Kage "Kievsky"

[Gaby]

Gaby, hvor fint !!! Hurra! Hurra!!!! Jeg har også denne creme

Hvorfor rester? Var der en takeout kage?

Kunstnerisk pige, jeg bragte billeder, men ikke af meget god kvalitet, jeg prøvede med et blitz, men hun tændte kagen uden hende:

Kagen var ikke til take-out, men til en godbid til gæsterne i går. Hvad kan jeg sige om oplevelsen, da alle smagte kagen, sagde alle ja .... Jeg spurgte lækker? Så kiggede alle på mig med sådan respekt og svarede ikke noget og fortsatte med at forbruge kagen, og så forstod jeg alt fungerede ... Artusnitsa STOR TAK for opskriften, for det du delte.
P.S. Forresten dekorerede jeg for første gang en kage med fløde med dyser og indså, hvor svært den er, huskede jeg dig og beundrede dine kager.

[Jeg er elskerinde]

Jeg er elskerinde mange tak for opskriften på min yndlings kage! Jeg besluttede at prøve at lave det for første gang takket være en fremragende beskrivelse af processen og en nøjagtig opskrift. I dag blev den første kage bagt !!!
Jeg vil bare spørge om cremen. Jeg kunne altid ikke rigtig godt lide cremen i Kiev-butikskagen, den ovenpå (i modsætning til den indeni), den syntes for meget fedtet og fedtet.
Der er ingen sådan fornemmelse i denne kage, men hvis der er, kan jeg reducere mængden af ​​olie lidt?

[Miracle777]

Miracle777, Jeg er meget glad for, at "KIEVSKY" i vores regiment af fans er ankommet !!!
Men med cremen ... her hjælper jeg ikke ... Jeg er bange. Jeg skrev allerede, at det var den øverste creme, der altid var den mest lækre for mig. Men da den øverste creme i opskriften kun adskiller sig fra den nederste i nærværelse af kakao, vil jeg råde dig til at prøve den først, som den er. Selvom det er muligt at give mindre smør ... men at have et andet stykke i hånden, fordi den øverste, når jeg tilsætter kakao med reduceret olie, er jeg bange for at delaminere.

Elskerinde, mange tak for kagen! Jeg spiste aldrig "Kievsky" (fra Kiev), det var interessant at prøve. De pårørende kunne lide det. Nødderne var cashewnødder af hensyn til eksperimentets renhed. Kagerne var fyldige i starten og faldt derefter lidt af. Jeg bagte begge på én gang, tegnede cirkler på papir, satte cremen i ovnen. Gasovn. De bages i tre timer. Jeg ville spørge: Hvad hvis den kogte fløde erstattes med kondenseret mælk, bliver kagerne ikke våde? Det smager bare meget som smørcreme med kondenseret mælk. Tak igen. Hvilke andre kager kan du lide?

[Beetle extractor]

Beetle extractor, Jeg er meget glad for, at du også kunne lide kagen. Kommer ud af dette - lad os gå til "DU"?
Og jeg kunne virkelig godt lide smagen med hasselnødder! På bekostning af kondenseret mælk kan jeg med tillid sige, at kagerne ikke bliver våde, da cremen er endnu federe, og at den også vil være velsmagende (jeg har en kage .. angiveligt forkælet, jeg knækkede den selv, bare smøre creme med kondenseret mælk + smør + kakao + alkohol. Hvad kan jeg fortælle dig ... Jeg er lige blevet høj!)

