Orange syltetøj i en brødmaskine: to muligheder

Orange syltetøj i en brødmaskine: to muligheder

Kategori: Blanke

ingredienser
Store appelsiner	4 ting.
Skal af 1-2 appelsiner
Sukker eller fruktose	500 g

Madlavningsmetode

• Mulighed 1
• Store appelsiner i skiver, hugg zest af 1-2 appelsiner og tilsæt sukker eller fruktose, du kan også tilføje en håndfuld mørke rosiner, saft af 1 citron. Det viser sig en gennemsigtig syltetøj med separate skiver.
• Mulighed 2
• Skær 4 appelsiner og hak med en blender, indtil en homogen kværn, mal særskilt af 4 appelsiner separat med en blender, tilsæt 1 kg sukker eller fruktose, juice af 1 citron. Jam-tilstand. Ved udgangen - et gennemsnit mellem marmelade og marmelade.
• 2-3 spsk orange marmelade kan tilsættes for at give muffins en god smag og gylden farve
• (se opskrifter)

Bemærk

Oksanchik Billeder

Lignende opskrifter

Kiwi marmelade (Møbel)

Mint syltetøj (MariV)

Courgettsyltetøj med fersken og citron (Hæklet)

Jeg elsker alt orange. Jeg kan ikke beslutte mig for marmelade. Det er en skam for spanden af ​​en eller anden grund. Og hvor meget er output? Jeg ved lidt, men hvor mange gram?

Ifølge den første mulighed viste en krukke på 670 ml sig, og ifølge den anden en større, fuld af 670 ml. og to mindre krukker, 450 og 330 ml. Jeg gættede ikke for at veje det, jeg lagde det ud i varme krukker for større sikkerhed.

Hvis du har ondt af spanden, kan du lave mad uden sukker eller med en lille mængde sukker, den sidder slet ikke der. Selvom min appelsin ikke stak.
muligheder:
- 5-6 æbler med juice af 1 citron + 2 spiseskefulde fruktose eller sukker
- 2 poser optøede bær + 2-3 æbler + 2-3 spsk. l. fruktose eller sukker + saft af 1 citron
Bær tog jordbær, diverse vilde bær, kirsebær, lingonbær.
Jeg anbefaler at erstatte sukker med fruktose i alle opskrifter, både i bagværk og syltetøj, og det er mindre skadeligt og mere velsmagende.

[frugtpektin (1 spsk)]

Og jeg lavede til bagels (en opskrift på kanelboller) efter følgende opskrift på "marmelade":

2 appelsiner (mellemstore, mellemstore)
1/2 citron
5/8 tsk sukker

1. Skræl citronen og appelsinerne, skær papirmassen i stykker og drys den gradvist med sukker og ryst den.

2. Skær citronskal og 1 appelsin meget fint (sukkeret opløses i en spand frugt under skæringen).

3. Tændte brødmaskinen i hovedtilstand i 5-6 minutter for at blande alt godt.

4. Hun tog en kniv ud og bagte den i den rette tilstand.

5. Resultatet er en PRAKTISK REN SPÆNDE UDEN AT SE TIL NÆRVÆRENDE AF SUKKER! og stykker frugt i klar sirup. Den anden passede ikke helt til ideen med bagels, derfor huggede jeg det hele med en nedsænkningsblander i en porcelænsbæger.

Sukker viste sig at være ret nok (selv den søde tandmand, der spiser 2 teskefulde sukker i en kop te). Recept påberåbt sig også frugtpektin (1 spsk), men i mangel af det ved hånden klarede jeg mig godt uden det.

For ikke at vælge mellem en spand og syltetøj, synes jeg det er nødvendigt, at sukkeret er helt opløst inden bagning. For at gøre dette skal du vælge det mindre sukker og røre det længere.

