Dejen er bare fantastisk rig!

[Amiga]

Amiga, skal denne dej sættes i køleskabet straks efter æltning.
Jeg har et "Gærdej" -program i min bomuldspose, der er 5 minutters indledende æltning, 5 minutters hvile, 15 minutter af hovedpartiet og derefter korrektur i 1 time. Jeg afbryder programmet umiddelbart efter hovedbatchen, jeg beviser det ikke. Du bliver nødt til at få dejen, runde den (den bliver ikke tæt, der skal ikke være en bolle i denne natdej), læg den i en opbevaringsbeholder, dæk den og læg den i køleskabet.

P.S. Du vælger kun ikke det koldeste sted i køleskabet, men tværtimod hvor kulden er mindre. Og hvis du er bekymret for, at gæren ikke er særlig aktiv, kan du lade dejen stå i yderligere en halv time (ikke mere) ved stuetemperatur for processen at gå, og derefter sætte den i køleskabet.

[Anis]

AnisTak for afklaring! Nu forstår jeg det, og jeg vil prøve! Jeg vil lave halvkornsbrød på denne måde i henhold til din opskrift, i lang tid klør mine hænder på det))

[Lille bitte]

Lille bitte, her Stern sagde hun om en anden dej, som du skulle lægge i køleskabet, den der er på normal gær og ikke på tør, for på tør dej i køleskabet hæver det næsten ikke. Og han sætter det lige efter æltning i HP uden at vente på, at det stiger. Kan du venligst præcisere den fantastiske dej - hvilken gær bruger du, og når du lægger den i køleskabet - efter en fuld cyklus af "dejen" i HP?

Amiga
Hvordan stiger det ikke? Bagvaskelse !!! Stadig hvordan det stiger !!! I de sidste to uger har jeg baget med levende gær, for at være ærlig bemærkede jeg ikke forskellen i stigningen af ​​dejen på tør og presset gær, den hæver endda lidt mere på tør gær i køleskabet ..."Fantastisk" Jeg gjorde det kun på tørre, på levende dem har jeg aldrig og har ikke forsøgt at ælte det ... Jeg satte det i køleskabet straks efter æltningen er slut, lige i spanden fra HP.

P.S.Jeg indrømmer, at resultatet direkte afhænger af kvaliteten af ​​tør gær, som jeg bruger "Saf-moment" og "Fermipanom", og på dem og på andre viser det sig fremragende!

[Hæklet]

Hækletså prøver jeg det samme !!!
Dette er hurtigere i tide, hvis du lægger det i køleskabet umiddelbart efter blanding og ikke venter på, at HP laver en "stigning" -cyklus: i Panasonic er det en ekstra time eller mere.
Og efter køleskabet, hvor længe skal dejen stå? Så det bliver varmt og på samme tid ikke stopper?

[Amiga]

Og efter køleskabet, hvor længe skal dejen stå? Så det bliver varmt og på samme tid ikke stopper?

Amiga
Jeg kan slet ikke tåle det. Jeg tager dejen ud af køleskabet, ælter den og begynder at støbe, hvad mit hjerte ønsker af det, og først derefter er produkterne korrekturbestemte.

[Lille bitte]

Lille bitte, forståeligt nok!
Så jeg gør det!

Godaften allesammen!
Lavet en tærte - dejen er virkelig dum !!! Tak til forfatteren !!!
Jeg lavede kagen åben med kirsebær, jeg læste i denne tråd, at du skal tilføje stivelse til kirsebærene - jeg tilføjede 1 spsk. l. med et dias og åh-rædsel !!! Da jeg begyndte at spise, ser jeg stivelsen ligge i et hvidt lag på dejen, kirsebær på toppen ... Jeg kan ikke spise, jeg føler stivelse ... måske blandes det jævnt med kirsebæret, det ville være normalt, men det ligger i et mellemliggende lag ... brrr! Hvad har jeg gjort?

Mange tak for opskriften (og for fortællingerne). Tilberedte tomme tærter og kanelruller. Bare fedt !!!!
Jeg kiggede på opskriften af ​​nysgerrighed og ikke ved at beregne, hvad jeg nøjagtigt ville gøre, men forfatteren beskrev den, så jeg risikerede at prøve den i dag. Åh, hvilke lækre boller !!!! Jeg tog det med til min notesbog, og jeg tror, ​​det vil blive min favorit i lang tid .... Endnu en gang mange tak fra mig og min familie! En masse sjov! Jeg giver dig et plustegn.