Nå, om hvilke andre kager jeg kan lide, skulle jeg sandsynligvis åbne et helt emne, fordi jeg sååå elsker slik. Men de sidste favoritter er "Truffle" og "Tiramisu"

Jeg har allerede bagt Kievsky 3 gange - den første er sandsynligvis let overdørrede kager og hasselnødder, den anden er hvide kager og hasselnødder, den tredje er igen overdørrede kager og jordnødder. cremen for mig er ikke engang diskuteret - det er sådan en dum ting, jeg er klar til at knække den umådeligt, og så for mig var den mest lækre den første, men med jordnødder på en eller anden måde er jeg ikke særlig god

[Miracle777]

Miracle777, Jeg er meget glad for, at "KIEVSKY" i vores regiment af fans er ankommet !!!
Men med cremen ... her hjælper jeg ikke ... Jeg er bange. Jeg skrev allerede, at det var den øverste creme, der altid var den mest lækre for mig. Men da den øverste creme i opskriften kun adskiller sig fra den nederste i nærværelse af kakao, vil jeg råde dig til at prøve den først, som den er. Selvom du kan give mindre olie ...men at have et andet stykke i hånden, fordi den øverste, når jeg tilsætter kakao med reduceret smør, er jeg bange for at delaminere.

Overtalte !!! Først vil jeg prøve receptpligtig creme, og derefter næste gang (og det vil helt sikkert være, fordi dette er min yndlingskage), vil jeg ændre det, hvis det er lidt fedt.

Mens jeg havde en fiasko med den første kage, men udelukkende på grund af min dumhed. Da jeg bemærkede, at jeg løb tør for bagepapir, og dejen var klar, huskede jeg ikke engang det almindelige papir, olierede og dumpede al dejen i en delt form. Resultat: kagen sidder skamløst og fast på formen. Jeg var nødt til at spise næsten det hele og plukke det ud med en kniv, for der var næsten fuld karamel i bunden. Forresten er dette sandsynligvis også en fejl i teknologien, men hvilken?

Forresten var det meget, meget velsmagende! lavet med cashewnødder.

Sirupen kan være for tør eller for høj. Og der kræves papir! Og den skal reves af, så snart kagen blev taget ud af ovnen, ellers holder den også frygteligt senere!

Min ven er meget glad for Kievsky, og jeg besluttede at gøre hende til en overraskelse i DR. Denne gang var kagen 100% vellykket - absolut tørre, sprøde kager. Og tak til jer alle, jeg endelig kunne dekorere det !!! Mange tak til jer alle, at jeg lærte at skildre i det mindste noget på kagen. Jeg vil også gerne takke håndværkskvinden, Huska, Tortyzhka
Selvfølgelig er jeg langt fra mestrene, men jeg stræber ikke efter dette, men første gang blev jeg næsten beskyldt for at lyve, da ingen troede, at jeg lavede kagen selv og ikke købte den i butikken

(selvom jeg ikke har lært at tage billeder endnu)

[Nataly_rz]

Nataly_rz, kagen er bare et mirakel, hvor god! Jeg lykønsker dig og din ven oprigtigt
Takket være vores mestre og deres inspiration ønsker jeg faktisk også at lære og være i stand til, og vigtigst af alt viser det sig, omend ikke altid første gang, men ønsket om dette forsvinder ikke! Lav bue for dig, vores kære!

[håndværker]

håndværker, forstod jeg korrekt, at fermentere proteinerne er simpelthen at adskille de hvide fra æggeblommer og lægge dem på et varmt sted. Jeg slår ikke de hvide. Jeg har allerede gjort alt dette, i morgen formiddag skal jeg gøre det ... Mors 12-års fødselsdag ... Jeg prøver.

Er det fornuftigt at erstatte sukker med pulveriseret sukker? eller i det mindste lidt sukker til at male? Sukker - som går i kagen sammen med mel og nødder?

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Jeg tvivler også på at se din kage. Designet ligner meget det rigtige! Jeg er så glad for, at det fungerede!

Miracle777, hvordan er dine træningsløb?

Olga , alt er korrekt, det separerede protein uden piskning er i en krukke (jeg dækker det ikke med et låg) i mit køkken. (20-22 grader) Ingen tilbud. ingen opvarmning kræves.

