Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Hej allesammen! I dag bagte jeg brød med fuldkornsmel efter en opskrift fra en russisk bog, men af ​​en eller anden grund var jeg bange for at sætte det andet program på, det er så kort, så jeg bagte det på det første. Det ser ud til, at jeg fik en bolle))) Kiggede rundt og ikke lind. Nu køler det ned))

Et andet spørgsmål - hvis jeg i stedet for fuldkornsmel tilsætter boghvede eller havregryn, kan jeg så bruge den samme opskrift eller se efter nogle andre?

[Annitta]

Annitta, op til 70-80 g er ganske godt på hovedprogrammet. 100 g - allerede til en amatør, tung, men bagt. Det viser sig så solidt, ikke for højt. Mere er sværere.
Jeg tilsætter normalt ca. 70 g noget "interessant" mel og en spiseskefuld majs. Majs er næsten altid, jeg kan virkelig godt lide lugten af ​​brød bagt med det, så frisk hjemmelavet. Men for smagen - ikke mere end en ske. Plus 100-120 hvede af 1. klasse, resten er premium hvede. Det vigtigste eller "franske" program blander og bager alt dette perfekt.
Ja, jeg bragte alle gram til den mindste for 400 g mel. Jeg bager normalt dette.
Boghvede, hvis du har smag, kan du få et par spiseskefulde af alt: den har en så intens smag / lugt, at brødet kommer grålig ud. Hvis det er godt, kan du, ligesom andre "interessante".
Er ikke det 2. program "Fast Basic"? Eller har du en komfur med en anden menu? Hurtig er tættere på skål, fyldig. Efter min mening tåler det ikke grove meladditiver. Men smagen og farven ...

[Annitta]

Annitta, prøv dette brød:
Opskrift (af Boka): Hvede-rug-boghvede brød "Bouquet".
Jeg bager i hovedtilstand.

[Annitta]

hvis jeg tilføjer i stedet for fuldkornsmel, f.eks. boghvede eller havregryn, kan jeg bruge den samme opskrift eller se efter nogle andre?

Annitta, nej, det kan du ikke, du skal skifte væske, da egenskaberne for forskellige meltyper er forskellige, skal du kigge efter opskrifter med nøjagtig den type mel, du vil tilføje.
Jeg har allerede besvaret et lignende spørgsmål til Alexander, hvilket betyder, at tanken er i luften, så jeg vil citere igen:

andre typer mel, såsom majs eller havregryn, er meget forskellige historier. Mange mennesker kan lide majsbrød, men hvis du hælder overskydende majsmel, så bliver brødet "smuldret", og havregryn giver ekstra. fugt til dejen og noget "tyngde" ...
Over tid vil oplevelsen komme, vi startede alle sammen en gang, men nu kan vi bage noget af vores egne, ikke helt efter opskrifter eller slet ikke efter opskrifter

Og det første program, det er næsten universelt, du kan bage mange opskrifter på det.

jawar, lækker! Din egen kvass, usødet?
Når jeg bager på kvass (ak, købt, kulsyreholdigt) tilsætter jeg ikke længere sukker.

Hej allesammen! Køb kvass, men ikke den, der sælges i flasker med ældning som cognac, i 10 år. Vores lokale producent, solgt i poser eller i 2 liters flasker (holdbarhed 15 dage efter min mening) og bagt på den. Først blev jeg forvirret af portionen, 400 ml, det virkede lidt for meget, men jeg hældte det, som Panas sagde i opskrifterne, det viste sig godt. Og smag, klasse !!!

Og jeg bagte igen en lidenskabelig Westfalier:

Æltning på dumplings i 15 minutter, afstemning i multit på yoghurt, i går næsten 2 timer, bagning på samme sted 1 time og 30 minutter. Jeg kan godt lide rund rug mere end "mursten"

væske skal ændres

Det er sandt, jeg glemte at sige. Mere væske er nødvendig. Her er proportionerne (fra 400 g -70 af en slags tapet / skrællet / fuldkorn) væske (sammen med fortyndet tør mælk, salt og sukker / honning) ca. 300 ml. Bortset fra olien.Nå, her er det empirisk, plus eller minus 5 ml hvis fugtighed eller noget.
Dette gælder ikke for fuld hvedehvede, jeg bager sjældent med den, der er en helt anden historie, og du skal se en bolle. Men den røget er normal.