Fra dejen af ​​fantastiske rige ostekager viste sig ... ... korrekt åh, henholdsvis fantastisk. Dejen blev lavet nøjagtigt ifølge Svetik S. Tak, piger! Disse ostekager er alle i en portion.
./i313/1102/8b/861e07066425.jpg.html]

Hej alle sammen, kære og erfarne bagere, jeg vil virkelig bage noget velsmagende med denne dej (Panasonic 257), men desværre fungerer min sædvanlige komfur ikke, men jeg vil virkelig gerne. Enhver bagte denne dej i KhP som brød med fyld, f.eks. bær? (for eksempel forberedte dejen, rullede den ud, satte fyldet i HP). Er den bagt?
Kun 3 ugers bagerfaring

[BON BON]

BON BON, Jeg bagt en valmue krøller af denne dej i HP. Alt er bagt perfekt. Og dejen er virkelig fantastisk, og kagerne fra den er meget velsmagende!

[BON BON]

BON BON, Jeg bagt en valmue krøller af denne dej i HP. Alt er bagt perfekt. Og dejen er virkelig fantastisk, og kagerne fra den er meget velsmagende!

Jeg har allerede indstillet på denne opskrift, de kan bare ikke lide valmue derhjemme, men jeg gør det alligevel. Jeg vil gerne have frugt (jeg har frosset så mange af dem i år). Så snart ovnen dukkede op, bager jeg, bager. Derhjemme siger de, at de snart bliver klumpede. De kan ikke spise mere. Og jeg vil have alt.

Jeg har allerede indstillet på denne opskrift, de kan bare ikke lide valmue derhjemme, men jeg gør det alligevel. Jeg vil gerne have frugt (jeg har frosset så mange af dem i år). Så snart ovnen dukkede op, bager jeg, bager. Derhjemme siger de, at de snart bliver klumpede. De kan ikke spise mere. Og jeg vil have alt.

Dette er den sygdom, vi alle har her. Bage, bage! De gør ondt og vænner sig til, at der altid er noget lækkert til te derhjemme! Jeg tror, ​​det er også muligt med frugt, lad bare saften dræne godt, og du kan tilføje lidt stivelse til fyldet.

Et andet spørgsmål er opstået (fortæl mig, pliz), men du kan lave denne dej på forhånd (jeg kommer sent, der er kun nok tid til at forberede dejen), læg den derefter i fryseren (eller i køleskabet på hylden), bage den næste dag, eller er det bare noget vrøvl, og du kan ikke gøre det,

I en pose (bare så der er plads til at øge dejen) og i køleskabet. Det ser ud til, at dette generelt er den første version af en sådan test.

I en pose (bare så der er plads til at øge dejen) og i køleskabet. Det ser ud til, at dette generelt er den første version af en sådan test.

Og hvor er det bedre på hylden i køleskabet eller i fryseren ??

køleskab. Hvis du lægger det i fryseren, dannes der is i dejen, og det vil være svært for ham at "vågne op"

køleskab. Hvis du lægger det i fryseren, dannes der is i dejen, og det vil være svært for ham at "vågne op"

Rina tak for svaret

Jeg kunne virkelig godt lide dejen til denne opskrift. Boller er lækre. Bagt i AG er toppen lidt stegt. Det var nødvendigt at sætte en udvidelsesring.

[Sød!]

Tak for opskriften, Sød! Dejen er virkelig meget god, og boller viste sig at være meget velsmagende. Jeg gjorde det i henhold til den konverterede Qween til 2 æg.
🔗

god dej!

Vidunderlig dej!
Sandt nok prøvede jeg at bage i HP, så det begynder at hæve låget.
Jeg var nødt til hurtigt at forvarme ovnen og bage i den. Men det var det værd. Alle, der har prøvet det, bestiller allerede en påskekage.

Mange tak for opskriften! og separat for regninger.
Jeg lavede en tærte med æbler, men tilføjede mere sukker))
Jeg havde ikke tid til at tage et billede, de spiste alt på få sekunder!

Sig mig, tak, og hvis du bager brød i el. ovn, ved hvilken temperatur og hvor længe?

Jeg bagte forme til et komplet bogmærke +150 g rosiner. I en elektrisk ovn, i konvektionstilstand, temperatur 140-150 C i 55 minutter.

mange tak for opskriften !!!
I dag bagte jeg to brød af "fantastisk dej" i form af 330 g mel.
for en forsøgte jeg at rulle en rulle (næste gang vil jeg gøre det anderledes - del dejen i fire ruller).
den anden består af split burgere og drysset med kanel.
tak igen for den vidunderlige dej!


🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

Dette er dejen! Jeg har aldrig gjort det før. Der er simpelthen ingen ord. Nu er jeg lige færdig med ovnen.Bagt i henhold til den genberegnede opskrift på 2 æg. Æltning i en brødmaskine. Hun lavede tærter med grønne løg og æg og boller med hytteost. Jeg dækkede boller med glasur. Lækker. Tak for opskriften.

Piger, fortæl mig, hvor meget frisk gær der skal tages i stedet for tør gær i den genberegnede opskrift fra SvetikS? Jeg har muligvis savnet disse oplysninger, undskyld

Jeg ville lægge 25 g frisk gær.

Milda, tak for svaret

Til at begynde med bagte jeg kanelruller og en æblerulle med tør gær. Det viste sig at være meget velsmagende, og dejen på arbejdspladsen er bare magisk!
Sønnerne sagde ikke at ændre noget i opskriften på nogen måde, for smagen af ​​boller er den rigtige ting
Nu vil jeg konstant bage af denne dej, jeg vil bare prøve den på levende gær.
Mange tak for opskriften og genoptællingen, jeg lærte meget af dine beskeder. tak skal du have

Det er dejligt, at børnene også kunne lide det! Dej, virkelig

[mange tak]

Kære, søde! Mange tak for den fantastiske opskrift. Jeg elsker virkelig at bage, men gærdej fik jeg ikke, uanset hvor mange muligheder jeg prøvede ... Og så ... Fantastisk ... Jeg satte dejen på programmet - og efter halvanden time begyndte det at skubbe låget på brødmaskinen ud, Og dette til trods for at jeg har en beholder på 1,5 kg !!! Magisk, med et ord! Jeg prøvede også ruller med valmuefrø - fald død, min bror spiste hele bagepladen en om et par dage! kun for første gang delte jeg dejen op i fire dele, og jeg fik ikke ruller med valmuefrø - men nogle brød med valmuefrø (størrelsen var en succes) !!!! Kort sagt, mange tak, Jeg bruger nu kun denne opskrift på boller og tærter osv.

TAK SKAL DU HAVE . Faktisk er dejen vidunderlig! Bagt kødtærter på fredag. Som altid skruede jeg op, læste forkert mængden af ​​vand i stedet for 1/2 glas, jeg bankede 1 og 1/2 !!! : (Jeg var nødt til at tilføje mel ... Men stadig ordnede det sig. Og i går lavede jeg tærter med kål strengt efter opskriften ... Jeg fortæller dig dette noget ..... Min datter, som er vanskelig at overtale og spiste så meget som en tærte 5 stykker, jeg er 6 (Hjælp !!!!!).
Jeg spiste intet smagere .. Det smelter bare i munden)))

Bare dejlig dej! Formede boller med rosiner efter Svetiks opskrift
Frisk gær 25 gram, anbefales her. Nu er der boller og en stærk duft af gær. Tror du, at du skulle have taget mindre?

Og jeg stablet op igen i går !!! Og jeg bagte det 4 gange, og alt var vidunderligt! Og så kunne jeg ikke finde min målebæger! Og jeg tællede - aha - 25 ml - 250 g, 4 kopper à 250 g hver - dette er et kilogram plus en anden 1/4 kop ....... Som et resultat brød min dårlige HP næsten .. Dejen var stram og træ !! Godt bagt! De spiste sandheden, men lydløst ...
I morgen bliver jeg rettet!

Hej, medlemmer af forummet. Så jeg, efter at have læst om denne test, blev fyret og selv prøvede det. Jeg gjorde det kun i henhold til Qween-opskriften (konverteret til 2 æg). Men jeg havde enten hjemmelavet creme fraiche (mere som smør end creme fraiche) dejen viste sig efter min mening at være en slags fedt. Jeg bagte tærter med abrikos, det viste sig ikke at være meget frodig. Hvilket fedtindhold i creme fraiche skal bruges? Måske behøver jeg ikke at tilføje smør? Rådgiv erfarne bagere.

[gjl]

gjl Jeg laver denne dej ifølge beregningerne af SvetikS til 2 æg, jeg tager creme fraiche 15-20% fedt, og der har aldrig været nogen fejl, jeg tror, ​​at din dej er virkelig overmættet med fedt, derfor blev det tung

møtrik, tak for det hurtige svar, jeg prøver.

Jeg tog fyr på denne dej for at lave boller med friske kirsebær. Præcis boller, ikke tærter. Men som? Undervis venligst. Jeg ville have gjort det samme som med rosiner (dvs. blandede rosiner i dejen), men kirsebær er meget saftigt.
Eller er dette en skør idé?

For at være ærlig hjalp søgningen desværre ikke mig.
På forhånd tak til alle!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaDu har helt ret i kirsebærets saftighed. Det flyder i åben test.
Kiks kan laves med tørrede kirsebær, hvis du vil smide dem som rosiner.

