Fermenteret te lavet af blade fra haven og vilde planter (mesterklasse)

De kom (eller rettere ankom på cykler) fra "jagten"! Vi gik så godt! I dag har vi solen, 10-12 grader Celsius et eller andet sted. Børn løb over. Samlet en hel del agern, tjørn, fyrnåle. Og børnene samlede også en stor pakke kegler, de vil prøve et juletræ fra kegler, de så det på Internettet. Jeg brød op for at prøve forskellige nåletræer. Jeg ville vælge flere blade på vej, men alle var trætte, jeg planlægger i morgen. Senere sender jeg billederne, måske ved du, hvilken slags nåle det er.

[Ludmila]

Ludmila, fra grøn dragon laver de hjemmelavet drik "dragon". Det brygges, insisteres, sukker og citron tilsættes. Men på en eller anden måde vil jeg ikke prøve at tilberede alt.

[Anya]

Samlet en hel del agern

Anya, Prøv at lave kaffe i henhold til misteltenopskriften. Anyuta (tak, Anyuta) bragte mig en færdiglavet, for der er ingen agern i vores landsby i år. Jeg kunne virkelig godt lide det. Hvis der var agern, ville jeg have gjort meget.

for en prøve af forskellige nåletræer brækkede. Jeg ville vælge flere blade på vej, men alle var trætte, jeg planlægger i morgen. Senere sender jeg billederne, måske ved du, hvilken slags nåle det er.

Og Lina ved alt om nåle. Hun har mange forskellige ting. Jeg lavede te ud af alt.

[Ludmila]

Ludmila, så jeg har bemærket i lang tid ved mistelten, jeg har allerede drukket i lang tid.

Heldig! Og vi har ingen agern ... Men i det mindste Anyuta forkælet mig ...

Vi har det heller ikke ... Siden mit sidste løb blev alt ryddet godt op.
Jeg har et par spørgsmål.
For at tilføje hagtorn til te skal du bare tørre det hele, og det er det?
Fryse fyrrenåle inden du ruller? At hente en narhval, og så ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre. Jeg vil også tilberede fyr + hyben syltetøj. Tro det eller ej, jeg så lige Linas opskrift i går, jeg var ked af, at jeg var sent, og så læste jeg på Internettet, at det er muligt med nåle, omend om vinteren, men jeg vil have det nu, desto mere er der meget af mit hyben.

[Anya]

Anya, vi har ingen tjørn her. Jeg husker ham fra mit sydlige liv. Det holder meget godt frisk et køligt sted. Jeg elskede det så meget. meget nyttigt ... Men det varer ikke hele vinteren. Derfor kan du tørre det.
Og nåle behøver ikke fryses. Det er usandsynligt, at de fryser. Jeg ved dog ikke, hvordan jeg skal dreje nåle endnu. Jeg har ikke fået mine nåle endnu. Jeg bliver nødt til at spørge Lina.

[Anya]

Lyudmila, Lina skrev, at hun syntes at være snoet, men hun skrev ikke, hvis hun frøs.
Her fandt jeg det.

Anya, Jeg gærede og gærede nåletræer, for en uge siden gærede jeg fyr og cypress ud over anden te som en naturlig bronchodilator og antibakterielt middel. Roligt ruller og gærer i et par timer, men lugten ændrer sig ikke meget. Jeg tror, ​​at antibakterielle stoffer forhindrer gæringsbakterier og gær i at udvikle sig på nåletræer. Men da dette er te, fermenterer jeg det. Jeg tilføjer det til anden te, jeg kan godt lide aromaen til medicinske formål.

Lina skrev, at hun syntes at være snoet, men hun skrev ikke, hvis hun frøs.

Præcis ... Jeg glemte på en eller anden måde at dreje. Anya, jeg tror ikke, vi har brug for at fryse. Jeg snoede saftige fyrretræsskud. De var våde, men tørrede meget hurtigt i tørretumbleren. Men nåle er meget tørre. Når alt kommer til alt, hvorfor fryser vi bladene? For at gøre bladene lettere vride. Og nåle er ikke blade. Vi har frost i 30 * om vinteren. Og der gøres ikke noget ved fyrretræerne ... Og i fryseren er der meget mindre grader. Så betydningen af ​​frysning går tabt i tilfælde af nåletræer.

