Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Jeg vil også fortælle dig om bagning af surdejsbrød i rugtilstand.
Min yndlingsopskrift er denne:

Borodino-brød ifølge opskriften fra 1939 (Mikulishna)

Det er syret, svamp med en lille tilsætning af kommerciel gær.
Jeg har evig rugjær. Den gamle (jeg har ført i mere end tre år!) Måske ikke den stærkeste, men stabil.
Hun lavede dej i en skål (Panasik havde travlt). Dejen modnes som normalt i 3 timer på et varmt sted. Er steget så meget som muligt, men er endnu ikke begyndt at slå sig ned.
Derefter satte hun en rugspatel, lagde dejen og alt andet i Panasik, tændte rugprogrammet. Under blanding hjalp jeg let med en spatel. Alt var perfekt blandet sammen. Jeg forstyrrede ikke noget andet, og dette er hvad der skete:


Brødet er, som det skal være, ikke højt, skorpen steges ikke (den øverste er kun let tørret). Krummen er ganske anstændig, nogle gange viser det sig fladere i ovnen, men denne struktur er ofte tilfældet. Temperaturen inde i krummen i slutningen af ​​bagningen er 94 grader, dvs. alt er bagt. Jeg ville selvfølgelig forlænge bagningen i yderligere 10 minutter, men for første gang besluttede jeg ikke at røre ved noget.
Det vigtigste er, at for denne opskrift og for min start er den automatiske tilstand god, hurra!

Aha! Kursk slibning. Hun blev skældt ud på én gang. Og nu har jeg også K. og godt

[Vitaly]

VitalyLad os finde ud af, hvad der er

Essesno! Der er også en grund til øl

Checkede ikke ind til tiden og gik glip af så meget
Læs opskriften på sodavand irsk brød her. Ingen tid til at se, om han er på vores side ... Intet tidspunkt overhovedet!

[entin]

entinThalia har sodavand i sine opskrifter. Jeg ved ikke, om han er irsk eller ej.

[Vitaly]

Her flydende 360 ​​ml

Alt fra mel, fx tilføjer jeg 280 ml. væsker + olie. Og det passer mig.



Vitaly, Valentine, der var et tab! Alex gik også vild et sted. Vlad alene tager rappen for dig

Irsk sodavand opskrift. Ingen tid til at se, om han er på vores side

Der er! Og ikke en:
Irsk sodavand
Irsk sodavand
Irsk sodavand
Og der er mere. Spørg en søgning, så bliver du glad!

[WLAD]

WLADJeg gik langs Lenta og så dette mel (jeg huskede dine anmeldelser) og besluttede at købe det til påskekager.



SvetaI, godt brød!

[SvetaI]

SvetaI, stor Khlebushko!)
Jeg siger dette som en leavener (tidligere) til en leavener!
Jeg brugte bagning af brød i Panasonic på Eternal Street.
Og på rug og på en halvautomatisk ...

Det fungerede ikke særlig godt for mig og Linin "Brød med havregryn, klid, sesam og frø". Efter min mening er der meget gær, salt og sukker.
Jeg ønskede at bage brød med "fransk ting" CZ. Jeg tog som opskrift fra bogen til Panas Dietary med rosiner (jeg har ingen rosiner) + havregryn, hør og sesamfrø. Resultatet er et lækkert brød.

Åh, mit hoved snurrer))))) Jeg har ikke modtaget nogen HB, men jeg bakker allerede brød i mine tanker))))) Da jeg forstår Borodinsky, at billedet er over, kun i ovnen skal du bage? Og med surdej generelt er det et problem)) Jeg har ingen idé om, hvordan de er lavet)) Og hvad er evig surdej?

[Victoria]

Victoria, "Evig" surdej

Mange tak !!!!

[Victoria 2888]

Som jeg forstår det, er Borodinsky, at billedet er over, kun du behøver at bage i ovnen? Og med surdej generelt er det et problem)) Jeg har ingen idé om, hvordan de er lavet)) Og hvad er evig surdej?