[Annitta]

Annitta, specificer, har du 2511 europæere? I russisk 2511 er det andet program lavgærbrød, der varer 4 timer og 50 minutter. Det er bedre ikke at skrive programnummeret, men navnet, så det bliver tydeligere for os.
Webstedet har separate sektioner, hvor opskrifter til brød med forskellige mel (mere præcist med tilsætningsstoffer med forskellige mel) vælges. Der er dokumenterede, pålidelige opskrifter, brug dem. Hvis du selv ønsker at få godt brød til din smag, blev du i tidligere indlæg bedt om, hvordan du fortsætter. For at forstå i det mindste lidt om mel, læs Tanya Admin:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...033.0

igen bagt en lidenskabelig Westfalier:

Hvilken smuk mand, Lyudochka!
Et dejligt syn.
Jeg bager det dog kun i HP.
Jeg prøver også i Redik.

Ritochka, sjældent viser det sig, at taget er fugtigt, her skal du enten sætte det i en komfur (mursten) om natten, som jeg sagde det, eller bruge et redmond airfryer-betræk, forresten, det fungerer godt med låget, men hvem har det

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, jeg ville have sådan et cover, men ...
Jeg bager også i Redmond02 uden låg.
Gør et kup. Intet problem.
Der er to brød i mine opskrifter på denne måde.
Men jeg bager dem også lige i HP. Det viser sig sådan og sådan!))
Selvfølgelig ælter jeg altid i vores HP!

God dag! Et sådant spørgsmål - er det muligt at bage en surdejstarter (frisk fodret) med en passende vægt på en starter af grunde "det er en skam at smide den væk" eller "der er ingen steder at sætte resten efter fodring"? tak skal du have

[Griha]

Griha, ikke muligt, men nødvendigt.
At smide brød (mel) er en synd.

Hej! I anden uge har jeg læst forummet, mens jeg ikke er meget fortrolig med det, måske allerede et sted, hvor der er svar på mine spørgsmål, så hvis du kan sende et link.
Spørgsmålet er generelt simpelt (jeg har allerede stillet det i en anden tråd, Tatyana svarede mig der, som hun takker hende for, og hun anbefalede at skrive det her).
Jeg har allerede 4 dage en glad ejer af Panasonic 2510))) Jeg har allerede bagt 3 brød ifølge opskrifter fra dette forum (jeg troede ikke det selv). Brødet er vidunderligt! nu vil jeg komplicere opgaven og lave hvede-rugbrød. Jeg bagte en letvægtsversion; 320 psh / 80 rzh - det viste sig godt. Jeg vil prøve endnu mere rug))
Et spørgsmål til ejerne af den samme model eller en lignende, hvor der ikke er nogen rugtilstand, hvilket forhold vil være normalt med en normal spatel, og hvad ville alt være mekaniseret: faldt i søvn, lukket (hvilken tilstand?), Åbnede og tog brødet ud.
Jeg kan bestemt ikke stå og se kolobok (jeg har læst emnerne, men jeg er ikke klar til dette endnu).
Er det muligt ?
for eksempel 350 hirse / 150 rug? vil bilen dreje? vil blive bagt i tilstand nr. 1 (hoved)?
eller skal rugmel reduceres?

Jeg skrev meget ... Undskyld ... men jeg vil virkelig gerne behage min mand, som gjorde mig til en uventet gave))

Tak skal du have!

Det bages i hovedtilstanden, en spatel til rug er på mange måder en myte, det giver ingen mening at ændre disse spatler hele tiden, din spatel vil blive revet af, læg rug til alle brød som en reserve en, i 3 år har denne erstatning ikke påvirket nogen batch. Hvis der er lidt rug, har du 150 g, prøv gradvist, først for eksempel 120 g, det vil sige 30%. Men det er stadig klogere at kontrollere. Over tid vil du vænne dig til at kontrollere bolle, når du bager noget brød, mel kan være anderledes, selv simpelt hvedebrød er bedre at kontrollere, nogle gange skal du tilføje vand eller mel, dette er ikke kun forvirrende, men også interessant.

[TaRa]

TaRa, her er opskriften, testet, du kan bruge den på den vigtigste, selvom opskriften er skrevet på fransk, men den vil også være god på den vigtigste.

Panasonic 2501. Stolichny rug-hvedebrød Udfyld ingredienserne i følgende rækkefølge: gær, sukker, klid, mel, salt, olie, vand. Indstil program 8 (fransk brød). Efter bagning smøres skorpen, som stadig er varm, ...Elenka ...

Rugmel er endda 200 g, jeg hjalp lidt med en spatel. Først lavede jeg forblanding på dumplings, derefter tændte jeg den vigtigste, men jeg tror, ​​at det er muligt uden forblanding, læg straks den vigtigste.

