfa-mel, Dr. watker-gær). Hvad kan der være galt?

[Evgeniya]

Evgeniya, hvor mange gange jeg gjorde det, viste det sig aldrig at være en dej. Men jeg gjorde mit bedste for at lave tærter og tærter. Bagte slet ikke. Der er kager på forummet, der fungerer godt i HP uden problemer. Hvis du har brug for links, deler vi det, vi allerede har gjort. Denne er for eksempel meget rost (jeg gør det selv) https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

Tak skal du have!

Zhen, det er ikke flydende, men det er heller ikke en bolle. Holder fast på mine hænder, smør dem med olie

Tak skal du have! Dette er første gang jeg gjorde dette, jeg vil se efter andre opskrifter på kager, jeg ville gøre det lettere for mig selv, så uden natdans med dej osv.

Disse påskekager interesserede mig https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 Jeg vil bage dem i år til påske

Og jeg lavede for nylig disse kager i x. Jeg kunne ikke lide det. Lidt tørt. Poh snegl på en cupcake. Det forekommer mig, at væsken ikke er nok. Øvet inden påske

Oooh, vi skal prøve på forhånd så .. Tak for advarslen!

Zhen, jeg råder dig til at prøve det på forhånd. Nå, det ruller ikke på påskekage på nogen måde

Tak for opskriften, bagt æbletærter, lækker!

Jeg kan ikke være original, men dejen er virkelig fantastisk! Det syntes mig, at jeg havde bagt små kager til denne påske (jeg lavede Myasoedovsky Rosiner). Jeg besluttede at bage noget ekstra. Lavede ruller - møtrikfyldning og boller - med chokolade. Vi har den største fornøjelse! Mange tak til forfatteren, Svetik S. og alle, der delte deres oplevelse.
Dejen blev lavet på Saf-Moment gær til bagning. Tog 2 tsk. på en opskrift fra Svetik S.
Min honningkager mand viste sig at være vidunderlig.Måske fordi jeg forsøgte at udvikle gluten ved, at jeg først æltede dejen uden olie og salt på "Pelmeni" -programmet og derefter lod ham hvile i 20 minutter lige i HP-spanden og derefter tændte Dough-programmet (2 timer 20 minutter), midt i batchen, tilføjede hun olie og salt. Pepperkagemanden var elastisk med klare glutentråde og holdt sin form godt. Jeg målte alle ingredienserne strengt på skalaen, tilsatte ikke mel. Dejen under korrektur og bagning er vokset i volumen 3 gange! Hun lod den sidde i en lidt varm ovn og tændte den uden at tage den ud ved en temperatur på 200 gram. og bages indtil klar. Resultatet er fantastisk!
Her blev pigerne tre sider tidligere overrasket over navnet på testen og sagde, at der ikke var noget særligt ved den. De gør det samme. Godt klaret! Men dette forum er ikke kun for dem, der allerede er fortrolige med forskellige typer dej og bager lækre tærter legende. Men for uerfarne bagere, som med testen for "dig" er sådanne opskrifter en gave. Jeg er en af ​​disse begyndere. Og kun her på forumet lærte jeg sådanne ord som gluten, proofing, shaking. Jeg lærte, hvordan salt og olie påvirker gærdej. Jeg skulle allerede lige lægge min HP i skabet, og jeg kunne ikke lide brødet fra det på grund af dets smuldring. Når jeg studerede forskellige emner, prøvede forskellige dejmetoder, begyndte jeg at bage så fantastiske brød af de samme ingredienser i min HP, at jeg er overrasket over mig selv. Så tak alle sammen for at vise dine opskrifter og lære os, hvordan man bager sådan lækker.
Undskyld for at komme bort fra emnet, men følelserne fra den resulterende lækre muffin er ude af hitlisterne!

Jeg lavede en valmue krølle på denne test i dag. Det er virkelig fantastisk !!! Jeg lavede et layout til 2 æg fra Svetik C i en Panasonic 2501 - perfekt! Smagen, lugten ved bagning er ubeskrivelig! Dette er et mirakel med dine egne hænder, tak !!!

Selvom dette allerede er skrevet hundrede gange, kan jeg ikke bare tie stille! Dejen er fantastisk! Jeg kan ikke huske sidste gang jeg spiste sådan en lækker! Selvom jeg udskiftede creme fraiche med hjemmelavet yoghurt, viste det sig stadig fabelagtig! Tak for sådan en vidunderlig opskrift!