Victoria 2888, du narre ikke dig selv endnu. Her får du et komfur, du vil beskæftige dig med simpelt hvedebrød, og så tager du rug op. Og først da - og det vil blive surt. Nå, jeg havde det sådan
At Borodino selvfølgelig en ovn, men jeg har ikke en ovn i min dacha, så jeg prøver at tilpasse brødproducenten til denne forretning.
I min gamle brødproducent var der ingen sådan tilstand, jeg æltede, og da dejen passede, startede jeg bagningen manuelt. Og Panasik kan bage sådant brød i en ånde. Men med surdej er du stadig nødt til at kontrollere processen, du ved aldrig, hvilket humør surdej har i dag.
Nika, Margarita, tak for ros!

[$ vetLana]

$ vetLana, tilsyneladende lækker!

[Nika]

Nika, Nemlig. Hun plejede at bage i Kudesnitsa CZ. Nu ved Ryazanochka ind. fra. og "French Thing" CZ. Resultatet er behageligt.

[Victoria]

Victoria, Jeg er også en nylig, glad ejer af HP (alt for længe valgte en sød model en model), jeg er stadig tilfreds. Jeg bager stadig brød uden surdej, jeg fandt en acceptabel mulighed for min familie - brød på 4 typer mel: rug, sol, tsz og 1 s. eller almindeligt brugt malt. Mine er glade. Jeg ved ikke, hvad der vil ske næste gang

[$ vetLana]

$ vetLana, prøv brødet fra Sonadora, jeg kunne virkelig godt lide det, jeg bagte helt i HP og ikke i ovnen. Jeg henviser dig lige nu



Let hvede fuldkornsbrød af Peter Reinhart # 54

[mamusi]

mamusi, Rita, kiggede. Du har skrevet: bagt i HP med indledende æltning på dumplings. Så Main (sådan en slags "dej" for mig).
Hvilken størrelse og skorpe lagde du?
Jeg har haft dette brød i bogmærkerne i lang tid, men jeg har ikke bagt det, fordi jeg ikke har set det bagt i KhP.
Nu vil jeg helt sikkert bage. Tak skal du have.

Resultatet er behageligt.

Og dette, vigtigst af alt, inden for entom-forretning

Hvilken størrelse og skorpe lagde du?

Sveta, jeg satte L, men her kan du også sætte XL, tror jeg, hvis du kan lide solskoldning ...
Jeg tog den midterste skorpe ...
Brødet er virkelig fantastisk!
Sonadora har alle Otpad opskrifter !!!
Jeg bager hendes bolle "ved hjælp af cottage cheese" ~ Jeg bager som brød i KhP, jeg tilpassede det til mig selv!)
Dette er generelt en BOM, og ikke brød kommer ud, jeg viser dig lige nu! Han er som en lækker bolle!
Min mand knirker allerede efter ham, og han er normalt en superbegrænset og seriøs mand!



Rul med hytteost i overensstemmelse med GOST # 21

[mamusi]

mamusi, Rita, hvilket brød! Vil have!
Ændrede du ikke opskriften? På hvilken prog, størrelse, skorpe bagt?

Jeg bagte også i går ...

[$ vetLana]

$ vetLana, virkelig! Hvordan blev jeg så kneppet!? Når alt kommer til alt, hvad har Thalia!
gala10, ja jeg kender søgningen .. På flugt og på mit knæ læser jeg og svarer. Uden jer alle er en dag ikke en dag ..! Men tid ...!

Se også her ...Rul med hytteost i henhold til GOST # 25



Sveta, bagt efter samme princip: Foreløbig æltning af alle ingredienserne på dumplings. Programmer derefter Basic, størrelse M, medium skorpe.
Prøv det, du bliver ikke trukket af ørerne, jeg spiser det i stedet for Kulich!

