Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

Sveta, piger, forstå godt, at mirakler ikke sker. Hvis du vil have en rigtig kage, skal du fermentere den i lang tid og lægge meget sukker, æg og smør. Så mange, at du ikke bare kan sætte det i en bil.
Det er nødvendigt i etaper, og hvis maskinen bruges, så som en æltemaskine og også i etaper. Spanden er for lille.

Derfor Royal Bummer, godt, sød lækker bolle. Lækker til te - ja. Men ikke kage, håb ikke.

Og en måde at forlade gær som en superkend i 13 timer - ja, det er shamanisme
og så simpelthen aktiveret gær i en bolle på det sædvanlige program. Velsmagende, men skyhøjt til påskekage er der ingen steder at tage.

[Lena]

Jeg vil spørge dig om smørbager, jeg bager med oliven, men sidste gang kunne jeg ikke lide det i brød, hvilken bruger du?
Jeg vil prøve det på solsikke. Vi blev rådgivet af en ven (smørproducent) "Ideal", men noget har været underligt for nylig, du kan ikke vaske de smurte, som i brændselsolie brrr

Lena,

testikler

Mulig allergi over for mel Almindeligt navn?

[Nika]

Nika, Jeg bager med Sloboda smør.
Jeg har ikke bagt Lazy Cupcake endnu.

[Nika]

Nika, mnu her Sasha skræmte med et palme overalt, og så elskede jeg den lette olivenramme til smøring.
og forummet har et universelt fedt.
Universal non-stick form frigørelse
og hvis det er på et bageplade .. så købte minen et silikone- eller teflonmateriale, og jeg fandt ikke ud af det, ja, det der er non-stick, og som er meter væk, og jeg nyder livet uden smøremidler, hvor det er muligt. Det er en skam, at du ikke kan lægge HP i en spand, ellers ville jeg have levet mere fredeligt

[fffuntic]

fffuntic, Lena, jeg tror dig. Og så ville jeg gøre noget dovent.

Jeg har ikke bagt endnu

Nuu Light, indtil jeg prøver at bage, har jeg svært ved at sige noget ... der er mange opskrifter, som du, når du læser, er forbløffet

[Nika]

Nika, Jeg går rundt på komplekse opskrifter, jeg fokuserer på anmeldelser.

[Lena]

Lena, Jeg købte kun en lille. Jeg bager de marinerede bryster på folie. Men her bager jeg andeben til bønder, ... kan de også være på "tæppet"?

[Sveta]

men om allergier, hvis det er normalt, og der ikke er glutenintolerance, så nej. Men figner ved, hvad producenten har gjort. Pludselig blegede han eller hældte nogle antiklumpemidler. Selve melet er som mel, hvis det er uden kemikalier, på en stille måde, så det ligger længere og ikke ødelægges.
Sveta, Jeg forstår ikke, hvad vil du have?
hvis det bare er lækkert, så bager det. Den er rig og sød der, den bliver lækker.
Hvis du håber på påskekage, får du den ikke.

Nika, Hvorfor ikke? Nå er det non-stick og tåler efter min mening op til 230 varme.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg bagte noget her ifølge anmeldelser, Lena skældte mig ud ... Jeg kan ikke huske noget brød

Lena, skal du kigge på tryllekunstneren og internettet

Du forstår forskellen. Der er et tæppe, og der er et materiale. Materialet er tyndere og kan i størrelse placeres på et bageplade uden problemer eller endda bare på et rist. De har en lidt anden varmeledningsevne, dvs. slutresultatet vil være lidt anderledes.
Og du kan gøre alt på dem, der ikke overstiger de angivne brugstemperaturer.

Dejlig ting ikke at smøre.
Jeg lavede endda et improviseret bageplade på den måde. Jeg lavede huller i dette papir til bagning af kager på et gitter med ventilation, som marengs, pasta, teblade.
Perverteret fuldt ud

Og generelt er bagpladen i hundrede år ikke blevet udtværet selv uden materiale. Jeg lægger det med non-stick bagepapir, hvis jeg besøger

[Lena]

Lena, godt klaret, alt sammen i eksperimenterne: girl_wink: har ikke mødt, hvad er navnet?
Svetlana, han er ikke så doven i 13 timer ...

