Frugt- og bærpræparater. Spørgsmål svar.

Jeg har omtrent det samme - røde bær (sammen hindbær + jordbær + ribs + vanilje) og hvide frugter (gule blommer + hvide rips + ferskner + frisk ingefær) ... alle er improviserede, for at være ærlige, alt dette er frugter, der er tilbage efter at have spist ... og for ikke at forsvinde ... de er straks i brødproducenten))) ... forresten blev mine mænd hooked med ingefærrot specifikt))))

Stadig ville !!! Det ligner ikke noget)))) ... for mænd - nyttigt for .... mmmmm ... du ved ... for kvinder - lækre og eksotiske))) ... kun det vigtigste er ikke at skifte, dvs. fordi det smager skarpt ....))))

Ira_Greece, for en uge siden købte jeg "Zhelfix" i "Scarlet Sails", og så så jeg det i "Eliseevsky". Og oftest køber jeg fra Ramstore.

I dag var jeg i butikken Your House var der "Zhelfix" specielt kiggede.

Ira_Greece, for en uge siden købte jeg "Zhelfix" i "Scarlet Sails", og så så jeg det i "Eliseevsky". Og oftest køber jeg fra Ramstore.

I dag var jeg i butikken Your House var der "Zhelfix" specielt kiggede.

Tak fordi du reagerede! For at være ærlig er jeg glædeligt overrasket over, at du svarede))). I går købte jeg BILL og 1: 1 og 2: 1. Af frygt tog jeg 2 pakker af hver))) ...

Tak fordi du reagerede! For at være ærlig er jeg glædeligt overrasket over, at du svarede))). I går købte jeg BILL og 1: 1 og 2: 1. Af frygt tog jeg 2 pakker af hver))) ...

Ira_Grækenland, det er godt, at du har købt to pakker, det går ikke tabt, med "Zhelfix" får du en meget velsmagende syltetøj! Den eneste skam er, at den ikke opbevares længe (jeg mener marmelade) ... Jeg fandt ud af mig selv først for nylig. Nu med "Zhelfix" vil jeg lave små portioner til forbrug. Men hvor lækker!

Ira_Grækenland, det er godt, at du har købt to pakker, det går ikke tabt, med "Zhelfix" får du en meget velsmagende syltetøj! Den eneste skam er, at den ikke opbevares længe (jeg mener marmelade) ... Jeg har først først fundet ud af det. Nu med "Zhelfix" vil jeg lave små portioner til forbrug. Men hvor lækker!

Krosh, jeg købte 5 hver))) ... Jeg prøvede det sidste år ... en komplet glæde !!!! Jeg vil kun sige, at marmeladen er lækker i sig selv, men geleringen giver det et omsætteligt udseende ... og jeg har en svaghed - jeg vil ikke kun have det velsmagende, men også smukt. Det opbevares ikke længe, ​​godt, og figner med ham))) ... så det i lang tid sandsynligvis skal koges? ... For at være ærlig er det for doven til at gider, og jeg ved ikke hvad jeg vil have senere ... Og så - nu alt viser sig hurtigt og effektivt! Og så stillede jeg mig altid spørgsmålet - hvordan får Schwartau så smukke tykke syltetøj, selvom der ikke er så mange frugter der))))

-for fem?! Så det er endnu bedre !!! Nu har du ikke brug for nogen "Schwartau", fordi den er så lækker derhjemme !!!
Forresten har jeg den samme svaghed som din ... så den er velsmagende og smuk ... og nu, i sæsonen af ​​bær og frugter ... har jeg hindbær på min dagsorden i dag.

- ved fem?! Så det er endnu bedre !!! Nu har du ikke brug for nogen "Schwartau", fordi den er så lækker derhjemme !!!
Forresten har jeg den samme svaghed som din ... så den er velsmagende og smuk ... og nu, i sæsonen af ​​bær og frugter ... har jeg hindbær på min dagsorden i dag.

