Hjemmelavet skinke (samling af opskrifter til en skinkefabrikant)

[Guylechka]

Guylechka, og satsen for joint venture-selskabet på UAH 15 er allerede inkluderet i 255 UAH?

[Guylechka]

Guylechka Hvad angår prisen, hvorfor spurgte jeg - der, efter beskrivelsen af ​​skinke, står der skrevet + yderligere 15 UAH. til deltagelse i joint venture. Så når alt kommer til alt, placerede du din ordre i vinduet "Stil et spørgsmål til forfatteren"? Jeg skrev lige igen og gav mit telefonnummer i tilfælde af (hvis jeg ikke kan komme i kontakt igen) venter jeg. Tvunget, fordi hun lovede sine venner, er der ingen steder at gå.
Ja, jeg kan se betalingsoplysningerne. Men normalt angiver de også telefonnummeret, hvor betalingen skal rapporteres. Efter betaling skal du oplyse klokkeslæt og kontrolnummer. HVOR skal jeg ringe eller skrive det samme checknummer? Jeg kan ikke se dette der.

Men normalt angiver de også telefonnummeret, hvor betalingen skal rapporteres.

I meddelelser i åben korrespondance angav sælgeren sit nummer - 066 3862356.

[irza]

irza Tak, tak for nummeret. Jeg prøver at ringe, hvis jeg ikke kan komme i kontakt skriftligt.

[irza]

irza Tak, tak for nummeret. Jeg prøver at ringe, hvis jeg ikke kan komme i kontakt skriftligt.

Jeg har lige skrevet et par spørgsmål til sælgeren. Svaret kom hurtigt - satsen for joint venture-selskabet var 15 UAH. allerede inkluderet i 255 UAH Og alligevel er alle ordrer nu sendt til joint venture-selskabet. Den næste kvittering er cirka 2 uger, så pengene skal overføres

Åh piger, tak alle sammen! Jeg rejste min panik tidligt. Jeg har allerede fundet ud af det. Jeg kontaktede endelig sælgeren. Ja, nu er udsolgt, men hun accepterede ordren. Så jeg venter.

Piger Jeg har to skinkeproducenter. Sælger. Skriv i en personlig.

Piger Jeg har to skinkeproducenter. Sælger. Skriv i en personlig.

Hvad med prisen?

Til 200 gr.

Wow! Super pris! Og i dag modtog jeg EGET for alt om alt, hvad jeg betalte 274 UAH. - UAH 258 (pris + 1% udbetaling) + UAH 16 (levering). I morgen køber jeg frisk kød og smager skinken!

[Danisima]

Danisima Kan jeg købe en skinke af dig.

Danisima, vil der være flere skinkeproducenter i fremtiden? Det vil jeg virkelig, men nu kan jeg ikke.

De bragte mig fra Skt. Petersborg for to år siden. Jeg har bogstaveligt talt brugt dem to eller tre gange. Min kunne ikke rigtig lide det. Så de er med mig og står. Hvis nogen har brug for det, så skriv i en personlig.

Jeg lavede en skinke ... Jeg overdrev den med tiden (1 time i en komfur), og den viste sig at være tør. Jeg var ked af det, men min mand kunne lide det og sagde "uanset hvad du siger, dette er KØD!"

Hej piger! Tag skinkeelskere ind i dine rækker))) Jeg tror, ​​hvor fik jeg så mange kunder, nyregistreret i børnepersonalet - tak til pigerne for annoncen! Kontakt os! Jeg ringer til alle for at afgive en ordre i næste uge og modtage vores Beloboks, så den, der ønsker det, kan stadig være med.
Jeg er den samme bruger af Beloboka som du er - jeg købte, så jeg kunne fodre min baby med et naturligt produkt og ikke handle noget vrøvl. Min kæreste og jeg elsker kylling meget, og for vores far laver vi det ud af stykker bacon med kød til bremserne. Jeg gik for at lede efter noget nyt, fortæl mig, kan nogen lave mad skinke eller noget lignende til opbevaring af leverpølse? Jeg lavede det engang af hakket lever, men på en eller anden måde lykkedes det ikke - en slags bitter fungerede, og alt smuldrede

Lavede nogen noget ud af fisk?

