Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

Piger, jeg er enig med jer, og det ser ud til, at dejen var tynd, jeg har allerede tilføjet lidt mel (jeg tog MacFoo), tilsyneladende tilføjet lidt, selvom jeg gjorde alt nøjagtigt i forhold. Hvorfor er det så, gær, Kharkov, normal, ikke termonuklear, dejen stod nøjagtigt 9, 30 timer, kom normalt op, anden gang kom op i 2 timer, og i formularerne til korrektur i 3 timer (ikke meget ??), kunne jeg ikke modstå og nu prøvede jeg ,, dejen er øm, ikke bagt, sød og saftig, en slags blonder eller noget, ikke tung. Generelt er opskriften super)))).

[Zest]

Zest
Tag kredit og en stor tak

[Andreevna]

Andreevna, Hvilken skønhed !!! Er det så meget fra en portion? Jeg fik 4 pasques (620-660 gram hver), selvom taget ikke er så konveks og smukt. Måske kunne der være tilsat mere mel.

Jeg lavede hele vindueskarmen med påskekager, som om jeg var til salg
Snigende papirforme opfører sig som bagepapir, eller bare var jeg så heldig ... Jeg skulle allerede påføre glasur, det syntes for mig, at siderne af påskekagerne var for bløde, og toppen var dækket af folie fra midten af ​​bagningen, og jeg kontrollerede beredskabet med en pind, rev et stykke papirform af, og der er siderne klæbrige, fugtige, og midten er normal. Jeg var nødt til at slappe af og bage alt. Kort sagt, jeg er træt, jeg har ingen styrke, alt håb om, at smagen af ​​påskekager i morgen vil retfærdiggøre min indsats. Fotos bliver senere.

Sena, jeg har også bagt i papirformularer for første gang, og jeg har de samme følelser. Jeg tjekkede det med en pind, tør, bagt i 50 minutter, var bange for at de ville brænde. Og da jeg begyndte at forberede mig på glasuren, syntes siderne bløde, men jeg lod alt være, som det er - det finder jeg ud af i morgen. Piger, der har bagt i papirform, hvad er dine indtryk?

[Daisy]

Daisy Jeg bagede ikke i papir, men problemet er det samme. Jeg skar en, alt er fint indeni!

[Sena]

Er det så meget fra en portion?

Disse er to portioner på 1 kg hver, + to små til og en mere blev spist uden dekorationer i går
Sena
Glasur efter denne opskrift https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Hårnål
Hvordan gættede du? Og jeg har skylden for dette, du er en pige. Da jeg så der din påskekage med denne glasur ... du ved, den anden interesserede mig ikke mere. Desuden modtog jeg i dag 10 hjemmelavede æg i gave, jeg risikerer sandsynligvis ikke med butiksæg, selvom ... skønhed redder verden.

Jeg bager i papirform. Op til 98-99 grader i bunden. Det føles godt...

Jeg passede ikke hele dejen i formene, så jeg lavede 2 kopper bagepapir. De steder, hvor papiret var i to lag, er tønderne også lette. Og så bagt, bagt i 30 minutter. Dåsens diameter er en halv liter, og højden er omkring en liter. Du kan se det på den fjerne kage.

[Hårnål]

Hårnål, men hvordan er 98-99 i bunden? Jeg har ikke et termometer, men jeg har et termometer, måske kunne det have været lagt under kagen?

Jeg bagte i papirform, jeg kunne ikke modstå, det samme blev krediteret i dag. Siderne viste sig at være meget velsmagende med en bagt skorpe

[Hårnål]

Hårnål, men hvordan er 98-99 i bunden? Jeg har ikke et termometer, men jeg har et termometer, måske kunne det have været lagt under kagen?

Jeg har det elektronisk, ligesom ... sylt !!! Jeg gennemboret kagerne (jeg gennemborer generelt alt), og når temperaturen er 98-99, betyder det lidt mere, og det begynder at brænde.

Zest, tak !!! Påskekager til korrektur før bagning, super dej! I morgen tjekker vi smagen, men jeg nød at arbejde med dejen, alle våde. Jeg lægger den i ovnen og i bruseren. Jeg æltede dejen helt med mine hænder, jeg var nødt til at tilføje lidt mel og tilsætte vegetabilske olier, ellers ville jeg ikke halte bagefter. Og rosinerne i sidste løb greb meget let ind. Tak igen !!!

det viste sig meget velsmagende og flot indeni

tak for opskriften

[Zest,]

Zest, Smuk! Tak, denne opskrift er god! - bagt i går - ja, sådan en smag

[Zest]

Og her er mine påskekager. Indtil videre uden et snit.
Zest stor tak og tak alle for det værdifulde råd.
Meget er nyttigt af erfaringerne fra "pionerer".