Men kniven blev taget forgæves ud - der er en tilstand af langsom rotation med små ryk, til ensartet blanding

Men kniven blev taget forgæves ud - der er en tilstand af langsom rotation med små ryk, til ensartet blanding

Jeg har ikke en separat tilstand til syltetøj, kun bagning. Derfor skriver de i instruktionerne først for at starte hovedtilstanden til "æltning", hvorefter jeg tog kniven ud, fordi jeg var bange for, at sukkeret kunne sidde fast - sådan beskrev bagere det ...

[Olga Mikhailyuk]

spørgsmål til Olga Mikhailyuk
.
I din opskrift fra Svar # 4 den 27. februar 2007, 22:04:13
"5/8 tsk sukker" - "h" er en kop eller en "del"? hvis en skål, hvad er kapaciteten af ​​en fuld skål? hvis dele, så fra hvilke dele?
Tak skal du have.

Jeg prøvede din opskrift med sukker i forholdet 5/8 af vægten af ​​appelsiner - det viste sig at være lækkert, men jeg vil gerne prøve som beregnet.

Et andet spørgsmål til alle - hvorfor lægge appelsinskal i orange syltetøj (det har alle opskrifter), det smager bittert.
Og hvad er skallen? skrællet skorpe eller en del af det?

Skil giver en stærkere smag.
Skallen er den øverste del af skorpen (orange til orange, gul til citron). Det giver ikke bitterhed, da bitterheden indeholder en hvid del lige under den (som ikke skal tilføjes).

[kopper]

Undskyld 5/8 kopper Sahara. Kop = 240 ml, dvs. 150 ml opnås. Sahara. Jeg foretager ændringer i opskriften nu.

Skil blev malet af Elena Bo. Jeg tager det af med en grøntsagsskræller. For nylig maler jeg alle ingredienserne i marmelade (inklusive strimler med skind) med en blender. Vi har denne marmelade, der passer godt sammen med gærpandekager, som jeg også laver "appelsinsmør" til - jeg blander smør med appelsinsaft, zest og pulveriseret sukker.

[Olga Mikhailyuk]

Eventuelle ideer og værktøjer til, hvordan man får det uden besvær? Og så vil det være umuligt at bruge en kniv. Svaret er der allerede fra forfatteren af ​​opskriften, men stadig er der måske andre muligheder?
Forresten - der er en citruskniv (spatel med små huller). I går købte jeg det, men enten bruger jeg det forkert, eller det er en halt ting.

Olga Mikhailyuk
- tak for opskriften
I opskriften satte jeg den forresten på den måde, jeg rengørede den på, med et hvidt lag. Alle kunne godt lide alt tidligt.

Med hensyn til konsistensen: I stedet for en spiseskefuld pictin lægger jeg en te med pictinholdigt middel "Quittin". Haas. Efter kogning var marmelades konsistens tynd. komfuret blev ikke påvirket: Jeg tog bare en plastik (nylon) ske og rakede alt, der ikke kom ud. Intet sidder fast overalt. Det frøs i krukken og blev tyk i en meget korrekt konsistens.
Forresten kan jeg lide opskrifter i gram - jeg har en elektronisk skala - jeg anbefaler det også til alle andre (dem, der kan miste tarer !!!!!!) eller mere vanskeligt. I dag koster de 6-700r eller mere

Ja, fortæl mig, hvordan man "får" pulveriseret sukker derhjemme? og så er det slet ikke et ønske at købe mange gange dyrere end sukker

Det er meget bekvemt at fjerne skallen med en plastik (forresten meget holdbar) Berner-rivejern. Sådan her
🔗
Det er dobbeltsidet, beregnet til babymad (oxiderer ikke grøntsager og frugter).
🔗

Pulveriseret sukker kan opnås ved formaling af sukker. sand i en manuel kaffekværn. Jeg rådgiver ikke i elektrisk, det går i stykker. Fint støv bliver tilstoppet, hvor viklingen er (den er så skruet op).

Ja, fortæl mig, hvordan man "får" pulveriseret sukker derhjemme?