GalinkaMalinka! Fisken har meget løst kød, så det er usandsynligt, at noget værd viser sig, det er bedre ikke at forkæle et godt produkt. Jeg lavede for nylig en meget velsmagende yum af fjerkræ (kylling og kalkunlår)

Jeg lavede noget flodfisk, hvor der var mere kød og mindre knogler, snoede det to gange gennem en kødkværn, tilsatte krydderier, æg, gelatine, semulje og alt blev godt

[rusja]

Jeg lavede noget flodfisk, hvor der var mere kød og mindre knogler, snoede det to gange gennem en kødkværn, tilsatte krydderier, æg, gelatine, semulje og alt blev godt

Jeg venter bare på min skinke. Jeg er allerede begyndt at tænke på opskrifter. Tak for denne mulighed
rusja, men kan du endda fjern sammenligne en sådan fiskeskink med fyldt fisk? Faktisk viser det sig også - hakket kød, krydderier osv.

Nå, på nogle måder, ja, ligesom fyldt fisk, er kun smagen helt anderledes. Når det er fyldt, sættes et brød for blødhed en ændring eller noget andet i hakket kød, men her skal det tværtimod være hårdt, i den forstand at det er frossent og alle mulige tilsætningsstoffer, oliven, klokke peberfrugter, ærter på dåse (valgfri eller alt sammen), de findes normalt ikke i fyldt fisk

Sig mig, skal du købe en skinke til mig eller ej? Forskere er delte

Selvfølgelig for at købe, ved du altid, hvilket produkt du spiser: uden farvestoffer, GMO'er, eventuelle tilsætningsstoffer osv. Da det er lavet med dine egne hænder.

[irza]

Til irza
Jeg fandt et foto af skinke hos skinkeproducenter.

[Elena Bo]

Elena Bo, Mange tak !!!! I dag henter jeg min skinke og med dine fotos oplader jeg mig selv, jeg er inspireret til en bedrift.

Og rådgiv også, med hvilken skinke er det bedre at begynde at teste skinke?

fortæl mig, kan nogen lave mad skinke eller noget lignende til at opbevare leverpølse? Jeg lavede det engang af hakket lever, men på en eller anden måde lykkedes det ikke - en slags bitter fungerede, og alt smuldrede

Ja, jeg har allerede spurgt dette om lever skinke - desværre fik jeg ikke svar. Jeg tror, ​​vi er nødt til at tage kyllingelever, men hvad med opskriften yderligere, måske har nogen stadig lavet sådan en skinke? Fortæl mig venligst opskriften.

Og rådgiv også, med hvilken skinke er det bedre at begynde at teste skinke?

Det betyder ikke noget, hvilken. Prøv kylling, den er blødere. Og som fyldstof kan du bruge det, du elsker.

Jeg tror, ​​at leveren ikke er den bedste løsning, det er godt at lave pate af den.

Jeg tror, ​​at leveren ikke er den bedste løsning, det er godt at lave pate af den.

Måske prøve det alligevel? Elena Bo, eller du kan få en opskrift i studiet og din egen anmeldelse af denne skinke. Tak på forhånd.

Elena Bo, eller du kan få en opskrift i studiet og din egen anmeldelse af denne skinke. Tak på forhånd.

Opskrifterne er der alle (i begyndelsen af ​​emnet). Her var billederne ikke længere arbejdere, så på anmodning af irza forsøgte jeg at gendanne dem for klarhedens skyld.

Opskrifterne er der alle (i begyndelsen af ​​emnet). Her var billederne ikke længere arbejdere, så på anmodning af irza forsøgte jeg at gendanne dem for klarhedens skyld.

