Karnevalskage

[Creme brulee:]

Karnevalskage

Kategori: Konfekture

ingredienser
KIKS:	1 kiks
mel	2. st
sukker	1,5
kakao	4-6 st. l
æg	2 stk
solsikkeolie	0,5 st
mælk	1.
slaked sodavand	2, 5 tsk
vanillin	smag
kogende vand	1.
Creme brulee:
fløde	600 g
tyk mælk	ca. 2 st. l
Fyldning:
frossen kirsebær	300 g
cognac	2-3 st. l
sukker	2-3 st. l
mørk chokoladebar	måske halvdelen
mandelblad	50-100 gr
vanille soufflé:
flødeskum	ca. 200 gr
smeltet gelatine	1 spsk. l
glasur til soufflé:
hvid chokolade	50 g
olie	50 g
is sundae	1 pakke (75-100 gr)

Madlavningsmetode

• Jeg prøvede denne kage for første gang og bestilte den første mastikkage til 1 år gammel datter. Jeg var meget bekymret, så kagen var ikke kun smuk, men også lækker, da der var mere end 20 gæster. Jeg var chokeret, da jeg prøvede den, og jeg er meget krævende med hensyn til smagen af ​​kager, da jeg på det tidspunkt forstod at bage mig selv, og kager var Jeg kunne ikke lave mastiks endnu. Jeg håber, du også vil kunne lide det, især for dem der elsker chokolade desserter med et twist!
• Jeg kan ikke beskrive chokolade på kogende vand. Meget er allerede blevet sagt og diskuteret. Afklarede kun deres proportioner.
• Creme brulee:
• Jeg pisker fløden (jeg køber frisk løs fløde på markedet, fortynder den med vand, og de pisker meget hurtigt), i processen tilføjer jeg pulver og selvfølgelig vanillin. Men der er brug for en moderat mængde pulver, da jeg tilføjer kondenseret mælk dråbe for dråbe, ellers vil der være klumper.
• Fyldning:
• Jeg skar de udstenede kirsebær i stykker, tilføj sukker og cognac. Insister i ca. 2 timer, du kan også overnatte.
• Jeg laver soufflé med flødeskum + gelatine. Når jeg køler ned, skærer jeg den i stykker, og du kan hælde hvid chokolade + smør (som glasur), der er en soufflé i glasuren. Og tilbage - enten til køleskabet eller til fryseren.
• Montering af kagen:
• Kiks skåret i 3 - 4 dele (hvem laver hvilken form).
• Hæld den første skorpe med smeltet is "Plombir", smør let med vores fløde. Derefter kommer vores påfyldning: drys med kirsebær (klem lidt), knust mørk chokolade i en blender, mandelblad og soufflé. Vi hælder alt kaotisk, og kirsebæret er klart. Og ovenpå igen et tæt lag crème brulee.
• Den næste kage er nøjagtig den samme, men blød ikke med is, men med kirsebærsaft.
• God appetit!!!

mmmm, lækker kage!