Åh, og vi elsker piger at vise sig
Her er min braggart for Izumkin opskrift

TAK igen, Zest

God påske til alle værtinder, Kristus er opstået. Jeg slutter mig til koret af taknemmelige beundrere af Izyumkin Kulich. Endelig smagt. Alle oplevelser var denne lækre kage værd. Den er bagt godt, dejen er et eventyr. Jeg er glad for mig selv. Tak igen.

God ferie alle sammen! Kristus er opstanden!
Jeg har sådanne kager.
Disse er lige fra ovnen:

og disse er allerede dekoreret:

Vi prøver senere, men jeg er ikke i tvivl om, at resultaterne er utroligt velsmagende!
Zest, mange tak for opskriften !!

[Piger, Chrostos er steget!]

Piger, Chrostos er steget! Alle med en prznik!

Kagerne viste sig at være pragtfulde på trods af de fem gange hævning af dejen på næsten 6 timer. Opskriften dræbte ikke, viste sig at være fusionsgær!
Er steget mere end tre gange, lækker, duftende!
Zest, mange tak!!!

[Steg op til sandheden !!]

Steg op til sandheden !! God ferie !!

Jeg vil sige: ifølge traditionen bager de og spiser påskekager, forkæler dem med alle bekendte fra påske og i løbet af den næste uge. Så hvem havde ikke tid til at bage kagen - du har stadig en hel uge i vente

[Glædelig ferie alle sammen!]

Glædelig ferie alle sammen!

Påskekager med tør gær viste sig at være tættere og sødere, på de levende er strukturen luftig, og de er praktisk talt ikke søde, jeg er i chok. Har den gærede dej virkelig spist alt sukker? Jeg brugte spring og grænser for at lave mange små, for at tage væk, nu ved jeg ikke engang, om jeg skulle behandle nogen med dem. Efter sidste års påskekager ser alle bekendte frem til nye. Stadig utroligt ildelugtende hjemmelavet vaniljesukker i det færdige produkt høres slet ikke, nu bliver du nødt til at lægge en kanelstang eller vanilje ved siden af ​​hver pose påskekage for på en eller anden måde at smage dem. Men jeg er stædig, til mindeugen vil jeg stadig bruge denne opskrift igen, kun med tør gær, i mit tilfælde viste det sig at være det bedste, det gode fjende.

[God påske! Kristus er opstanden!]

God påske! Kristus er opstanden!
Zest , stemte "Til" Kulich s Myasoedovskaya! Jeg vil gøre det, fordi jeg havde brug for en let kage. Denne opskrift er meget velegnet til mig, som alle dine, forresten! Tak skal du have !

[Steg op til sandheden !!]

Steg op til sandheden !! God ferie !!

Jeg vil sige: ifølge traditionen bager de og spiser påskekager, forkæler dem med alle bekendte fra påske og i løbet af den næste uge. Så hvem havde ikke tid til at bage kagen - du har stadig en hel uge i vente

Glædelig ferie alle sammen !!!
Jeg vil bare prøve at bage med levende gær i denne uge. Jeg lykkedes ikke særlig godt på tørt, selvom gæsterne kunne lide det. Jeg tørrede dem også op til en bunke i ovnen. Alligevel, mange tak til Zest!