[Ludmila]

Ludmila, vil du gærde fyr?

Min elektriske kødkværn brød også sammen, i morgen prøver jeg det manuelt.

[Anya]

Vil du gærde fyr?

Anya, Nej, jeg vil ikke. Jeg kan virkelig godt lide den ugærede fyr. Ja, og Lina har ret ... Det er vanskeligt for de gærende bakterier at bekæmpe fyrretræets egenskaber.

Piger, i dag havde jeg det godt. Hun trak jordbærblade ud af min svigermor fra fryseren (det varede for en uge siden, og hun skar en pose til mig), og mens hun trak ud, fandt jeg en anden pose med alle mulige ting. Efter min afrejse skrællede hun tilsyneladende alle resterne af bladene, som hun kunne finde i haven (kirsebær, havtorn, æble, solbær, hindbær). Nå, min glæde kendte ingen grænser. Jeg tog alt ud og besluttede at omsætte det til handling. Mens alt var optøet, var lugten simpelthen bedøvende. Hver gang jeg kom ind i huset fra gaden, sagde min mand: Åh, hvor lækker det lugter ... Så i dag lagde jeg rustikke og mono jordbær til gæring.
Selv i dag løb jeg ind i skoven og plukkede fyrrenåle. Jeg snoede alt (forresten, de snoede sig meget godt) og besluttede at forsøge at fermentere i en time eller to, jeg gennemfører, som de siger, et eksperiment. Desværre har jeg ikke en elektrisk kødkværn, og jeg var nødt til at dreje det hele med hånden, jeg føler, at prisen vil være "uden en hånd". Min søn hjælper mig altid med at vride, men denne gang blev han hjemme .... studerede, så jeg var nødt til at gøre det selv. Men jeg synes te er sådanne ofre værd)))

[Lyudochka]

Jeg kan virkelig godt lide gæret fyr

Lyudochka, Jeg læste i dag, at tiden til at samle fyrnåle er vinter og sene efterår, så der er stadig meget tid i vente, og du kan prøve at gøre både gæret og ikke-gæret.
Og din måge (fyrreskud) glædede mig bare - både smag og lugt. Tak kære

[Anya]

Anya, du gjorde det samme! ... Men jeg er ikke vokset sammen med skovnåle ... Intet, jeg har stadig tid. De lover stadig varme.
Nå, i morgen løber jeg til dig for at se på fyrretræet ...

Og din måge (fyrreskud) glædede mig bare - både smag og lugt.

Til dit helbred, Anya ... Faktisk sund te ...

[Anya]

For at tilføje hagtorn til te skal du bare tørre det hele, og det er det?

Anya, Jeg har købt sort te med hagtorn, der er bare tørrede hele bær.

Mit sidste parti te er nu ved at tørre, jeg ville lave mono-te, men jeg var for doven, så æblet og kirsebæret vil være sammen.

Tarhun og isop voksede i min Blagoveshchensk, føjet til alle syltede agurker og marinader. De grønne blev simpelthen tørret i skyggen, hjalp godt med hoste, især isop, lindrede astmatisk hoste. Hun bryggede dragon med kogende vand, afkølede den, tilføjede honning med citron og drak den kølet, og det viste sig at være en meget velsmagende drink.

Sådan så det hele ud, når det blev snoet (mine nåle)


Nu er jeg tør.

Jeg kan virkelig godt lide den ugærede fyr.

Luda, jeg savnede .. hvad. samler vi allerede nåle ??? Hvordan smager det?

[Alla]

Min sidste portion te tørrer nu op

Alla, der, sandsynligvis, har du stadig ikke alle bladene fløjet? Og vi har kun nåle tilbage. Og nej, der er stadig røde rønebær. Jeg lavede et par syltetøjskrukke for tre dage siden. Bitter. men jeg kan lide...

