Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ovnen er allerede væk i 4tyr, så jeg vil vente på 2511-modellen. Tak for de gentagne konsultationer, mit "tåbelige" hoved ser ikke ud til at holde noget, eller skyldes det, at jeg endnu ikke har set hende live ...

Folk, jeg er der i Temko ...
Gammel kage (til ovn og brødmaskine)
.. øh ... Jeg prøver hårdt!
(Jeg prøver for alle, inter-andre ...)
Og ingen ser min prøvelser indsats !!!
Kopier her ... fordi du aktivt søger i Panasonic 2501?

det viste sig godt!

Hvad var opskriften på bagning? ændret noget for dig selv? Fortæl os mere

Thalia, tak! Jeg bagte for omkring tre uger siden. Næsten improvisation. Jeg ville have en cupcake, men absolut - meget let og meget lidt sød. Skete!
Jeg kunne godt lide strukturen - lys og luftig. Hun tog den ud af spanden og trak næppe vejret. Lidt knust, så der er kun en tønde på billedet. Jeg bager det en gang til: hvis det fungerer godt, lægger jeg det måske med en opskrift.

Jeg kiggede - sådan en kage viste sig fra 640 g mel næsten til spandens kanter.

[Milena Krymova]

Kort sagt, det er for sent at drikke Borjomi ... Jeg gør allerede alt (eller rettere sagt gjort))))

Lad os se resultatet ... Jeg gned æggeblommer med salt.
Lidt mælk, sukker, mel, taget fra den generelle sats, blandet og smuldret der 25 g frisk gær, de går i en skål.
På dette tidspunkt æltede jeg det resterende mel og mælk med sukker (måske forgæves med sukker ...) godt ... en obduktion viser!
Æltet på dumplings i 5 minutter. og efterladt i HP indstillede straks diætregimet med rosiner. Jeg har det i 5 timer.
Da jeg har Panas, begyndte det at stå i 30 minutter. Så snart æltningen begynder, vil jeg hælde gærmassen ud ... men lad dejen indtil videre svulme op. Jeg har mel Makfa.
Hæld derefter æggeblommer, smør (begge dele).
Og på dispenserens rasling vil jeg falde i søvn med rosiner gennemblødt i cognac ...

Så processen er begyndt!



Dette er mig om Kulich "Old ..."



Milena Krymova, dette er fra Sonadory ???)))

Og ingen ser mine prøvelser !!!
Kopier her ... fordi du aktivt søger i Panasonic 2501?

Rita. Jeg indsatte et aktivt link til den kage i dit indlæg.

[Talje]

Talje, Natasha, tak!)))
Og så er jeg så helt af mig selv Baker ~ virtuos!)))
Men det er for sent at være bange ...
Måske skulle du ikke have valgt diæt?
Men Makfa er stærkt mel og gær ... som ... lever ... Lad os se.



Reportage "med løkke om halsen"
Æltningen på Dietichesky begyndte kun en time senere .. Jeg hældte gærdejen ud ...
Det viser sig, at min dej blandet på dumplings stod i en time ~ hævede ...
Åh, eksperimentatoren ... godt, jeg venter længere ...

[mamusi]

mamusi, Ritulchik, godt klaret. Jeg holder næverne. Jeg venter.



Jeg gjorde narr af løkken.

[Valentine]

Valentine,



Sedne,

JEG ER allerede Pro Paposhnik

[$ vetLana]

$ vetLana, ja .. lige nu kiggede jeg ind i spanden.
Der er en stigning ... en anden. Der vil stadig være en obmin.
Dejen ser smuk ud, imponerende ...
Duften er god.
Der er brandy!
2 timer og 20 minutter tilbage.
Lang tilstand ...

[Buttercup]

Buttercup, model 2501 har været i kategorien for den bedste HP i lang tid, og denne model er ikke blevet forældet endnu, tro det ikke, gentag bare, bestem selv, hvad du har brug for fra ovnen. For eksempel har jeg ikke brug for nye funktioner, og jeg opgav også metal. kasse og 2 dispensere, og du bestemmer selv.