Midler som dette: endelig, og jeg fik fat i denne test og bekræftede, ja, fantastisk! Det er blødt, luftigt, oppustet, skorpen er usædvanlig velsmagende
Udskiftede kun creme fraiche med varm mælk og smør i stedet for margarine. Tærterne smeltede i min mund, min mand hamstrede en efter en. Mange tak!

: drinks_milk: Jeg bærer også min Frelser !!!! Og et plustegn for sådan en smuk opskrift !!! Dejen viser sig fantastisk, men smagen !!!! Mange tak!!!

Bagte tærter fra denne "fantastiske dej" Dette er en af ​​mine favoritter. Det giver altid gode bagværk. Tærterne smelter i din mund. Dejen er blød, øm. Super!!!

Men jeg forstod ikke, hvad jeg forventede ...
IKKE !!! De spiste alle på 30 minutter, MEN !!!!!
HP BORK X500 knirkede ikke, som det er skrevet i pas under den anden batch, og rosinerne skulle tilsættes til den færdige dej.
Det viste sig lækkert, men ikke særlig storslået ....., en slags "smækkede", ikke stigende boller viste sig.
Din tilberedningstid er 1 time og 50 minutter, og min er 1 time. 30 minutter. , måske havde du bare ikke tid nok?
Og alligevel, skat, men du kan på en eller anden måde konvertere denne opskrift til gram eller endda med ml. Jeg er ikke rigtig venner ...

her er kagen moden
vi smager i morgen på en fest i klassen
tak til forfatteren

🔗

Min dej kom ud, hvad jeg havde brug for, og gik godt, og tærterne var fremragende. Men jeg lavede påfyldningen af ​​hytteost, og hun løb væk fra mig igen: bagt, bagt, se, og al hytteost var på et bageplade. Nå, hvad er det, hvordan man laver cottage cheese inden i tærterne? Tak for dejen, jeg kunne godt lide det

[Irina_MP]

Irina_MP, Hej!
min ostemassefyldning løber væk i to tilfælde:
1. hvis hytteosten er god (naturlig), men der er for meget sukker i den,
2. når cottage cheese IKKE er god - det vil sige købt i butik, tror jeg, at på grund af tilsætningen af ​​vegetabilske fedtstoffer (som ofte ikke er skrevet på emballagen), flydes den meget, når den opvarmes.
Den nemmeste måde er at bage ostekager)) påfyldningen slipper aldrig væk fra dem)

Hytteost var fra markedet, god hytteost.Fortæl mig venligst, hvor meget sukker der skal sættes, måske har jeg virkelig drukket meget, læst et eller andet sted (fra velrenommerede mennesker): 500 gr. sukker, 3/4 kop sukker og 1 protein. Jeg gør det, selvfølgelig er der meget af det.

[Irina_MP]

Irina_MP, 500 gr. hytteost + 3 \ 4 stak. sukker + protein danner meget væske og følgelig damp, som river dejen i stykker. Du skal enten reducere væsken eller lave et hul i kagen på forhånd for at dampen skal slippe ud.
IMHO den påfyldningsopskrift, du har givet, er god til åben bagning, og du skal reducere sukker i tærter og ikke lægge protein.

Her er tak for svaret. Hvor meget skal du reducere sukker, og hvorfor er protein dårligt? Pliz, svar venligst

Det er hvad jeg siger, fordi hytteost med sukker og protein flydende, når det opvarmes. Hvis kagen er åben, er alt i orden: dampen fordamper frit, påfyldningen hærder. Og i en lukket tærte bryder han (damp) dejen.
Prøv dette: tør 500 gram hytteost, tilsæt 2 spsk. spiseskefulde sukker og 1 tsk semulje. Lad det stå i 20 minutter (så semuljen svulmer lidt). Jeg tilføjer også vanillin, men det er ikke for alle. Og alligevel opnås tærterne med et hulrum, da fyldet først "koger" kraftigt, og derefter stabiliserer det sig. Det er stadig lettere at lave mad med ostemasse.

Svetlana tak, jeg vil prøve

Stor dej, tak til forfatteren. Det viste sig at være en vidunderlig valmuefrøtærte. Det er meget praktisk at arbejde med ham. Og det steg fra mig, så kagen viste sig at være på størrelse med et bageplade.

[dana77]

dana77, Natalia! Hvor smukt er det! Bare kiggede. Og send mig, hvor jeg vil se, hvordan det er, så jeg senere vil dreje det hele selv, bage det og ikke lade nogen spise, men bare beundre det. Det var så lidt

Og send mig, hvor jeg vil se, hvordan det er ...

vi har et smukt tema Dejskæring
det er ideerne til Valentina Turcan, der er mange af dem med et overblik HER, se, se, se, se, ....... se nedenunder. Alligevel, Temka

[valushka-s]

valushka-sMange tak, jeg gik for at studere.