🔗
som er et non-stick materiale, det vil sige et lærred

sofistikerede kokke bager på perforerede bageplader. Og nu har jeg også en, håndlavet

og i fig er dette shamanisme - gærlås i 13 timer i mælk med en flok sukker, ja ... hvis det er sandt, at du vil blive høj fra processen, vil jeg ikke blande

Aktivér gær i femten til tyve minutter på den gammeldags måde i mælk med en skefuld sukker, indtil en skummende hætte og skyndte. Eller øjeblikkelig der for sukker i mel og straks ..

[Lena]

Lena,

i mælk med en skefuld sukker

Jeg aktiverede kun bouillon uden mælk i går, i dag prøvede jeg papir med krydderier (maggi) til stegning af bryster, på andeben, min sagde, at det var usmageligt, men for mig var det ømt, velsmagende.

[æg]

Jeg fraråder ikke Lazy. Smørbolle i vores HP er lækker. Jeg fraråder dig bare, at der kan være et mirakel i form af en kage i en brødmaskine
Og der efterlades gær i mælk med meget sukker i 13 timer. Det gjorde dem så stressede, at de ville have siddet der i to dage. Det er bare problemet .. bakterier lever ikke i sirup og gær formerer sig ikke.
Al shamanisme blev reduceret til at genoplive gær 13 timer i sirup
men det er muligt menneskeligt i et behageligt miljø for dem på 15-20 minutter.

Samtidig er der ikke så meget sukker, at det er umuligt at lægge instant sukker i mel. Kæmp med et brag.
Og levende, hvis luksus - moderne bliver presset ud af mel, og hvis levende er svage - så er det nødvendigt at genoplive i mælk på den gammeldags måde i 15 minutter, disse meget sukker og smør, uden at genoplive, hæver svagt

Men .. hvis du vil gøre noget uforståeligt magisk, så genopliv gæren i sirup med æg i mindst en dag

hvad ellers .. du kan vælge opskriften på bolle med æg i kompositionen og lad det derefter lidt modne godt der i en dag.
dette royal lentius eller
Smørkage fra Elena Bo

de får senere en mere interessant smag. Men du kan ikke overdrive det, det er ikke rigtige kager for dig. Vi opbevarede den i pakken i en dag, og det er nok, ellers tørrer den op i fig

[Lena]

Lena, Jeg lavede altid en "dej" med æg til tærter, og her fandt jeg en opskrift på tærter på Chuchelka, (en god opskrift, universal) og der er alt imod æg, de siger, at dejen hærder hurtigere. Jeg er enig, men hvilken slags bagning er der uden æg, der ligger i en uge

Nika, inden for brødkemi er alt så kompliceret. Det afhænger også af mængden og de ledsagende ingredienser.
Hvor har du set påskekager eller panettone uden æg? og modnes stille og roligt i flere måneder eller stammer.
Men ... der er meget sukker og smør. Som et resultat fungerer sukker som konserveringsmiddel, og produkter får nye egenskaber uden at ødelægge. Måske noget andet .. men bagning med høj opskrift har sine egne processer, der gør det muligt at være speciel. Jeg har ikke gravet så dybt.

Og almindeligt brød bliver forældet, ved du hvordan. En almindelig bolle modner ikke, men bliver muggen, selvom der er et æg der.
Jeg var ikke interesseret i indflydelsen af ​​æg i den sædvanlige test. Men hvis det faktisk bliver forældet, så er det sandsynligvis sådan.
Den sædvanlige muffin er ikke kage. Kulich begynder med en vis procentdel af fedtindhold - sødme og surhed (det vil sige gæring i dejen), og der er allerede forskellige processer.