Selvfølgelig behøver du ikke Schwartau eller noget andet ... især da jeg laver syltetøj med fruktose for at få sundhedsmæssige fordele ... Jeg har allerede lavet hindbær ... vi er ved at færdiggøre ... nu fandt jeg en opskrift igen med min yndlings ingefær .. ... - pærer, citroner, ingefær, kanel .... ved første øjekast imponerende ... og om morgenen rapporterede min søster (bor i Tyskland) at hun havde prøvet kiwi ... generelt, vrøvl, det ligner stikkelsbær, men farven vil rocke

Og jeg lavede jordbær- og ribsbærsyltetøj i henhold til Crumble-opskriften fra dette forum. Jeg tilføjede citron, malet i en blender (hvide film inde i en citron eller appelsin indeholder meget pctin).
Det viste sig at være lækkert, men mere som marmelade end slik. Alligevel er jordbærsyltetøj altid vandigt.

Jeg har aldrig testet min brødmaskine til madlavning af konserves eller syltetøj ... men meget varmt ... ... Jeg har høstet kirsebærblomme ....og nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med det ... .. Jeg vil gerne syltetøj eller marmelade ... .. måske lavet nogen eller kender opskrifterne til kirsebærplommesyltetøj ??? Meget, meget spørger jeg ... .. fortæl mig ... ... !!!!!!

Kirsebærblomme er den samme blomme, du kan lave mad på samme måde
Og prøv at lave mad tkemali
Kog først uden alt, gnid derefter gennem en sigte og kog blandingen igen med salt, peber, hvidløg og korianderfrø. Dild valgfri

Hej.
Jeg havde også sådan en sag.
Men da jeg læste opskriften på appelsinsyltetøj og så indskriften "I stedet for en appelsin kan du bruge enhver frugt eller bær alt efter årstid."

Men du er sandsynligvis nødt til at fjerne knoglerne.

Niashka, jeg anbefaler ikke kogning af marmelade (marmelade) i bomuld til langtidsopbevaring til vinteren. Men hvis du laver mad til forbrug, så er det i x / n! Med stor glæde deler jeg de gennemprøvede opskrifter med dig, så snart du beslutter dig for at lave mad i bomuld eller i et bassin til vinteren. Og her er en anden ting ... Er du interesseret i opskrifter på en enklere måde eller hvad? For eksempel kogte jeg i dag blomme med appelsiner, det samme kan gøres med kirsebærblomme. Sagen er lille, vent på dit svar, og start med at introducere opskrifter til masserne.

God dag! Jeg vil gerne stille et spørgsmål: er det muligt at fremstille marmelade i KhP af frosne bær?
Jeg besteg alle emnerne om syltetøj og konserves, men overalt kræves kun friske.
Jeg er amatør i denne sag. Fortæl mig det venligst! Måske prøvede nogen specifikke opskrifter fra sådanne bær?

Du kan, jeg kogte i Ski og fra frossen, kun det viser sig meget vand. Først afrimede jeg bærene lidt, hældte den overskydende væske i ovnen. Kogt normalt

Store! Tak skal du have.
Kommer syltetøjet ikke ud mere væske, når du dræner den overskydende væske fra bærene? Eller måske er smagen mindre intens ...
Jeg vil bare gerne vide, hvad jeg skal stå over for. Jeg vil ikke have overraskelser, men du er nødt til at finde ud af de særegenheder ved en sådan marmelade ... Bare til Ski.

Jam er også marmelade i Afrika. Der er et princip i enhver brødproducent.

Indtil du gør det selv, vil ingen fortælle dig "sandheden". Vi har alle for forskellige smag.

Se efter din smag! Men den mest lækre marmelade er stadig i en gryde og på komfuret i henhold til alle reglerne.

[Vernichora]

Vernichora, følg linket, der er bare en diskussion af frossen bærsyltetøj:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Ingen her spurgte, hvor du kan købe pektin, men jeg skriver bare i tilfælde af. Jeg købte æblepektin på VDNKh i sundhedspavillonen på første sal, længst til højre. I afdelingen for ben / fælles lotion. 50 gram ... ser det ud til. 63 eller 93 rubler. Producent LLC Promavtomatika, Belgorod.

