Tærter "Downy"

Tærter "Downy"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	640gr
Salt	9 g
Vand	310gr
Sukker	50gr
Presset gær	8 g
Æg	70 g
Smør 82,5%	70 g

Madlavningsmetode

• Opløs gær og sukker i vand (lidt varm)
• Bland mel med salt
• Tilsæt gærcocktail og æg
• Blandet med en krog i 4 minutter, tilsæt derefter smør i en ske, den næste portion efter fuldstændig blanding af den foregående. Dæk skålen med plastfolie, og lad den stå på et varmt sted i 2,5 timer med en bump midt i gæringen. Dejen er lidt klæbrig, men det er meget praktisk at arbejde med den med et lille støv mel.
• Enhver påfyldning, din favorit!

Skålen er designet til

15-17

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Jeg så ved et uheld et program kaldet "Ærligt brød" (nummer 17 senere fandt jeg ud af), så ikke rigtig godt ud, da emnet var om tærter, ja, hvem ved ikke hvordan man skal bage tærter !! I hver familie har værtinden et par yndlingsopskrifter. Men min opmærksomhed blev tiltrukket af navnet - "Downy"
Og i går, tidligt om morgenen, plukkede jeg en cockerel, kogte den i en duftende bouillon, kogte kejsersæg, stegte løg og tænkte først på pandekager med kød. Men så kom navnet til at tænke igen ..., anstrengt, fandt denne frigivelse og faldt i ælderen med det samme en dobbelt hastighed. Deja Jeg har 6 liter, og så er dejen vokset med en hat !! Gav en korrektur i mindst 20 minutter efter støbning og inden plantning i ovnen smurt med en blanding af æggeblomme og olivenolie.
Nu indtryk !! Mine hjemmelavede (forkælet bagværk) var meget glade. Jeg serverede disse tærter med bouillon (jeg pressede hvidløg i en tallerken og lidt greener) fra den meget cockerel ...

Fra den dobbelte norm fik jeg 26 !! tærter (hver 60 g) og en stor lukket tærte (24 cm form) med ostemasse-påfyldning.
Tærterne lever absolut op til deres navn, de er luftige !! Nu har jeg en anden favoritopskrift i min sparegris !! Anbefale!!!

hvor sødt! trukket væk, vi prøver)
Kan du fortælle os mere om valmuefyldning mere detaljeret?

[Salieri]

Salieri, Jeg havde en færdiglavet valmueudfyldning, som jeg bryggede med mælk og blandede med 250 gram hytteost (gennem en sigte), et æg og to spiseskefulde majsstivelse, vanilje

Webstedet har en opskrift på valmuefyldning - valmuefrø koges i mælk med sukker og derefter i en kødkværn. Held og lykke!

Og jeg tog det med til bogmærkerne ... Jeg bliver nødt til at prøve det, og hvilken slags påfyldning lavede du tærterne med?

[Helen3097]

Helen3097, kogt kød rullet i en kødkværn med stegte løg og æg, som jeg skrev i opskriften

Nå, hvilke smukke tærter! Og valmuefrøet er så dejligt!

[Mikhaska]

Mikhaska, Tak skal du have

[Jeanne]

Æg 70 gr

JeanneHvor mange æg handler om?

[A.lenka]

A.lenka, Jeg lavede en dobbelt del af dejen, tog to små fra pullets og en stor standard en, og som i et eventyr fik jeg 140 gram. Elena, jeg tror, ​​vi er nødt til at ryste to æg med en gaffel og måle dem på vægten i en separat beholder. Jeg kan i princippet ikke sige i denne opskrift 10-20 gram æg i den ene eller anden retning, da jeg gjorde det for første gang og strengt i henhold til opskriften. Og hun hældte smøret forsigtigt i en teskefuld i flere trin, selvom jeg virkelig ønskede at fylde det hele på én gang. Men jeg gentager, resultatet er meget tilfreds, endnu mere end .. Succes

[Jeanne]

Jeanne, Gode tærter!

hvad lækkert !!)) tak, jeg må prøve

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tak fordi du kom forbi !!
kavmins, for dit helbred !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Larisa, hvad er din mening om valmuefyldningen? Hvordan var det i praksis? Jeg købte en sådan pakke, inden jeg brugte den.