Jeg bagte Royal Bummer sidste år ...
Den næste dag bagte jeg Smørkage fra Elena Bo, den tredje dag ... igen Smørkage fra Elena Bo ... den femte dag ... øhh ... igen Smørkage fra Elena Bo.
Min arm gjorde mig ondt - jeg kunne ikke lave mine foretrukne almindelige påskekager med æltning i hånden!
Så ... hvad taler jeg om ... Aaaa, jeg var en doven person, mine sider var lidt sorte, og da jeg tog den ud på en pude (!) Blød ~ den foldede ligesom et korthus ~ det var så ømt. Deform.
Jeg ved ikke, hvad der gik galt, men jeg gentog det ikke hurtigere ...
I denne GTD skal jeg igen bage fra Elena Bo Maslyany, og det er det.

Kulich begynder med en vis procentdel af fedtindhold - sødme og surhed (dvs. gæring i dejen), og der er allerede forskellige processer.

helt enig!
Men det er ikke altid muligt ... nogle gange er der intet helbred, så styrke, så tid ... og nu leder du efter noget enklere.

[mamusi]

mamusi, Rita, tak fordi du skrev om Lazy. Du har ikke skrevet om hvilket program der er bagt? Er der nogen poster på det?

Piger ... husk, jeg har allerede sendt, at jeg lægger det i hånden, en gang 2 gryder på 50 liter hver. wienerbrøddej ...og hvad jeg var i stand til at sætte i den hastighed, det var - gær, salt, sukker og mel ... og det er alt ... og jeg lagde det klokken 7 om morgenen og skar det kl. 11 for at være i tide til distribution ... Ingen æg, ingen vanilje .. . ikke noget.
Og hun tilføjede alt, smagte på vandet eller den vederstyggelighed, som de gav mig ... (mælkesupper) Og alt gik, der var ikke engang en tanke om, at det ikke ville fungere, de forbandede bare, hvis dejen var stram, de ville ikke hjælpe med at forme ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, jeg gjorde alt som i opskriften, ord for ord. Bagt på Main med rosiner.
Jeg gentog det ikke, fordi jeg ikke fik det rigtigt, og jeg var bange ... Den syge hånd gav ikke liv.
Men olie lykkedes på en eller anden måde med det samme, og jeg gik for at bage det. Dejligt, alle naboer og venner behandlede sig selv, men det er ikke for rigt.

[stærk]

Nå, hvad har vi der ifølge opskrifter? sammenligne
Buttery er mere rig på fedtindhold og 2 gange mindre sødt, hvis der ikke rapporteres om sukker.
Med hensyn til fugtighed er begge næsten ens.

Det var den dovne mand, der kunne forårsage en kraftig stigning i påskekagen på grund af den mere aktive drift af gæren.
Lad os sige, at gæren var den samme i samme mængde.
Der er en tilføjelse af choux-wienerbrød. Dette er en gærbehandling. med den samme mængde gær i disse to kager, bliver de høje på Lazy. For det andet vil gæren naturligvis komme til at leve bedre om 13 timer end bare almindelig gær fyldt i mel. Derfor var gæren mere livlig, og den tredje gær arbejdede i en varmere dej end smørdejen, fordi ingredienserne i spanden blev opvarmet natten over. Komfuret varmes kun op i 30 minutter. Og hvis ingredienserne også sættes fra køleskabet, er det forsinkede parti gavnligt.
Hvis gær i olie aktiveres om 15 minutter, eller tag det stærk gær, hvis maden bliver varm, så vil deres stigning være den samme

Men .. også bogmærket for produkter i spanden er mindre for Lazy. Det er som når du ikke lægger 1/3 af produktet i formen, men for eksempel 1/4, og det er mere luftigt.
Det vil sige, hvis du beregner andelen i smør med 100 g mel lavere, så vil det også være luftigt med stærk gær.

Jeg siger ikke, at doven er usmagelig, husk det!)))
Jeg holdt ikke min formular, bare!
Jeg lå lige der. Og pigerne der i emnet ~ smuk. Jeg kan ikke huske, hvad jeg syndede dengang, måske skulle jeg have tilsat mel ... Jeg ved ikke ...
Folket roser ham meget!
Måske tage en ny chance?
Jeg ved ikke....

Her roses de, men der er ikke nok øvelser og bevis og for meget olie efter min mening.