Du kan også lave ostekager, bare læg kirsebær med sukker og stivelse i stedet for hytteost. Bedre endnu, kog denne blanding lidt. For 250 g kirsebær ca. 1-1,5 spsk. l. kartoffel- eller majsstivelse + sukker.

Jeg spiste disse boller-cheesecakes i et polsk konfekture. Åh, og alle mulige ting!

Bollen i sig selv hældes på toppen med sukkerfudge.

Lyulyok, mange tak.

Lyulyok, mange tak.

Godt helbred! Succesrige boller!

Så kirsebærene blev skiftet til dumplings :-) De risikerede det ikke.

Jeg kom for at sige mange tak for denne dej. Jeg lagde det i HP ved at genberegne Qween.
Mens det æltede, var det skræmmende. Det er gummiagtigt at røre ved. Men en enorm mængde rave anmeldelser og lækre fotoreporter beroliget mig. I slutningen af ​​tilstanden "Basic Dough" satte jeg dejen i en gryde, dækkede den med en linnederviet og gik en tur med barnet.
Efter 3 timer gik barnet ind i køkkenet: "Mor! En svamp er vokset i vores gryde!" - Dejen er vokset meget (åh, jeg havde ikke tid til kameraet ned, min søn lagde sin pote i dejen), men den kravlede ikke rundt om kanterne, men (undskyld) stod med en hat over panden. Delikat, luftig, porøs, kort sagt, det er magisk! Og hvor er gummimassen, som HP æltede?! Sandsynligvis forestillede jeg mig det, og næste gang vil jeg kontrollere det for gummi mere omhyggeligt :-)

Dejen var ikke kun magisk. Den lever! Vi lavede tærter. Vi forsøgte at ordne dem med en dobbelt søm, som på dumplings, og dejen voksede og voksede, som et resultat fik vi "pie". Den ældste sagde, at hans (dej) "Præt og sprængfyldt!"

Vi lavede tærter med kål og æg og rullede boller med sesamfrø.

Tak til alle: for opskriften, for genoptællingen, for rapporterne!

I en hvisken - kan du stille et spørgsmål? heldige ejere af Panasonic skrev, at de æltede det i "dej" -tilstand - dette er 1 time og 50 minutter. Jeg har denne tilstand i 2 timer og 20 minutter. Jeg har 257 Panasonic. Hvad taler vi om?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, dine tærter er dejlige, så lækre!
Panasonic udjævner temperaturen i degetilstand. Jeg har også denne tilstand 2.20.

Tak skal du have!

Hej allesammen! Jeg har også en Panassonic 257, en periode på 2-3 uger, jeg købte den!
Fortæl mig venligst en gennemprøvet opskrift, jeg kan ikke se efter den (jeg har en baby), der er ikke tid, mange sider.
Mange tak til alle, der vil hjælpe!

Her er ordene fra SvetikS:
"Så mine fortællinger om opskriften:

2,5 tsk gær
540 g mel
0,5 tsk salt
5 spsk. l. Sahara
5 spsk. l. dræning. smør (jeg smeltede ca. 100 gram og hældte alt i dejen)
1 p vanille. Sahara
2 æg (jeg var ikke særlig stor)
110 ml. creme fraiche
105 ml. vand

150 g rosiner (ved signal ind i dejen)

Ovn til æltning af dej, jeg har denne tilstand i 2,20 timer.
Derefter lagde jeg dejen på en smurt bakke, delte den i 16 stykker og dannede runde boller. Jeg sætter den på i en halv time (jeg sætter den af ​​i ovnen, ellers har jeg kladder overalt). Og bage, temp. arr 200-220. Resultatet er lækre rosinruller. "
Dette passer lige til din HP. Kun jeg drukner ikke smør, jeg sætter det bare blødt, og jeg tager æg fra 1. kategori. Vask rosinerne, tør dem og drys dem med mel. Anbring i dispenseren. Hovedprogram, Mode-dej med rosiner 2 timer 20 minutter.

Mange tak!!!!

Og pizza og kåltærte fra denne dej viser sig godt ?? !!!

Og pizza og kåltærte fra denne dej viser sig godt ?? !!!

Dejen er temmelig sød, 5 spsk. l sukker det samme. En tærte med en sød påfyldning er let, men med kartofler ville jeg ikke lave den oprindelige opskrift, ellers ville jeg reducere sukkeret, læg ikke vanille og fjern rosinerne selvfølgelig. Nå, for pizza er der en meget god opskrift i pjecen, der følger med din HP.