Jeg undskylder, jeg gennemgik forummet og opskrifter igen, men desværre kunne jeg ikke finde leverskinker.

Fra leveren, nej. Det gjorde jeg ikke. Der er ikke noget mere lækkert fra leveren end Foie Gras fra Onkel Sam https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... Jeg kan varmt anbefale

[punkteringer i åbningerne i låget i begyndelsen af ​​tilberedningen eller ved afslutningen under køling?]

Piger! Jeg appellerer til dem, der laver hvide sider i en almindelig gryde. Fortæl mig hvordan man gør det rigtigt,punkteringer i åbningerne i låget i begyndelsen af ​​tilberedningen eller ved afslutningen under køling? Jeg lavede ikke punkteringer i begyndelsen, fjedrene gik ikke ned i 1,5 timers madlavning, og derefter lavede jeg punkteringer, da en juice med juice sprøjtede, fjedrene gik ned
Her er min første kyllingrulle

Bageposen skal straks gennembores ovenfra, så den ikke puster op og luften kommer ud.

Lena, tak!

[landuch]

landuch, Jeg gennemborer, inden jeg laver mad. Og din skinke er meget appetitvækkende

Piger, jeg lavede efter Vikulis opskrift VS NIKA-rulle assorteret fra Beloboka

Jeg lavede skinke af hakket svinekød, kyllingebryst, et stykke svinekød og tilføjede lidt okseleverpostej, som jeg havde kogt tidligere (udover leveren indeholdt den bønner, gulerødder og løg). Patéen begyndte allerede at syrne lidt, så det var nødvendigt at bruge det hurtigst muligt.Twisted bryst og svinekød gennem en stor kværn (men ikke til pølse), samtidig drejet en stor gulerod. Jeg tilføjede salt, peber, rester af krydderier til kyllingeretter, et par spiseskefulde sojasovs, en skefuld flydende røg (du kunne have haft lidt mere), et æg, et par spiseskefulde semulje, stykker sød peber, malet koriander, formalet muskatnød. Det viste sig meget tilfredsstillende, velsmagende, smukt. Ved udskæring faldt intet fra hinanden. Jeg kogte i Belobok (stuvet i en langsom komfur).

Lavet i dag i Belobok.
Små stykker svinekød, paprika, oliven, porcini-svampe, hvidløg, løg, forskellige krydderier. Tilføjet gelatine.

Efter min mening temmelig svage fjedre. I madlavningsprocessen trak jeg fjedrene fra hullerne til bunden. Bestræbelser på at tjene mere. Forresten er fjedrene af forskellig stivhed (((jeg har en hårdere end alle, der er en bias).

Er kølet ned på vindueskarmen, nu bliver det koldt i køleskabet.
Spørgsmålet er, ingen troede at bruge bouillon til supper, som opnås under madlavningsprocessen, når du laver mad i en gryde?

Og her er min skinke lavet af svinekød og tunge med tilsætning af hvidløg, mayonnaise og krydderier, kogt i en trykkoger - meget velsmagende!

Jeg rådede en ven. Første gang skar han 2 sorter svinekød i små stykker, krydderier osv., Frisk peberfrugt, lidt ost og lod marinere natten over.
Fodret op i 2 gange. Nu rører noget andet op. Magert svinekød, skind separat og igen krydderier.
Indsat en person. Men det så ikke ud til mig. Jeg vil forsøge at marinere skinke som i gamle dage og så videre og ryge den. Og dette er ikke skinke, men en slags kødboller med fyld))

I går kogte jeg det. Hakket kylling, svinestykker, svampe, creme fraiche, gelatine, krydderier. Kogt i en Sinbo hurtig maskine i 35 minutter.

Hvilken skønhed! Og på bare 35 minutter. Klasse

Og nu tvivler jeg på alt om behovet for gelatine, jeg gjorde de første to gange med tilsætningen, og den tredje tilføjede ikke, jeg ved ikke, hvad det afhænger af, men sidste gang var den mest lækre - saftig og øm skinke, og saften, der flød på en tallerken efter afkøling af skinken, stadig i formen, er gelatinøs ...