Alexandria dej (til påskekager)
Du får en masse kager fra en portion, del gerne mængden med 2, 3, 4 ...
1 l. bagt mælk;
1 kg. Sahara;
500 gr. dræning. olier;
10 æg
3 æggeblommer
150 gr. frisk gær.
Pisk æg let, skær smør i stykker, bland alle produkter med
varm mælk og lad den stå på et varmt sted i 8-12 timer (lad det være natten over).
Tilføj derefter:
1 tsk salt;
200 gr. dampede rosiner;
2-3 poser vaniljesukker, 2 spsk. l. cognac;
ca. 2,5 kg mel.
Ælt en blød, tyktflydende dej ved at dyppe dine hænder i solsikkeolie.
Lad det stå i halvanden time, indtil det fordobles.
Påfør 1/3 af formene, vent til den næsten kommer til kanterne og bages ved 180 gr. indtil klar.
Smør toppen af ​​de afkølede kager med glasur, dekorér.

Og jeg har bagt denne kage i flere år nu:

Kulich "Masterpiece" i ovnen og multikoger Brand 502 (master class) (Shelena)

Og helt i en brødproducent.

[Rita]

Rita.. reducer mængden af ​​din gær der, og alt vil være fint. Eller gør konsistensen lidt stærkere, men dette er allerede en interferens med opskriften. Lettere at reducere gær

[fffuntic]

fffuntic, Lena, jeg bager altid på presset Lux. Dette er en stærk gær. Klager ikke!)

Kun jeg er allerede forvirret i din terminologi ...
Så skrev du ovenfor, at der ikke er behov for, at testen modnes i 13 timer (shamanisme) ...
Nu siger du, at gær er god der i 13 timer.
Du har allerede besluttet på en eller anden måde ...
Vi er
Og langsommere-langsommere ©

Hvad kan jeg gøre, hvis jeg på ingen måde ikke kan gøre det i år Ægte påskekager, hvoraf jeg har mange dokumenterede opskrifter ...
galla10, Afkrydsning, nøjagtig !!!!))))

Og hvordan jeg glemte ham!)))
Nå bagt jeg det som et mesterværk!)))
Men hun bagte i tegneserien Philips. Og jeg lagde endda et foto der, husker jeg.
Jeg vil helt sikkert gøre det. Det er meget velsmagende. Jomfru, se på mit foto der ~ det var lagdelt!
Lige nu, hvis jeg finder et foto i galleriet, sender jeg det selv.

Jeg skrev ikke, at 13 timer er godt. Jeg skrev, at dette er unødvendig shamanisme, at 15-20 minutter i en normal snak er nok til at opnå det samme, der sker på 13 timer. Det vil sige, at det faktum, at gær er livlig hos en doven person, er godt, men jeg foreslår at gøre det på få minutter på den gammeldags måde.

På samme tid skal du huske på, at Lux f.eks. Er termonuklear selv uden vækkelse. Bare når de sidder i mel.
Og hvis du genopliver dem, løfter de din kage til loftet, de skal reduceres.

Lad os sige, at du er vant til at lægge 8 gram der i en almindelig kage uden at genoplive, og alt fungerede. Men hvis du genopliver dem, behøver du kun 4 og 8, med vækkelse bliver din kage smadret til loftet.
Enhver påskekage.
Klar?

Her ... Dette er et mesterværk. Æltning i HP. Bagning i tegneserie Filke

klar

ja ...

[delvis]

Og jeg har bagt denne kage i flere år nu:

Kulich "Masterpiece" i ovnen og multikoger Brand 502 (master class) (Shelena)

Og helt i en brødproducent.

Åh, jeg kan ikke, hvor er det helt i HP?
Royal bummer - det er helt i HP.

Og så ... først genoplives gæren manuelt. Lige rigtigt og menneskeligt
Så bruges HP som en ælter og som et sted for delvis gæring. Og dette ... skal stadig spores, så han ikke løber væk

Skær derefter, afstand med hånden og bag på et fremmed sted.
Det er ikke helt i HP, det er kun med HP

På denne måde kan du tage en hvilken som helst god opskrift på påskekage, bare brug HP som ælter. Men kun det vil ikke være helt i HP eller "kage i en brødmaskine"

Devyyyy, hvor er du taaaam!)))
Jeg venter! Har du læst om mesterværket?)