Kristus er opstanden, kære forumbrugere! I mere end et år har jeg læst forummet, men først efter at have bagt "Myasoedovsky påskekage fra Iziuminka" ville jeg tale. Denne kage er noget uforlignelig. I 10 år har jeg bagt kager efter en anden vidunderlig opskrift og tænkt, at det var umuligt at overgå den ... Nu skal jeg bage kager efter to opskrifter til påske. Sandt nok, Raisin opskriften bragte en lille kneb. Erstattet del af ordet. smør (20%) med svinefedt, tilsat lidt citronskal og en dråbe romessens til rosinerne med kandiserede frugter, jeg måtte også tilføje 70 gram mel. Under gæring af dejen var lugten af ​​rom (hvad bruges sukkeret i dag?). Med dejen var problemerne helt forskellige - den voksede ikke. Gær "Lviv", normalt. Skummet, men øget med 1,5-2 gange, ikke mere end 4-4,5 timer. Jeg var nødt til at tilføje noget gær fortyndet i mælk og smagede med mel. Hun tilføjede den til sin dej uden omhyggeligt at gribe ind for ikke at belejre den fuldstændigt. Der var også klumper af ukendt oprindelse. Dejen blev endelig æltet med en håndblander (kun 250 W, dog lavede jeg en halv portion) i 25-30 minutter. Det viste sig meget godt. Bagt i papirform, ved et uheld fundet på markedet i sidste øjeblik. Jeg var altid tilfreds med ovnen, men denne gang, når jeg bagte kager, mistede jeg mine lejer - enten øg varmen eller formindsk den, og hvor meget jeg skulle bage.Ser lidt overeksponeret ud. Generelt blev de på en eller anden måde bagt, men jeg havde ikke styrken selv til at dekorere disse kager. Og i dag besluttede jeg ikke at udsætte og prøve kagen uden glasur. Jeg forventede ikke et sådant resultat. Aroma, smag, konsistens - alt er usædvanligt, uventet. Jeg vil prøve igen og igen. Så nu er denne opskrift utvetydig for mig. Men det er ikke for dem, der besluttede at bage en kage i sidste øjeblik. Jeg huskede for nylig, at min bedstemor, da hun bager sine kager, også startede dej til natten. Men så var jeg for ung til at huske hele processen. Jeg kan ikke gendanne hendes opskrift. Men Myasoedovsky er en værdig erstatning. Mange tak til Izuminka for hendes arbejde og den fornøjelse, jeg fik fra både arbejde og resultatet.

Glædelig ferie alle sammen! I går bagte jeg påskekage efter denne opskrift. Jeg valgte det på grund af dets egenskaber - sødt, tungt osv. Dejen til sidst fik jeg ikke den samme som normalt, det vil sige klæbrig. Men jeg besluttede ikke at tilføje mel. Alt blev bagt perfekt. Men resultatet var foruroligende - kagerne var tørre med smuldrende dej. Kan nogen fortælle mig, hvad der blev gjort forkert. Gæren levede. Ægte dej, som en skør, efter 4 timer og steg og afgjort. Lavet i 2/3 portioner. Alt viste sig smukt, men ikke særlig sødt, og dejen er ikke stram, fibrøs ... Jeg vil prøve igen, men jeg forstår ikke, hvor hunden rodede ...

[Wanda]

Wanda

Jeg ved ikke ... det sker også, at en velkendt opskrift ikke virker.
Alt, "Tsar" på Inter, begyndte at se

Alle med en lys ferie PÅSKE!
Kære Zest! Mange tak for den lækre opskrift !!

Skummet, men øget med 1,5-2 gange, ikke mere end 4-4,5 timer. Jeg var nødt til at tilføje noget gær fortyndet i mælk og smagede med mel. Hun tilføjede den til sin dej uden omhyggeligt at gribe ind for ikke at belejre den fuldstændigt. Der var også klumper af ukendt oprindelse.

Situationen var ens. Kun gær Kryvyi Rih + lux (også termonuklear). På bekostning af klumper - dette er mel med gær, der ikke spredes i væsken. Måske er en sådan sekvens god til æltning i en teknik, men jeg tror, ​​at næste gang vil jeg først kombinere alle væsker, og så vil jeg ælte det hele med mel.
Jeg lagde dejen, jeg regnede med, at kl. 26 sluttede kl. 7 om morgenen ved 26 ° C. Opvarmning og lys blev slukket om natten. Jeg vågnede af UPS skrig, besluttede at se på dejen ... Og der ... (hun vandrede i 4 timer) at dømme efter pandeens vægge steg den 2 gange, ja, måske 2,5 gange og er allerede gået ned.
Jeg rørte ved det med min finger og smagte ... sådan en behageligt afbalanceret sød og sur smag. Så sniffede hun - den langvarige lugt af alkohol. Den første forbindelse i den sovende hjerne er kirsebær med cognac og i form af slik, fordi den er sød.
Jeg besluttede, at alt allerede var modent, sigtede melet (betamlin), kravlede ind med min hånd ... og følte de samme klumper. Jeg håbede derefter, at de ville sprede sig som i Pokhlebkin ... men han har det lettere med det - choux wienerbrød, ømt. Okay - det er hendes egen skyld.
Jeg æltede dejen, og det var ikke svært at ælte, den er øm nok, og så ryggen ikke gør ondt og ikke bliver våd, satte jeg gryden på mine knæ, holdt og vendte gryden med den ene hånd (jeg lavede en andel på 1 kg) og æltede med den anden. Så der var ingen våd mørbrad.
Lavet folieforme. Dejen steg og bagt perfekt. Den dødelige lugt af alkohol forsvandt kun få timer efter afkøling.
Kulich har en klassisk fiberstruktur med en let, meget behagelig syre på ganen. I opskriften på "Tamara Vasilievna" påskekage blev denne syrlighed opnået fra hele citronen revet ned i dejen, og her
TAK !!!
Jeg sender billederne senere ...