Olenka, vær ikke bange, jeg lavede mad til min fødselsdag, og alt ordnede sig første gang, så gentog jeg det igen til min brors fødselsdag, og alt er også ok. Alle angreb derefter min svigerdatter og krævede en opskrift.
Se, de hvide skal piskes, indtil de står, jeg håber, du så på Tortyzhka, og hvis ikke, så fortæller jeg dig det, pisk, indtil skålen kan vendes på hovedet, og de falder ikke ud, tilsæt derefter sukker i henhold til til opskriften vil det rette de piskede hvide og slå stadig. Så råder jeg dig til ikke at hugge nødderne med en blender, det var min første mulighed, det er velsmagende, men det er bedre, når nødderne er i store stykker, det vil sige halvdele, kvartaler. Det ser ud til at være alle finesser. Vent, det ordner sig.

[Gaby]

Tak skal du have,Gaby : blomster: til din støtte. Jeg gærede egernene klokken 14, nu går jeg for at lugte dem, kan jeg lægge dem i køleskabet natten over?

Netttttttttttttttttttttttttttttt.

hvordan går de dårligt? tro dig Gaby ... tro ...

Olenka, gør alt efter opskriften, og du og dine gæster bliver glade.

[Olga]

Gå ikke i køleskabet !!! Jeg stod en dag, og der var slet ingen lugt !!!!
Olga, udskriv opskriften, forbered alle produkterne på forhånd i plader og følg instruktionerne nøjagtigt til kampen!

[håndværker]

Jeg udtrykker min dybe taknemmelighed over for alle!
håndværker-Tak for den nøjagtige opskrift!
Gaby- tak for den moralske støtte i vanskelige tider!

Jeg bagte kagerne!
De lyver, smukke mænd, hviler nu på bordet.Kun ovnen røget dem let (ærligt talt er det ikke mig. Det er ovnen). De er ikke beige i farve, men let brune. Men smag! Guddommelig (klemte lidt af, kunne ikke modstå). Jeg gærede efter en kage til. Jeg er bange for, at de spiser mine tilbageslag i morgen. Vi er nødt til at bage et ekstra.
En ægte Kiev-kage (fra den korrekte fabrik) for knap 20 år siden bragte fædrene fra Kiev. Jeg husker stadig smagen. De, elskede, viste sig.
Foto af den samlede kage vil jeg vise senere.

[Olga]

Olga, Vær så god! Og så rådner de, bliver sure! God pige!

Og hvornår vil du prøve med cremen også !!!!!

[kager er lettere end fløde i mellemlaget]

Piger, jeg er overalt her med tanken om, at kagerne ikke skal være intenst cremet / karamelfarvet! Se på billedet fra den officielle side af ROSHEN, det kan ses kager er lettere end fløde i mellemlaget! Jeg formoder, at vi simpelthen bager dem derhjemme. Sandsynligvis skal de tages ud, når de stadig er bløde, du skal modstå de temperatur- og tidsforhold, der er specificeret i GOST. Afkøling, kagerne skal hærde.

Jeg ville bruge penge på at købe en kanonisk kage og dissekere dem, men nu har jeg ikke engang spisere til en lille

Sandsynligvis skal de tages ud, når de stadig er bløde, du skal modstå de temperatur- og tidsforhold, der er specificeret i GOST. Afkøling, kagerne skal hærde.
Jeg ville bruge penge på at købe en kanonisk kage og dissekere dem, men nu har jeg ikke engang spisere til en lille

Måske dette! I går bagte jeg kager til Queenies Royal kage, hvor marengsene bages på kagerne i 15-20 minutter, indtil de er cremet. Så jeg trak kagerne ud med denne farve (og selve kagen var allerede blevet meget garvet, og marengs var bare øm fløde), marengs var blød! Jeg var bekymret for, at de stegte æg ville komme ud, ikke kagen. Og da kiks afkøledes godt og modstod natten, blev den hærdet! Vi må prøve ... mine Kiev-kager kom også garvet ud ...

Og på bekostning af forberedelse, hvis gæsterne pludselig kommer ned med det kanoniske, hvad skal man lige se efter der?