[NikaVs]

NikaVstak for arbejde! Priiyatnaaa! Men indtil videre, lad ham puste. Nu sådan en damp!



gala10, forresten læste jeg opskriften fra professor Neumyvakin i hans bog om nytten af ​​sodavand. Og dette brød er placeret som meget sundt ...

For at være ærlig synder jeg om temperaturen, måske kiggede jeg for ofte, slap af varmen? Maskinen er splinterny, undrer jeg mig, men der er intet vindue!

Svetlana, jeg har den samme komfur. I denne model (2512) blev æltningen intensiveret, hvilket giver en mere udviklet gluten og en strammere bolle i slutningen. Derfor har du brug for mere væske, og vær ikke overrasket over, at i begyndelsen ser kolobok flydende ud, som du selv så, ved slutningen af ​​batchen vil alt være fint.

Jeg vil også fortælle dig om bagning af surdejsbrød i rugtilstand.

Tak, Sveta! Og dit brød viste sig at være vidunderligt !!!

[mamusi]

mamusi, interessant vanilje og sesam, majs. mel kan tilsættes der, ellers forsvinder mlyn tomgang? Og du kan tænke, i mel, som Vlad viste. Men der er en dødelig dosis gær ... på et mindre antal nizya?



Valentine, sodavand er unik, selv de siger, at det sparer fra onkologi.

[NikaVs]

NikaVs, ja, jeg løb ind i Umyvakin ..., jeg læste meget her ... Han byder meget sodavand velkommen i bagværk. Forresten blev han syg af sin søns hær (han blev smittet på en dato), brugte ham, Neumyvakin, omfattende anbefalinger. Det hjalp!

[mamusi]

mamusi, det er bare, at noget ikke er ægte, jeg kiggede på opskriften på en rulle, det er det, jeg vil have det !!!! Brødproducenten kommer først i morgen, og det vil jeg allerede.Jeg løber til valle i butikken nu, da vi sælger den fra landmænd)) Jeg køber cottage cheese, og sandsynligvis bliver det mit første brød)))) Jeg har ingen idé om, hvordan man bruger HB, ja, jeg håber, jeg vil helt sikkert finde ordet æltning)))

[Valentine]

Valentine, de gurglede altid og tog halsbrand af halsbrand, jeg renser ofte krusene til hende. Men hvis bagningen er på gæret mælk, skal du sætte sodavand i slutningen.

[Victoria]

Victoria, Det vigtigste er ikke at være nervøs og ikke mase, og du vil helt sikkert få succes

[Victoria]

Og jeg køber cottage cheese, og sandsynligvis vil dette være mit første brød)))) Jeg har ingen idé om, hvordan man bruger HB, ja, jeg håber, jeg finder helt sikkert ordet æltning)))

Victoria, start med det enkleste brød fra bogen til Panasonic, se bag bollen, rør ved den (læs om bollen?), forstå hvordan den skal være.
Det er bedst at starte med enkle opskrifter for at undgå skuffelse.

Jeg har ingen idé om, hvordan jeg bruger HB, ja, jeg håber, jeg vil helt sikkert finde ordet æltning))))

åh, skynd dig ikke, skynd dig ikke ...
Enkel, nemmest at gøre først. Når alt kommer til alt, hvis det lykkedes, betyder det ikke, at det vil retfærdiggøre dit håb. Jeg har baget i lang tid, før HP bagte jeg i ovnen ...
Så lærte Kolobok at forstå ...
Se, melet kan være anderledes, hytteosten er anderledes, gæren er anderledes ... ~ du har brug for en balance for at fange våde fødevarer ~ tørre fødevarer.
Nå, vi vil selvfølgelig være her og hjælpe, men alligevel ... du svingede lige mod den vanskelige Khlebushk ...
Du bestemmer! Held og lykke.

dødelig gærdosis ... på en mindre mængde nizya?