[Zest]

Zest , lavede påskekager allerede to gange. I det ene tilfælde viste det sig godt, i det andet ikke så godt. Men ... alle, der fik mindst et stykke, var glade i begge tilfælde. Selvom jeg ikke er specialist. For første gang i mit liv bagte jeg kager. TAK hundrede tusind flere gange

Piger, jeg ælte dejen i HP. Hvis ikke for hende, kan jeg ikke forestille mig, hvordan man ælter en sådan klæbrig dej med mine hænder. Måske tilføje mel. Men så ser det ud til, at opskriften bliver overtrådt ... Selvom jeg forstår det alligevel, skal der foretages ændringer i opskriften vedrørende mel på grund af dens egenskaber. Men fortæl mig, til sidst var dejen lys, sprudlende og luftig, eller spredte den sig stadig?

[Zest]

Zest Jeg løb med en rapport - vi prøvede kagerne.
"Da Pokhlebkin boede på Myasoedovskaya" (myasoyedovsky med tilsætning af choux-wienerbrød, som i Pokhlebkinsky) - det ser ud til, at dette er min ideelle påskekage. Der er fibrøsitet, saftighed, ømhed, delikatesse ... smuldrer næsten slet ikke. Helt afbalanceret smag. Medmindre du kan få mere vanilje. Her ser det ud til, at du kan se både snittet og bruddet

Har prøvet påskekager - TASTY !!!!
Men det viste sig absolut ikke fibrøst og ikke tungt
Og smuldrer stærkt
Enten fordi dejen er tidligt modnet på grund af gær eller bagt
Interessant nok kunne jeg lugte ostemassen, når påskekagerne var afkølet

Nå, hvis du ikke tager højde for den "første pandekagefaktor" og de skæve håndtag, Mange tak for opskriften.
For første gang i mit liv stod jeg over for svampegær med mine egne hænder))
Vil studere

Kristus er opstanden! Glædelig påske allesammen!
Jeg har et spørgsmål til erfarne værtinder og bagere.
Jeg har bagt kager i kun tre år, og det viser sig altid at være den samme - kagerne er så ømme, at de straks efter at have taget dem ud af ovnen begynder at ... mmm ... tømmes lidt. Deres sider er noget trukket tilbage, de bliver sådan) (former. Og de hænger let sammen, mister højden. Dette er i bedste fald. Ellers kan de også vippe til siden Og lige efter at have taget dem ud af ovnen.
Det ser ud til, at de bare er for sarte, luftige. Det er skræmmende at tage fat på dem, siderne under fingrene er udstanset som fjer. Hvad er grunden? Jeg ser to muligheder: du skal tilføje mel for at gøre det tættere og / eller du skal sætte mere dej i formene (jagter luftstrukturen, jeg lægger kun 1/4 af formen bogstaveligt og de vokser meget). Hvad synes eksperter? Og jeg glemte at sige, at Pokhlebkinsky blev bagt i alle disse år, og i år tilføjede jeg Myasoedovsky til det, jeg troede, det ville være tættere, men formåede at gøre ham så øm som Pokhlebkina. Noget jeg laver forkert ...

Og det andet spørgsmål - altid er mine sider hvide i påskekager. Låget er rødmosset, alt er bagt indeni, og siderne er uden den mindste antydning af farve. Jeg forstår, at ingen undtagen mig kender min ovn, og det er svært at rådgive, men alligevel vil pludselig erfarne mennesker finde noget, der kan rådgive Pek om, at jeg er i en elektrisk ovn. Jeg indstillede tilstanden - opvarmning ovenfra og nedenunder. Kan varmen fordeles så dårligt, at siderne mangler varme? inkluderer konvektion fra top-bund, hvad synes du?
Tak på forhånd! Jeg skal tage mig af det igen i den lyse uge, jeg rådgiver gerne
Jeg glemte at tilføje oplysninger om de hvide sider. Bagt de sidste år i ananas dåser med bagepapir og teflonformer. Og i år i engangspapir.