[Forklar, hvordan man laver marmelade eller konserves i Mule 2000.]

Forklar, hvordan man laver marmelade eller konserves i Mule 2000.

Jeg forsøgte at fremstille appelsinmarmelade i henhold til opskriften fra de vedlagte instruktioner.

500 gram appelsiner, 400 gram sukker og 50 gram pektin. specialist. program 10.
Jeg læste i opskriftbogen fra moulinex-webstedet, at du i stedet for 50 gram pektin kan bruge 50 ml citronsaft.
forsøg nummer 1 - det viste sig en slags kompot.

forsøg nr. 2
Jeg gik og købte zhelfix 1: 1. Og jeg besluttede at lave den samme "kompot" for anden gang.
Tilføjet 10 gram zhelix - tændt.
Og igen den samme ting. "Jam" forblev den samme væske, blev kun mere sur.
(fordi jellix ud over pektin også indeholder citronsyre - som et resultat opnås syrlighed sammen med citronsaft).

Jeg forstår ikke, hvad jeg laver forkert.
Det ser ud til, at denne brødproducent simpelthen ikke ved, hvordan man laver syltetøj.
Til hvilken temperatur opvarmes det?
Det ville være lettere at svejse i hånden og hurtigere.

Hjælp, hvad er der galt? Og så i en brødmaskine til at lave tyk syltetøj?

[cooliana]

cooliana ,
Med hensyn til dit forsøg nr. 1 ... Jeg kan kun sige en ting, jeg er helt enig. Velsmagende, men dette er ikke marmelade eller endda marmelade. Her ville navnet "Appelsiner i sirup" passe her.
Om forsøg nummer 2 ... Med "Zhelfix" laver jeg mad, hvis ikke altid, så ... oftere. Og med ham opstod der ikke (i det mindste for mig) problemer. Det vil sige, det viste sig virkelig marmelade, kun jeg vil sige om medium tæthed.Prøv at øge mængden af ​​"Zhelfix", jeg tror det vil hjælpe. Og alligevel ... Først faldt jeg i søvn "Zhelfix" sammen med alle ingredienserne, alt blev godt, men ... det samme, det viser sig bedre, hvis "Zhelfix" falder i søvn i slutningen af ​​madlavningen (5 minutter) og i slutningen af ​​programmet, start det igen, og efter omrøring (så snart omrørerne holder op med at dreje), skal du slukke for det igen, så viser marmeladen sig at være meget tykkere (jeg sammenlignede begge tilberedningsmetoder med "Zhelfix"). Lige når den første metode til madlavning med "Zhelfix", pektinet i det, med langvarig opvarmning, begynder at bryde ned, deraf væskestop. Det er ikke for ingenting, at "Zhelfix" anbefales nøjagtigt til hurtig tilberedning af marmelade (fra 3-5 minutter).
P.S. Jeg råder dig også til at opbevare den færdige syltetøj i køleskabet, den fryser meget værre ved stuetemperatur.
Jeg huskede også ... Den mest lækre (for mig) orange syltetøj (specifikt fra HP) kom ud ifølge Alexandra's opskrift, og specifikt ifølge den anden mulighed, hvor appelsiner knuses med en blender (link nedenfor), prøv det, pludselig kan du lide det ...
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

Og efter kogning af syltetøj begyndte spanden at lække. En dråbe siver bogstaveligt talt ud og brænder. Jeg risikerede ikke muffinen og kogte videre i en gryde.

mange tak for rådgivningen!
Jeg prøver at tilføje zhelix senere.
forresten er der en zhelfix 2: 1. måske passer det bedre?

[cooliana]

cooliana ,
"Zhelfix 2: 1" er bestemt bedre (IMHO) !!! For det første reduceres besparelsen af ​​sukker, for det andet reduceres kalorieindholdet i den færdige marmelade med 2 gange, og for det tredje er smagen af ​​bær og frugter meget lysere (på grund af mindre sukker) ...