Nå, om sommeren, blade og om vinter nåle. Velsmagende og sundt ... og mere ... intet andet er alligevel tilbage

[fyr skud]

Luda, jeg savnede .. hvad. samler vi allerede nåle ??? Hvordan smager det?

Ja, vi diskuterede i går og i dag ... Lina gjorde både om sommeren og nu. Og jeg om foråret fyr skud gjorde det efter Linas fyrretårn. Nå, jeg har det på 1. side af opskriften (med et foto). Jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal beskrive smagen. Duften er fyr, men ikke indlysende, ikke hård. Og smagen er så frisk. Jeg elsker. Jeg har ikke lavet nåle endnu, men jeg planlægger. De er meget nyttige.

[Anya]

Sådan så det hele ud, når det blev snoet (mine nåle)

Anya, godt, meget lig mine skud. Når de tørres, lyser de op.

Hvordan smager det?

Ksyusha, jeg drak ikke te fra et fyrretræ. Jeg tilføjede lidt til "Village".Det viser sig godt.

Oooh .. du vil ikke dø af kedsomhed !!!! Jeg går til dachaen og henter nåle. men hvordan skal man rive dem?

Hvordan smager det?

Smagen og lugten er ikke særlig påtrængende. Let fyrsmag med en smag af vitamin C. Meget cool. Farven, når den brygges, er hvid, næsten som vand, men det afspejles ikke i smag og lugt, så hvis farven er pinlig, kan du tilføje den til anden te.

Det er helt sikkert .. Vi finder noget at have det sjovt med ...

men hvordan skal man rive dem?

Jeg stillede dette spørgsmål til Lina i går. Her er hvad hun svarede:

Og jeg holder dem ikke i min hånd, jeg lægger en pose på en gren, stikker min hånd i den, trækker den over mig selv, nåle falder i posen.

Og Anya indsamlet i dag. Anya, hvordan kom nåle sammen? Har dine hænder punkteret hårdt?

Lina indsamlede dette:

Jeg lægger en pose på en gren, stopper min hånd der, trækker den over mig selv, nåle falder i posen.

Og jeg tog bare en gren i min hånd (til venstre) og plukkede med min højre. Sandt nok havde jeg handsker på.

[lappl1]

lappl1, Luda, ja, prøv er ikke tortur, de drak altid tørret dragon, nu fandt jeg ud af gæret dragon, det er også nyttigt i viden.)))
annnushka27, Anya, jeg kan godt lide frisk dragon i te, tørret giver ikke så stærk aroma, men om vinteren bliver jeg nødt til at drikke tørret. Selvom det bliver forvirret, kan du transplantere det i en gryde til vinteren, men det vil du ikke. Jeg vidste ikke om de medicinske egenskaber af dragon, jeg var ikke interesseret, tak for informationen, jeg tænkte og læste kun om madlavning.
Jeg vil dele, hvor jeg bruger dragon, måske kommer nogen til nytte.
Vi åbner grillsæsonen om foråret - friske, saftige dragongrønne i en bid med saftigt kød ... mmm., Sådan en fornøjelse.
Sommer - i salater, især med kål.
Forfriskende drikke: vand, sukker - kog, smid citronskiver og dragonkvist, sluk, afkølet. Selvfølgelig ligner det ikke den sovjetiske æra-købte Tarhun, men den er også lækker. Men hvordan man laver sådan, jeg ved ikke, hvad hemmeligheden er. Fabrikkerne brugte et naturprodukt, sandsynligvis på en eller anden måde lavede de et ekstrakt af dragon. Forresten, hvis du maler dragon med sukker og lader stå i et par minutter, så bliver smagen stærkere.
Til konservering: agurker, salater, kompotter. For røde kompotter (fra jordbær, kirsebær, hindbær) kan du ikke oversætte dragon, de tilstopper det med deres smag. Men æbler, abrikoser passer godt sammen med det. Men den mest bombastiske stikkelsbær- og estragonkompot.
Når jeg tilbereder kød, bruger jeg det både til marinering og til madlavning.
Og selvfølgelig drikker jeg ofte sort i te, men jeg tilføjede også grønt.
Luda, tilgiv mig for at tilstoppe emnet te, jeg ville bare dele, få bruger dragon.