Jeg ville bruge penge på at købe en kanonisk kage og dissekere dem, men nu har jeg ikke engang spisere til en lille

Som barn drømte jeg om at købe en Kiev-kage og spise den selv !!! Helt !!! Det eneste der reddede mig fra gluttony var, at det i disse dage var umuligt at få det. Så hvis du har brug for laboratorieassistenter eller eksperimentelle mus til forskning, kan jeg hjælpe
Men seriøst kan du sandsynligvis sænke bagetemperaturen, men det hele afhænger af ovnen. Da jeg bagte sidste gang, så jeg, at alt på en eller anden måde begyndte at blive brunt tidligt, og temperaturen faldt til omkring 120 og trak stadig kagerne ud tidligere. Så næste gang sætter jeg oprindeligt 120. Kagerne skal bare tørre

Mirakel, og ved hvilken temperatur har du bagt, og hvilken slags komfur du har, jeg bagte som Iskusnitsa malet i 2 timer, og mine kager var bløde creme i farve - meget lys, men jeg indsatte ikke specielt fotos, belysning og kamera var ikke særlig gode, jeg var bange for, at Isskusnitsa ville begynde at bekymre sig, og hvorfor har jeg brug for det?

Rina, lav en kage efter denne opskrift og køb en lille fra Roshen, så kan du sammenligne, og jeg vil fortælle dig, at den er så lækker, enkel, som min bror siger i sådanne tilfælde med et åndedrag med et ord : * Bombe *. Og alt bliver klart, og ingen andre ord er nødvendige.

Natalie og jeg bagte som Iskusnitsa rådede: 20 minutter ved 150 grader og sænkede derefter temperaturen til 100 grader og bagte resten af ​​tiden sådan.

forberedelse: et klip og fotografering på tæt afstand med et forsøg på at formidle så nøjagtigt som muligt, hvis ikke farven, så i det mindste forholdet. Jeg købte mig en lille kage om sommeren, men den blev spist under så nervøse forhold, at der ikke kunne være tale om nogen forskning.

[Rina72]

Rina72, endnu en gang er jeg overbevist om, at din avatraka er i fuld overensstemmelse med dit indre "jeg" Indtil du kommer til bunden, skitserer du ikke ...
Sig mig, hvad gør den farve dig? Når jeg husker den sidste butik i Kiev - vær! Kagerne er bløde, og jordnødderne er rå.Så her er jeg ikke din assistent, jeg vil ikke engang forsøge at gøre kagerne lette, det passer mig alligevel, den der bager * JOKIN GLY * (og generelt elsker jeg alt brændt, sprødt)

Gaby, men med dig ville jeg have arrangeret et showdown !! Hvad er dette skjul? !!!!

Solrig, hvad er du, men åh, jeg lover, at næste gang jeg tager et billede, vent, det bliver snart ... hvis jeg ikke glemmer det.

Nå dette er nødvendigt, først nu så jeg afstemningen og stemte den sandsynligvis fordi jeg kun studerede teksterne, så omhyggeligt at jeg ikke bemærkede afstemningen.

[Rina72]

Rina72, endnu en gang er jeg overbevist om, at din avatraka er i fuld overensstemmelse med dit indre "jeg" Indtil du kommer til bunden, skitserer du ikke ...
Sig mig, hvad gør den farve dig? Når jeg husker den sidste butik i Kiev - vær! Kagerne er bløde, og jordnødderne er rå. Så her er jeg ikke din assistent, jeg vil ikke engang forsøge at gøre kagerne lette, det passer mig alligevel, den der bager * JOKIN GLY * (og generelt elsker jeg alt brændt, sprødt)

Vi bliver også nødt til at abonnere: en almindelig boring ...

Shop, men ikke mærkevarer! Hvis kagerne var med jordnødder og endda rå, er dette bestemt ikke Roshen (det ser ud til, at de ikke tilføjede jordnødder til kager selv i tider med udbredt mangel). Forresten, ifølge opskriften, skal nødderne steges.