Mal sukker i en kaffekværn. Men dette er ikke altid et "givende" job - jeg har stadig sukkerkrystaller, selv om det måske skyldes kaffekværnets ufuldkommenhed.

Hvis du har brug for pulver til appelsinolie, bare i tilfælde, her er proportionerne:
50 g. blødgjort usaltet smør
½ spsk. l. flormelis
revet skorpe af ½ appelsin
2 tsk friskpresset appelsinjuice

Denne olie var nok for mig allerede til 2 besøg af pandekager (fra 500 gram mel hver) og stadig for den tredje tilbage. Jeg smører hver pandekage med den, lægger den under låget, mens resten bages og steges. Det viser sig meget pænt (tak for ideen Mylia på Deli-forummet)

[Olga Mikhailyuk]

nu laver jeg marmelade efter opskriften Olga Mikhailyuk.
Jeg besluttede at lave 1,5 liter volumen (6 appelsiner + 3 små citroner) ad gangen.

Lugten er det værd! Jeg kan ikke rive mig væk fra komfuret, jeg vil bare trække vejret fra det.
Olga - tak!

For dit helbred! Opbevar kun denne skønhed i køleskabet.

Generelt tak til brødproducenterne. Opskrifterne er derfra. Det gør jeg også i dag: vi har fredag ​​- pandekager.

Der er ikke noget sted i køleskabet.Ud over marmelade og brød, hvis nogen har glemt, er der andre produkter. Når man læser forumet, får man det indtryk at ingen her laver mad eller spiser andet end brød. Alle der "forlod" er af en slags. Og værst af alt begyndte jeg at bemærke de samme symptomer hos mig selv.

Så om marmeladen. Dette er allerede seriøst:
Jeg fyldte en 800 g krukke med varm syltetøj, lukkede den med en skruehætte og satte den i køkkenskabet. (Bed ikke om nøglerne til lejligheden, hvor Jem ligger, det giver jeg dig ikke!)
Jeg tror, ​​at en måned vil stå i denne form, hvis vi ikke spiser den.

Jeg har lige fyldt krukken med yderligere 400 g
At dømme efter det foregående. erfaring ødelægger ikke marmeladen. om få dage - ingen symptomer. Jeg spiser det ikke med vilje, jeg venter på, at den er sur. men indtil videre - ingen symptomer.

At dømme efter det foregående. erfaring ødelægger ikke marmeladen. om få dage - ingen symptomer. Jeg spiser det ikke med vilje, jeg venter på, at den er sur. men indtil videre - ingen symptomer.

Måske afhænger det af klimaet? Jeg ventede på acetone "aromaen" af resterne af syltetøj, lavet UDEN fruktose, som jeg bare måtte slippe af med, som du forstår. Jeg kan ikke huske, hvilken uge (eller?) Det skete, og så var det slet ikke engang varmt. Nu laver jeg mad i små portioner, som jeg ikke spiste - straks i køleskabet.

Tak for advarslen. Jeg vil være på min vagt

[Om at "ødelægge" marmeladen]

Om at "ødelægge" marmeladen

Jeg tror, ​​at hele pointen er, at jeg brugte et fortykningsmiddel, som du Quittin ikke brugte, ser det ud til. (angivet ovenfor hvilken)

Jeg tror, ​​at den udover fortykkelse udfører funktionen til konservering, hvorfor min marmelade stadig er så god som ny uden tegn på ældning, selvom den har været på bordet i 5 dage med låget åbent (med vilje) Indholdet i krukken - en spiseskefuld. Jeg afsluttede det ikke med vilje for at vide, hvornår det ville gå dårligt, for at finde ud af lagerpotentialet.