[Cremet]

Cremet, den er velegnet til ruller med valmuefrø og til "sovjetiske" valmueboller med chokolade læbestift ovenpå, mmmm slik)))) Jeg bryggede med vand og i går med mælk. Med mælk er smagen selvfølgelig mere interessant

[Zhannptica]

Zhannpticatak, ellers var jeg bange for at starte en masse dej på én gang med en fyldning med en ukendt smag. Nogen fra Tyskland skrev på vores forum. at deres solgte valmuefrøpåfyldning er uvigtig i smag, og de foretrækker at lave det selv. Jeg købte "for at prøve".

Dette er de "søde" versioner af "dunede" tærter, jeg forberedte i dag.
Streisel - 20gr olieafløb
- 20 gram sukker
- 40 gr mel
Bland alt med dine hænder. Vi sænker emnet ned i et pisket æg og derefter i krummer.
Al succes

Zhanna, mange tak for opskriften på tærter, der lever op til deres navn !!!
Jeg havde æblepåfyldning og med kål - lækker
Jeg var meget tilfreds med denne dej, i første omgang var jeg bekymret for, hvordan jeg skulle forme, hvad jeg ville være ud af den, den så klæbrig ud, men jeg klarede godt med melet, jeg sad endda trekanter efter at have set dine tærter. Før det lavede jeg tærter efter Chuchelkas opskrift, nu er denne også inkluderet i de vigtigste !!!!!

[Victoria]

Victoria, Jeg er meget glad for, at alt fungerede !!! Hurra !!! De er virkelig meget meget

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Ville jeg fjerne 100 gram vand og tilføje PF lope, det har jeg ikke noget imod (jeg ved ikke, hvilken tæthed du har)
Helt ærligt tæller jeg aldrig, hæld / hæld det, som jeg skal. Hvis det er vandigt, tilføjer jeg mel uden fanatisme ... Efter min mening fungerer det altid fint (i det mindste passer det mig)

Det vil sige, i stedet for vand, er det PF ?? Tæller ikke melet ?? Jeg troede derefter, at der i PF er 100 gram mel, jeg trækker det også fra den samlede mængde.
Kort sagt !!!! Jeg ælder og kigger. Du har ret, vi vil blive styret af situevine))) det er bare det bedste af de bedste tærter og vil ikke skrue det op ...

Jeg ælter og kigger

Efter min mening den rigtige beslutning!
Men jeg er ikke en rådgiver om genoptællingen, siger jeg med det samme ... Prøv, som Nastya sagde, eller bare med øjet ...
Jeg ønsker dig held og lykke og gør det lige så velsmagende! Fortæl mig senere!

Se, Angela er allerede vågen. Måske spørge hende rundt?

[Elena]

Elena, selvfølgelig vil jeg rapportere !!!!! Tak, May Love !!!

[Jeanne]

Jeannehvordan er eksperimentet? Jeg er utålmodig

Startdirektøren sagde, at du skal fodre dejen et par gange for at klare bagningen. Så jeg fodrer !! Og bagte klassiske tærter i form af sovjetiske boller med valmuefrø og læbestift, ja, med kål)) alle er glade))
Men jeg giver ikke op !!! Nu skal jeg se, hvad der er vokset der efter den tredje fodring

Ahhh, jeg ser ... Mine efter den tredje fodring kan endelig blive vanvittige

Samlet til svampe siger de, at de sprang ud! Her med dem, så zababahayu tærter på jernbanen !!
Hvis vi skriver, selvfølgelig

[Zhanul]

Zhanul, god jagt! Åh, jeg elsker at plukke svampe ... Jeg har lyst til en jagthund