Og når jeg kan lide det. Nogle gange tilføjer jeg gelatine, nogle gange ikke. Min mand kan lide det med gelatine, men jeg kan lide det uden. Så jeg skifter

Vi elsker også hvid-sidet skinke. Sådan tilbereder jeg det:
Skinke "fra hvad det var"

Og jeg havde dette:
svinekam - 540 gram
hoftepulp - 660 gram
b / c kyllingebryst - 1 stk. der vejer 260 gram
Jeg besluttede at lave en pølse ud af alt dette, marinatoren måtte testes på kød: rulle:
Tilføjet: salt ca. 1 spsk. l.
krydderier "til svinekød" - 1 spsk. l.
friskmalet peberblanding - med øjet
hvidløg - 2 fedter
gelatine - 20 gram
flydende røg - 1 spsk. l. (Jeg brugte det for første gang i mit liv, generelt kunne jeg lide det)
Jeg skar kødet, satte alt andet i marinator-kolben og løb gennem tre cyklusser (da marinatoren kun var hos os i 5 dage, kunne min datter virkelig lide at tænde det, så det viste sig tre). I Beloboku læg en pose til bagning, i en pose, lidt morgen - kød. Jeg lukkede den i henhold til instruktionerne. Kogt i en gryde, 1,5 timer efter kogning. Jeg skulle til MV Polaris 0512, men på tærsklen udfyldte jeg den, den tørrede op, jeg måtte sidde på komfuret. I MV slukkede jeg i 2 timer (standardtiden ændrer jeg ikke).
Efter udløbet af tiden tog hun det op af vandet og afkølede det. Før du spiser, skal du opbevare det i køleskabet i 3-4 timer.
Kyllingepølse "Marmor"

Ingredienser:
hvidt kyllingekød (bryst) - 800 gr
mørkt kyllingekød (fra benene) - 400 gr (kan erstattes med magert svinekød eller oksekød)
salt - 2 tsk
en blanding af tørrede paprika - 1 spsk. l.
friskmalet peber, hvidløg efter smag
gelatine - 1 spsk. l.
mælk - 3 spsk. l.

Forberedelse: Skær kødet. Anbring kød, krydderier og mælk i marinatoren. Rul gennem 1-2 cyklusser (dette trin kan erstattes med marinering i kulden i mindst 3-4 timer). Læg en pose til bagning i Belobok, og læg derefter det marinerede kød i posen, luk Belobok. I MV er det bydende nødvendigt at lægge en silikone måtte på bunden af ​​gryden under Belobok. Kog i "Stew" -tilstand i 1, 5 timer.Du kan simpelthen lave mad i en gryde på komfuret eller bage i ovnen / AG.
Dette er "fra hvad det var" + oliven

Piger, ikke grine, jeg har et spørgsmål, er der en metallisk smag? Jeg så nok af din yummy og besluttede at købe det også, sandsynligvis et dumt spørgsmål, da du laver alt, men de laver også mad i pakken, og der ved temperaturen på fignerne ved han, hvad der skiller sig ud. Bare vær ikke fornærmet, jeg ville ikke fornærme nogen, jeg har bare syg mave og er lidt genforsikret

Piger, ikke grine, jeg har et spørgsmål, er der en metallisk smag?

Lyuba, tøv ikke. Ingen metallisk smag er perfekt. Det viser sig bare en lækker pølse

[Ksyusha]

Ksyusha, du har en meget velsmagende pølse

[Ksyusha]

Ksyusha, du har en meget velsmagende pølse

Lyalya legetøjTak Lena! Selvom alt, hvad der er overflødigt, normalt går til pølsen

Ksyushenka, mange tak, beroliget, nu vil jeg helt sikkert købe