Med farve - lad det i det mindste være gråbrun-crimson. Men det forekommer mig, at kagens struktur direkte afhænger af, hvor tør den var. Når det bages i stedet for protein-møtrik, bliver det karamel-møtrik, mere stift, det er sværere at skære det. Det er netop ømheden, der skal gå tabt.

Rinka, jeg kræver, at du bager en kage, så taler vi. Forskeren siger i dig, at kun de kan spekulere hypotetisk om mange ting i princippet og ikke nødvendigvis have praktisk forskning. At have en historiefakultetuddannelse, jeg kan stadig sige dette, jeg håber du ikke bliver fornærmet ... Jeg forstår, at der i din karakter er en sådan tilgang, at du først skal komme til det punkt, til en vis grad er jeg også sådan , indtil alt forstår det, hvorfor og hvorfor skal jeg gøre dette, vil jeg ikke gøre noget. Men her er du nødt til at stole på forfatteren af ​​opskriften, og hvis du laver disse kager med ikke hakkede nødder til mel, som jeg gjorde for første gang, så vil du have vidunderlige kager med nødder afbrudt, som vil skære perfekt. Jeg kysser jer alle og giver jer en blomst.

[Gaby]

Gaby, Jeg lavede Kievskie mere end en gang. Og med hakkede nødder og stykker. Jeg opbevarede den også i ovnen i to timer, indtil den næsten var tør. Nå, den struktur, som (jeg understreger dette mere end én gang - efter min mening) var nødvendig, fungerede ikke. Her er det omtrent som en almindelig marengs bagt til et lidt beige farveskema, og det ser ud til at være blødt, mens det er varmt. Eller det kan være karamelliseret og tørt - men selv da vil strukturen være anderledes, sukkeret karamelliseres.

Her er et citat fra GOST:
Bageriprodukter. Bagningens varighed 70 minutter ved en temperatur på + 150 ... 160 ° C. De bagte kager afkøles og får lov til at stå i 12 ... 24 timer (påkrævet!) Ved en temperatur på +15 ... 20 ° C fjernes de først fra papiret.
Karakteristika for det halvfabrikat. Formen er rund osv. Strukturen er porøs, luftig, dvælende, beige.
og vi taler ikke om to timer.

På de fleste af billederne ser jeg, at hjemmelavede Kiev-kager har en ret intens karamelfarve.

Igen - Jeg gik... Hvis jeg nu havde mulighed for nøjagtigt at bestemme temperaturen i ovnen, ville jeg selv foretage eksperimenter (selv cashewnødder blev købt).

Jeg tror, ​​jeg forstod, hvad du mener - om temperaturforhold ... Jeg vil sige dette, jeg havde kager i farven på et let fundament til ansigtet, desværre kan jeg ikke give et billede, da jeg ikke tog dem. Jeg laver mad snart, og så bringer jeg et foto. Og den sidste Kievsky, som jeg købte, var selvfølgelig ikke Roshenovsky, fordi der var en almindelig skrøbelig marengs, der smuldrede på en tallerken som sne i frostvejr, den indeholdt flere hele hasselnødder.Da de skar det, så der i kagerne, hver var 2 cm tykke, der var grottehuller, og jeg tog bevidst to fingre i en grotte og stak den frit ud uden at røre ved bezeshny-kagen.

Mirakel, og ved hvilken temperatur har du bagt, og hvilken slags komfur du har, jeg bagt som Iskusnitsa malet i 2 timer, og mine kager var bløde creme i farve - meget lys, men jeg indsatte ikke specielt fotos, belysningen og kameraet ikke var så gode, jeg var bange for, at Isskusnitsa ville begynde at bekymre sig, og hvorfor har jeg brug for det?

Wow, hvilken debat! Det ser ud til, at det vigtigste er, at du kan lide kagen, og til dette kan alle bage den, som han vil.
Jeg har en gammel, ældet gasovn uden termometer eller temperaturindstilling. Derfor satte jeg en meget lille ild på og bagtørrede, men alligevel blev kiksene karmeliseret. Jeg tror, ​​løsningen kan være at øge kagens højde ved at reducere omkredsen.