Tørrer ikke ud eller forringes

[med quitin]

Så vidt jeg har oplysninger (og min egen erfaring), bruges quitin og lignende til hurtig marmelade, når frugter koges i et par minutter sammen med quitin og straks hældes i krukker under lågene. Sådan marmelade opbevares i 3 til 6 måneder, så ændrer den sin smag og farve fuldstændigt til brun.
jeg gør med quitin hurtig marmelade og frugtsyltetøj, inklusive is, i meget små portioner (højst 400-500 ml) og i en gryde, bogstaveligt talt flere gange, så er farven og smagen til stede. Jeg sørgede for, at der ikke er behov for at gøre med Quitin til langtidsopbevaring, selvom det er kogt i lang tid.
Måske vil du få succes, succes.

Mulighed 1
4 store appelsiner i skiver, hak skallen af ​​1-2 appelsiner og tilsæt 500 gr. sukker eller fruktose, kan du også tilføje en håndfuld mørke rosiner, saft af 1 citron. Jam-tilstand. Det viser sig en gennemsigtig syltetøj med separate skiver.

Alexandra, nu er alt blevet fyldt i henhold til din opskrift, bare ændret sukkeret til fruktose og presset juice fra den ekstra appelsin. Tiden er gået, jeg håber alt vil vokse sammen og marmeladen kommer godt ud. Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver mad.

[MGrow]

MGrow,

Jeg håber, at alt ordner sig.
Jeg bruger også altid fruktose i stedet for sukker.

Det kan vise sig tyndere på grund af den ekstra juice - men heller ikke dårligt :)

Resultaterne er som følger.

Sukker (ligesom tigre) blev ikke rapporteret - vi tilsatte ikke 100 gram
Saften gjorde marmeladen virkelig vandig, selvom vi lagde en pakke pictin i den (det hjalp ikke)

Under alle omstændigheder mange tak - vi spiser mens vi tager en ske

For dit helbred!

Jeg tilføjede det et par skeer til boller, når de bagte - aromaen og farven er fantastisk ...
Og hvis du vil have en tyk marmelade - dette er 2 muligheder. Blandet papirmasse og skorpe plus fruktose. Pektin kan også tilsættes - skeen vil stå

Jeg gjorde den 2. mulighed, det viste sig at være lækkert, men med et kg sukker var det OO meget sødt, jeg bruger det til gelé indtil videre

[Alexandra,]

Alexandra, igen vil jeg komme til dig med en sassy. Jeg lavede netop en marmelade i henhold til mulighed 2, men nu kan jeg ikke stoppe, jeg skyder alt og tager en prøve. Meget velsmagende, til aftenpandekager vil det bare være super!
Og hvis du lægger mindre sukker, vil det ikke ændre meget i konsistensen? Jeg gjorde nøjagtigt efter din opskrift, men jeg er lidt sød, jeg vil have færre kulhydrater, selvom ... (der var ingen fruktose derhjemme)

Og fortæl venligst en nybegynder. Virkelig forkæle spanden fra madlavning syltetøj. Og så har jeg en helt ny komfur til nu, og hvis alt bliver ridset, så er det zhaaalko ... men .... og orange hotter syltetøj.
Åh, du kunne købe et sekund, men det er her ...

Hvis du ikke hælder marmelade og vasker gryden med det samme, går det dårligt. Det er bare nemmere at vaske gryden med det samme. Hæld lidt vand i det, lad det stå i 5 minutter og bare vask det med en blød svamp.

Jeg ødelagde ikke noget, selv i betragtning af at jeg konstant er uheldig og kogte syltetøj et sted omkring 4, tilgangen til ovnen var også bange for, at sukkeret ville efterlade furer. Der forvarmes først i cirka en halv time - en time opløses sukkeret i saften

[Alexandra,]

Alexandra, igen vil jeg komme til dig med en sasibka.

TIL SUNDHED!
Og hvis du lægger mindre sukker, vil det ikke ændre meget i konsistensen? Jeg gjorde nøjagtigt efter din opskrift, men jeg er lidt sød, jeg vil have færre kulhydrater, selvom ... (der var ingen fruktose derhjemme)

For at være ærlig har jeg ikke engang forsøgt at lave mad med sukker ... og jeg undlod at stemme før, men nu, da diabetes blev opdaget, anbefales ikke selv fruktose, kun saccharin, og det påvirker ikke densiteten, da den bruges i mikroskopiske mængder.
Hvis du har brug for mindre sukker, skal du bruge en quittin fortykningsmiddel.
Og fruktose sælges i ethvert apotek og i alle store butikker.