Jeg har et andet problem
Jeg lavede deres kiwi marmelade, jeg tog opskriften her på forummet. Det viste sig lækkert og tykt. MEN - hele ovnen indeni er sprøjtet
På det, bemærkede jeg ikke straks dette og lagde brødet ... resultatet: alt inde er i bagt sukker sirup ... hvordan man vasker det? gnides i lang tid - det går ikke væk ... Jeg vaskede låget - det er aftageligt

[Giraf]

Giraf ,
Ja ... virkelig, lidt behageligt. Det eneste jeg kan rådgive i denne situation er, at når du laver marmelade, skal du dække spanden med et papirhåndklæde (hvilket er præcis hvad jeg gør), dette vil beskytte HP mod at sprøjte. Men ak, jeg kan ikke fortælle dig, hvad du skal vaske med, for jeg har ikke stødt på et sådant problem. Jeg får lette stænk, hvis jeg fylder spanden "fuldt ud", men alle stænkene lægger sig på et papirhåndklæde, så der opstår ingen yderligere problemer. Lad os håbe, at nogen vil fortælle dig, hvordan du kan hjælpe dine problemer.

[Kirsebærsyltetøj]

Hvorfor er der ingen opskrifter på kirsebærsyltetøj eller konfektur på forummet? Jeg skal lave noget lignende, men jeg kan ikke finde specifikke madlavningstips

Hvordan kan det være, at vi ikke har det, du vil have
Her er lækker Kirsebærsyltetøj fra en brødmaskine:

Jeg tog frosne bær 500 gr,
tilsat 420 gram sukker. Alle.
Kogt på programmet "jam". Lækker.

Og mere detaljeret om TKEMALE SAUCE, hvor meget og hvordan, plizzzz !!! Og fra hvilke sorter blommer koges det?

Da jeg lige købte komfuret, var det interessant at prøve alle funktionerne. Jeg kogte syltetøj fra æbler, det viste sig smukt og meget velsmagende, men lidt tyk i konsistens Kun i store mængder, tror jeg. det er ubelejligt at bruge ovnen, 400 gram hver

Og mere detaljeret om TKEMALE SAUCE, hvor meget og hvordan, plizzzz !!! Og fra hvilke sorter blommer koges det?

Jeg stødte tilfældigt på - min mand laver en meget anstændig hvert år, han har sin egen metode, sine egne mængder af ingredienser, men jeg kan ikke skrive nu - vi har reparationer - alt møblet er pakket i film, og alt dets indhold er i det - notesbøger, noter Men jeg lover så snart alt vender tilbage til sit sted, jeg vil skrive alt i detaljer - Jeg synes, du skal ikke være ked af dette, før kirsebærplommen modner, vil jeg helt sikkert skrive

Og mere detaljeret om TKEMALE SAUCE, hvor meget og hvordan, plizzzz !!! Og fra hvilke sorter blommer koges det?

Tkemali har brug for en tur. Dette er sådan en meget syrlig blomme.Det er torn, der giver tkemali sin usædvanlige smag.

Hej! Skriv hvem der har erfaring med opbevaring af syltetøj kogt i bomuld i lang tid. Tak på forhånd.

Hej! Skriv hvem der har erfaring med opbevaring af syltetøj kogt i bomuld i lang tid. Tak på forhånd.

Jam fra HP opbevares ikke i lang tid. Ak, dette er et produkt til hurtig brug. Og hvorfor skal du opbevare det der? Et pund bær er en kan

Jam fra HP, dette er en udvej for sådanne små som vores familie, jeg kogte en krukke, satte den i køleskabet og spiste den stille, den har ikke tid til at blive forringet.

Hvorfor er der ingen opskrifter på kirsebærsyltetøj eller konfektur på forummet? Jeg skal lave noget lignende, men jeg kan ikke finde specifikke madlavningstips

Kirsebærkonfektion:
500 gr. kirsebær
400 gr. Sahara
1 stk. pektin
citron valgfri.
Hæld alt i brødmaskinen og tænd for "JAM" -tilstand. Meget velsmagende.