Kristus er opstanden! Glædelig påske allesammen!
Jeg har et spørgsmål til erfarne værtinder og bagere.
Jeg har kun bagt kager i tre år, og det viser sig altid at være den samme - kagerne er så ømme, at de straks efter at have taget dem ud af ovnen begynder at ... mmm ...

Hvis dejen er meget øm og luftig, er det almindeligt i sådanne tilfælde at sprede kagerne varme straks efter bagning på tønder på en pude, indtil de køler helt af.
Det er bare, at kagerne sætter sig ud fra deres egen vægt.
Jeg gør det samme med mørt brød.

Prøv med et andet mel. Makfa for eksempel til påskekager er meget god. Selv varme kager holder deres form perfekt på dette mel.

[Administrator]

Administrator, Jeg prøvede det på en pude - det krøller på siden under sin egen vægt. Selv små, 250 gram rå dej, som jeg endnu ikke har prøvet at hænge på hovedet

Margit, bagt og på Makfa.Og selv på stærkt italiensk mel, der, at dømme efter proteinindholdet, er mærkbart stærkere end Macfa. Det lykkes mig også at bage sissies ud af sådant mel

Piger, jeg ælte dejen i HP. Hvis ikke for hende, kan jeg ikke forestille mig, hvordan man ælter en sådan klæbrig dej med mine hænder. Måske tilføje mel. Men så ser det ud til, at opskriften vil blive krænket ... Selvom jeg forstår, at der alligevel skal foretages ændringer i opskriften vedrørende mel på grund af dens egenskaber. Men fortæl mig, til sidst var dejen lys, sprudlende og luftig, eller spredte den sig stadig?

Min dej smeltede også, selvom jeg æltede 4 spsk. spiseskefulde mel. Jeg var mere bange og tænker forgæves - tagene på mine perler er næsten flade, selvom de er åbne og smager ret luftige, ikke tunge.
Næste år ælter jeg dejen tættere, og når jeg forbereder dejen, ændrer jeg rækkefølgen for lægning af produkterne, så jeg ikke behøver at knække klumperne igen.

Vi smagte påskekage i dag, den er meget smagere end den første dag, den er blevet mere saftig og aromatisk. Tak igen for opskriften !!!

Vi smagte påskekage i dag, den er meget smagere end den første dag, den er blevet mere saftig og aromatisk. Tak igen for opskriften !!!

Næsten omkring sidste år indså jeg, at denne kage er langsigtet. Det bliver smagere på 4. eller 5. dag. Hvis der er mange påskekager, så er det meget praktisk - først spiser vi dem, der kan blive forældede, og denne kan spises sikkert indtil slutningen af ​​påskeugen.

Prøv at forlænge bagetiden lidt ved at bruge en svagere bagning.

Min dej smeltede også, selvom jeg æltede 4 spsk. spiseskefulde mel. Jeg var mere bange og tænker forgæves - tagene på mine perler er næsten flade, selvom de er åbne og smager ret luftige, ikke tunge.
Næste år ælter jeg dejen tættere, og når jeg forbereder dejen, ændrer jeg rækkefølgen for lægning af produkterne, så jeg ikke behøver at bryde klumperne igen.

En lignende situation, jeg har også flade toppe, jeg tror, ​​at næste gang jeg vil tilføje lidt mel, vil jeg naturligvis tælle mængden af ​​sukker, for jeg kunne virkelig godt lide smagen, og sødmen er selve det, i stedet for 400 gram tog jeg 500. Jeg sender igen
Mange tak til Zest for opskriften. super

Glemte at tilføje oplysninger om de hvide sider af Pekla de sidste år i ananas dåser med bagepapir og i teflon dåser. Og i år i engangspapir.

Også i ananasglas er siderne hvide. Og spørgsmålet "hvorfor" er endnu ikke blevet besvaret. I teflon, glas, papirrøde sider. Ovnen er elektrisk.