Held og lykke!

lavet efter den første opskrift.
Jeg fik lidt mere end en liter.
mand kunne lide det
Jeg tror bare, at det sandsynligvis ville være sjovere at røre dette (skiver) op med mandariner

til opskriften TAK !!!

For dit helbred!

I dag lavede jeg marmelade svarende til den første mulighed - det viste sig at være meget velsmagende!
appelsiner 4 stk.
mandariner 3 stk.
mørke rosiner 100 gr.
appelsinskal 1 stk.
sukker 800 gr.
Den samlede vægt af frugten er 800 gr.

Jam ser meget godt ud. appetitvækkende !!! Sig mig, hvad er tykkelsen på din sirup? Og så kogte jeg appelsin (med skræl) og appelsin + citron + grapefrugt, og så marmeladen i sig selv var fabelagtig velsmagende, og sirupen pumpede op, det viste sig at være helt flydende, jeg vil gerne have det tykkere ...

Jam ser meget godt ud. appetitvækkende !!! Sig mig, hvad er tykkelsen på din sirup? Og så kogte jeg appelsin (med skræl) og appelsin + citron + grapefrugt, og så marmeladen i sig selv var fabelagtig velsmagende, og sirupen pumpede op, det viste sig at være helt flydende, jeg vil gerne have det tykkere ...

Hæklet, sirupen viste sig ikke at være ret tyk, men heller ikke flydende, jeg ved ikke engang hvad jeg skal sammenligne med. Før det kogte jeg tyttebær og hindbærsyltetøj, så sirupen var meget tyndere der, afhænger sandsynligvis af mængden af ​​sukker - men her er det nøjagtigt så meget som bær.

Mange tak for dine svar på Zubastik! Jeg tænker stadig på at prøve at tilberede marmelade i en brødmaskine ifølge en af ​​mine yndlingsopskrifter fra tørrede abrikoser i citronsaft, men jeg vil bestemt prøve at tilberede din opskrift.






































Uragi i citronsaft, men jeg vil bestemt prøve at forberede din opskrift.

Krosh, kan du få en marmeladeopskrift?

Krosh, du så sandsynligvis ikke mit indlæg, endnu en gang beder jeg om en opskrift på tørret abrikosmarmelade og citronsaft! Åh, tak!

Krosh, du så sandsynligvis ikke mit indlæg, endnu en gang beder jeg om en opskrift på tørret abrikosmarmelade og citronsaft! Åh, tak!

Åh, selvfølgelig kan du, jeg vil endda sige, at du har brug for det! Det er meget nødvendigt at dele sådanne "lækre" opskrifter! Husker du, hvordan Freken Bock sagde fra m / f? Jeg citerer: "Jeg vil fortælle verden om dem ..." Og dit indlæg så jeg virkelig ikke, undskyld mig ... Nu opskriften:
Tørret abrikosmarmelade
500 gram tørrede abrikoser
4 uskrællede citroner
500 gram sukker
1. Hæld tørrede abrikoser i en skål og hæld 900 ml. vand. Luk skålen, og lad de tørrede abrikoser suge i et par timer eller natten over.
2.Klem saften fra citronerne i en gryde, finskær skrællen og tilsæt den også i gryden. Hæld væsken fra skålen med tørrede abrikoser i citronmassen og kog blandingen. Reducer varmen, dæk og lad dem simre i 1 time.
3. Hæld tørrede abrikoser i en gryde. Før bouillon fra gryden gennem en fin sigte og hæld tørrede abrikoser med den. Kog blandingen, reducer varmen og kog på svag varme i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt sukker og rør, indtil det er helt opløst. Kog frugtmassen, indtil den tykner.