Folk, jeg er der i Temko ...
.. øh ... Jeg prøver hårdt!
(Jeg prøver for alle, inter-andre ...)
Og ingen ser min prøvelser indsats !!!

Tak, og vi venter på fotorapporten

[Ritochka]

Ritochka, men intet kompliceret.
Når du lægger den færdige påske under pressen, strømmer en fed, sød og krydret væske ud af den, det er en skam at hælde den ud, så den på bekostning af væsken bruges til bagning af påskekage. Derfor laver jeg først påske og bager derefter kager

Når du lægger den færdige påske under pressen,

Men jeg har aldrig kogt ...

[Margarita]

Margarita, godt, gør det, det er ikke svært, vi har mange opskrifter her, selvom jeg laver det efter min egen opskrift, måske er der en lignende, jeg ikke har kontrolleret ...

Milena Krymova, dette er fra Sonadory ???)))

mamusi, Natasha, jeg skriver her, at dette næsten er improvisation. Ruz-resultatet skal kontrolleres igen, før det vises på offentlig visning.

Thalia, tak! Bagt for tre uger siden. Næsten improvisation. Jeg ville have en cupcake, men absolut - meget lys og meget lidt sød. Skete!
Jeg kunne godt lide strukturen - lys og luftig. Hun tog den ud af spanden og trak næppe vejret. Lidt knust, så der er kun en tønde på billedet. Jeg bager det en gang til: hvis det fungerer godt, lægger jeg det måske med en opskrift.

Jeg kiggede - sådan en kage viste sig fra 640 g mel næsten til kanten af ​​spanden.

Så folk, jeg rapporterer om den gamle påskekage ...
Klatrede over spanden "champignon".
Siderne er meget garvede ~ Jeg ved det ikke ... måske skulle jeg have taget det ud tidligere. Selvom jeg allerede slukkede for programmet med magt, 8 minutter tidligere.
At tage det ud af spanden var et problem ... For sart ~ holder ikke sin form ... ryst det forsigtigt ud på en blød seng sidelæns ... i fire hænder med sin søn ... han holdt i spanden ...
Liggende på siden foldes ind i en parallelepiped
Derfor satte jeg det med sorg i halvdelen, det så ud til at stå, men det krøllede lidt på siden, da jeg ryste det ud.
Her nafotala jeg dig fra alle vinkler ...
Nå, meget høj ...
Jeg vil gerne have noget mere firkantet eller noget ... Lavere.
Og så til hjemmeforbrug vil formularen gå! Vi vil selvfølgelig prøve at skære i morgen, fordi dette endnu ikke er en påskeindstilling. Jeg bagte til et eksperiment.








Fra neden, i en spand nær skulderbladet, kom en lille garvet skorpe af ... Jeg smagte den ... den smagte godt ... Men det er for tidligt at dømme, kun i morgen ...



Du kan selvfølgelig arrangere Debriefing, hvad og hvorfor ...
MEN jeg er blevet kedelig af træthed og spænding ...

[Margarita]

Margarita, det viste sig det samme. Og du fortæller os smagen i morgen

[Rita]

Rita, bagning i HP simulerer en kold ovn med damp, dvs. altid blødere og mere luftig end en almindelig ovn.
Hvis du vil have mere brutale kager, skal du gå i en almindelig ovn.
For det andet, hvis du vil reducere stigningen, skal du reducere mængden af ​​gær med den samme mængde ingredienser, eller du skal reducere mængden af ​​mad i batchen, men så vil det også være luftigt.
Men efter min mening er gær for meget.
Du havde ikke plads nok til ham i spanden.

Hvis du vil have mere brutale kager, skal du gå i en almindelig ovn.

Lena, hvad taler du om?

[mamusi]

mamusi, Rita, godt, lidt krøllet ved udgangen, men stadig meget god. Og jeg er enig med Lena ... efter min mening reducerede jeg også gærmængden.