Kirsebærkonfektion:
500 gr. kirsebær
400 gr. Sahara
1 stk. pektin
citron valgfri.
Hæld alt i brødmaskinen og tænd for "JAM" -tilstand. Meget velsmagende.

Og du kan stille et spørgsmål: hvor mange gram (eller tsk) pektin i 1 pose?

Taske med konfektur 20g. Men ud over pektin er der også sukker og citronsyre. Det ser ud til, at der er ren pektin 10 gram

[LULYOK]

LULYOK Jeg citerer direkte fra posen: 1 pose (20gr.) Pr. 1 kg. frugt + 1 kg. sukker (undtagelse: kirsebær og kirsebær - her har du brug for 2 poser pr. 1 kg. frugt + 1,2 kg. sukker).
Jeg gjorde nøjagtigt som det står på posen, kun jeg satte mindre sukker sammen med kirsebær, men det er et spørgsmål om smag.

Mange tak! Jeg vil forme! En masse pektin, kirsebær også.
Åh, og jeg elsker at sprede konfekt på toasts!

Jeg har KVITTIN, sammensætning: pektin, lactose, citronsyre.

Taske med konfektur 20g. Men ud over pektin er der også sukker og citronsyre. Det ser ud til, at der er ren pektin 10 gram

Men så vidt jeg ved, fungerer syltetøj uden syre ikke, det bliver ikke så tykt som det burde være kontrolleret.

Rød multekirsebær i syren over taget

[HJEMMELANDE]

Rød multekirsebær i syren over taget

HJEMMELANDE Jeg er helt enig med dig i, at syrene er der, men jeg forsøgte at tilføje ren pektin uden tilsætningsstoffer, konfekturen virkede ikke, det var mere som en tyk syltetøj.

[HJEMMELANDE]

HJEMMELANDE Jeg er helt enig med dig i, at syrene er der, men jeg forsøgte at tilføje ren pektin uden tilsætningsstoffer, konfekturen virkede ikke, det var mere som en tyk syltetøj.

Vi bliver nødt til at bruge citronsaft.

Jeg har aldrig kogt syltetøj før. Dette er min første indretningssæson. Tak for videnskaben.

Og også, hvis du vil blive forvrænget, kan du gøre dette: Fjern frøene fra kirsebæret, hæld det over med kogende vand og gnid det gennem en drushlag, og tilsæt derefter sukker, pektin, lim. sur, så får du den mest sarte, gennemsigtige indretning, bare en fabelagtig farve. Jeg forsøgte også at lave det af gul kirsebærblomme, da vi har meget af dette gode i Kuban, så viser konfekturen sig at være solens farve og meget duftende.

Hvis Gud vil, vil jeg lege nok med kirsebærblomme i år. Træet står dækket af grene bøjet til jorden. Jeg har ondt af hende; fra tid til anden ryster jeg det overskydende af

Og vi ved ikke, hvornår træerne allerede har blomstret voldsomt, frosten har ramt, de holdt ud i en uge, så der er steder (i byen), men tættere på bjergene er der en dårlig høst, det er en skam, jeg kan virkelig godt lide at tilføje det til kompotten, der er virkelig ingen farve fra det, men her er smagen.

Og også, hvis du vil blive forvrænget, kan du gøre dette: Fjern frøene fra kirsebæret, hæld det over med kogende vand og gnid det gennem en drushlag, og tilsæt derefter sukker, pektin, lim. sur, så får du den mest sarte, gennemsigtige indretning, bare en fabelagtig farve. Jeg forsøgte også at lave det af gul kirsebærblomme, da vi har meget af dette gode i Kuban, så viser konfekturen sig at være solens farve og meget duftende.

Jeg var så pervers med solbær sidste år. Kun jeg hældte ikke kogende vand over det. Jeg dækkede bæret med sukker, ventede indtil saften var pumpet, kogte og rev det gennem et dørslag. Og følg derefter det samme mønster. Alle kunne godt lide indretningen. Nu kommer jeg til bærene