[Elya]

Elya, sig også - "tilstoppet" ... Hvor mange interessante ting lærte jeg! Mange tak . Vi skal plante denne dragon. Det syntes mig altid, at dette er en termofil plante. Interessant, vil det vokse med os?

Lyuda, vi skal plante! Jeg tror, ​​at det også vil vokse i dit område. Vi har en steppe, om sommeren er varmen +40, om vinteren -30, indtil buskene frøs. Du kan købe frø og så, men der er en masse problemer, fordi du skal først kimplanter og derefter plante dem i jorden, men det tager ikke rod godt. Derfor er den bedste mulighed at plante en busk med en rod. En medarbejder gav mig, han bragte den for mange år siden fra Vladikavkaz og satte den i landet. Så "gik" jeg fra hånd til hånd, nu har næsten alle mine venner det, og jeg gravede det ud på forskellige tidspunkter fra maj til september, det tager rod godt, det vigtigste er at vandre.

Endnu en time, så lægger jeg teen til at tørre. Først i ovnen, sæt det derefter på komfuret og lad det stå indtil morgen. Lad det tørre.

Midnatspige ... Men ligesom os alle ... din sover allerede, sandsynligvis ... Nå, intet, lugten af ​​te vil vække dem ...

[Anya]

Anya, Nej, jeg vil ikke. Jeg kan virkelig godt lide den ugærede fyr. Ja, og Lina har ret ... Det er vanskeligt for de gærende bakterier at bekæmpe fyrretræets egenskaber.

Jeg prøver også at tørre det i morgen. Anya har ret, hun er lige ved at komme i gang, vi prøver alle.

Anya, jeg har købt sort te med tjørn, der er bare tørrede hele bær.

Tak skal du have, Alla, Jeg tørrer det også.

Og Anya indsamlet i dag.Anya, hvordan kom nåle sammen? Har dine hænder punkteret hårdt?

De gik normalt. Hun holdt grenen med den ene hånd og skar nålene af med den anden. Jeg forsøgte at plukke friske, unge skud. Nogle sammen med undslipper og brød af, vil jeg rive af i morgen, inden jeg vrider.

De sover uden bagben .... og jeg sidder i køkkenet, stille som en mus .... indtil ovnen begynder at arbejde. Så vågn op ikke af lugten, men fra den ensformige brummen. Det bliver sjovt

[Elya]

Lyuda, vi skal plante!

Elya, boom look .... Og så har jeg kun dild, persille, koriander og selleri fra krydrede urter. Sygdom! Nyttig variation skal indføres. Elya, mange tak for informationen.

og jeg sidder i køkkenet stille som en mus....

Ja, stille ... Jeg har en mus, der skraber et eller andet sted lige nu. Og slet ikke stille ... Selv Mishka vågnede. Han fangede 2 stykker i dag. Og Lizka, en infektion, sover på komfuret, hun vil ikke engang bevæge sit øre.

Nåle samles virkelig godt, det vigtigste er at trække mod vækst og skønhed, når man tager afsted.

i dag fangede jeg 2 stykker.

Jeg forstod ikke ... hvorfor fodrer du Lizka? Hvorfor fanger han ikke mus? Irettesætter hende fra mig

Åh, vi arvede det sådan. T. Nina tog Pisklya-musefælden med sig og efterlod denne parasit for os. Fanger overhovedet ikke mus ... Og når hun vågner, irettesætter jeg hende fra dig. Men alt er lilla for hende ...

Nåle samles virkelig godt, det vigtigste er at trække mod vækst og skønhed, når man tager afsted.