Jeg bagte på pressede og tog 23 g.
Jeg var mindre bange for, at de ikke ville blive rejst.
Jeg lagde ikke alt på én gang, ligesom forfatterens, men æltede først melet separat med mælk og hældte derefter dejen i begyndelsen af ​​æltningen .. Nå, kort sagt, jeg skrev alt dette allerede.
Måske tager jeg mindre af min Lux, eller måske for 300 g muey, og ikke for 500 vil jeg gøre.
Æltning er MULIG i HP og bagning i ovnen.
Lad os se kort sagt ...



Hør, brutalitet har intet at gøre med det ...
Og fra ovnen Kulichiki har jeg ømt, som du lægger på din side på puden, ja, de er små ...
Og her er tårnet lige ...

[mamusi]

mamusi, Rita, tog du 500 g mel? Et eller andet sted i emnerne om påskekager skrev de, at det for HP ikke er mere end 400 g at tage, ellers kommer det ud af spanden.

Ja, jeg tog 500.
Jeg ved, at det er bedre at tage mindre, som Elena i Maslyanoy tog jeg 400 der.
Men her ville jeg prøve alt PRÆCIS som forfatteren.
Nemlig. At vide det ved jeg nu.
Der er ingen tragedie.
Jeg har mange flere planer.
Hver dag noget at bage.
Herunder hans egen testede.

Desuden er Kulich meget velsmagende ~ Jeg er sikker!

Jeg har mange flere planer. Hver dag noget at bage.

Tak skal du have. Del med os

[Rita]

Rita... Ligesom forfatterens dåse, hvis du havde penne i et bassin. Og her en spand med fast størrelse, tiden er nøje i henhold til programmet. Æltning er også strengt pr. Minut.
Det fungerer ikke længere som forfatteren. HP skal respekteres og tilpasses det.
Hun har endda bagværk hverken her eller der.
23 g af en suite? Ja, jeg tog 35 pr. 1 kg mel i myasoyedovskoye, og han fløj med mig. Jeg formoder, at der ikke var behov for mere end 15 g pr. Pund, hvis det blev aktiveret.
Giv et link til opskriften. Jeg forstår bare ikke, hvorfor du også besluttede ikke at smide æggeblommer med det samme. Er det nødvendigt der med recept?

Og om brutaliteten. Tør i ovnen og på en eller anden måde godt anderledes. Alt i HP er for delikat.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, hvad taler du om?
Jeg taler om Old Kulich, forfatteren har det på HP.
Der er ingen håndvask ...
Len, at du retter mig som mindreårig ... Jeg ved hvad jeg skriver.
Og hvor fik hun opskriften!



Len, hvorfor har du brug for et link til en opskrift, der ikke forlader den rigtige bane hele dagen.
Gammel kage (til ovn og brødmaskine)
Du tænker over det, men var ikke i opskriften?)))

hvor fik du ideen om, at jeg retter op. Jeg dykker ned i processen, har du et eksperiment? her forsøger jeg også at forstå, hvad der er, og hvordan.
Jeg er også bekymret for, at du vil få succes på den bedst mulige måde.

Jeg blev også overrasket over gær, men jeg surrer ikke, nybegynder isho I dag behandlede jeg mine venner med brød, de vil sige alt ..., men udtalelsen slog, (de bager i ovnen),))) men du arbejdede engang med brød .. derfor er det lækkert))) frarådede ikke. Mest interessant, sidst hvid, brødet blev skrevet til min ægtefælle for at smage, som jeg forstår det, de er lunefulde med mig ... Jeg vil nu bage som jeg tror ...
Undskyld, hvad betyder det))) fra højre bane?)))

ovnstørrer og på en eller anden måde godt på en anden måde. Alt i HP er for delikat.

ja, jeg ved det, jeg ved ...
Ikke om det. Den gær er for meget, jeg er enig. Men det er usandsynligt, at jeg bager denne Kulich anden gang. Hvis kun i morgen viser det sig at være betagende lækker!
Glem det. tak skal du have



Ja, jeg forstår alt!))
Vi er alle her på følelser, bagere, før påsken!
Ja, jeg elsker kulichi fra ovnen, men jeg forstår, at det er svært at automatisere bagningen af ​​Kulichi ...
Det ville jeg ikke, men ...
Jeg leder specifikt efter dem i HP. I år Så !!!

fra højre bane?))