[Rina72]

Når det bages i stedet for protein-nøddeagtigt, bliver det karamel-nøddet, hårdere, det er sværere at skære det. Det er netop ømheden, der skal gå tabt.

Rina72, Jeg er helt og helt enig i, at ifølge denne opskrift (findes på internettet og ikke min, forresten, ellers er det allerede ubehageligt for mig at blive) kagerne ikke kommer helt ud, men !!!

Det er naturligvis ikke perfekt, men af ​​alle de testede opskrifter er dette det bedste.

Du kan også prøve at tørre kagerne i kort tid ... men jeg risikerer det ikke med hasselnødder ... det er en skam

Rina72Under alle omstændigheder skal du bare eksperimentere efter alt det ovenstående!
I øvrigt !!! Vi har en lignende opskrift, fra tanya1962 !!! https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0 Rina72, har du prøvet at gøre det på det?

Piger, så der ikke er spørgsmål om, hvilken opskrift der er den mest virkelige

1. Den rigtige, ifølge hvilken den kogte kage kan lide mere!
2. Der er en GOST, ifølge hvilken der skal laves en fabrikskage. De siger det på fabrikken. K. Marx havde og har stadig nogle hemmeligheder, hvorfor deres kager er den mest virkelige "Kiev".

Hvis du vil, vil jeg give GOST (sendt på koksen), det vil ikke være meget anderledes. Teknologien er angivet der.
På samme tid, i bogen "Produktion af bagværk og kager" (hvor GOST-proportioner og teknologier er angivet), er bagetiden 120-130 minutter ved de samme 150-160 grader for en kage med en højde på to centimeter . Som du kan se, selv i den mest standardiserede standardisering, kan nogle parametre afvige.

Generelt vil jeg onsdag have en grund til at købe en lille "Kiev" kage fra ROSHEN, jeg vil dissekere den og give her en rapport om, hvad der præcist er fabrik benchmark.

[Rina72,]

Rina72, HURRA!!!! Vil vente!!!!

og hvem kender Kiev-kagens historie .. hvordan blev den opfundet? Jeg ved det, men ikke i detaljer ... hvis nogen er interesserede, så fortæller jeg dig ..

[håndværker]

Ja, efter en sådan diskussion er det ubehageligt for mig at vise mit foto af dette yndige og velsmagende kage Kage med stort bogstav! (Efter en vens smag og farve, selvfølgelig ikke. Min mand kan ikke lide noget stegt, men jeg elsker bare skorpen i brødet.)
Mine kager er meget brune i sporet. da jeg holder det lidt mindre, men det hele afhænger af ovnen. Jeg har det altid. som narre forsøger at bage.
håndværkerMange tak. Lækker. Af grådighed lavede jeg 3 kager. så alle har nok, men du skal gøre 2.

Piger hej alle sammen! Så jeg besluttede at bage "Kievsky", fortæl mig venligst den mest fordelagtige størrelse af formularen, ja, så den ikke er tyk og ikke papirets tykkelse. og en anden gjorde det i silikone, ellers har jeg en form på 26 cm (silikone) og en aftagelig 24. Så jeg ved ikke, hvad jeg skal gribe fat i.

Knap, jeg har en form (tyk aluminiumspande) med en diameter på 26 cm. Jeg lægger bagepapir i den. Tykkelsen af ​​kagen kan ses på billedet.

Jeg gør det i et delt jern, 25 cm. Tykkelsen passer, jeg vil ikke blive tykkere. Det kan gøres uden en form, det ser ud til, at nogen bager det, bare cirkler er tegnet på papir, og det er det.Men glem ikke at rive papiret af, så snart du får kagen!

[håndværker]

håndværker Fortæl mig venligst, her er en anden, og du i formen spreder kun bunden med papir eller helt formen, det er bare, at jeg lige har ligget på bunden for nylig, og så tænker jeg, hvordan jeg holder fast senere med denne kage. Og intet, hvad foregår der? Jeg glemte næsten, at jeg har brug for en kage til fredag, hvornår er det bedre at samle den, dvs. hvor lang tid tager det? Tak skal du have!!!