Nika, smørbrød ... med et æg, cottage cheese ... Jeg risikerer ikke det.
Gør alt som Sonadora.
Hvorfor er der majsmel, hvorfor blande alt i en bunke ~ så du ikke forstår smagen af ​​dette brød.
Så bager du dine egne, hvad du vil ...
Men det er op til dig!))) Kun det vil ikke være det samme brød ... men anderledes ~ dit ...

Tak for gæstfriheden

Fortæl mig, hvor jeg skal se efter en opskrift på simpelt vallebrød? ellers var jeg lidt forvirret af overflod af nye oplysninger

[Victoria]

Victoria, de første par gange, er bagning muligvis ikke helt tilstrækkelig. Teknikken skal arbejde ind, varme op, kontrollere sig selv. Til sidst at møde elskerinden ... Så denne lidenskab er lidt temperament værd. Fra bakken til flokken skal du gå roligt og trygt ned (fra en vittighed)



kylling, på serum
ingen tid til at sætte orden. Gå efter det.

[kylling]

kylling, Dagligt hvidt brød med levende / presset gær i en Panasonic SD-2500 brødproducent

Margarita,

[kylling]

kylling, webstedet har en sektion
Det enkleste brød (i henhold til modeller af brødmaskiner) (opskrifter)
Start med det!



På hovedsiden skal du klikke på knappen Alle opskrifter, derefter gærknappen og derefter vælge det afsnit, jeg skrev!)))

[Victoria 2888]

Victoria 2888, det enkleste brød i instruktionerne er det allerførste.

Panasonic SD-2502. Almindeligt hvidt brød

vi har et lagerhus eller et lagerhus med al slags nødvendig viden til bagning,
og Natali er målmanden

Tak alle for jeres råd !!!! Jeg vil ikke skynde mig, jeg starter med det enkleste brød))) Selvom jeg allerede har pilet og købt alt)))))) I morgen vil det blive set, om aftenens morgen, klogere. Jeg sidder bare hele dagen på forummet, mine øjne løber fra opskrifterne)) Jeg VIL ALT!)))))) Jeg krammer jer alle sammen og tak for dit råd !!!!

[entin]

entin, mamusi, NikaVs, grand merci satte noget brød

noget valle bruges til brød, skal du også lave okroshka

skød og købte alt)

Købte du elektroniske vægte?

Købte du elektroniske vægte?

Vit in Root looks!

[Vitaly]

I går prøvede jeg at bage brød med kartoffel bouillon ... opskriften på mælkebrød var grundlaget, men i stedet for mælk bouillon ... Jeg kunne ikke rigtig godt lide det, selvom det virkelig viste sig at være højt ...
Vitaly, Jeg er stadig i krig med dette mel ... Jeg hældte allerede 10 gram væske mindre og tilsatte 20 gram mel mere ... det viste sig stadig fugtigt ...
Nu er jeg som i en tegneserie om Vovka ... Brødproducenten sagde til ham: Nå, du bager det og spiser det

Brødmakeren fortalte ham: godt bage og spise

Ikke din smag, så Vlad, øh ... på kartoffel bouillon. Jeg elsker heller ikke ...
Jeg bager aldrig og vil aldrig.
Folket smelter, så være det. Jeg vil ikke have uuuu ...



Jeg værdsætter ikke nogen særlig højde eller fluffiness i brød ...
Jeg elsker medium tæthed, blødt, lille hul, elastisk brød For min smag af valle ~ det er det!
Men hvor mange mennesker ~ så mange smag!

[Margarita]

MargaritaNå, jeg sidder her og græder, tørrer mine tårer og snor med ærmet og spiser dette brød ...
og tog en meget klog beslutning om, at jeg ikke længere vil eksperimentere med kartoffel bouillon i hvidt brød ... men jeg synes, det er værd at prøve med rug

Jeg synes, det er værd at prøve med rug

Ja???
Uanset hvad du vil ... Jeg hverken ~ eller ...
Jeg har ikke brug for det. Overskydende stivelse ... og generelt ~ ikke min!
Prøv det ~ du fortæller!