Til højre, Nika, kommer alle nye beskeder. Den sidste.
Er det forkert med dig?)))



Det var sådan før, jeg er vant til det ...
Undskyld ... der er nu en ny post-knap.
Der er alle de rejste emner

Jeg kom her sent, du har allerede bagt den. Efter kampen ... forstår du det.
Jeg lavede ikke sådan en kage, jeg er mere tilfreds med Svettinerne end jeg er.
Jeg besluttede, at du ændrede opskriften på vores HP, og så kom det bare frem, at du havde besluttet klart både i proportioner og i henhold til forfatterens anbefalinger
Så ja, jeg er i tanken

[Lena]

Lena, og jeg synes ikke, du skal vide alt

Det er bare, at du skrev så godt der i Temka om hævelse og om dej ...
Så jeg besluttede at gøre det ... Og give æggeblommer og smør senere!



I. Så forfatteren kastede bare ALT sammen på én gang uden detaljer viste jeg en vis uafhængighed ..

For meget gær. Og hendes der er tørre, jeg skåner dem ikke til kage.

Til højre, Nika, kommer alle nye beskeder. Den sidste.
Er det forkert med dig?)))

Mlyn, jeg har ikke været opmærksom, jeg går kun til emner af interesse for mig i øjeblikket og her konstant ...
piger, så vidt jeg ved, i slutningen kun fedt.
Og hvem bagte "Masterpiece" kagen, smør eller påskekagen "Dream" + gelatinfrost? Kan du sammenligne?

[Rita]

Rita, Jeg gjorde Svettina flere gange, og jeg skrev mere om dem. Og hvis du tager en opskrift, så er der en stor mængde smør + sukker = bestemt dårligt for gluten, hvis du bare skubber det ind.
Og alligevel er alt mere kompliceret. Olie er altid bedre efter æltning.
Men med sukker bliver gær stresset. Derfor, hvis der er meget af det i opskriften, skal du først lade dem vænne sig til. Teknologerne forklarede dette for mig. Derfor skal en del af sukkeret (1 / 4-1 / 3) straks tilsættes dejen, hvis det er sikkert.
Og æggeblommer er ikke kun fedt, men fedt og vand. Derfor, hvis dejen uden æggeblommer er øm og blød, så kan du give disse æggeblommer senere, og hvis dejen ikke har nok fugt, skal du give æggeblommer med det samme - vand er vigtigere.

Derfor ser du, alt er entydigt med smør, men med sukker og æggeblommer (æg) er det allerede nødvendigt i henhold til situationen

[fffuntic]

fffuntic, Lena, endnu en gang for dig, hvis du spekulerer på, hvordan jeg gjorde ... i min ~ min ... intet galt ... til min testa ...
Se ...

Lad os se resultatet ... Jeg gned æggeblommer med salt.
Lidt mælk, sukker, mel, taget fra den generelle sats, blandet og smuldret der 25 g frisk gær, de går i en skål.
På dette tidspunkt æltede jeg det resterende mel og mælk med sukker (måske forgæves med sukker ...) godt ... en obduktion viser!
Æltet på dumplings i 5 minutter. og efterladt i HP indstillede straks diætregimet med rosiner. Jeg har det i 5 timer.
Da jeg har Panas, begyndte det at stå i 30 minutter. Så snart æltningen begynder, vil jeg hælde gærmassen ud ... men lad dejen indtil videre svulme op. Jeg har mel Makfa.
Hæld derefter æggeblommer, smør (begge dele).
Og på dispenserens rasling vil jeg falde i søvn med rosiner gennemblødt i cognac ...
Så processen er begyndt!

Dette er mig om Kulich "Old ..."

og du så på slutningen af ​​partiet - var der et nederdel? hjalp stående eller udtværede det?