[TaRa]

TaRaJeg er ikke en meget erfaren bager, men efter min erfaring kontrolleres brød med meget rugmel bedre. Efter æltning prøver jeg altid at gå til brødmaskinen og tage spatlen ud (det skete ofte, at den blev i brødet efter bagning) og sørg for at glatte dejen med våde hænder. Så viser brødet sig at være glat og smukt)))
Generelt har jeg sporet alle koloboks på det seneste: Af en eller anden grund, hvis jeg hælder væsker i henhold til opskriften, er dejen meget, meget flydende. Tilsyneladende er mit mel en slags rå)))) så jeg tilføjer ikke vand lidt og styrer processen. Hvis der ikke er tid til at vente, indtil HP "udjævner temperaturen", foretager jeg en pre-batch på Pizza-programmet)))

[TaRa]

TaRaog jeg foretrækker at bage brød om natten. Om aftenen kastede jeg alt, om morgenen tog jeg et varmt brød ud. I dag er her en rug-hvede bagning. Mel 200 g hvede og rug, gær, salt, olivenolie, 280 ml væske (jeg havde omkring en halv let Stella Artois-øl). Grundlæggende tilstand. Om morgenen tog jeg et lavt, skævt brød ud, men det smagte rent Darnitsky

Måske var bollen naturligvis ikke perfekt, men resultatet glædede mig.
Dette mener jeg, at Panasonic tilgiver meget, og produktionen er næsten altid perfekt brød.
Og hvis du vil danse med tamburiner, ælter jeg den i hånden og bager den i ovnen.

mange tak til alle for rådgivningen!
Mit hovedspørgsmål er, om ovnen kan vende hirse-rugdej (i hvilket forhold er det sikkert)?
Jeg er ked af at såre hende))

Kan ovnen dreje hirse-rugdej (i hvilket forhold er det sikkert)?

Ofte bager jeg brød med et forhold på 50/50 hvede og rugmel. Blandes uden problemer. Hun lavede også næsten helt rugdej. Ja, det er klæbrig og tungt. Ovnen knirkede))) så for mig selv besluttede jeg at stoppe ved ”halve” brød, jeg bruger et kamblad til en sådan dej.



https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0 Mit yndlingsbrød med rugmel (forresten, det er endda mindre end halvdelen her) Hvede-rugbrød med svesker og græskarfrø til Panasonic (SD-2502)
Af Elena 65

[TaRa]

TaRa, ofte fra mørke brød bager jeg vores elskede rugbrød "Det er meget simpelt" ELENA BO
der er endnu mere rugmel
Kulinarisk opskrift (af Elena Bo): Rugbrød "Det er meget simpelt" i en brødmaskine.
Jeg rådgiver, vi kan virkelig godt lide det!
Og ja, min komfur er også 2510, jeg fortryder ikke, at der ikke er nogen rugtilstand, tjenesten "varm" tilstand hjælper
der er så mange opskrifter på HP, jeg fandt mine, og du finder den, prøv det! PaniSonya vil ikke svigte dig!

[TaRa]

TaRahvis du er bange for motoren, skal du købe en kam, de siger, at den dukkede op i servicecentre.

[88002002100]

Besøg embedsmanden oftere, alt er der. Levering er gratis ved ordrer over 500 rubler
🔗
Hvis du har spørgsmål, ring til joint venture-selskabet, lad dem svare, de har sådan et job, de får betalt for det 88002002100

[Olga]

Jeg har også en ovn 2510, jeg fortrød overhovedet ikke, at der ikke var nogen rugtilstand, tjenesten "varm" tilstand hjælper

Olgaog hvad er det? Jeg forsøgte at finde i instruktionerne, men til ingen nytte

[Catherine]

Catherine, der er ingen beskrivelse i manualen, det er "hemmeligt", men alt er på HP:
Testens "varme" stigning i Panasonic SD-2501 servicetilstand

[Smil]

Smil, Katerina, Lyudmilochka har allerede svaret!

God dag! "Kamme" så jeg på Ali Express.

[Mandraik Ludmila]

God dag! "Kamme" så jeg på Ali Express.

Der er ingen 100% sikkerhed for, at de passer. Jeg husker den Luda Mandraik Ludmila nærmede sig, men nogen fra denne Temko, nej.

Nå .. Ali er uforudsigelig ..

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Tak skal du have,Lyudmila, Jeg ledte så hårdt efter en sort kat i et mørkt rum

Hej piger!
Jeg har ikke skrevet om resultaterne i lang tid)
Takket være dine tip og kommentarer kunne jeg lave et smukt brød, jeg forstår næsten hvad en bolle)))
Forresten spurgte de, hvilken version af HP jeg har - europæisk, er der nogen forskelle?

Langsomt eksperimenterede med tilsætning af forskellige mel, jeg kunne virkelig godt lide det med havregryn.

Og i dag er toppen af ​​en eller anden grund lidt ujævn og lidt indad, måske ved nogen, hvad der kunne have påvirket dette?

i dag af en eller anden grund lidt ujævn og lidt indad i toppen

Du skal sandsynligvis reducere væskemængden lidt.

[galla10]

galla10, Tak skal du have! Jeg vil gøre et forsøg))

Forresten spurgte de, hvilken version af HP jeg har - europæisk, er der nogen forskelle?