Forresten har jeg også opskrifter på "usædvanlig" marmelade ... For eksempel fra dåse ananas med rosiner ... Hvis du er interesseret, vil jeg dele ... Min samling af syltetøj, syltetøj osv. Fra citrusfrugter er særlig rig (disse er min favorit opskrifter, og vigtigst af alt, alle testet). Ja, her er en anden ... Med hensyn til den forrige marmelade gjorde jeg det samme med svesker (fantastisk ting, det skal jeg fortælle dig).

Fra dåse mad. ananas del venligst opskriften, det interesserede mig virkelig !!! Tak på forhånd!

Krosh, meget tak! Jeg håber, at moderatorerne ikke bliver fornærmet af os, at vi oversvømmer her. Du er presserende nødt til at åbne dit emne med opskrifter "Usædvanlige opskrifter på syltetøj fra Kroshi" !!! Fordi jeg er interesseret i alt, hvad der er, og endda ananas !!!

Forresten har jeg også opskrifter på "usædvanlig" marmelade ... For eksempel fra dåse ananas med rosiner ... Hvis du er interesseret, vil jeg dele ... Min samling af syltetøj, syltetøj osv. Fra citrusfrugter er særlig rig (disse er min favorit opskrifter, og vigtigst af alt, alle testet). Ja, her er en anden ... Med hensyn til den forrige marmelade gjorde jeg det samme med svesker (fantastisk ting, det skal jeg fortælle dig).

EN KÆRLIG anmodning til dig - lav hver opskrift separat og i henhold til de regler, som moderatoren spørger her https://mcooker-dam.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=99&topic=32.0
Så vil vi ikke se efter dine opskrifter senere, men de vil blive fremhævet i separate linjer, selvom forskellen i opskriften er lille, men opskriften vil være separat i den generelle liste. Og dine opskrifter er virkelig meget usædvanlige)) Jeg vil helt sikkert prøve

Jeg undskylder for tilsynet, det er bare, at jeg var her for nylig ... Jeg retter mig selv, og jeg sender opskriften, hvor den skal være.

Fortæl mig, hvis det koges syltetøj 2 cykler i træk, bliver det tyk? Og så lavede jeg en orange her, det viste sig noget som appelsiner i sirup, helt flydende ... Og jeg vil alligevel ikke tilføje Zhelfix, fra det i den færdige marmelade, der lugter af gelatine (jeg kan ikke lide det på en eller anden måde) ...

Fortæl mig, hvis det koges syltetøj 2 cykler i træk, bliver det tyk? Og så lavede jeg en orange her, det viste sig noget som appelsiner i sirup, helt flydende ... Og jeg vil alligevel ikke tilføje Zhelfix, fra det i den færdige marmelade, der lugter af gelatine (jeg kan ikke lide det på en eller anden måde) ...

Ja, marmeladen viser sig at være mærkbart tykkere (og farven begynder at nærme sig klassikeren - "som min bedstemor kogte"). Jeg spiser sjældent syltetøj, og hvis det ikke er nok at koge det, kan det ikke opbevares i lang tid - det vil blive dækket af skimmel om 2-3 måneder.

Kogt marmelade i henhold til mulighed 2. Mirakel! Ingen ord! Det blev tykt uden nogen kemi. Men der er en lille bemærkning - for at kunne bruge skindet på importerede frugter skal du suge dem i koldt vand i 24 timer, da appelsiner, citroner osv. Behandles med kemikalier for at øge holdbarheden (kilde - særlig undersøgelse af Vremechko-programmet) eller bruge citrusfrugter fra lande CIS (de behandles ikke af noget!)

Forklar de uindviede))
og appelsinskiver skal skrælles af tynd hud?
Jeg skrællede ikke, som et resultat er marmeladen (mulighed 2) mærkbart bitter ...

har du brug for at fjerne film fra orange skiver?