Jeg bærer alexandrian dejen i mit næb (til påskekager)

1 l. bagt mælk;
1 kg. Sahara;
500 gr. dræning. olier;
10 æg 3 æggeblommer
150 gr. frisk gær.
2-3 poser vaniljesukker
2 spsk. l. cognac
1 tsk salt
2,5 kg mel
Salt, det er bedre at kombinere med mel, mindst 2 tsk, ingen top.

og nu tænker jeg, åh ... så meget sukker og smør at smide i ...
Godnat, den usynlige kvinde gik i seng.

[Lena]

LenaI slutningen af ​​æltningen var det smukt, imponerende og ømt, bare fyldigt ... ingen nederdele, jeg kan ikke engang forklare den smukke masse ... luftig runde.
Det var sjovt. Jeg havde forberedt rosiner i cognac og smør med æggeblommer fra en anden skål ...
Og så hører jeg brummen af ​​min forkælet og dæmpet dispenser ~ nøjagtigt i slutningen af ​​den første batch.
Det vil sige, det kan ikke åbne, men det surrer ~ giver et tegn ... ja, jeg hældte smør, æggeblommer og rosiner sammen ... Og hun begyndte at ælte glat.
Regimet var diæt med rosiner.
Det viste sig at være lidt langt. Jeg ved ikke.



Og der var stadig 3 timer tilbage ... kort sagt, jeg kunne godt lide regimet. Dejen føles godt sammen med den.
Men jeg forstår, at der var en klar overdreven gær.
Gr 15 var nødvendig.
Og her er en anden ting: Jeg tilføjede lidt sukker til en skål mælk, mel, gær. Måske ville det være dejen værd uden sukker ...
Åh, oplev ~ søn af vanskelige fejl!

og figner kender regimet. Her kun for din egen smag. Jeg kan godt lide det, når det gærer i lang tid og mindre gær. Hjemme med lang gæring kan jeg lide mere påskekager. Og på en diæt - batchen er mere delikat. Hvis almindeligt mel fra en butik er billigere, ser det ud til, at diætmel bestemt ikke går i stykker.
Men du skal prøve at sammenligne og derefter vælge det, du bedst kan lide




ikke .. gær elsker sukker, de bliver altid oplivet med lidt sukker. Hvis de ikke har sukker, spiser de mel i meget lang tid, og med sukker fodrer de straks og vågner hurtigt. Det vigtigste er ikke at overfeede. En lille smule sødme



og .. stadig kun på diætstand længere. Og hvis du tager i betragtning, at dejen æltes der med mælk eller endda æg, det vil sige med fedt, så er det bedre at stå i 40 minutter end 30 for det vigtigste.
Jeg danser fra japansk hitachi. Der er denne holdning på -40 minutter allerede blevet programmeret.

Hvis du vælger den vigtigste, er det sandsynligt fornuftigt at ælte på dumplings, vente 10 minutter og først derefter starte hovedprogrammet. For at dejen skal svulme op i mere end 30 minutter

[Bagningstilstand]

Piger, du er i emnet:

"Diæt / fuldkorn" -tilstanden er beskrevet i dine instruktioner.
Og her

Bagningstilstand :
nivellering - 30 min,
varm æltning - 25-45 min,
korrektur - 1 h 25 min,
bagning - 50 min.
I alt - 3 timer og 30 minutter.

Jeg kan ikke sige noget om temperaturer, jeg har ikke tjekket det endnu.

Franske kager "Panettone" bages i denne tilstand.

[Lena]

Lena, Rapporterer jeg. Tjek billederne af kløften.
Fra den Temka om Old Easter Cake kopierede jeg dig et link med et foto.

Gammel kage (til ovn- og brødmaskine) # 71

[muffin - brioche]

muffin - brioche, det er kun i din mavekomfur
og vi kan kun drømme. Og han er bare til påskekager. Der er endda bestemmelser om introduktion af olie ikke med det samme

Franske kager "Panettone" bages i denne tilstand.

Her !!!
Og vi ...