Der er. Her er sammenligningstabellerne:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...338.0

Nå, det er alt ... og jeg blev tilhænger af kulten, som jeg ønskede og gav mig selv den 23., ... 2510.

[Igor]

Nå, det er alt ... og jeg blev tilhænger af kulten, som jeg ønskede og gav mig selv den 23., ... 2510.

Igor, Tillykke!

blev en tilhænger af kulten

Nogle gange viser det sig at være meget behageligt og nyttigt med køb af lækre brød!

[$ vetLana]

$ vetLana, sandsynligvis trækker jeg foreløbig min gamle, og nu er der meget brød, og jeg skal læse alt grundigt.
Jeg ser, at du er en regelmæssig på emnet, smid mig direkte links til timingen for alle programmer.
Og emnet bevæger sig allerede i 'unisex' -tilstand.

[Igor]

Igor, smuk gave, tillykke! Lækker brød!

[Palych]

Palych, det samme lykønsker jeg dig med købet af Panasik.
Undskyld, men lad os være respektfulde over for hinanden:

Kast mig direkte links til timing af alle programmer.

Det anbefales at bruge ordet "tak"
Og alligevel, hvad mener du med ordet timing? Instruktionerne angiver programmets varighed, i minutter, alle processer varierer noget i tid afhængigt af den omgivende temperatur.

Undskyld, men lad os være respektfulde over for hinanden:
Citat: Palych fra i dag kl. 14:19
Kast mig direkte links til timing af alle programmer.
Det tilrådes at bruge ordet "tak

[Palych]

Palych, Igor, Tillykke!

https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...97192.0

[$ vetLana]

$ vetLana, Side 7 ... hvorfor tilføjede du det ikke til "header"? Lad os ordne det.
Forvirrede dig sandsynligvis med en anden Sveta ... undskyld.
Mandraik Ludmila, helst ... godt, boom for at prøve. Men mens der vil være sådan respekt for alle deltagere, lover jeg ikke. (Lidt højere)

Hej piger!
Har ikke skrevet i lang tid ...

Det er som om vi ikke er her og ikke lægger mærke til det .... nej, du kan nogle gange lirke med din albue, så de ikke slapper af)).

Ifølge netværksetiketten er adressering af "dig" (uden høflighed) generelt ikke nedsættende / stødende i forhold til samtalepartneren. Og for mange bemærkede jeg i profilen noget som: "til mig på dig."

Okay, jeg har allerede sat en testbatch, en fuld mængde på 600g mel / 370 vand / 2salt og gær og 2st. l sukker og smør. Dette er en test sag. 2 program, ons. skorpe.
Det står stille og bider sin tid. Så vil det gå til kiks, vores løber bare ud.

Min model matcher ikke tabellen ved linket både i antal og tidsindstillinger (

$ vetLana, side 7 ... hvorfor føjede du det ikke til headeren? Rette op

Det første indlæg af dette emne. Der er et link til denne tabel. Programmerne for 255-2512 er ens, hvis de er navngivet ens, for eksempel Basic, Diet, fransk osv. IMHO. Jeg bruger pladen til 2511 og 2501.

[$ vetLana]

$ vetLanaJeg forstår, at der ikke er nogen pause (midlertidig afslutning af arbejdet) i processen. Og du skal læse forskellen mellem programmerne "bagning" (fra 1 til 13) og "dej" (fra 14 til 26), der er f.eks. En "hoved" (1 og 14), fransk (9 og 20) at der ikke er bagning?

Jeg forstod ikke helt spørgsmålet
Progi (for 2510) 1-12 for brød og 14-24 for dej.
9 til brød og 20 til dej med samme navn fransk.
13 - bagning, tid kan indstilles.

Hvad er forskellen, og hvordan fungerer "syltetøj" og "frugt i sirup"? I den første er der kun "bagværk 00: 30-1: 30", i den anden er der generelt nogle udeladelser (sandsynligvis kun forstyrrer). Forstyrrer det og opvarmes på samme tid? Ja? Hvordan og med hvilken temperatur? 90-100 ° C? Forstyrrer det konstant eller cyklisk? Ikke det faktum, at jeg vil bruge, men du skal vide (teoretisk))

[Palych]

Palych, Jeg ved ikke engang, hvem af vores brugte det her, jeg er ikke interesseret i denne tilstand, jeg ved ikke, det er en skam, at vores Natasha (Talia) ikke er kommet her i lang tid, hun ved alt

[Palych]

Ikke det faktum, at jeg vil bruge det, men du skal vide det

Palych, alt er meget simpelt. Du downloader, tænder, måler, markerer og skriver os en rapport om det udførte arbejde.
Ser du, det vil komme godt med for nogle teoretikere.