Her er min Myasoedovskie lavet af 500 gram mel:

ALT GLAD!
I år har jeg igen bagt kødspisekager.
Generelt æltede jeg ikke dejen til glathed, den briste lidt, der var klumper. På 4,5 timer steg dejen sandsynligvis 4 gange og lagde sig, jeg ville også klatre længere, men jeg har ikke en større kapacitet i huset, så jeg dækkede gryden med en film, men den lod ikke dejen vokse yderligere.
Dejen var meget klæbrig, tilsat mel, hjalp ikke !!!!! Jeg kunne ikke ælte manuelt, fyldte den i HP, hun kunne heller ikke ælte, fordi dejen simpelthen slørede. På en eller anden måde opnåede jeg en acceptabel konsistens. Så satte jeg knap dejen i forme, den forsøgte bare at flygte fra bordet - den viste sig at være "levende"!
Jeg bagte 3 mellemstore påskekager fra den fulde norm, alt sammen som en gave. Alle kunne godt lide det! Strukturen viste sig ikke at være fibrøs, moderat luftig, smuldrer ikke, moderat våd, generelt priste de mig og sagde, at kagen bare er sindssygt velsmagende !!!!
Men da jeg begyndte at lave kager til os, viste det sig at være en sikker dej - hele melnormen blev kastet i dejen. Og så overeksponerede jeg den også en smule i ovnen og pakket den ikke i en pose, da min mand ikke vækkede mig, da kagerne afkølede.
Påskekagerne viste sig at være temmelig tørre, mere smuldrende, men stadig velsmagende !!!!!!!!!!!!!
Du kan ikke forkæle en god dej !!!!!!!!!!!
TAK IGEN!

Kubisk, hvordan opbevarer du påskekager, så de slet ikke bliver gamle? Pakker du dem ind i noget? I år bagt jeg generelt for første gang i mit ikke korte liv under forumets indflydelse en kage, selvom jeg slet ikke havde til hensigt. Jeg lagde min kage i en plastikpose. Hvad er den rigtige vej så?

Jeg bager dem enten i form af pergament, eller jeg spreder gryden, hvor jeg bager, med bagepapir.
Som et resultat opnås færdige påskekager som sagt indpakket i papir) eller i en form), JEG FJERNER IKKE det - de tørrer ikke i det. Efter at kagen er kølet helt ned (efter et par timer), kan den, som allerede nævnt her, sidde direkte i dette papir eller lægges i en pose. Så det dæmper ikke, men det tørrer heller ikke ud - nemlig at det "modnes", det er måske ikke så blødt som i starten, men mere mættet.

Hej allesammen
I år bagte jeg mine første kager, og ingen af ​​de andre opskrifter viste sig som det skulle. For hvem dejen sprang ud af potterne, men jeg ville ikke hæve på nogen måde ... Jeg øgede tiden til at stå dejen og derefter dejen, og inden bagning i formene stod dejen også længere end nødvendigt, men den steg ikke som forventet ... bag dette er hvad der skete


Disse er vores skønheder, efter at deres Alyonushka (datter er 4 år) dekoreret det tørre stativ ...

Desværre, efter at jeg allerede havde lagt dem på bordet i smukke retter, tog jeg ikke et billede, og nu er der intet at tage et billede, alt er spist

[N @ T @]

N @ T @, Mange tak! Selvfølgelig har jeg allerede bagt nogle kager. Jeg æltede dejen med en krog, jeg kunne ikke godt lide det, da jeg introducerede de piskede æg, jeg måtte stoppe det et par gange og skrabe kanterne af med en spatel og blande. Og hun æltede allerede dejen i en K-form med 1 hastighed, som ingenting. Jeg ved ikke, om det er sådan eller ej ... Dejen blev æltet og passede meget godt, nu tog jeg gæren fra Lviv, selvom dejen også voksede hurtigt, men ikke som på Kryvyi Rih-gæren. Men efter at have blandet kandiserede frugter og rosiner blev stigningen i dejen kraftigt forværret, dejen var allerede i formene i meget lang tid, næsten 2 timer (!), Så satte jeg den på bagning og fugtede den, lågene næsten alle revnede ... Jeg har ikke smagt det endnu, men noget- så forvirrer det mig ...

Piger, og til dejen skal æggene / gæren have stuetemperatur, eller kan det komme fra køleskabet? (undskyld, hvis spørgsmålet virker dumt)

RybkA
Jeg har altid alt fra køleskabet. Jeg får bare olien lidt på forhånd.