Har du set billedet?)))
Noget fibrillering er til stede. Men ikke huller, som i brød helt sikkert!
Som bager ... jeg lavede dej ... og autolyse, ksk fffuntic lærer!)))

det giver mening at ælte på dumplings, vente i 10 minutter og først derefter starte hovedprogrammet. For at dejen skal svulme op i mere end 30 minutter

Så jeg gjorde det plus kosten ...

forveksl ikke pioneren med røræg
der var sååå slagsmål om proffernes former, at stående ikke kan kaldes autolyse. Autolyse er nødvendigvis svækkelsen af ​​gluten på grund af dets delvise nedbrydning.
Og vi gør nøjagtigt stående hævelse. Vi har ikke gluten i disse en halv time, det vises normalt kun i mel til æltning, og vi ælter det straks.
Hvis vi efterlod dejen uden salt og gær i 2 timer, ville der være en åbenlys autolyse

Og du lavede ikke dejen. Alt hvad du har er genoplivning af gæren i chatterboxen. Det kan ikke engang kaldes aktivering. Aktivering er, når du helt sikkert holder op til maksimal ydelse i mere end en time. Der skal du se på producentens borde, når deres gær bliver den sejeste

Så kære bager, du har stadig en masse sjov i vente.



nu spekulerer jeg på, hvor meget smagen vil behage i morgen
og følelser generelt. Var det hele værd at danse rundt om komfuret?

Aktivering er, når du helt sikkert holder op til maksimal ydelse i mere end en time.

Jeg havde, som du siger, en chatterbox i 1 time og 10 minutter: gær, mel, mælk, sukker, pisket og blandet.
Da det diætiske regime stod i dag nøjagtigt en time med dejen uden olie og salt. Jeg æltede de indledende. på dumplings.
Og da æltning på programmet allerede gik, hældte jeg gærblandingen ud (hvis du vil, skal du ikke kalde det Opara)
Men her på forummet kalder det alle Opara!

Nå, jeg er en elsker her, der mere rodede rundt i alle slags lesafram, og de har alle vilkår og betingelser der. Så dejen er et halvfabrikat ja ... ud fra det, du mudrede, bliver det kun en dej, hvis der opnås en vis syreindhold i den, og der opnås en vis gasdannende evne til at løsne gær.
Og deres aktivering er, når gæren når den samme bestemte gasdannende evne, men uden at tage hensyn til surheden.

Kort sagt, dej - spiller rollen som en velsmagende bakteriofor og bagepulver.

Og i opskriften er det kun et bagepulver, det er ikke vokset til en bakteriogenese.

Her kan jeg ikke tie. Ligesom Galileo: Nå, hun er ikke en dej, ikke en dej

Men før aktivering kan chatterboxen muligvis have nået, men vi har ikke et laboratorium at kontrollere

Vi skal afkrydse squat! Tramp sådanne fordele

Hvis der opnås en vis surhed i den, og en bestemt gasdannende evne hos gær til at løsne opnås.

Ospidya! hvis du husker det

Vi skal afkrydse squat! Tramp sådanne fordele

Jeg er også bange for at komme ud af mig ...

Kære eksperter, hvad er der galt med min påskekage?


En opskrift fra en Panasonic-bog.
Det viste sig at være en slags monster med et flået tag. Den øverste skorpe er brændt på den ene side - den hvilede lige ind i ovnens låg.
Da jeg tog den ud og satte den på tønderne, begyndte jeg at få den. Nu er der buler i siden.
Og så ville jeg lave en god kage og tage den til mor. Bliiiiin !!!

[Buttercup]

Buttercup,

Ospidya! hvis du husker det

Og hvorfor har vi brug for det?
Vi er enkle mennesker ...
Lad os ikke komplicere tingene.

hvad er der galt med min kage?

for mig .. alt er så!)
Du vil dække taget med glasur!
Og at siderne kollapser ... så er det meget blidt. Det er nødvendigt at tage det bløde på. Det vil køle ned og det vil være godt!
Hvis det bare var lækkert!

Hvis det bare var lækkert!

Jeg bekræfter! Han sprang også rundt med en tamburin. Det var blødt. Skuuuusnyyy !!!!!!!!!