Knap, kun med mig på "DU" og intet andet!
Læg kun papiret i bunden, siderne af kagen holder fast på væggene. Når jeg tager kagen ud, gik jeg med en kniv i en cirkel, og det er det, kagen tages ud.
Du kan sikkert hente kagen torsdag morgen.

Og det vigtigste! Vi venter på fotoreportagen!

Okay. Det er min skyld. Ægget vandrer meget roligt rundt, jeg håber på den rigtige placering af mine hænder. Tak skal du have.

Jeg ... Jeg fandt en grund til at købe "Kievsky". Sandt nok, ikke i ROSHENOV-butikken, men tættere på, det er det samme, den mest originale FKM (K. Marx-fabrikker). Kagen er lille, undskyld, jeg ved ikke, hvad der vil ske med billederne. Med en flash er det umuligt at få normal farvegengivelse i makrofotografering, og uden en flash er alt gult. I morgen prøver jeg at fange det resterende stykke i dagslys.

Hvis du tager mit ord for det: kagerne er hvide! Lidt cremet udvendigt. Skorpens tykkelse er 1,8-2 cm. Nødder er skåret et eller andet sted med en lille ærte. Laget af creme er ca. 0,8 cm. Jeg vil ikke sige tykkelsen af ​​det øverste lag.

Hvilke andre spørgsmål er du interesseret i? Kagestykket vil sandsynligvis overleve indtil i morgen.

Rinka, indrøm det, er kagerne bløde som marengs eller med karameliseret (jeg håber, jeg udtalte rigtigt) sukker indeni, er de forskellige fra kagerne ifølge Iskusnitsa?

Når kagerne er beige i midten, bages de stadig.

Der er ingen karamelsmag i originalen. Det ligner heller ikke en standard marengs, da det ikke er så let at skære. Bare lidt mere, så strækker de sig.

Hun trak et stykke kage af, halvspist af det ældste barn. Skorpen fødes på snittet under fingeren, det vil sige, at det ikke smuldrer. Når du spiser, vil marengs på dine tænder sidde lidt fast.

Tak for info.
Dette betyder, at de blev bagt mindre eller i to timer, men ved en lavere temperatur.

det vil sige, jeg er mere tilbøjelig til at stole på GOST, der er angivet på madlavningen (70 minutter), og at kagerne skal fjernes, når de stadig er bløde.

Rina, jeg vidste ikke omkring 70 minutter, men temperaturen er 150? Det vil være interessant at prøve senere.

[hvidt sukker, smør, hakkede ristede hasselnødskerner, premium hvedemel, kondenseret mælkeprodukt "Mols" (skummetmælk, hvidt sukker, tør mælkevalle, vegetabilsk fedt, lactose), tør æggehvide, kakaopulver, cognac, vaniliepulver, dessert vin, naturlige farvestoffer: curcumin E100, karmin E120, kunstig indigokarmin E132.]

Så en lille kage til 0,5 kg, diameter 17 cm.

Sammensætning (noget gjorde mig ikke glad): hvidt sukker, smør, hakkede ristede hasselnødskerner, premium hvedemel, kondenseret mælkeprodukt "Mols" (skummetmælk, hvidt sukker, tør mælkevalle, vegetabilsk fedt, lactose), tør æggehvide, kakaopulver, cognac, vaniliepulver, dessert vin, naturlige farvestoffer: curcumin E100, karmin E120, kunstig indigokarmin E132.
Næringsværdi på 100 g produkt ig): proteiner - 5,4, fedtstoffer - 30,0, kulhydrater - 49,1.
Energiværdi (kalorieindhold) 100 g produkt: 481 kcal
Udløbsdato for brug 72 timer.
Opbevares i køleskabe og kamre ved en temperatur 6 plus / minus 2 grader Celsius.