Tak for opskriften, jeg kunne godt lide den.

Min dej kom ud, hvad jeg havde brug for, og gik godt, og tærterne var fremragende. Men jeg lavede påfyldningen af ​​hytteost, og hun løb væk fra mig igen: bagt, bagt, se, og al hytteost var på et bageplade. Nå, hvad er det, hvordan man laver cottage cheese inden i tærterne? Tak for dejen, jeg kunne godt lide det

Til tærter er det bedre at bruge hytteost, der ikke har for meget fedtindhold, mindre sukker (end din), udskifte proteinet med æggeblomme og tilsæt lidt semulje. Held og lykke!

Kan du fortælle mig, hvor meget levende gær der er behov for til denne test?

Hej! Jeg bagte enkle runde boller med rosiner fra denne dej, for første gang lavede jeg nøjagtigt efter opskriften fra sun1050, og dejen viste sig at være stejl, bollerne er tætte, ikke luftige, i et spor. en gang reduceret mængden af ​​mel til 600 gr. og i æltningsprocessen tilføjede jeg yderligere to spiseskefulde, efter signalet hp (efter 1 time og 25 minutter, min hp Mulinex hjem nonsens baguette) forlod det i yderligere 20-25 minutter. Dejen viste sig at være smuk, blød, luftig, voksede så den hvilede mod låget. Klæber næsten ikke til dine hænder, det er en fornøjelse at arbejde med ham! Lækker lækker! Og glasuren er generelt et mirakel og vidunder, boller er så blanke og lækre!

Men der er én ting, men det vedrører ikke testen, men mine evner. Måske vil en erfaren person fortælle dig det?) : girl_cray1: Hvordan vælger jeg en tilstand til bagning, hvor lang tid tager det at bage? Boller uden påfyldning, bare med eller uden rosiner, runde, på størrelse med en kvindes knytnæve, viser sig at være tørre, det vil sige, selvfølgelig overeksponerede jeg dem i ovnen, jeg bager dem med konvektion (første gang ved en temperatur på 190 gr., Anden gang 210 gr., hvilket reducerer bagetiden). Generelt forstår jeg ikke, hvordan man skal bestemme bagningens beredskab, et sted efter 10-12 minutter var de allerede meget rødme, jeg tog en ud - den syntes at være fugtig indeni, begyndte at bage yderligere, efter yderligere 10 minutter det var fugtigt igen, og toppen og bunden var allerede rødt stærkt, jeg holdt den i en anden, tog den ud, afkølede den, dryssede den med vand og dækkede den med et håndklæde, bagt inde, men tørret fra bunden og fra øverst, skorpen er tyk og tør ((men stadig lækker, meget, meget.

Hej! Mange tak for opskriften! Bagt for første gang, det viste sig at være meget velsmagende og smukt!

[Kære]

KæreTak for opskriften på denne vidunderlige dej! Så snart jeg købte en brødmaskine og satte mig for at lave tærter, stødte jeg på din opskrift. Nu laver jeg kun tærter af denne dej. Lækker, fantastisk på arbejde.

Kål og æggetærter, æbletærter:

Tak for opskriften. Dejen er super. Jeg tog en konvertering til 2 æg. Jeg bagte pølser i en pizzadej og en rulle med smør og sukker i en brødmaskine. Alt viste sig meget velsmagende.

[Kære]

Kære, mange tak for opskriften!
Dette er den mest lækre dej, jeg nogensinde har spist!
Jeg tog produkterne fra beregningen for 2 æg, udskiftede creme fraiche med hjemmelavet yoghurt og tilsatte ikke vaniljesukker, resten var tydeligt ifølge opskriften. Dejen blev lavet i KhP.

Det viste sig 2 plader boller med sukker og kanel

Fortæl mig venligst hvordan man skal forme sådanne tærter?

Tærter med hytteost:
🔗

dejen er bare super !!! Forfatteren sagde i starten om dejen til tærter, fortæl mig opskriften.

God dag! Opskriften på dejen er fantastisk, jeg bager baursaks og flade kager af denne dej, de frodige smelter lige i munden, jeg lægger 2 spsk mindre sukker. Tak for opskriften !!

Er det muligt at erstatte creme fraiche og vand med mælk i alt? Jeg er nybegynder undskyld!

[DET HER]

Min yndlingsopskrift på dej til tærter, boller osv. Jeg laver efter DET HER genberegning.

[YULIANA77]

YULIANA77, velkommen til forummet !!!

Er det muligt at erstatte creme fraiche og vand med mælk i alt?

Let !!!