[Galina]

Galina, Margarita, Lenatak allesammen.
Jeg kan dele opskriften på den hurtigste fudge i en sætning

Galya, fortæl mig, så ... HVORDAN gjorde du det fuldstændigt i HP, hva?

Jeg maler sukker til pulver. Jeg hælder den i en lille beholder og begraver den med en klemt lim. saft, omrør hurtigt med en gaffel, indtil creme fraiche er tyk. Det er bedre at gøre det allerede, når kagerne er trukket ud og straks smøre, hæld ... Men husk, det bliver surt.
Rita, bager du hvor meget og ved hvilken temperatur i filechkaen?

Nå, hvor er det helt i HP?

Og hvem sagde, at opskriften på HP? Jeg gjorde dette fuldstændigt i HP og i forskellige, som jeg rapporterede om.

og også ... der er en komfur med en stor spand. Og her bruger du endda figner. Så mange dans for en lille kage? Hos os, hvis du kun ælter lidt mere dej lige ved det maksimale mel i HP og sender det til en stor gryde til gæring.

[galla10]

galla10, Flueben, kan du give flere detaljer?
Jeg vil gerne gøre det ...
Hvordan tilpassede du dig. Måske er der dine eksperimenter i Temko?) Hvor skal man læse?

Jeg fandt rapporten, men jeg forstod heller ikke, at jeg lige startede tilstanden, og det er det?
Kulich "Masterpiece" i ovnen og multikoger Brand 502 (master class)

Rita, Galya, Nika, tak fordi du delte din oplevelse.

Galya, fortæl mig, så ... HVORDAN gjorde du det fuldstændigt i HP, hva?

Rita, lavede en halv portion. Rosiner blev gennemblødt i cognac på forhånd. Jeg satte rosiner og skaller fra en citron og en appelsin i dispenseren. Jeg satte alle de andre ingredienser i spanden. Mode 08. Let skorpe. Tør gær, 3 tsk en halv portion. Yderligere - kom ikke ind i processen før slutningen af ​​brødmaskinen.
Og i år vil jeg gøre det samme.

Jeg gjorde dette fuldstændigt i HP og i forskellige, som jeg rapporterede om.

Jeg gik for at lede efter rapporter ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[galla10]

galla10, Galya 8, hvad hedder det?

Tilstand 08.

Hvad er denne tilstand, kan du "ved hans navn"?
Jeg har en Panasonic 2501. (med en ødelagt, forbandet dispenser)

8 mode hvad hedder det?

Kost med rosiner, 5 timer.

Kost med rosiner, 5 timer.

[Svetlana]

Svetlana,
Tak alle sammen og farvel. God aften.

[med samme succes ville det være muligt at køre en hvilken som helst kageopskrift ind i HP]

Nå, jeg ville ikke være mig, hvis jeg ikke vyaknu om det faktum, at hvis der er sådan en naturlig kage som et mesterværk, med en flok boller, kan du komme på regimet fra dovenskab i HP.

DET er faktisk en hel opdagelse .. med samme succes ville det være muligt at køre en hvilken som helst kageopskrift ind i HPtager kun mindre end halvdelen af ​​ingredienserne, så de ikke kommer ud.
Og det vil være lækkert, fordi der er smør, sukker og æg.
Masser af sukker, æg og smør

Kære kammerater, har nogen nogensinde brugt sådant mel til brød? Fortæl mig, hvem der stødte på dette, er det normalt eller ej?

Jeg kender dette gamle Oskol-mel. Da jeg var væk fra maskinen, brugte jeg en til manuel æltning. Det er svagere end mine sædvanlige pakker. Lækker. Men for en skrivemaskine kunne jeg ikke tilpasse den.
Og så kan jeg godt lide det, for håndlavede tærter væk hjemmefra