Ja, kun jeg tænkte ikke på at tage handsker, mine hænder var alle dækket af lim, og på vej hjem havde min søn kæden to gange i søvn på cyklen, og jeg tog den på. Jeg vaskede mine hænder i lang tid, men jeg er ikke vant til det, jeg har glemt en smuk manicure i lang tid. Men jeg fik så meget glæde! Jeg er slet ikke en byboer, jeg misunder dig, at skoven er i nærheden!

Ale, se efter en bom .... Og så har jeg kun dild, persille, koriander og selleri fra urterne. Sygdom! Nyttig variation skal indføres.

Det er en skam, at forsendelsen er dyr, jeg ville sende den, vi smider dragon ud hvert år, den vokser stærkt. Men nu kan du øge antallet af buske ... Jeg ved hvad jeg skal gøre.
Måske om sommeren rejser nogen til vores region? Jeg ville. Vi har medicinsk mudder her, sanatorier, mange mennesker kommer. Og ikke kun om sommeren.

[Anya]

Anya, ja, der er også harpiks ... Og jeg tager en taske og handsker.

Jeg misunder dig, at skoven er i nærheden!

Ja, skoven er noget! Jeg kan stadig ikke få nok af denne skønhed.

[Anya]

Jeg ville sende det, vi smider estragonen ud hvert år, den vokser stærkt.

Anyatak for arbejdet. Vi finder det! Vi har en pige, der sælger mange ting. Jeg er sikker på, at hun også finder dragon.

Ja, skoven er noget! Jeg kan stadig ikke få nok af denne skønhed.

Jeg bor næsten ved havet, 5 km. fra havet, men ligeglad med det. Jeg går der kun på grund af børnene. Og skoven er noget for mig !!! Jeg vandrede rundt i det hele dagen. Og der er ingen skov i nærheden, kun stepper!

5 km. fra havet, men ligeglad med det.

Det er altid sådan, vi har brug for det, vi ikke har. Min ven boede på Krim, Saki, og så jeg bliver bare vild uden havet, og hver sommer boede hun sammen med hende, men hun elskede svampe og bær, så hun besøgte mig om efteråret, bare i svampesæsonen. Og hvor der er svampe, er der tyttebær og tranebær ... Så de reddede hinanden, indtil hun rejste til Irland for permanent ophold.

Og der er ingen skov i nærheden, kun stepper!

Og jeg elsker steppen. Især om foråret. Valmuer er spredt i kilometer ... Glem mig ikke ...

Jeg tørrer det sidste parti te i ovnen lidt mere og lægger det i ovnen for at tørre. Fra en galning ... jeg bider allerede i næsen, men te giver ikke hvile

Lyudmila, dragon, også kaldet dragon, vokser godt i mellembanen. Og du kan dyrke det fra frø, de sælges i enhver frøafdeling. Forresten har jeg bestilt frø i en onlinebutik i to år, først skal jeg analysere det i et par uger og derefter bestille det i december og derefter sortere det og glæde mig inden sæsonen starter ... Åh, om dragon. Efter et par år vokser det stort, det er flerårigt. Jeg plantede det engang på seks buske, nu beskytter de haven mod vinden. Jeg satte kvistene i agurker, tomater, courgette, squash. Søsteren kommer og skærer til tørring og tilføjer derefter greens til marinaden til kød og fisk. Og til kebab.
Nå, ja, hvis du kun blander fuglekirsebær med et æbletræ, har den en neutral smag, og fuglekirsebær har en gul farve. Det er også muligt med blomme, også smagen er svag.Og vi har mange blommer, men der er ingen frugter, og du bliver træt af at vride fuglekirsebæret på et blad ... Lad os prøve, det er stadig at vente lidt, et halvt år ...

Damn, mens jeg er væk, laver de allerede te af dragon og deres nåle, vi kan ikke gå i skoven, bjørne, i går var der igen en advarsel på det lokale tv, de går allerede i parkzonen, men i år plantede jeg dragon fra frø, tørret lidt grønt, er buskene stadig små. Jeg får se, hvordan de tilbringer vinteren, de lover en kold vinter.